Сейчас, конечно, времена изменились, и легион - это особый элитный род войск. Суровые мущины, как и их El macho cabrío de la Legión Española. Легенд много, одна гласит, что войска брали с собой животных как ходячую еду. У них так же были обезьяны и попугаи.
А здесь разные варианты:
http://www.erroreshistoricos.com/ipor-q ... cabra.html
где первый ответ - потому что у козла самые большие яйца.)))
Наверное потому, что изначально Легион создавался из людей,у которых не спрашивали ни документов, ни прочей информации. Поэтому, чтобы избежать тюрьмы или казни, очень многие бежали записываться в легионеры, куда их брали с дорогой душой. Отправляли - то их в Марокко, например, в самые опасные места, откуда редко кто возвращался живым. Выбор у мужиков был невелик, или в турму, или в легион.
Они отличались и внешним видом - носили бороду, рубаху нараспашку, щеголяя волосатой хрудью, что было непозволительно в других войсках. Весьма неформальная униформа.

: Имели славу оторв, неформалов и вообще, бестий. Беспредельщики, короче. Маргиналы армии.
А на марше они маршируют в два раза быстрее, чем обычные войска.