Во все тяжкие!

[Aladdin]

Доброго денечка!

Планирую пуститься во все тяжкие, а точнее совершить грехопадение, а именно чревоугодие. В связи с этим вопрос:

Посоветуйте место где готовят традиционную Paella в Валенсии? Очень хочется чтобы это было не пафосно-туристические место, а именно то, где кушают простые испанцы.

Заранее спасибо всем грешникам чревоугодия!

[Antonio B]

где готовят традиционную Paella в Валенсии?

Много, очень много мест!
например: https://valenciasecreta.com/restaurante ... -ferradura
Здесь несколько тонких аспектов. Первый -что есть для вас традиционная паэлья?
Что такое «аутентичная» и «традиционная» валенсийская паэлья ?
https://www.sabormediterraneo.com/gastr ... paella.htm
Существует мнение, что оригинальная и настоящая паэлья в Валенсии — это рис , к которому добавляются куриное мясо , кролик, зеленая фасоль (феррадура), белая фасоль (гаррофо) и соус из лука, чеснока и томатов. https://www.sabormediterraneo.com/gastr ... paella.htm
Я допустим не признаю паэлью с бобовыми и кроликами, люблю попроще -Paella de marisco y rape / с морепродуктов/.
Предпочитаю например Casa Carmela / есть и мясные./
https://www.casa-carmela.com/es/en/home/
Советую если не понравился запах на пороге искать следующую.
Ну в общем здесь, как с пловом- что настоящая, вызывает различные мнения и споры. Которая больше нравиться- тож на любителя. Однажды жил в выходные около порта, ближе к пляжу, шёл к центру вечером и не смог пройти мимо обалденного запаха паэльи в небольшом ресторанчике/название если вспомню допишу позже/

[wolf]

Я допустим не признаю паэлью с бобовыми и кроликами, люблю попроще -Paella de marisco y rape / с морепродуктов/.
Предпочитаю например....

Хороший вкус или уже в силу разных причин тяжело заходят сложносоставные. Но скорей всего и первое и второе в месте.
Была тема к статье, там и я свой рецепт публиковал , да и много интересного было, только как найти то её?

[Antonio B]

только как найти то её?

Как готовить паэлью. Рецепт паэльи по-валенсиански
viewtopic.php?t=8347&hilit=%D1%80%D0%B5 ... 1%8C%D0%B8

[Eugene70]

Однажды жил в выходные около порта, ближе к пляжу, шёл к центру вечером и не смог пройти мимо обалденного запаха паэльи в небольшом ресторанчике/название если вспомню допишу позже/

Надеюсь, что тебе удастся вспомнить. С удовольствием схожу/съезжу попробовать

В Торревьехе, из того где я был, вкусную паэлью готовили только в одном ресторанчике, но, увы, в именно что в прошедшем времени. У повара стаж работы был больше 50 лет и этой весной он уволился. В большинстве же ресторанов, паэлья, как из магазина. Есть можно, но удовольствие так себе.
Кстати, похожее блюдо, arroz alicantino есть очень неплохой в паре мест, но мы же о паэлье?

[Dratuti]

Далась вам эта паэлья... арроз да арроз. Я ни разу не видел что бы и сами испанцы её бы заказывали, а на предложение типа давайте что-ли паэльи где нибудь пожрем, начинается и заканчивается дискусов о том чья именно бабушка готовилпа лучшую паэлтю при царе городе, а все остальное не паэлья а хрючево для туристиков.

Если хочется нормально покушатьименно как испанцы, то ходить нужно по ресторанчикам в рабочих/деловых кварталах, на меню дня за 10- 12 евро.

[Polinka]

Нам очень нравится как готовит повар в Casa Miriam. Нужно позвонить и заказать заранее. Но мы там едим именно традиционную с курицей и кроликом. Обычный бар на углу, но повар даже бутерброд с бакалао или конгрехос делает вкусным.

Отправлено спустя 3 минуты 49 секунд:

Далась вам эта паэлья... арроз да арроз. Я ни разу не видел что бы и сами испанцы её бы заказывали, а на предложение типа давайте что-ли паэльи где нибудь пожрем, начинается и заканчивается дискусов о том чья именно бабушка готовилпа лучшую паэлтю при царе городе, а все остальное не паэлья а хрючево для туристиков.

и соглашусь, что все наши попытки поесть паэлью в ресторанчиках не увенчались успехом. А самые вкусные фидеуа с уткой и грибами я ела в гостях у аргентинца, а фидеуа готовил испанец. А еще на очень вкусную паелью возили в какое-то село за городом, но я не вспомню ни название села, ни название кафешки.

[VladimirGT]

Доброго денечка!

Планирую пуститься во все тяжкие, а точнее совершить грехопадение, а именно чревоугодие. В связи с этим вопрос:

Посоветуйте место где готовят традиционную Paella в Валенсии? Очень хочется чтобы это было не пафосно-туристические место, а именно то, где кушают простые испанцы.

Заранее спасибо всем грешникам чревоугодия!

Вот ты написал ..." Во все тяжкие " - таки думал как по фильму... а тут о таком приятном однако ж...
А что нам пенсам остается - только вот и веселиться за столом ...

В тему... Лежу я значить в жаркий день с неприкрытым значить пузом после очередного дня чревоугодия (а это почти каждый второй день получается... ) на диване и видео по телеку смотрю... тут в гости пришел внучек -хоккеист и ко мне - дедуля говорит у тебя это же не пузо, а барабан ! О как говорю внучек - порадовал ты меня, буду знать теперь, что отрастил дедуля барабан...

А таки да - подсел на бутерброд - заразный и называется "раздвоение личности"... меня сначала название заинтересовало, потом попробовав вкус - запал на него... И только потом понял почему он так называется. После недельного употребления - я таки не смог залесть, власть, попасть, одеть любимые льняные брюки с боковыми карманАми, вот не смог - не застегнулись в барабанной части и все... Вот я и понял почему - он эта - зараза так называется!

[Amazona]

раздвоение личности

А ну-ка поделитесь таким деликатесным рецептом бутера Очень нужно поправить ребёнка , больно костлявый

Отправлено спустя 1 минуту 54 секунды:

не смог залесть, власть, попасть, одеть любимые льняные брюки с боковыми карманАми

но за брюки конечно обидно. Льняные - самые лучшие для лета

[VladimirGT]

раздвоение личности

А ну-ка поделитесь таким деликатесным рецептом бутера Очень нужно поправить ребёнка , больно костлявый

Отправлено спустя 1 минуту 54 секунды:

не смог залесть, власть, попасть, одеть любимые льняные брюки с боковыми карманАми

но за брюки конечно обидно. Льняные - самые лучшие для лета

И рад бы поделиться, но чего в жизни не научился делать - так это готовить еду. Все меня знающие люди, знают этот мой по жизни минус... Буду голодным, но не буду, что попало есть... Вот Одессит на форуме умеет отлично готовить и даже так алиоли на глазах сделал - супер !

А по сути - там наверное в соусы двух типов - как "наркотики" (улучшители вкуса нафигачили наверное - просто я не понимаю как можно так делать много раз вкусно делать, но это так сарказм). У меня будет возможность прилететь еще на 4 дня и сфотать - наверное будет понятнее...
А по виду толстый - с двух сторон вкусные хлебные лепешки - внутри два разных вкусных мяса и главное отличное сочетание зелени и соусов... Но, что самое важное - именно видать соусы и наличие зелени - все мясо и хлеб -делают полностью усвояемым, что просто ужас!