Окрошка Forever

AlexS

Соседняя "оливьешная" тема сподвигла на эту, сезон ведь как-никак.
После переезда в Европу остро стал вопрос чем разбавлять сей шедевр, перепробовали много чего,
но в итоге остановились на Айране, без минералки и прочего, местный квас тоже не очень.
Ещё в классический рецепт добавляем ингридиент который является одним из составляющих в литовском холодном супе,
когда-то в увольнениях в армейке ели его с удовольствием, это варёная свекла, просто натираем её отдельно и каждый по вкусу добавляет,
очень даже ничего.
А как у вас с этим?

Eugene70

AlexS писал(а): 16 июл 2023, 14:46 квас тоже не очень

А что не так с квасом? Мне нравится окрошка именно на квасе, хотя подобрать квас (магазинный) сложно.

AlexS

Eugene70 писал(а): 16 июл 2023, 15:52
AlexS писал(а): 16 июл 2023, 14:46 квас тоже не очень
А что не так с квасом? Мне нравится окрошка именно на квасе, хотя подобрать квас (магазинный) сложно.

В России всегда делали с домашним квасом на рассыпчатых дрожжах (которые сушили на газетке), здесь такое не удаётся, можно найти в некоторых "русских" в Германии хлебный (светлый, мутный) но это всё-равно не то.

Eugene70

AlexS писал(а): 16 июл 2023, 16:33 В России всегда делали с домашним квасом

Можно купить сухие дрожжи (Германия, Польша), можно купить сухой квас, но я вполне доволен польским квасом из соседнего магазинчика.