Форум Испании

Eugene70 писал(а): 30 июн 2026, 23:19 Ну и практически все тоже что и у тебя, кроме сыра

Я делаю рулетики из тонкого лаваша местного для тортильи , намазываю сыром queso fresco , плюс пате из лосося , огурец тонко слайсером. Пате можно заменить копчёной или соленой рыбкой или ветчиной , тоже неплохо.

Antonio B писал(а): 30 июн 2026, 23:32 рыба с пивом и без,

я так не могу , от хмеля и его гормонов выпуклости отростут.

Mikl Po писал(а): 30 июн 2026, 23:47 про пиво, но после ветра в январе, не могу себя заставить купить, поставить в холодильник, наверное фобия уже...

В смысле , продуло что-ли?

Amazona писал(а): 30 июн 2026, 23:05 Народ что вы едите в эту жару.

У меня тоже беда с апетитом, ничего не хочется, почти все опротивело. Часто готовлю что-то вроде соуса: греческий йогурт, тертый свежий огурец, свежий чеснок, кинза (или укроп если кинза не в почете), сок лимона и черный перец. Делаю целую чашку. К этому запеченные цукини или баклажаны, иногда немного картошки вареной в мундирах, свежие (невкусные) томаты.

Eugene70 писал(а): 30 июн 2026, 23:19 Стейк из маринованой грудки индейки без соли.

Евгений, а можно рецепт? Без соли это интересно!

Amazona писал(а): 01 июл 2026, 00:03

Mikl Po писал(а): 30 июн 2026, 23:47 про пиво, но после ветра в январе, не могу себя заставить купить, поставить в холодильник, наверное фобия уже...

В смысле , продуло что-ли?

да не, ну пришел недавно, заказал канью гранде, они долго выясняли что это, сошлись что это танке
хотя в Мурсии меня понимают
принесли
но вкус, как в ссср, когда резали на два...
зачем мне далее платить за это 3-ри ойро?

JelizaRose писал(а): 01 июл 2026, 00:06 У меня тоже беда с апетитом, ничего не хочется, почти все опротивело

Иногда люблю холодные сосиски прямо из холодоса без хлеба , только кетчупа побольше мои в шоке на меня смотрят

Отправлено спустя 3 минуты 43 секунды:

Mikl Po писал(а): 01 июл 2026, 00:06

Amazona писал(а): 01 июл 2026, 00:03

Mikl Po писал(а): 30 июн 2026, 23:47 про пиво, но после ветра в январе, не могу себя заставить купить, поставить в холодильник, наверное фобия уже...

В смысле , продуло что-ли?

да не, ну пришел недавно, заказал канью гранде, они долго выясняли что это, сошлись что это танке
хотя в Мурсии меня понимают
принесли
но вкус, как в ссср, когда резали на два...
зачем мне далее платить за это 3-ри ойро?

Никогда не заказываю здесь в барах пиво , оно всё с кукурузой - вкус отвратный , сейчас нашли в Лидле классное немецкое тёмное , без горечи и ещё в DIA французкое с куантро

Отправлено спустя 3 минуты 58 секунд:

JelizaRose писал(а): 01 июл 2026, 00:06 Евгений, а можно рецепт? Без соли это интересно!

У моей подружки хорошая знакомая полька ела только куриную грудку маринованую в лимонном соке , сырую без соли. Но это из соображений похудения видимо или чтобы вес не набирать. Сырую , курицу

Amazona писал(а): 01 июл 2026, 00:13 люблю холодные сосиски прямо из холодоса без хлеба

я тоже так делала, они ведь и так готовые, просто холодные! а как-то на свой ДР "приготовила" китайскую лапшу из пакетика ))) и мне было очень вкусно. Изыски очень быстро надоедают, а вот "помоечная еда" это как вискас для кошек, типа наркотика.

А кстати, тема. Хотела спросить давно, как готовят из мяса и курицы по 2 мм. толщиной? Здесь везде это продают. Мы даже гриль хороший электро купили, думали на минутку положим и оно хорошо будет, на уличном сохнет, на сковороде тоже. Но ведь и не угадали, как картон вышло.

JelizaRose писал(а): 01 июл 2026, 00:20 Изыски очень быстро надоедают, а вот "помоечная еда" это как вискас для кошек, типа наркотика.

то есть , помойники мы какие-то

Отправлено спустя 4 минуты 9 секунд:

Arco iris писал(а): 01 июл 2026, 00:23 А кстати, тема. Хотела спросить давно, как готовят из мяса и курицы по 2 мм. толщиной?

Это для планчи , буквально минуту на зарумянить. Солить как только сняли с планчи , не до.

Arco iris писал(а): 01 июл 2026, 00:23 как готовят из мяса и курицы по 2 мм. толщиной

его нужно готовить всего несколько секунд с каждой стороны и обязательно на зарнее раскаленной сковороде чтобы оно моментально запечаталось и не упустило ни капли сока. Ну и, как Амазона сказала, не солить зарнее. Но вообще это по-моему изврат, оно все равно будет как бумага только сочная ))).

JelizaRose писал(а): 01 июл 2026, 01:42 Но вообще это по-моему изврат, оно все равно будет как бумага только сочная ))).

Это типа для сандвичей. Я малому в школу делала. Так себе как по мне , но ему нравится.

Отправлено спустя 19 минут 37 секунд:
Нашла наконец-то форму для пельмешек. Может кому-нибудь понадобится. С тонко раскатанным тестом получаются сочные пельмешки :мало теста и много мяска. Вкуснее всего смешанный фарш : куриный со свиным и с луком.
https://a.aliexpress.com/_EQnd6kE

А я кушаю всё. По рабочим дням в столовке (они почему то её рестораном разывают, но self-service). По выхам варю пельмени.
Жену готовить не заставляю, она у меня не для этого.
Сча в отпуске вобще всё подрят готовлю, благо овощами сосед обеспечил - салыты, свиника жаренная, макароны "по флотски" но вместо мясного фарша гамбасы.
Омлеты, яишницы, супчик куриный с лапшичкой.
Но я это, жарой не мучаюсь. На работе всё кондиционированно, в автобусах тоже кондиционированно, дома кондиционированно. Я жару вообще не замечаю.

Отправлено спустя 1 минуту 47 секунд:
ЗЫ
В меркадоне сча черешня бомбическая.

Мы сегодня решили на обед отравить себя вредной едой, заехали в магазин и купили две пицы( барбекю и 4е сыра) и бельгийского пива.......... Рыба свежая в разных интерпретациях уже поднадоела. Хотя у каждой рыбы вкус разный, лубину мы только запекаем в духовке с петрушкой и барбарисом, карасей и окуньков жарим, а вот кефаль, муж любит чтобы я делала из неё крокеты с картошечкой и сметанкой и под белое или розовое сухое винцо без гарнира, очень вкусно. А сегодня ТОЛСТЕЕМ!!!!

JelizaRose писал(а): 01 июл 2026, 00:06 Евгений, а можно рецепт? Без соли это интересно!

30 грамм Tomate doble concentrado – Carrefour BIO 10 грамм молотых сушенных грибов шиитаке измельченных в пудру
2 дольки давленного черного чеснока
20 грамм оливкого масла первого холодного отжима
10 грамм лимонного сока
2 грамма белого молотого перца
2 грамма молотой зиры
10 грамм дижонской горчицы (самодельная, без соли только вода+семена горчицы и яблочный уксус)
2 г копченой паприки
Для нужного объема (30-50 мл жидкости) добавляю по настроению воду, или чашку эспрессо или tostada sin alcol Mahou.
Мариновать два часа. Обсушить бумажным полотенцем перед приготовлением.
Я добавляю еще трав при жарке (розмарин или орегано) но это не существенно.

Amazona писал(а): 30 июн 2026, 23:05 Ничего не лезет кроме фруктов , арбуза , молочного чего-то с овсяными мюсли , холодника в литовском стиле из : свеклы , мортаделы , яйца , огурца , укропа и кефира или сметаны.

Одновременно?

Eugene70, ничего себе! очень интересный рецепт! Огромное спасибо, Евгений! Я в своей готовке также часто использую грибной порошок, у меня он из белых грибов из другой-из лисичек, и сухую горчицу я тоже использую в готовке, но уже в порошке. А вместо черного чеснока использую запеченный в духовке. Черный еще ни разу в жизни не пробовала. Теперь есть повод сделать это! Для тех кто не в курсе (Евгений точно в курсе :D ): все эти ингридиенты усиливают и собирают вкус подобно соли, но только гораздо тоньше и изысканнее. Я пока только начинаю учиться готовить без соли, но уже успела "нахвататься". Попробую этот рецепт сегодня же.
"чашку эспрессо" -кофе?! пока не решусь, но любопытно как его вкус взаимодействует с остальным.
Отчет:Приготовила! Вместо грудки взяла вырезку, убрала зиру и грибной порошок. Готовила в начале на сковороде большим куском, по минуте с каждой стороны а потом на 190 градусах в духовке замотав в фольгу. Получилось очень ярко! было ощущение что соль присуствует. Буду использовать этот маринад в дальнейшем.

JelizaRose писал(а): 01 июл 2026, 18:10кофе

Да, кофе. Там дубильные вещества, мясо нежнее выходит. В курицу лучше пиво, в индейку - кофе. Имхо, разумеется.

JelizaRose писал(а): 01 июл 2026, 18:10 Черный еще ни разу в жизни не пробовала.

Продается в карефуре и в меркадоне. Не всегда бывает.

kipling писал(а): 01 июл 2026, 17:46Одновременно?

Ага а сверху ещё запечёного в яблоках кабана...

JelizaRose писал(а): 01 июл 2026, 18:10 меня он из белых грибов из другой-из лисичек

Где его взять в Испании?