Форум Испании

F_A_N_T_A_3_E_R писал(а): 26 ноя 2023, 18:58

Eugene70 писал(а): 26 ноя 2023, 14:56 В зернах же хорошее кофе в Испании вполне себе присутствует.

что посоветуете в зёрнах местной расфасовки ? Интересует масмаркет , без излишеств ( correfour , Consum , Mercadona) спасибо

я спокойно молотым из меркадонны обхожусь
Видимо я не эстэт

Mikl Po писал(а): 26 ноя 2023, 19:05 спокойно молотым из меркадонны обхожусь

типа такого как на фото ? ну вообще то оно вполне неплохое

F_A_N_T_A_3_E_R писал(а): 26 ноя 2023, 19:09 оно вполне неплохое

Он же безкофеиновый.


Муж всегда считал Fortaleza хорошим. Хотя я не кофеман, с ним за компанию пила стабильно раза 2 в день, а сейчас изредка, когда хочется, но дома всегда кофе в наличии. Fortaleza или Lavazza. Обычно варю в турке, хотя есть и гейзерная кофеварка.

F_A_N_T_A_3_E_R писал(а): 26 ноя 2023, 18:58 что посоветуете в зёрнах местной расфасовки ?

Я покупал на рынке, пока его не переселили из центра к аквапарку. Сейчас мне кофе привозит Амазон, Арабика и совершенно без излишеств: Отправлено спустя 6 минут 57 секунд:

Lana S писал(а): 26 ноя 2023, 19:34 Муж всегда считал Fortaleza хорошим.

Да, очень неплохой кофе, для молотого. Та упаковка, что на фото, если я правильно помню, натуральное, но тоже с робустой.
Это, разумеется, вкусовщина но мне больше у них нравится такое:

Lana S писал(а): 26 ноя 2023, 19:34 Он же безкофеиновый.

это когда перед сном очень хочется кофе , но и поспать тоже нужно

F_A_N_T_A_3_E_R писал(а): 26 ноя 2023, 19:09

Mikl Po писал(а): 26 ноя 2023, 19:05 спокойно молотым из меркадонны обхожусь

типа такого как на фото ? ну вообще то оно вполне неплохое

Да, только упаковка вроде красная

Eugene70 писал(а): 26 ноя 2023, 14:56Робуста это не прожарка

В переводе значит крепкое , сильной обжарки. В баре дедки всегда заказывают , так и говорят - покрепче (robusta, ~as).

Amazona писал(а): 26 ноя 2023, 20:18 В переводе значит крепкое , сильной обжарки.

Прав все-таки Евген, робуста и арабика - это 2 разных сорта растений, робуста или конголезский кофе,
Слово «робуста» имеет латинское происхожение и имеет значение «крепкий», Название сорта связано не со степенью обжарки, а с повышенным содержанием кофеина

serg писал(а): 26 ноя 2023, 20:32 Название сорта связано не со степенью обжарки, а с повышенным содержанием кофеина

по факту робуста это дикорастущий сорт кофе , арабика окультуренный и более прихотлив

F_A_N_T_A_3_E_R писал(а): 26 ноя 2023, 18:58

Eugene70 писал(а): 26 ноя 2023, 14:56 В зернах же хорошее кофе в Испании вполне себе присутствует.

что посоветуете в зёрнах местной расфасовки ? Интересует масмаркет , без излишеств ( correfour , Consum , Mercadona) спасибо

https://www.marcilla.com/productos/

Amazona писал(а): 26 ноя 2023, 20:18 В переводе значит крепкое , сильной обжарки.

Один вид деревьев называется Cofféa arábica, причем сорта бывают разные. Другое вид деревьев -
Coffea canephora. Тоже имеет разные сорта. Robusta - название одного из сортов, которое также используют как синоним названия вида.

Нашел местного обжарщика, поставляют по барам но и в продаже для населения есть. Все таки свежесть обжарки в этом деле на первом месте для меня. Увидите попробуйте, рекомендую

На мой вкус самый лучший кофе Колумбия и Коста-Рика в зернах
У меня кофе комбайн ДеЛонжи сам помолет и сам крепость сделает какую выставишь.

Помолотый в пакетах , сильно проигрывает по вкусу и есть подозрение что он с "отдушкой" вкусовой.
С турками и гейзерными кофеварками морочился долго но на вкус многие факторы начинают влиять от металла турки до воды , трудно получить стабильный вкус. Купил комбайн и все гуд.

Eugene70 писал(а): 26 ноя 2023, 22:05 Один вид деревьев называется Cofféa arábica, причем сорта бывают разные. Другое вид деревьев -
Coffea canephora. Тоже имеет разные сорта. Robusta - название одного из сортов, которое также используют как синоним названия вида

Знаю какие бывают сорта и очень давно. И это не мешает любому виду кофейных зёрен иметь крепость и вкус зависящий от степени обжарки. Не знаю как в вашей Испании , но мне во всех барах и ресторанах попадается именно пережаренное , грубое кофе , крепость которого свалит и слона. За редким исключением , если в кофе машине используется Lavazza. Я не на экзамене , доказывать ничего не собираюсь.
Вас видимо некогда в баре не спрашивали , крепкий вам кофе или нет. Я именно о этом термине , а не о сорте куста на котором растут ягоды.
К тому же вкус и крепость кофе зависит не только от сорта куста и обжарки , но и от помола и способа приготовления.