Кто разбирается в барбекюшницах - на деле, а не на словах ? - Форум Испании

Не выдержали нервы - пишу по простому такому вопросу.
Т.к. не могу определиться - какую купить барбекюшницу.
Меня интересует качество материалов из которых сделаны элементы которые будут контачить с едой.
Речь идет о больших барбекюшницах - газовых.

Так есть как минимум четыре типа :
Нержавейка.
Из черного металла - с блестящим покрытием.
Из черного металла - с матовым покрытием.
И типа что-то чугунное.

Есть еще отличие в толщине металла.

Вот что мне наговорили до этого:

Лучше нержавейка - ее легко чистить и у нас на кухне в ресторане - такие стоят, мы их каждый вечер чистим.
От VGT - Но нам надо, чтоб не надо было умирать очищая после готовки эти решетки и квадратные нагреватели ...

Матовые лучше, толстые, типа чугун - цена выше, значить лучше и они толстые и прогревают хорошо мясо.
От VGT - Они неровные и думаю чиститься будут не очень хорошо, но сам никогда не чистил - только предполагаю..

Из черного металла блестящие - Цена выше и типа значить они лучше, легче чистятся моющими средствами.
От VGT - может и чистятся хорошо, но выглядят как-то неуверенно тонко, как жестянка.

Из черного металла, матовые (типа цефлон) - дорогие, но вроде как быстро теряют свои свойства и потом ерунда.
От VGT - проблема не в цене, но не хочется брать, чтоб выкидывать.

Вот в кратце - с моими комметариями синим цветом.
На чем остановиться, что выбрать - подскажите кто сведущь, порфавор ?

По моему опыту чугун.

У нас большая финская газовая барбекюшница, попробовав готовить на ней , не признаю больше никаких агрегатов и шашлычниц. Элементы у нас чугунные. С очисткой все просто - перед приготовлением продукта прежде нагревается сам агрегат, или после приготовления не отключаются горелки, все остатки продукта(мяса) на решетках прогорают до угольков , потом берешь специальную металлическую щетку по типу корщетки и счищаешь все, что осталось , ну, и изредка помывка .

А чугун не ржавеет ? Например мы месяц не пользуемся и что будет , если влага попала ?

Ну не знаю, можно протереть салфеткой масляной после использования . Я так правда не делаю . Но после использования накрываю чехлом каждый раз

У нас в комунидаде запрещены барбекю
Но, так как мы на верхнем этаже - рискнули поставить себе электрический барбекю WEBER... Это вещь!!! Имея опыт угольных, могу сказать, что этот в разы лучше - очень быстр, удобен и вкусно все готовит, при этом под вентилируемой крышкой! Чугунная решетка со странным покрытием в чистке пока проявила себя хорошо. Есть еще фирменные щепки, которые можно размочить и положить на решетку вместе с продуктом под крышку для слегка копченого аромата (очень вкусно).
Смело рекомендую вместо угля (с газом сравнить не могу ввиду отсутствия опыта)

Мне нравится использовать для приготовления стейков небольшие, полностью из нержавейки съемные решетки (которые ставят на газовый распределитель в Испании и на специальные подставки над углями в России), на которые расклыдываю сырой продукт, а потом просто мою эти решетки в посудомойке.
Это самый гигиеничный вариант.
Дома (в России) у нас есть специальное место для казана - мы часто плов готовим. А в Испании есть сковорода для паэльи, которая просто ставится на газораспределительный круг.
А еще я хочу сделать крутящийся вертел. Видела вариант с водяным колесом - супер декаративно!
Вот этот:

Мы такую купили : http://www.barbacoas-argentinas.com/bar ... mbutir.php
Один раз попробовали, все ок!

Мы в последнее время планчей пользуемся.В посудомойке можно мыть и почти без масла всё жарится.

Кстати про нержавейку. Вот уже лет 5 регулярно пользуюсь самодельной барбекюшницей сделанной из нержавеющей бочки от пива Alhambra. Размер идеален под стандартную испанскую решетку, металл не прогорает, не ржавеет. Компактная и легкая. Доволен как слон.

Нет ничего лучше чугуна для жарочной решетки, казана и плиты, нагрев ровный

А мне хочется каменную планчу завести, типа вот этой, только прямоугольную:
http://russian.alibaba.com/product-gs/b ... 48748.html

А я купил французскую чугуниевую гриль-сковородку. Чудная вещь.