Вина Испании . Обсудим ?

Аватара пользователя
sd69
Местный
Местный
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 335 раз
Репутация: 86
Сообщения: 456
Награды: 16
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение sd69 »

 
Пьем дальше... ::05:
Вложения
image.jpg
image.jpg
Аватара пользователя
Артур

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение Артур »

 
Да так мы сопьемссии! :du_ma_et:

Врачи рекомендуют пить в сутки не более 200 мл красного и не более 300 мо белого вина. Только тогда вино полезно. Эх.. вредные врачи .. :ny_tik:
Да разве так напьешьси? ::05:

http://kitchenmag.ru/posts/chem-vino-po ... -alkogolya
Аватара пользователя
sd69
Местный
Местный
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 335 раз
Репутация: 86
Сообщения: 456
Награды: 16
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение sd69 »

 
С утра хорошо кавы выпить :
Вложения
image.jpg
image.jpg
Аватара пользователя
Артур

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение Артур »

 
sd69 писал(а):С утра хорошо кавы выпить :

А почему бутылки у вас всегда на боку? Или это уже голова на столе? ;;-)))

Пьем дальше... ::05:
Аватара пользователя
Александр S
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 1 месяц
Поблагодарили: 3681 раз
Репутация: 972
Сообщения: 1891
Награды: 38
Благодарил (а): 3540 раз

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение Александр S »

 
А давайте про бокалы для вина поговорим?
Принято пить вино из бокалов . Как то раз меня пригласили в Питере на дегустацию французского вина в известный ресторан. Действительно все было интересно и позновательно. Особенно сочетание различного вина с тем или иным блюдом. Пока все еще стояли на ногах и могли трезво размышлять о тонкостях вкуса вина, оттенках или плотности, организаторы провели тест на то, как меняется вкус вина в зависимости от формы бокала. Делался абсолютно простой тест. Любой желающий завязывал глаза и ему наливали вино сначало в один бокал для соответствующего вина, потом в бокал немного другой формы и потом в третий тоже другой. Причем форма менялась очень незначительно на первый взгляд. Например, бокал для красного вина может быть в форме яблока с немного зайженным горлом. Это бокал сравнивался с бокалом прямой формы и с бокалом с прямой формы и чуть открывающимся верхом наружу. Если углубится в эту тему и протестировать одно и то же вино в разных бокалах, то реально чувствуется разница во вкусе.
...у всех , кто братьев своих бедняков обманывает рога вырастут, у всех....
Аватара пользователя
sd69
Местный
Местный
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 335 раз
Репутация: 86
Сообщения: 456
Награды: 16
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение sd69 »

 
Артур писал(а):
sd69 писал(а):С утра хорошо кавы выпить :

А почему бутылки у вас всегда на боку? Или это уже голова на столе? ;;-)))

Пьем дальше... ::05:
Это состояние, фотографирую в горизонтальном положении.. ::05: ::05: ::05:
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 3191 раз
Репутация: 2.673
Сообщения: 1785
Награды: 48
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 4051 раз
Контакт:

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
Эроски - винный отдел - сторона красного вина - ждем до зимы :))
IMG_0017_2.jpg
Аватара пользователя
sd69
Местный
Местный
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 335 раз
Репутация: 86
Сообщения: 456
Награды: 16
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение sd69 »

 
Вина хорошего не нашли в России, начали дегустировать " Нефть". :amigos:
Вложения
image.jpg
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 3191 раз
Репутация: 2.673
Сообщения: 1785
Награды: 48
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 4051 раз
Контакт:

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
чтобы тема не "выветривалась" продолжаем обсуждать :)

Порекомендую, без преувеличения, одно из лучших вин Марины Альты,

бодега Хало представляет
Bahia de Denia.jpg
Аватара пользователя
sd69
Местный
Местный
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 335 раз
Репутация: 86
Сообщения: 456
Награды: 16
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение sd69 »

 
Сегодня дегустируем напитки соседей, португальский портвейн ::05:
Вложения
image.jpg
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 3191 раз
Репутация: 2.673
Сообщения: 1785
Награды: 48
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 4051 раз
Контакт:

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
Александр S писал(а):А давайте про бокалы для вина поговорим?
Принято пить вино из бокалов
Это точно! например, одна из таблиц по бокалам - для начинающих пить вино :))
IMG_0214_2.jpg
Аватара пользователя
Gaita

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение Gaita »

 
Хорошая таблица, жаль, прочесть не могу ничего. А нельзя её разрезать и каждый кусок увеличить - бокал и текст? :smu:sche_nie:
Не по теме
А то вдруг не ту форму подсовывают и лишают меня возможности насладиться букетом. :nose:
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 3191 раз
Репутация: 2.673
Сообщения: 1785
Награды: 48
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 4051 раз
Контакт:

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
Gaita писал(а):Хорошая таблица, жаль, прочесть не могу ничего. А нельзя её разрезать и каждый кусок увеличить - бокал и текст? :smu:sche_nie:
Не по теме
А то вдруг не ту форму подсовывают и лишают меня возможности насладиться букетом. :nose:
:)) каждый бокал сфотаю тогда!
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 3191 раз
Репутация: 2.673
Сообщения: 1785
Награды: 48
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 4051 раз
Контакт:

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
итак, бокалы по отдельности, рекомендации правда от итальянцев, но там есть и "наши" сорта вин
сначала для красного вина:
IMG_0225.jpg
IMG_0226.jpg
IMG_0227.jpg
IMG_0229.jpg
IMG_0230.jpg
IMG_0232.jpg
IMG_0233.jpg
IMG_0235.jpg
IMG_0236.jpg
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 3191 раз
Репутация: 2.673
Сообщения: 1785
Награды: 48
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 4051 раз
Контакт:

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
и, к сожалению, совсем мало бокалов для белого :)))
IMG_0228.jpg
IMG_0231.jpg
IMG_0234.jpg
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 3191 раз
Репутация: 2.673
Сообщения: 1785
Награды: 48
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 4051 раз
Контакт:

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
продолжаем :))
в эти жаркие дни было продегустировано вино сорта винограда шардоне из Наварры :)) с дыней оказалось отлично!!!
все подается холодным :))) куплено в Эросках
IMG_0011_2.jpg
IMG_0012_2.jpg
IMG_0014_2.jpg
Аватара пользователя
Serëga
Не новичок
Не новичок
Стаж: 6 лет 10 месяцев
Поблагодарили: 98 раз
Репутация: 28
Сообщения: 79
Награды: 4
Откуда: Calafell, Tarragona
Благодарил (а): 18 раз

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение Serëga »

 
Советую попробовать вина из Priorat, Cataluña(не дешево), ездили как-то на кату в приорат, вина отличные. :al_kana_ft:
Enjoy The Silence
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 3191 раз
Репутация: 2.673
Сообщения: 1785
Награды: 48
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 4051 раз
Контакт:

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
вот нашел статью про цвет белого вина
"Вопрос о том, что говорит нам цвет белого вина, и как определить его вкус всего лишь по этой характеристике, всегда интересовал настоящих ценителей этого божественного напитка. Цвет вина всегда указывает на его вкус.
Пино Гриджио (Pinot Grigio), Совиньон Блан (Sauvignon Blanc), Шардоне (Chardonnay)
Прозрачность и насыщенность цвета
Запомните, что белое вино с блестящим оттенком указывает, на то, что по своей текстуре данное оно не густое и, что созревало оно в дубовых бочках. Такие вина – молодые, чаще всего у них матовый или слегка желтоватый оттенок.

Например, цвет Шардоне может варьироваться от бледно-желтого до оттенков золотистого цвета. Вероятней всего, вкус такого вина будет фруктовым. Получается наоборот, вина, обладающие оттенками зеленого цвета, представляют травянистую вкусовую гамму, в то время как желтые оттенки обозначают фруктовые ноты.

Некоторые белые вина, обычно, обладают почти прозрачными цветами, а иногда даже с оттенками красного. Примером такой широчайшей цветовой гаммы могут послужить Винью (Vinho Verde), Пино-гри (Pinot Gris) или Марсан (Marsanne), Шенен блан (Chenin Blanc), Вионье (Viognier).

Пино Гриджио (Pinot Grigio)
Пино Гриджио (Pinot Grigio)
Цвета белых вин
Пино Гриджио и Винью – это невероятно вкусные вина, представители бледной цветовой гаммы. Поэтому и вкус у них освежающий. Среди таких вин также выделяют Рислинг (Riesling), Ондарриби Сури (Hondarribi zuri), Ассиртико (Assyrtiko) и Уньи блан (Blanc Ugni).

Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) – настоящая находка. Его зеленоватый цвет, сухой вкус и кислотные нотки делают его вином номер один в каждом доме.

Шенен блан (Chenin Blanc), Вионье (Viognier) и Марсан (Marsanne) – это просто великолепные вина. Все они имеют бледно золотистый цвет, хотя он может меняться в зависимости от градуса созревания винограда: от бледного до желтого. Эти вина имеют среднюю насыщенность. К ним также относят Пино Блан (Pinot Blanc), Семильон (Semillon) и Макабео (Macabeo).

Шардоне (Chardonnay)
Шардоне (Chardonnay)
Цвет вина Шардоне (Chardonnay), настоящего сокровища для ценителей вина, золотистый насыщенный. Иногда оно созревает в дубовых бочках. Его цвет всегда насыщенный, а вкус – элегантный, фруктовый.

Среди десертных вин, например, Шерри (Sherry) имеет оттенки коричневого или даже красного, в зависимости от сладости вкуса.
Аватара пользователя
Sansara
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 4063 раза
Репутация: 763
Сообщения: 2496
Награды: 53
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 3105 раз

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение Sansara »

 
Мне очень нравятся белые "острые" (это мое внутреннее ощущение) вина, типа "цинандале" или "рино гриджио".
Знатоки, а нет ли чего-то очень похожего испанского?
Готовлюсь к отпуску :uch_tiv:
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 3191 раз
Репутация: 2.673
Сообщения: 1785
Награды: 48
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 4051 раз
Контакт:

Re: Вина Испании . Обсудим ?

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
Sansara писал(а):Мне очень нравятся белые "острые" (это мое внутреннее ощущение) вина, типа "цинандале" или "рино гриджио".
Знатоки, а нет ли чего-то очень похожего испанского?
Готовлюсь к отпуску :uch_tiv:
посмотрел в магазе - оказалось "пино гриджио" из венгрии :))
Ответить

Вернуться в «Кулинария в Испании, чревоугодие»