Помогу бесплатно тому, кто решил вложить ( потерять)деньги в ресторанно, кофейно, панадерийный бизнес в Испании, без опыта ведения такового здесь

[wolf]

Так ведь пик сезона! сейчас-потопаешь, зимой много полопаешь! Может ей самой поесть некогда?

[YarikBro]

Вообщем ясно, здесь ситуация как с сексом на красной площади: советами замучают, а по существу сказать нечего.
Жаль топикстартер пропал, видится это единственный здесь практик, а не теоретик.

Не. Здесь как всегда. Ничего не меняется.
Примерно раз в пару месяцев появляется новичок... Без трудовой визы, без языка, без знания страны и испанцев, но с идеей заработать на стрит ритейле.
А дальше все идет по одному из двух сценариев: либо он посылает и троллит всех, кто не поддерживает его в его идее, либо слушает всех и мотает на ус.
Чаще первое

P.S. Я тоже пришел сюда с идеей кафе. Даже, будучи упертым как toro, довел дело до договора аренды помещения. Но, в итоге, Боженька оградил! Прислушался таки к друзьям испанцам и итальянцам, имеющим такой же бизнес.
Отговорили. За что им безмерно благодарен.

[Gustaff]

Уважаемый! Слушать можно что-то конструктивное, а не Сочи, Анапа, тухлые креветки. Вопрос не стоит, что у меня есть последние 50.000 евро (можно и в 10 раз больше вложить, вопрос куда) и я надеюсь, купив заведение, обеспечить ими себе 5000 ежемесячного пассивного дохода. Работая в общепите, нет лучше так, в индустрии гостеприимства, уже много лет, я прекрасно понимаю и научен на ошибках, что пассивного дохода в нем не может быть. Что нормальный срок окупаемости вложенного капитала -4-6 лет. Я здесь про другое спрашивал. А именно:может ли быть ограничена торговля на вынос в припляжной зоне на законодательном уровне? Точно также мне непонятно почему в заведениях тих как в морге, почему не играет музыка, легкая латина, создающая настроение. Вопросов мелких много. Хотелось бы, опять же, с практиком поговорить. А не с человеком которого отговорили и теперь он главный критик.

Вообщем ясно, здесь ситуация как с сексом на красной площади: советами замучают, а по существу сказать нечего.
Жаль топикстартер пропал, видится это единственный здесь практик, а не теоретик.

Не. Здесь как всегда. Ничего не меняется.
Примерно раз в пару месяцев появляется новичок... Без трудовой визы, без языка, без знания страны и испанцев, но с идеей заработать на стрит ритейле.
А дальше все идет по одному из двух сценариев: либо он посылает и троллит всех, кто не поддерживает его в его идее, либо слушает всех и мотает на ус.
Чаще первое

P.S. Я тоже пришел сюда с идеей кафе. Даже, будучи упертым как toro, довел дело до договора аренды помещения. Но, в итоге, Боженька оградил! Прислушался таки к друзьям испанцам и итальянцам, имеющим такой же бизнес.
Отговорили. За что им безмерно благодарен.

[YarikBro]

Уважаемый! ...Вопрос не стоит, что у меня есть последние 50.000 евро (можно и в 10 раз больше вложить, вопрос куда) и я надеюсь, купив заведение, обеспечить ими себе 5000 ежемесячного пассивного дохода. ... я прекрасно понимаю и научен на ошибках, что пассивного дохода в нем не может быть. ... Хотелось бы, опять же, с практиком поговорить. А не с человеком которого отговорили и теперь он главный критик.

Хоспади
Да какой жеж я "главный критик"?

Желаю Вам лично и всей Вашей семье только удачи и процветания!
И всем Вашим начинаниям, включая para llevar на пляже, успеха и всего-всего-всего!

Я всего лишь хотел рассказать Вам свою историю.
Историю того, что учел мнение действующих профессионалов, которым доверяю, и не стал покупать себе личный опыт за 50000 евро (а мог бы и больше...). Чем сейчас несказанно рад.

Еще раз удачи!

[Gustaff]

Уважаемый! ...Вопрос не стоит, что у меня есть последние 50.000 евро (можно и в 10 раз больше вложить, вопрос куда) и я надеюсь, купив заведение, обеспечить ими себе 5000 ежемесячного пассивного дохода. ... я прекрасно понимаю и научен на ошибках, что пассивного дохода в нем не может быть. ... Хотелось бы, опять же, с практиком поговорить. А не с человеком которого отговорили и теперь он главный критик.

Хоспади
Да какой жеж я "главный критик"?

Желаю Вам лично и всей Вашей семье только удачи и процветания!
И всем Вашим начинаниям, включая para llevar на пляже, успеха и всего-всего-всего!

Я всего лишь хотел рассказать Вам свою историю.
Историю того, что учел мнение действующих профессионалов, которым доверяю, и не стал покупать себе личный опыт за 50000 евро (а мог бы и больше...). Чем сейчас несказанно рад.

Еще раз удачи!

Спасибо!

[wolf]

Я здесь про другое спрашивал. А именно:может ли быть ограничена торговля на вынос в припляжной зоне на законодательном уровне? Точно также мне непонятно почему в заведениях тих как в морге, почему не играет музыка, легкая латина, создающая настроение. Вопросов мелких много. Хотелось бы, опять же, с практиком поговорить....

Сколько? Сколько вы готовы заплатить за интересующую вас информацию?

[Gustaff]

1. Я спрашивал в ветке бесплатных советов))
2. Привлекать платный консалтинг вижу смысл уже с большей конкретикой, которой пока нет.

Я здесь про другое спрашивал. А именно:может ли быть ограничена торговля на вынос в припляжной зоне на законодательном уровне? Точно также мне непонятно почему в заведениях тих как в морге, почему не играет музыка, легкая латина, создающая настроение. Вопросов мелких много. Хотелось бы, опять же, с практиком поговорить....

Сколько? Сколько вы готовы заплатить за интересующую вас информацию?

[florinna]

Добрый вечер! Я опять с вами!Сезон закончен! Очень рада минчанину с рестораном в Минске и желанием влиться в ряды рестораторов Испании.
По секрету - на пляже мы не рестораторы - в том смысле , который вкладываете вы -нет.
Нам бы день простоять, ночь продержаться! Два месяца кормят год. Стресс, каждый день новые и новые проблемы и вопросы , которые нужно решать молниеносно, потому что ни один завтрак , ни один обед и ни один ужин не должен быть запорот , и все 150 человек, которые приходят все в одно время должны поесть , и поесть по испанскому ритуалу- напитки, потом всем первые - всему столу одновременно, потом следить - все съели первое - всем несем второе- всем одновременно , а выходит то оно в разное время,съели - десерт - опять всему столу .И никто не знает , что каждый из них закажет- это не банкет.И меню дня и карта .И паэльи , еще и паэльи - штук 10 отдельных под заказ - на те же 14.00, 14.15,14.30 и т д.А на них , на каждую нужен огонь, и на терассе 150 человек.А людей на кухне 3 человека, и в зале четыре. И через два часа - уже никого нет- все поели и ушли , а персонал просто лежит и не дышит.
А потом мыть мыть и мыть - а в 21 - новый заход . И непонятно как выдержали и как это все сделали.
И так каждый день два месяца подряд без выходных. Все выходят в 1-2 ночи просто мертвые.Одна искра - взрыв! Нервы у всех на пределе, все устали.
12 часов в день , и так каждый день.Самые большие проблемы с людьми.Они устают, они не роботы.Я сама , где то 15 августа, когда ко мне подошел русский и стал что то заказывать не поняла что он говорит, вообще , мозг отказался вникать в речь.
И еще я купила еще одну точку в этом августе. Пожелайте успеха в бою.
Да,по поводу - разносить по пляжу - разносить точно нельзя, стойку прямо на пляж - можно, но , я думаю вы неправильно оцениваете ресторан со скатертями на пляже - у них есть свой клиент и в определенное время.Испанцы едят только в определенное время.
А много людей попить чего то за 2 евро - такому ресторану не нужны.У меня , например , рядом бар, там всегда посиделки-19 -25 евро стол.Но там не едят.А ко мне приходят есть и мне эти столы не нужны, я уже в час накрываю все скатертями, чтобы не садились пить пиво,даже если у меня не будет полной терассы, мне не нужны люди с пивом и тапасами с 13 до 17. У меня они собьют работу всю, потому что персонал занят обедом , а лишних людей нет, потому что самый низкооплачиваемый человек-это 1700 с налогами.
После 17 - приходите , пейте пиво.Но в это время они не пью и не едят.Поэтому мы моемся.Ресторан , накормивший 150 человек- это как поле боя.Вся терассе в салфетках, в еде, кухня полная посуды, мусора, бар весь в бокалах, чашках и т д
И к 21 мы должны быть опять готовы- все сверкает, все холодильники с холодными напитками, все скатерти постелены и приборы и салфетки и т д И до 2 ночи человек так 80 едят по карте страниц на пять.А потом с 8 утра завтрак . Человек так на 100..И все это делают 7 человек.
Я никогда до Испании не имела ресторан,но думаю в Минске это невозможно.

[Espera]

Жесть! Посто - крик души! Но как все ярко и искренне написала, у меня такое впечатление, что я сама в в этом водовороте вертелась...
Дорогая florinna, поздравляю с победой, с успешным завершением сезона! О всей души желаю полноценного отдыха, а потом - с новыми силами, с креативом и удовольствием продолжать ! И конечно же, удачи в новом бизнесе ! С большим уважением

[florinna]

Спасибо большое! Это лето, правда, было тяжелым- нестандартное было лето, многие рады, что кончилось.

[IceDream]

Спасибо большое! Это лето, правда, было тяжелым- нестандартное было лето, многие рады, что кончилось.

Я как дошла до слов о мёртвом персонале, прям дышать перестала от воспоминаний, я правда в кейтеринге работала. Мы хотели переезжать и открывать кафе мороженое, долго читали и решили не дёргаться, сидим пока в Италии, имеем b&b в управлении, ищем новую структуру сейчас.

[Iris]

Спасибо большое! Это лето, правда, было тяжелым- нестандартное было лето, многие рады, что кончилось.

я помню когда мы трое на кухне и четверо в зале делали больше 30 столов за сервисио. Это можно делать только по молодости или по призванию
Поздравьте коллектив, они молодцы!

[florinna]

Спасибо Ирис , но я думаю , что полюбить это невозможно.
Призвание у повара моего - да- это призвание.Но сезонный конвейер он тоже врят ли любит
А я просто зарабатываю деньги, хотя и стараюсь делать это чесно по отношению к клиентам и персоналу, насколько возможно.
Не нашла пока других возможностей, к сожалению.

[Веселова Елена]

Четыре года назад я приехала в Испанию и купила траспасо ресторана, за полтора года потеряла достаточно много денег,продала траспасо и организовала комиду пара евар, а через год купила ресторан, а еще через год магазин.
Все работает и приносит прибыль( правда ее не всегда хватает- тратить привыкли мы не по испански).
За последний месяц ко мне обратились двое- купи мой ресторан. Когда я увидела во что люди вложили деньги и сколько, я смогла им только дать совет как правильно продать( втереть)то , что они купили хотя бы за пол цены.Потому что мне эти бизнесы не нужны даже бесплатно( докладывать придется каждый месяц).
Купили это люди , такие же как я, с большим опытом ведения бизнеса дома, дома - не здесь.
Так вот , здесь все не так как у нас.Не тратьте деньги зря, они вам здесь пргодятся, потому что тратятся очень быстро. Ну , а если вы решили и уже готовы за что то платить- напишите мне, помогу понять правильно ли вы делаете совершенно безвозмездно.

ЗДРАВСТВУЙТЕ,КАК ВАМ МОЖНО НАПИСАТЬ В ЛИЧНЫЕ СООБЩЕНИЯ,ПЫТАЛАСЬ РАЗОБРАТЬСЯ НА САЙТЕ ГДЕ ЛИЧКА,НО ЧЕГО ТО НЕ НАШЛА..СПАСИБО))

[wolf]

Четыре года назад я приехала в Испанию и купила траспасо ресторана, за полтора года потеряла достаточно много денег,продала траспасо и организовала комиду пара евар, а через год купила ресторан, а еще через год магазин.
Все работает и приносит прибыль( правда ее не всегда хватает- тратить привыкли мы не по испански).
За последний месяц ко мне обратились двое- купи мой ресторан. Когда я увидела во что люди вложили деньги и сколько, я смогла им только дать совет как правильно продать( втереть)то , что они купили хотя бы за пол цены.Потому что мне эти бизнесы не нужны даже бесплатно( докладывать придется каждый месяц).
Купили это люди , такие же как я, с большим опытом ведения бизнеса дома, дома - не здесь.
Так вот , здесь все не так как у нас.Не тратьте деньги зря, они вам здесь пргодятся, потому что тратятся очень быстро. Ну , а если вы решили и уже готовы за что то платить- напишите мне, помогу понять правильно ли вы делаете совершенно безвозмездно.

ЗДРАВСТВУЙТЕ,КАК ВАМ МОЖНО НАПИСАТЬ В ЛИЧНЫЕ СООБЩЕНИЯ,ПЫТАЛАСЬ РАЗОБРАТЬСЯ НА САЙТЕ ГДЕ ЛИЧКА,НО ЧЕГО ТО НЕ НАШЛА..СПАСИБО))

Для начала, здрасьте! Мы рады приветствовать вас у нашего костерка! Располагайтесь. Чего раньше не заходили, то?
1. У нас всех, хорошо со зрением! Поэтому сообщения принято писать с ошибками, но строчными буквами. Давайте попробуете исправить свое сообщение.
2.. Наверно у большинства людей принято как-то представлятся и знакомится, и для этого есть соответствующий раздел!
3. Таким, не хитрым образом, вы напишете достаточное количество сообщений, для того, чтобы произошло чудо, и у вас появилась возможность для лс.

[wolf]

4. И для чего сразу личка? Вы шо собираетесь предложить- полоний?
Если нет, тогда можете и здесь, выразить свою мысль...

[vitmail99]

Подскажите, пожалуйста: оборудование для пищевого производства (к примеру коптилка) должно иметь европейский сертификат или я могу хоть сам смастерить и использовать его в своем заведении для производства и последующей продажи еды населению?

[florinna]

На оборудование документы не проверяи у меня никто и никогда.Проверяет сан станция температуру в холодильниках и морозильниках.А где они сделаны неважно.Лишь бы держали температуру.Хотя знаю , что есть газ, который запретили использовать и поэтому я одну из камер использую как стеллаж.
Главное чтобы еда была безопасной ..Если это будет производство, и вы будете продавать оптом,то нужен сертификат на оборудование.
Хороший способ узнать- это пойти в санстанцию с чертежом и все спросить, они адекватные, я ходила и некоторые вещи проясняла.
По коптилке могут в конечном продукте что нибудь вредное замерять.У них я не видела ни одного глупого требования санстанции- все что не вредит здоровью людей можно делать.

[Sasha]

А людей на кухне 3 человека, и в зале четыре. И через два часа - уже никого нет- все поели и ушли , а персонал просто лежит и не дышит.
А потом мыть мыть и мыть - а в 21 - новый заход . И непонятно как выдержали и как это все сделали.
И так каждый день два месяца подряд без выходных. Все выходят в 1-2 ночи просто мертвые.

Именно так. В прошлом году мне выпала честь работать в курортном городке в подобном месте. Разница в том, что мы открывались ко второму завтраку в 11:00. И так работает каждый ресторанчик на курорте.
Дуэньо старается обойтись минимумом персонала, персонал старается заработать за сезон и так далее.

[Return]

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста. контакты испанских компаний, занимающимися производством и строительством ангаров. Возможно. кто-то сталкивался с ними. Спасибо.