Новогодние блюда в Испании - традиции.

[Mikl Po]

Звучит прекрасно.

Звучит ВКУСНО

[Oxana]

Морепродукты 7-8 видов. Баранья нога в духовке.

1 января манты из баранины с курдючным жиром.

Ни одного салата делать не буду, не хочу.

Пить - шампанское.


....

[69Татьяна89]

А у нас на новогоднем столе будет: оливье, мимоза, селёдка под шубой, кукуруза с кедровыми орешками, испанский хамон и испанские сыры, а главным блюдом будет запечённая нерка под белым грибным соусом( белые грибы) с красной икрой!!!!!!! Ну и я вчера испекла красивый маковый пирог. Фотки праздничного стола завтра утром попытаюсь выставить. Пить будем шампанское брют- розовое( Мысхако) и сухое красное вино из винограда сорта марселан, для мужчин водка и коньяк Торрес 15 летний. Ну и домашние компотики из яблочек и чёрной смородины.

[Mikl Po]

А у нас на новогоднем столе будет: оливье, мимоза, селёдка под шубой, кукуруза с кедровыми орешками, испанский хамон и испанские сыры, а главным блюдом будет запечённая нерка под белым грибным соусом( белые грибы) с красной икрой!!!!!!! Ну и я вчера испекла красивый маковый пирог. Фотки праздничного стола завтра утром попытаюсь выставить. Пить будем шампанское брют- розовое( Мысхако) и сухое красное вино из винограда сорта марселан, для мужчин водка и коньяк Торрес 15 летний. Ну и домашние компотики из яблочек и чёрной смородины.

Звучит ОЧЕНЬ ВКУСНО

[wolf]

А у нас на новогоднем столе будет: оливье, мимоза, селёдка под шубой, кукуруза с кедровыми орешками, испанский хамон и испанские сыры, а главным блюдом будет запечённая нерка под белым грибным соусом( белые грибы) с красной икрой!!!!!!! Ну и я вчера испекла красивый маковый пирог. Фотки праздничного стола завтра утром попытаюсь выставить. Пить будем шампанское брют- розовое( Мысхако) и сухое красное вино из винограда сорта марселан, для мужчин водка и коньяк Торрес 15 летний. Ну и домашние компотики из яблочек и чёрной смородины.

Здорово. Хвала повару!

[69Татьяна89]

Ну вчера целый день рубала, варила, мешала тесто, пекла, а сейчас с мужем сходили за горячим хлебушком и свежей зеленью на рынок и всё. Будем смотреть телек и ждать гостей.

[kipling]

Ну вчера целый день рубала, варила, мешала тесто, пекла, а сейчас с мужем сходили за горячим хлебушком и свежей зеленью на рынок и всё. Будем смотреть телек и ждать гостей.

Куда подъехать?

[69Татьяна89]

Ну вчера целый день рубала, варила, мешала тесто, пекла, а сейчас с мужем сходили за горячим хлебушком и свежей зеленью на рынок и всё. Будем смотреть телек и ждать гостей.

Куда подъехать?

Вы Дед Мороз??? Подарки привезёте? Тогда записывайте адрес.

[kipling]

Ну вчера целый день рубала, варила, мешала тесто, пекла, а сейчас с мужем сходили за горячим хлебушком и свежей зеленью на рынок и всё. Будем смотреть телек и ждать гостей.

Куда подъехать?

Вы Дед Мороз??? Подарки привезёте? Тогда записывайте адрес.

Просто дед. Прихожу в гости со старшими детьми и уношу подарки для младших

[69Татьяна89]

[
Просто дед. Прихожу в гости со старшими детьми и уношу подарки для младших
[/quote] Жаль. А нам как раз Деда Мороза не хватает, так как в коллективе есть одна свободная Снегурочка.......... ну да ладно. Значит я не буду переживать о вас, что вы останетесь без вкусной еды на Новый Год. Младшенькие с женой наверное вас накормят вкусно.

[Mikl Po]

Морепродукты 7-8 видов. Баранья нога в духовке.

1 января манты из баранины с курдючным жиром.

Ни одного салата делать не буду, не хочу.

Пить - шампанское.


....

Морепродукты, ммм, потекла слюна

Отправлено спустя 55 секунд:

Куда подъехать?

Вы Дед Мороз??? Подарки привезёте? Тогда записывайте адрес.

Просто дед. Прихожу в гости со старшими детьми и уношу подарки для младших

Отжим еды по новогоднему)))

[Karza]

Рыбка rape в белом вине ооочень вкусная штука , а по вкусу - ни рыба, ни мясо

[Eugene70]

Рыбка rape

известная, как морской черт

[Mikl Po]

А Вы говорите купаЦЦа:

Офтопик

​«А вы - оливье, оливье!»

Думаю, в эти новогодние дни всем приятно будет прочитать эти дивные строки:

«… В обычные дни адмирал любил простую, но здоровую пищу: салаты, наваристый борщ, хорошо прожаренные биточки с луком и яблочную слоенку.

Но у него нередко собирались гости, в особенности после того, как его назначили начальником Главного морского штаба. Иногда приходилось накрывать стол на сорок персон.

Приготовления начинались за трое суток. А в день торжества на белоснежной скатерти появлялись тарелки из дорогого фарфора, хрустальные рюмки, большие, средние и малые бокалы с затейливыми узорами, всевозможные ножи и вилки, начищенные до ослепляющего блеска. Потом ставились закуски: перламутровый балык, пунцовая семга, розовая ветчина с белыми слоями жира, сливочное масло, разделанное в виде распускавшихся цветов; паштет из рябчика; агатово-черная паюсная икра и свежая серая зернистая икра; салаты, украшенные букетами из овощей; нежинские соленые огурчики, из которых каждый размером меньше, чем дамский мизинчик, и свежие изумрудно-зеленые огурцы, помидоры, прослоенные испанским луком и немного припудренные египетским перцем; серебристые сардинки, залитые прованским маслом; остендские устрицы на льду; лангусты и омары, сваренные в соленом растворе с лавровым листом; пахучие ревельские кильки.

Все стояло на своем месте в строгом порядке, всему старались придать как можно больше пышности. Даже селедка, распластанная на длинном узком лотке и пестреющая гарниром, как будто смеялась, держа во рту пучок зеленой петрушки.

Заливной поросенок, разрезанный на порции и снова сложенный, казалось, нежился в прозрачном, играющем огнями желе, среди янтарных ломтиков лимона и коралловых пластинок моркови.

Огромнейшее блюдо занимала глухарка; ее краснобровая, с загнутым клювом голова, вытянутая шея и раскинутые крылья оставались в оперении, к прожаренной темно-коричневой тушке был приставлен еще хвост; несмотря на то, что острый нож разрезал ее на части, она как будто находилась в состоянии стремительного полета.

Бутылки разных форм, установленные пирамидами на серебряных подставках, чередовались с букетами живых цветов в вазах. Искрились красные, золотистые, белые, розовые вина.

От множества закусок, переливавших всеми оттенками красок, рябило в глазах и возбуждался аппетит даже у сытых людей.
А весь стол походил на яркую разноцветную клумбу. Вокруг него располагались женщины в шелках, мужчины в черных сюртуках, сверкающие золотом или серебром эполет.

К закускам предлагались только крепкие напитки: смирновка, рябиновка, зубровка, английская горькая. Гости насыщались медленно, с достоинством. Проходил час или два, прежде чем приступали к обеду.

Многолетними традициями была сохранена очередность блюд и вин. Начинали с бульона и слоеных пирожков, при этом опустошали бутылки с мадерой. Рыба, форель, с белым голландским соусом, запивалась белыми сухими винами. К филе миньон с трюфелями, сваренными в мадере, шли только красные вина. Спаржа и артишоки в сухарях и масле уничтожались совсем без вина.

Затем приковывала к себе взгляды всех индейка. Облитая собственным рыжим соком, она вкусно блестела. Вокруг, покоясь на греночках, смазанных куриной печенкой, словно цыплята, прильнули к ней жареные перепела. Это блюдо сопровождалось зеленым салатом ромен.
Сейчас же бокалы наполнялись шампанским.

Желудки у всех уже были переполнены, но нельзя было отказаться от заманчивого сладкого вроде парфе, представляющего собою сбитые сливки с ананасным ликером, украшенного розами из сахара и сияющими фонтанами карамели. В заключение оставались фрукты, сыры рокфор, бри, швейцарский, черный кофе с ликерами или коньяком. …»
А. С. Новиков-Прибой «Цусима. Парадный обед у адмирала»

[KiraRomanova]

А у нас на новогоднем столе будет: оливье, мимоза, селёдка под шубой, кукуруза с кедровыми орешками, испанский хамон и испанские сыры, а главным блюдом будет запечённая нерка под белым грибным соусом( белые грибы) с красной икрой!!!!!!! Ну и я вчера испекла красивый маковый пирог. Фотки праздничного стола завтра утром попытаюсь выставить. Пить будем шампанское брют- розовое( Мысхако) и сухое красное вино из винограда сорта марселан, для мужчин водка и коньяк Торрес 15 летний. Ну и домашние компотики из яблочек и чёрной смородины.

Боже у вас не стол а рай !!! Икра , оливье и хамон . Интересно так вы смогли смешать блюда нг двух стран ахха ) А фото мы ждем
У меня конечно стол был по проще . Пюре картофельное и утку запекала с рисом внутри . А алкоголь я уже давно не пью так что делала сок апельсиновый . И спасибо испанскому сайту casaexperto что показали как сделать сок без соковыжималки . Так как я об этом не подумала , просто купи апельсины и 31 числа в последние часы столкнулась с этой проблемой !

[wolf]

Чего-то так захотелось «винегрет», сделал большую миску. Второй день ем по две тарелки.
5 маринованы огурцов
4 больших картофелены
3 вареные морковки
2 большие вареные свеклы
1 банка варёной белой фасоли
0,5 большой луковицы
Соль, перец, растительное масло.