Форум Испании

В Испании в ресторанах готовят очень вкусные крокеты! А как их приготовить дома? Уже пробовала рецепты из интернета - не то....
Поделитесь кто-нибудь, пор фавор, рецептом воздушных и нежных, рыбных желательно, крокетов

Ineo писал(а):В Испании в ресторанах готовят очень вкусные крокеты! А как их приготовить дома? Уже пробовала рецепты из интернета - не то....
Поделитесь кто-нибудь, пор фавор, рецептом воздушных и нежных, рыбных желательно, крокетов

Ineo, муторно это..Посмотри в Меркадоне готовые в рыбном отделе, или, попроще и подешевле в Карефуре в холодильниках-заморозках..

Писала полчаса, опять все исчезло...
Коротко:
Делаю с курицы и хамона, курицу, которая осталась после бульона или гриля режу на мелкие кусочки, хамон измельчаю в блендере.
Сковородка, пару ложек масла, бросаю курицу, когда поджарится чуть, бросаю хамон. Потом несколько ложек муки, потом вливаю молоко... Пробую на соль-перец .
Когда масса станет однородной и не будет приставать к сковородке, снимаю и на сутки в холодильник.
После хлеб-яйцо-хлеб и жарить!

Большое спасибо! Будем пробовать!

рецепт, который мне давала мама моего бывшего мч. У нее они как-то по-тверже они получаются, а у меня жидковаты, но вкусные (правда с курицей, а не с рыбой) Написано очень кратенько и простенько (для меня писали
Croquetas

1 trocear pollo , si es pechuga mejor para limpiar huesos
2 cocee el pollo con un poco de sal
3 cuando este la carne tierna se corta muy pequeñita los trozos
4 freír 2 cebollas cortadas muy pequeñas
5 cuando este la cebolla dorada se añade 3 o 4 cucharadas de harina i mezclar
6 cuando la harina i cebolla esta frita se añade el pollo con el caldo
7 se hace todo una masa
8 cuando todo mezclado se añade leche poco a poco hasta que la masa este compacta
9 dejar enfriar
10 batir huevos i pan rallado i hacer la forma de croqueta i pasar por huevo i pan rallado i a la sartén muy caliente

Lastochka писал(а):рецепт, который мне давала мама моего бывшего мч. У нее они как-то по-тверже они получаются, а у меня жидковаты, но вкусные (правда с курицей, а не с рыбой) Написано очень кратенько и простенько (для меня писали
Croquetas

.............

вот бы перевод еще , а то вдруг и мы в русской глубинке заходим приготовить , а языков то пока и не знаем

fortik писал(а):

Lastochka писал(а):рецепт, который мне давала мама моего бывшего мч. У нее они как-то по-тверже они получаются, а у меня жидковаты, но вкусные (правда с курицей, а не с рыбой) Написано очень кратенько и простенько (для меня писали
Croquetas

.............

вот бы перевод еще , а то вдруг и мы в русской глубинке заходим приготовить , а языков то пока и не знаем

вы серьезно ? я не отличаю , когда Вы говорите серьезно, а когда с сарказмом )) я как-то не подумала.. отправила без исправлений, прямо с местным колоритом )))для меня почти все форумчане счастливые жители Испании... а я пока могу довольствоваться попытками выучить язык.

1 разделать курицу, лучше взять филе, чтобы не чистить от костей
2 сварить курицу с небольшим количеством соли
3 порезать курицу на крошечные кусочки
4 пожарить 2 луковицы, порезанные очень мелко
5 когда лук станет золотистым добавить 3 или 4 cucharadas ( вроде бы это столовые ложки, я путаюсь в названиях приборов).
6 когда мука и лук пожарятся - добавить курицу с бульоном
7 сделать однородную массу
8 когда все перемешано добавлять по-немногу молоко до формирования вязкой массы
9 дать остыть
10 разбить яйцо, приготовить обсыпку и сделать форму крокет. обмакнуть в яйцо, потом в обсыпку и положить на раскаленную сковороду