Форум Испании

Хочу поделиться моим рецептом домашнего сыра. Понадобится
2 л молока,
400 грамм йогурта,
6 шт. яиц,
1-2 ч. ложки соли.
Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает.
Яйца взбить и размешать хорошо с йогуртом.
Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить йогуртно-яичную смесь, все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделится от творога. Я добавила укроп и базилик, от этого сыр стал пахнуть травами. В следущий раз попробую еще и с чесноком.
Сито или дуршлаг застелить марлей, сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь.
Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку. Пахнет очень аппетитно, отщипнула кусочек- вкусно!
У кого есть в копилке рецепты здоровой пищи, пожалуйста, поделитесь с нами!

Тыквенный суп с имбирем ( около 60 кал на 100 гр)

Тыкву очистить от кожуры и, удалив семена, нарезать кусками. Морковь и картофель нашинковать мелкими кубиками. Лук-порей нарезать тонкими кольцами.
В кастрюле распустить сливочное масло и, непрерывно помешивая, поджарить в нем овощи.
Затем залить бульоном, добавить натертые чеснок и имбирь, и варить до готовности овощей.
Суп пюрировать. Посолить, поперчить и приправить петрушкой.
Добавить заранее отваренное куриное филе.



Ингредиенты из расчёта калорийности:
[?]Овощи: Лук порей (30.0 грамм)
[?]Овощи: Чеснок (3.0 грамм)
[?]Овощи: Картофель (100.0 грамм)
[?]Морковь, необработанная (50.0 грамм)
[?]Тыква (300.0 грамм)
[?]Масло сладко-сливочное несоленое (50.0 грамм)
[?]Вода (700.0 грамм)
[?]Корень имбиря, необработанный (10 грамм)
[?]Специи, петрушка, сушеная (1.0 грамм)
[?]Курица, филе (100.0 грамм)

Natta1
Спасибо, непременно попробую. Но для себя сделаю замен слив.масла на кокосовый жир и картофель обыкновеннный на сладкий.[emoji4]

Пользуясь случаем , хочу порекомендовать сайт dietaonline.ru. Очень легко отслеживать дневное потребление калорий (жиров, протеинов, углеводов, витаминов, клетчатки и т.д.), ставить различные цели, и вообще маска полезной информации.

Спасибо за инфу, это то, что мне надо! Тоже спортсменка или просто следите за весом?

Просто слежу за весом. А то, с возрастом, что не сожрешь - все на "пользу"

По поводу сладного картофеля. Моя коллега (из Кореи) научила меня есть его сырым. Хрумтит, как морковка

Как называются по испански пшеничные отруби и где их найти?