Форум Испании

Дорогие форумчане.
В преддверии сбора урожая фруктов прошу совета.
Имеется в наличии яблоки, груши, сливы, черешня, красная смородина, немного черной смородины и немного крыжовника. Клубника уже почти отошла, я ее заморозила.
Каждый год встает один и тот де вопрос. Что делать с фруктами?
Варенье не предлагать, мы его не едим.
Клубнику, смородину - замораживаю. Делаю штук двадцать пирогов со сливами - замораживаю. В этом году хочу наделать соков, разлить в пластмассовые бутылки и тоже....заморозить . Еще мы делаем домашнее вино из смородины и черники. Если есть хороший рецепт вина из слив, яблок и груш - делитесь.
Заранее спасибо

Берем 1 кг вишни, вынимаем косточки, добавляем 1,3 - 1,5 кг сахара, перемешиваем, НЕ КИПЯТИМ, оставляем в таком виде на неделю, периодически помешивая. Потом разливаем в стерилизованные банки и закрываем.

С этой вишней я делаю вареники, пироги и пирожки

P.s. я почему-то увидела слово "вишня", наверное от жары

Хорошая идея. Только боюсь, что черешня забродит. В вишне кислоты больше.
Но можно, наверное попробовать такое со сливами. Помню в 90-е, когда была напряжёнка с сахаром, да и с деньгами, закрывала сливы без сахара, просто обдав пару раз кипятком. Стояли, как миленькие

Бродить не должно, сахар это сильнейший консервант.

В такой же пропорции делаем черную смородину, перетираем ее с сахаром и сразу раскладываем по банкам и в холодильник.

Я бы все слопала в первозданном виде

Лопальщиков у нас только двое - я, да муж. Само собой, что друзьям раздаем. Но эти редиски не хотят брать много красной смородины . А у нас ее много. Меня жаба давит смотреть, как она опадает .

Смородина это живой витамин С, зимой морсы пить будете или новомодные смузи и еще с ней тертый пирог обалденно вкусный делают.

Да-да-да - тертый пирог!!! Захлебнулась слюной . Нашла уже куче рецептов с красной смородиной. Спасибо за идею.

А еще смородину вкусно с ванильным соусом .

IceDream писал(а):Берем 1 кг вишни, вынимаем косточки, добавляем 1,3 - 1,5 кг сахара, перемешиваем, НЕ КИПЯТИМ, оставляем в таком виде на неделю, периодически помешивая. Потом разливаем в стерилизованные банки и закрываем.
)

а я здесь, в Испании, насобирала ежевики, здесь ее полно, испанцы ежевику не едят и считают сорняком, так вот насобирала и приготовила точно так как вишню...