Cocina española

[nataliia]

да, точно...магазинчик маленький видела... а вот рынка местного нет... наверное.... хотя ....нужно уточнить, может просто не видела

[Dimar]

А мне из "по быстрому свежее обжарить" еще очень lenguado нравится. Рекомендую

[Анри]

а испанцы какое-нить варенько из апельсинов не делают? Ну их же тут просто немеряно, не пропадать же добру
В гугле рецептов много, но вот хотелось бы попробовать сделать опытным путем проверенный рецепт

[fortik]

а испанцы какое-нить варенько из апельсинов не делают? Ну их же тут просто немеряно, не пропадать же добру
В гугле рецептов много, но вот хотелось бы попробовать сделать опытным путем проверенный рецепт

Офтопик

съедаешь 2-3 нечищеных апельсина , потом стакан сахара-песка , запиваешь водой и садишься попом на теплую батарею, в зависимости от количества выпитой воды и съеденного сахара получается или конфитюр или компот

[_Анна_]

Офтопик

съедаешь 2-3 нечищеных апельсина , потом стакан сахара-песка , запиваешь водой и садишься попом на теплую батарею, в зависимости от количества выпитой воды и съеденного сахара получается или конфитюр или компот

"Чтобы приготовить кулебяку из дрожжевого теста, возьмите 100г муки, 5г дрожжей, 1ст молока, 2 яичных желтка, чайную ложку соли, столовую ложку сахара - и скушайте все это, тщательно чередуя. Через час "кулебяка" будет готова."

[_Анна_]

а испанцы какое-нить варенько из апельсинов не делают? Ну их же тут просто немеряно, не пропадать же добру
В гугле рецептов много, но вот хотелось бы попробовать сделать опытным путем проверенный рецепт

Навряд ли испанцы дома таким заморачиваются... А магазинах продаётся нечто среднее между мармеладом и повидлом. Я на пробу брала самую дешевую Карефурскую банку мармелада - ничего так, нормальное. Но оно было без "корочек", а с ними вкуснее, как по мне. Вообще, апельсиновый мармелад/конфитюр англичане любят, я покупала в Лондресе даже апельсиново-грейпфрутовый и лимонно-апельсиновый джемы с корочками

[Taya]

Где то здесь на форуме Сансара давала интересный рецепт, но в каком разделе?

[Анри]

Вообще, апельсиновый мармелад/конфитюр англичане любят, я покупала в Лондресе даже апельсиново-грейпфрутовый и лимонно-апельсиновый джемы с корочками

помню я была озадачена какой-то диетой, без сладкого.Пошти Разрешено было натуральное варенье. Так я экспериментировала с вареньем из апельсиновых корочек.Было вкусно, но для этого нужно было предварительно съесть тонну апельсинов. Как-то это сейчас мне не хочется делать, объелись мы буржуинских апельсинов по 2,99

[Iris]

Вот нашла, попробую тоже. Просто вроде бы

[Анри]

Вот нашла, попробую тоже

ждем твоих комментов

[nataliia]

а поделитесь кто-нибудь рецептом вкусного испанского супчика с мррепродуктами

[helens]

делюсь,
бульон варю сразу в 5-литровой кастрюле, когда все готово разливаю по порциям (1 л) - и в морозилку: из опыта испанской свекрови - очень удобно
итак, рыбный супчик:
голова рапе, две тушки панги (заморозка Меркадоны), плюс можно другую любую рыбу, сепия, луковица, 2-3 морковки. варим бульон. по готовности процеживаем его, удаляем все кости, режем все на кусочки. отдельно в малом кол-ве воды только довожу до кипения крупные креветки (8-10 штук), очищаю их и весь креветочный "мусор "обжариваю в приличном кол-ве оливкового масла плюс 4-5 шт. сухого перца-чили. в уже готовый бульон загружаю все сваренное и измельченное раньше, плюс креветки, можно и мидии (варить отдельно!), сальсу сепии (не чернила, а именно сальсу), и в сито, опущенное в этот бульон, кладу все содержимое сковородки с панцирями креветок, предварительно убрав чили. когда бульон закипает, весь креветочно-жареный вкус уходит в бульон. вот и все. потом по желанию можно добавлять рис или фидео, но только в порционные рационы. муж говорит, что мой суп лучше, чем готовит его мама. семейный секрет

[nataliia]

спасибо огромное , helens, рецептик утащила, буду готовить... всеми приобретенными рецептами обещаю делиться

[nataliia]

кстати пока не забыла,
недавно были в гостях и у меня добавилось еще несколько интересных рецептов... в виде закуски были приготовлены креветки на шпажках в кляре... т.е. креветки очистить от панциря, наколоть на шпажки и присолить... отдельно приготовить кляр из пива и муки , окунать шпажки с креветками в кляр и жарить в большом количестве оливкового масла, (фритюр),... употреблять креветки окуная в сальсу...

на горячее была подана типа запеканка... на дно немного оливкового масла потом нарезанный картофель , потом слой лука , и третий слой помидоры, все нарезается кольцами и солится ...вливаем немного сухого белого вина и рыбного бульона, ставим в духовку и ждем когда картофель будет готов ,по необходимости добавляем бульон, когда картофель будет готов сверху кладем рыбку (у нас была дорада) ну и ставим в духовку уже не надолго, рыба готовится быстро...

попробуйте очень вкусно

[Семен Петрович]

сегодня вечером купил свежую лубину) сутра на рынок неудалось попасть) но и вечером таки среди штук 5 рыбок - одна смотрела не "мутным" глазом))

большенькая, разделал на 4 части, посолил/поперчил поставил настояцца, думал через пару часов пожарю..........)) ан нет!! сеня будет разгрузочный вечер) апосля китайского обжорства))

[nataliia]

а я вчера так и не купила лубину ездили навещать родителей в пуэблё а сегодня у нас праздник магазины все закрыты...может завтра выберусь в этот маленький магазинчик если повезет куплю лубину

[Семен Петрович]

уверен) - повезет)

[nataliia]

ну вот и повезло мне... сегодня готовили любину, действительно вкуснятина, готовили в фальге... спасибо всем большое за совет,

[Iris]

Вот, получилась настоящая naranja amarga. Мне нравится , но детей этим не покормишь. Доя детей надо варить без кожуры.

[nataliia]

ух тыыыы, красота какая... и дольки целые остались