Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

[Alexey]

наверное, все поймут о чем эта тема

[Chika]

наверное, все поймут о чем эта тема ....

Не иначе, как о том , что вы намедни имели сервировать стол к ужину?

[Kama]

Где ж так кормят. Водочка не правильная. Тёплая.

[Alexey]

наверное, все поймут о чем эта тема ....

Не иначе, как о том , что вы намедни имели сервировать стол к ужину?

Нет, о том как иногда хочется русскай еды )

[safina]

Блин... Больная тема...Сало, голубцы, драники, огурчики, картошечка...Эх...

[shumi]

А сам процесс приготовления: будь-то карп на яблоках или просто шашлык. Поговорить, все участвуют, разминочка - ооооээеех. Когда здесь родственники-друзья собираются окунаемся в этот процесс.

[riprus]

спустя полгода приехали мы на Родину. Рипрусиха вообще не ностальгирует, Правда раз в 3 дня квас ставит. Я же ем гречку каждый день прозапас и делаю гороховые похлебки/каши. Ну и конечно огурчики во всех видах. Остального вроде и в Испании хватает.

[Qwery]

ничего не понял
переведите?
в Испании нет огурцов? капусты, чтобы приготовить голубцы? картошки?
или что?

[riprus]

перевожу. В Испании НЕТ "луховицких" огурчиков и нет вообще огурчиков годных под засолку. В Испании НЕТ "привычной" нам синеглазки, белоснежки итд. А вот с капустой и голубцами проблем НЕТ. Если у Вас есть противоположная информация, то делитесь ей поскорее, тут много страждущих Вам спасибо скажут.
ПС Испанская картоха,хоть и отличается от тамбовской, но тоже супер.

[Alexey]

Здесь на побережье нет атмосферы, когда с -20 ты заходишь в дом, садишься у печи и начинаешь закусывать
Да и водку пить в Испании как-то не уместно все имхо

[Qwery]

перевожу. В Испании НЕТ "луховицких" огурчиков и нет вообще огурчиков годных под засолку. В Испании НЕТ "привычной" нам синеглазки, белоснежки итд. А вот с капустой и голубцами проблем НЕТ. Если у Вас есть противоположная информация, то делитесь ей поскорее, тут много страждущих Вам спасибо скажут.
ПС Испанская картоха,хоть и отличается от тамбовской, но тоже супер.

делюсь- я ваще не знаю, что такое синеглазка, белоснежка и прочие термины.
годных под засолку- это очень печально. нэ верю, надо искать. это очень нужная штука для меня во всяком случае.

[riprus]

на самом деле, Вы все это найдете в любом русском магазине. ВСЕ, кроме маленьких, пупырчатых и хрустящих огурчиков. Федор Натанович их даже пытался вырастить, но вот беда, не растут они под испанским солнцем((((

[fortik]

перевожу. В Испании НЕТ "луховицких" огурчиков и нет вообще огурчиков годных под засолку. В Испании НЕТ "привычной" нам синеглазки, белоснежки итд. А вот с капустой и голубцами проблем НЕТ. Если у Вас есть противоположная информация, то делитесь ей поскорее, тут много страждущих Вам спасибо скажут.
ПС Испанская картоха,хоть и отличается от тамбовской, но тоже супер.

вот нравятся мне такие пассажи типа "луховитские огурчики" , "кривянские помидорчики" и прочие , послушаешь торговцев на базаре и подумаешь что Кривянка по площади с Францию и одна может завалить помидорами всю Россию , вот только когда узнаешь подноготную то понимаешь что это не более чем красивая фраза для поднятия цены , меня всегда радовала в Москве еще такая фраза в мае месяце - "берите помидорчики , ростовские грунтовые" , ога , уж откуда мне знать то что в Ростове не бывает в мае грунтовых помидоров

пы.сы. только не стоит пускаться в длинные рассуждения откуда я знаю эту подноготную - возили мы своими машинами вот такие "суперовощи" из "супермест"

и да , думаю и в Испании можно найти огурцы под засолку , наверное нужно просто попробовать , не могу понять чем могут огурцы настолько отличаться что их нельзя солить

[riprus]

Для начала стоит найти. У меня поиск ограничен растрами в Педрегере и Вергере. Может кому то повезет и он поделится информацией на форуме.. Луховицкие специально выделил кавычками, что бы было понятно о чем идет речь. Эти "луховицкие" как и "азербайджанские" пАмадоры прекрасно растут во всей средней полосе России, а вот в Испании ну никак. Прожив 40 лет рядом со знаменитым Преображенским рынком я уже неплохо выучил все "легенды")))
Мою тюбетейку там уже хорошо все знают)))

[Sofa]

Мой бывший Риелтор рассказывал, что его жена привезла с России семян огурчиков и успешно их выращивает, все испанки обзавидовались, просят семена . Сама этих огурчиков не видела и не пробовала, рассказ с чужих слов

[Qwery]

ну вот, вопрос решен.
осталось только Вашего бывшего риелтора найти и допрос с пристрастием учинить

[Svetl]

Мне почему-то кажется, что в истории с соленымии огурцами сверзадача состоит не в поиске огурчиков (даже уже неважно каких, лишь бы можно было посолить), а в поиске соответствующего букета зелени для засолуи, как то: смородиновые и вишневые веточки, хрен (желательно тоже с зеленым листом), укроп с "зонтиком", чеснок и далее все остальное для особо одаренных в этом процессе.
Моя семья предпочитает малосольные огурцы (не старше суток с момента заливки рассолом), так даже в России процесс поиска нужных травок нужного качества не менее ответственен, чем закуп самих огурцов и "правильной" соли. Бывает опаздываю найти, и огурцы терят нужную для засолки кондицию.
Нет у меня уверенности, что в Испании это удастся сделать, сумев найти(вырастить) огурцы.

[riprus]

2 Svetl это уже все баловство.))) При хорошем огурце достаточно петрушки укропа и чеснока, а уж с "правильной" солью тут проблем нет.

[Sansara]

Однозначно - дело не в огурцах, а в соли, воде (!) и приправе. Без хрена, укропного семени, смородиновых листьев как базовых ингредиентов правильного рассола соленые огурцы (не важно - луховицкие или иные, предназначенные для консервирования) не приготовить!

А так-то у меня в Испании не ностальгия, а прямо противоположное чувство - неуместность жирной русской пищи в Иберии возникает.
И водку никому не хочется пить! Но дедушка, который заметил прибавку в весе, объяснил это обильным и незаметным поглощением большого количества вина.
А я объясняю тем, что они не отказались от своих пищевых привычек и наваривали здесь борщи\рассольники, да гречневую кашу.
Поговорка "где родился, там и пригодился", ежели ее применить к продуктам питания, обретает новый смысл.
То же и наоборот - нет у меня желания здесь, в России, есть хамон с торпедой и заказывать в ресторане устрицы

[riprus]

[quote="Sansara"]Однозначно - дело не в огурцах, а в соли, воде (!) и приправе. Без хрена, укропного семени, смородиновых листьев как базовых ингредиентов правильного рассола соленые огурцы (не важно - луховицкие или иные, предназначенные для консервирования) не приготовить!

Татьяна, очень надеюсь на следующем слете, попробовать Ваши испанские огурчики в правильном рассоле. Надеюсь от правильного рассола испанские огурчики станут тонкокожими, начнут хрустеть и у них вырастут пупырчики))