Форум Испании

Мидии, сердцеедки или венерки, наверное, всем известны и как их готовить тоже. А вот в денийских магазинах видел ракушки, похожие на те, что видел и ел во Франции. Там они называются "бюло". Может кто-нибудь пробовал испанские "бюло"?

Почему удалили рецепты приготовления ракушек

Упс... Извините. Нашла в "рыбе" :

Chika писал(а):Почему удалили рецепты приготовления ракушек

А разве чего-то удаляли ?

Iglesias, извините, ошиблась . Помню, что было про ракушки. Причем я их вчера купила и полезла на сайт, что бы посмотреть рецепт. Опечалилась, видя что их снесли , но потыкавшись нашла эти рецепты в "рыбе" : http://costaspain.ru/kulinariya-v-ispan ... 23-10.html .
P.S. Iras, спасибо еще раз ! Альмехи получились на уровне .
P.P.S. Созрел совет : на четверых взрослых, для ужина нужно брать 3 кулечка альмех ( в меркадоне).

А еще вкусные гребешки! Особенно свежепойманные! И в сыром виде, под водку, для безопасности
И жаренные с их же икрой и лучком!

Морские гребешки просто шикарны!!!!

Элль писал(а):Морские гребешки просто шикарны!!!!

А где рецепт?

Kama писал(а):

Элль писал(а):Морские гребешки просто шикарны!!!!

А где рецепт?

так вот же был выше:
Особенно свежепойманные! И в сыром виде, под водку, для безопасности

Наливай да пей!!!

Вот такие мидии в Норвегии!
Просто барбекю... ну и водка конечно

А вот те самые гребешки!

Chika писал(а):! Альмехи получились на уровне .
P.P.S. Созрел совет : на четверых взрослых, для ужина нужно брать 3 кулечка альмех ( в меркадоне).

А что в рецепте после паприки кладут?

Я выше давала ссылку на рецепт Iras, по которому я готовила:

iras писал(а): Ракушки нужно поставить в воду на некоторое время, чтоб они от песка очистились. Иногда добавляют в воду соль.
Берете лук, мелко режете. На большую сковородку или кастрюлю наливаете пару ложек оливкового масла, высыпаете попезаный лук и жарите до той степени, пока не станет прозрачным( не пожареным). Добавляете мелко порезаный чеснок( пару зубков), потом стакан белого сухого вина и ракушки( на моментприготовления оны должны быть живы- то есть закрыты). Иногда к жареному луку и чесноку добавляют ложку муки, чтобы соус получился погуще, хорошо перемешав потом добавляют вино и ракушки. Варить до тех пор , пока все не откроются, добавить мелко порезаную петрушку ну и кому солиили еще перца по вкусу и вот вам ALMEJAS A LA MARINERA

Там нет паприки...

Chika писал(а): Там нет паприки...

Пердон. Я спрашивал по рецепту из видео.

Вот интересно про ракушки и прочих гадов. Про бритву и коготь интересно. А то не знал как к ним подступиться. http://terra-alicante.livejournal.com/17901.html

Рецепт для гребешков

ИНГРЕДИЕНТЫ:
-дюжина морских гребешков (12 штук)
-3-4 зубка чеснока
-половинка острого стрючкового перца среднего размера
- 2 кружочка лимона
-руккола салат ( для гарнира)
- 1 столовая ложка масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Разогреть на сковороде масло
2. Добавить порезанный на пластины чеснок и острый перец и кружочки лимона, порезанные на дольки
3. Дать прогреться в масле минутку, чтобы масло пропиталось запахом чеснока и лимона и остротой перца
4. Добавляем гребешки, прожариваем минуты 1-2 с каждой стороны (в зависимости от крупности)
5. Сервируем салатом, выдавив на горячие гребешки немного лимонного сока

НИ СОЛИ,И ПЕРЦА не добавляем

Любителям посолонее можно добавить немного соевого соуса в сковороду за 2 минуты до окончания жарки

БЕЛОЕ ВИНО желательно

И наслаждаемся!!