Рыба всякая разная

[Iris]

Про ракушки я бы тоже послушала

Ракушки готовятся в белом вине . Добавляют порезаную петрушку, лук и специи. Долго их готовить ненадо, как и мидии, как открылись. чуть покипели и все...

[Vlad]

Лучшая рыба -это колбаса.

[Kama]

Про ракушки я бы тоже послушала

Ракушки готовятся в белом вине . Добавляют порезаную петрушку, лук и специи. Долго их готовить ненадо, как и мидии, как открылись. чуть покипели и все...

Не всё так просто.

[Iris]

Ракушки готовятся в белом вине . Добавляют порезаную петрушку, лук и специи. Долго их готовить ненадо, как и мидии, как открылись. чуть покипели и все...

Не всё так просто.

Ракушки нужно поставить в воду на некоторое время, чтоб они от песка очистились. Иногда добавляют в воду соль.
Берете лук, мелко режете. На большую сковородку или кастрюлю наливаете пару ложек оливкового масла, высыпаете попезаный лук и жарите до той степени, пока не станет прозрачным( не пожареным). Добавляете мелко порезаный чеснок( пару зубков), потом стакан белого сухого вина и ракушки( на моментприготовления оны должны быть живы- то есть закрыты). Иногда к жареному луку и чесноку добавляют ложку муки, чтобы соус получился погуще, хорошо перемешав потом добавляют вино и ракушки. Варить до тех пор , пока все не откроются, добавить мелко порезаную петрушку ну и кому солиили еще перца по вкусу и вот вам ALMEJAS A LA MARINERA

[Kama]

Можно добавлю?
Перед тем как мидий поместить в солёную воду ( на 2 часа) надо вытащить "бородки".
После варки нераскрытые мидии выкинуть.
Кроме лука и чеснока можно добавить сельдерей черешковый. Вместо вина можно употребить пиво. Вообщем рецептов много. Например. у Белоники.

[Iris]

Можно добавлю?
Перед тем как мидий поместить в солёную воду ( на 2 часа) надо вытащить "бородки".
После варки нераскрытые мидии выкинуть.
Кроме лука и чеснока можно добавить сельдерей черешковый. Вместо вина можно употребить пиво. Вообщем рецептов много. Например. у Белоники.

Я говорила о ракушках (almejas) - их чистить не надо, надо в воду на пару часов.
Мидии ( mejillones) нужно чистить , срывать бородки, счищать наросты... Я их готовлю проще, хотя можно по всякому. Мои дети любят что называется Al vapor. Покупаю в Меркадоне 2-3 кг мидий, чищу, мою, заливаю водой, соль , перец горошком, лавровый лист, пару зубков чеснока , и еще можно пол лимона выдавить. Закрываю крышкой и когда закипели и все открылись- готовы.
Которые не открываются нужно выкидывать.
Я так делаю , моим нравится

[Kama]

Я говорила о ракушках (almejas) - их чистить не надо, надо в воду на пару часов.
Мидии ( mejillones) нужно чистить , срывать бородки, счищать наросты...

Спасибо. В испанских словах разобрался. Almejas по-русски венерки (вонголе). На них похожи сердцевидки.

Вот интересный рецепт приготовления мидий.

Не понял только, что такое choricero.

[sd69]

Ждём фото с рыбного прилавка из Меркадоны. Тогда и делиться будем

Пожалуйста, не Меркадона, но все же:

[Kama]

Вот, что за ракушку за 11,95 евро? И как их готовить?

[Iris]

Вот, что за ракушку за 11,95 евро? И как их готовить?

а как называются? какие на вид?

[Oxana]

Сейчас в новостях сказали.
Очень много рыбы из Кантабрии заражено паразитами. Не рекомендуют есть ни сырую, ни маринованную. Замораживать, потом размораживать и готовить. Рекомендация врачей.

[Kama]

Вот, что за ракушку за 11,95 евро? И как их готовить?

а как называются? какие на вид?

На фото № 4. Похоже на улитку, наверное и есть морская улитка.

[1vassa]

Друзья, подскажите, где в Дении выгоднее покупать рыбу и по какой она цене: дорадо, форель, тунец?
Спасибо

[Alexey]

Друзья, подскажите, где в Дении выгоднее покупать рыбу и по какой она цене: дорадо, форель, тунец?
Спасибо

на мой взгляд самая вкусная рыба в Меркадоне, но лучше покупать во вторник и в субботу
есть еще на рыбном рынке магазинчик (в порту, напротив гостиницы Эль Расет) - там самая свежая с кораблей,
но это на любителя, так как свежевыловленная имеет свой особый вкус... (это субъективно)

Но может кто-то знает места и получше )
Цена на дораду была вроде от 5 до 7 евро за кг
форель дешевле - бывает и за 3 евро
за тунца не скажу

старожилы поправьте свежими данными если не прав:)))

[Kama]

но лучше покупать во вторник и в субботу




Почему?

На сеточках с ракушками есть даты, а вот на рыбных ценниках? Надо будет обратить внимание.

А икру ежей кто-нибудь пробовал?

[Alexey]

но лучше покупать во вторник и в субботу



Почему?

На сеточках с ракушками есть даты, а вот на рыбных ценниках? Надо будет обратить внимание.

А икру ежей кто-нибудь пробовал?

В вск рыбу не ловят, поэтому в пн продают с прошлой недели, как правило со скидками
Ну а в субботу самый большой привоз и много всякой разной морепродукции
Это из опыта наблюдения за рыбным отедлм меркадоны )
Икру ежей ел, ее едят только зимой, оч вкусно, ресторан сендра на лас ротас, специализируется
Пальчики оближешь - деликатес и оч полезно!

[Alexey]

вот после торгов в магазинчик в порту приносят на продажу деликатесы

Рынок с морепродуктами, люди сидят на синих сиденьях

2764 просмотра фото

Коробки с морепродуктами на складе

2764 просмотра фото

[Kama]

А что у этих крабиков есть? Один панцирь

[Alexey]

а вот в Кальпе в порту ресторанчик рыбный

Лоток с морепродуктами на улице, люди выбирают еду

2741 просмотр фото

[Александр S]

в Марбейе неоднократно видел рыбу в пенопластовых коробках со льдом и надписи на ящиках From Greece . Сибас и дорадо в основном. Точно такие же коробки я вижу сейчас на прилавках магазинов в Варне. Правда дешевле гораздо. Но в Болгарии полно разной рыбы из Черного моря, а в Испании чего нибудь ловят или все импортируют?