Осетрина и икра осетровая в Испании с испанской фермы

[Polinka]

После двух последних отказались от дальнейших заказов.

а можно узнать почему отказались?

[Iskanderio]

wolf писал(а): ↑Вчера, 14:34
Продажи осетра стартовали в начале 2017 года. Продавали годовалую
Икра вызревает у осетровых после 10 лет жизни. В природе - ближе к 20 ти. Где они тогда берут икру?

Знал одних в наших краях, в России) Организовали ферму, но рыба, в них была вроде как ширма, игру контрабасом привозили с Астрахани и упаковывали под своей маркой, тем самым легализовывая серый товар. Про этих ребят, что в видео у Wolfa, ни чего плохого сказать не могу ибо совершенно не знаю про их деятельность

[Eugene70]

Получается, что икра безвкусная и при этом ещё и дорогая!?

Я поспрашивал знакомых. По отзывам, проблема в нестабильности. Можно купить вполне качественный продукт, а можно в такой же упаковке, за те же деньги, получить черти что. Так что пока сам мне посмотрю, что они там делают - воздержусь от заказа.

[Mikl Po]

А тем временем:

В России подешевеет красная и чёрная икра.

Это связано с удачным сезоном рыбной ловли в этом году. У рыбаков стоимость на горбушу уже упала в полтора раза.

«Ожидать, что черная икра в перспективе подешевеет, можно», — также заявили в Росрыболовстве. Появляются более технологичные предприятия, у которых себестоимость черной икры уже снижается.

[wolf]

После двух последних отказались от дальнейших заказов.

а можно узнать почему отказались?

Да, можно.
Первые несколько пробных заказов, летом и осенью были выполнены на отлично. Приносили, как выше описал тс.
Вот и решили на 28/29.12.ХХ заказать к празднику, не тут то было… на звонки раскалывали о том «какие тупые» испанцы…получили числа 7 января, благо что все было свежее и проблем не было…я списал на праздники. Через месяца 4 ситуация повторилась, тАм, к стати в качестве компенсации кинули ещё небольшую 3паковку, грамм на 50/70 какой-то ещё рыбы, ну то такэ
За тем грянула корона, затем забылось…

[Polinka]

Первые несколько пробных заказов, летом и осенью были выполнены на отлично. Приносили, как выше описал тс.
Вот и решили на 28/29.12.ХХ заказать к празднику, не тут то было… на звонки раскалывали о том «какие тупые» испанцы…получили числа 7 января, благо что все было свежее и проблем не было…я списал на праздники. Через месяца 4 ситуация повторилась, тАм, к стати в качестве компенсации кинули ещё небольшую 3паковку, грамм на 50/70 какой-то ещё рыбы, ну то такэ
За тем грянула корона, затем забылось…

я люблю икру, правда справедливости ради в силу ограниченности денег, это была красная икра. в детстве я не хотела есть черную икру, не смотря на то, что врачи очень советовали. конечно я этих историй не помню, это мне уже родители рассказывали. уже во взрослом возрасте, я хотела купить в супермаркете черной икры, но "жадность" остановила. А здесь планировали съездить на экскурсию и заодно прикупить продукции. Поэтому с удовольствием, читаю отзывы реальных покупателей.

[Татмор]

Икра вызревает у осетровых после 10 лет жизни. В природе - ближе к 20 ти. Где они тогда берут икру?

Дорогой Eugene70,мне выписывали всё детство журнал «Юный натуралист», помню до сих пор статью о рыбе бестер. Из осетровых он. Оказывается,видов осетров несколько; есть сибирский и ленский осетры, они икру мечут в возрасте 4-5 лет.

[Татмор]

но вот черный цвет икры настораживает. Икра должна быть зеленоватая, не радикально черная.

Дорогой amur, меня тоже настораживает, если написано «икра чёрная» и она чёрного цвета! Если без шуток, то я Купил на ферме и чёрного, и зеленоватого цвета, цена одинакова. Сказали, что «кардинальный» чёрный цвет от убиенной рыбы, а зеленоватый цвет от рыбы, которую «выдоили». Мне больше понравилась зеленоватая, впрочем и чёрная достойного уровня. От посола зависит многое, мне попадалась икра от голландцев и французов, тоже с ферм, посол не понравился.
Мне импонирует, что ребята на ферме развивают тему, создают максимально тождественные условия с природными, скоро запустят программу «зима»,один из бассейнов будет у них с «зимней»- холодней, чем обычно водой.
Насчет икры иранской, если она «дикая», то там и цена в разы выше. Если же с фермы, качество и цена сопоставимы. По поводу икры по дешевке, спасибо, проходили, качество неудовлетворительное.

Отправлено спустя 15 минут 10 секунд:

можно в такой же упаковке, за те же деньги, получить черти что.

Дорогой Eugene70, можете расшифровать «черти что»? Несвеж продукт? Вместо рыбы безрыбье? Не икРа, а икота бога Ради иль бога Ра?Простите за «шутошность», но мне сложно долго с постной мордой лица существовать. Ну и алиби у меня; вирусы и бактерии отступают и температура мово туловища не 38, а уже 37 градусов на градуснике имени Сельского Цельсия.Планирую ещё от него и бинокль прикупить!

[Eugene70]

помню до сих пор статью о рыбе бестер

Белуга+стерлядь. Гибрид. Самцы достигают половой зрелости в 4-5 лет, самки в 7-8 лет. Как у стерляди.
Как и у всех осетровых, в том числе гибридов, качество икры улучшается со временем и достигает оптимума к 15-20 годам.

[Татмор]

Белуга+стерлядь. Гибрид

Точно! Вы нашли тот самый журнал «Юный натуралист»? 1979 года примерно должен быть.Дорогой Eugene70, вы как рыбовод,тогда уж и озвучьте всё про сибирского осетра. Я провёл на ферме часа полтора, к сожалению не успел со всеми нюансами ознакомиться.Узнаю на днях и сообщу вам.

[Eugene70]

Несвеж продукт?

Пересортица, несоблюдение сроков поставок, разное качество (органолептические свойства) товара в рамках одной партии. Отзыв не мой, из магазина. Где я много чего покупаю. В том числе и икру. Поэтому я и написал то, что написал: пока сам не увижу ферму, от покупок воздержусь.

[Татмор]

пока сам не увижу ферму, от покупок воздержусь.

И правильно! Очень рекомендую посетить, прекрасный экскурс на лоно природы. Вы пишете про магазин, магазин сей, он на ферме закупает продукцию и продает в розницу?

[Eugene70]

Вы нашли тот самый журнал «Юный натуралист»? 1979 года примерно должен быть.

Нет, статью не искал. Я интересовался вопросом выращивания рыбы. Немного другим способом. Но не сложилось. Бестер - это достаточно популярный гибрид, его выращивают в многих странах.

Отправлено спустя 37 секунд:

Вы пишете про магазин, магазин сей, он на ферме закупает продукцию и продает в розницу?

Стояли стенды и холодильники от фермы. Сейчас нету. Я уточнил причину, получил комментарий, смягчил и выложил сюда.

[wolf]

Икра вызревает у осетровых после 10 лет жизни. В природе - ближе к 20 ти. Где они тогда берут икру?

Дорогой Eugene70,мне выписывали всё детство журнал «Юный натуралист», помню до сих пор статью о рыбе бестер. Из осетровых он. Оказывается,видов осетров несколько; есть сибирский и ленский осетры, они икру мечут в возрасте 4-5 лет.

Если быть приближенным к действительности то 5 основных имеющих промысловое значение:
Белуга( самый ценный, и самая крупная икра)
Севрюга
Стерлядь
Собственно осётр
Калуга
И Шип
Разводили в неволе ещё более 30-40 лет тому.
Сейчас выращивают и в Италии и во Франции да много ещё где. Даже в Испании, и очень давно, но у кого не пошло. Теперь там ресторан, с интересной историей.
https://www.esturion.es/historia/

[wolf]

Белуга+стерлядь. Гибрид

Точно! Вы нашли тот самый журнал «Юный натуралист»? 1979 года примерно должен быть.Дорогой Eugene70, вы как рыбовод,тогда уж и озвучьте всё про сибирского осетра. Я провёл на ферме часа полтора, к сожалению не успел со всеми нюансами ознакомиться.Узнаю на днях и сообщу вам.

дорогой друг, позволю себе некоторую безтактность, но порекомендую вам по возможности посетить ещё и это
https://www.caviar-perlita.com/presenta ... geonniere/
Экскурс у них 30 € всего, по нынешним временам это почти даром…
Хотел к стати глянуть сайт шо вы любезно рекомендовали в первом сообщении, но он меня куда-то изыскано послал или не работал в тот момент.

[Iskanderio]

Немного не в тему, сия рыбина была поймана в 1921 году, в Волге. Вот эта рыбка) На всех бы хватило!

[Vizavi]

Вот эта рыбка

Чем больше тем старее..тем мясо не айс
Но для рекордов да сойдёт

[Amazona]

Чем больше тем старее

Динозавра завалили. Реликтовая рыбка

[Mikl Po]

Чем больше тем старее

Динозавра завалили. Реликтовая рыбка

помнитла рептилоидов

[wolf]

я люблю икру, правда справедливости ради в силу ограниченности денег, это была красная икра. в детстве я не хотела есть черную икру, не смотря на то, что врачи очень советовали.... я хотела купить в супермаркете черной икры, но "жадность" остановила. А здесь планировали съездить на экскурсию и заодно прикупить продукции. Поэтому с удовольствием, читаю отзывы реальных покупателей.

Так ещё подойдёшь на неё и шо тогда? И как дальше жить? Каприз ведь ооочень дорогой.
Устроить дегустацию, с целью разобраться что нравится, что не очень, может стоить 500-600 а то и всю тысячу ....