Koshcheyushka писал(а):По поводу лёпёшка-мепёшка. Если умеете готовить вкусно, всё пойдет на ура! В сезон, когда вообще негде сесть в кафе, люди будут садиться от без исходности. Для старта хороший вариант. И не надо слушать, что все едят паэлью. Местные её и дома поедят, а туристам далеко не всем она нравиться.
И не важно сколько здесь выходцев из Средней Азии, вкусно любят поесть все. Удачи!
Лепёшка с тебя
Сразу видно что вы не в теме, готовят вкусно все, но в несезон тоже нужно платить за аренду, коммунальные платежи и налоги, молчу уж про персонал. Живу в курортном городе туристов тьма сейчас, за год закрылось четыре заведения смотрю на пятое с Российским капиталом закроются в ноябре либо раньше, денег там вложили неприлично много. Супругой любим иногда сходить к Азербайджанцам, потрясающе вкусный шашлык делают у них сейчас столика два три занято, рядом заведение очередь стоит что бы попасть и это первая линия с потрясным видом на море и окрестности, понятно что хозяин немного поплакивает, мягко говоря
Вот ещё любим сходить в ресторан к Китайцам у нас их в пешей доступности три штуки, первое, второе, десерт плюс пол литра вина, плюс пиво, очень вкусно, меню богатое и это за 20 евро на двоих, желание дома готовить минимальное.[/quote]
Я конечно не ресторатор, профиль чуть другой, но близкий. Так вот, из всех моих знакомых, кто занимается ресторанным бизнесом, никто не жалуется. Есть и армяне, узбеки и русские
Нужно только желание работать и конечно стартовый капитал, не обязательно большой. Практически все начинали с малого. Один узбек тандыр на колёсах сделал и торговал на улице лепёшками. Люди пёрли скорее всего за экзотикой, не важно, сейчас владелец двух ресторанов
А что" готовят вкусно все", это конечно перебор...
Да же в сети WOK, ресторан ресторану рознь. Я никогда больше не пойду в WOK в Картахене например, В Кадис лучше , в Валенсии значительно лучше.
А в Лас Алькансарес твёрдая пятёрочка. Там даже есть максимально приближенная к оригиналу " Утка по Пекински".Нигде больше не видел, может и есть где
Да и китайская кухня здесь далеко не китайская. Остался только бренд. Уж больно адаптирована под Европу. И готовят товарищи китайцы, которые никогда то и не были в Китае. Живёт здесь 3-4 ое поколение
Ну а если такой "киргиз" откроет кафешку под окном, и будет вкусно готовить, может и я гриль законсервирую
А он значит там карпов ловил... И хвастался еще этим 
...
