Где купить или чем заменить?

Ирен

спасибо мой хороший!!!вот бы ты тоже фотки выложил со своим хлебушком и рецептик пошаговый?

Сostadelmar

Держи

500г буханка
Для белого
350 г Пшеничной муки смешиваем с ~4гм дрожжей или чайная ложка с горкой
220мл воды (добавил -теплую около 30-40 градусов) в которой разведена столовая ложка сахара с небольшим верхом и чайная ложка с верхом соли.
Программа хлебопечки выпекание белого хлеба
В чашу хлебопечки заливаем 2-3 ложки оливкового (подсолнечного) масла
Выливаем воду с растворенной сахаром и солью в чашу
Сверху засыпаем муку
разбиваем яйцо
Прогу хлебопечки выставляю как выпекание хлеба массой 750г- то же самое только сильнее взбивает-хлеб более воздушный
Тип корочки- румяная max
Жмем старт

примерно через 3 часа получаем вкусняшку

Для черного то же самое только пропорция
ржаного от 50 к 300 пшеничного (светлый ржаной)
до 120г ржаного до 230 пшеничного (темный ржаной)
+2 яйца что бы хорошо поднялся иначе буде съедобный но чуть кирпичеподобный

: Тесто для хлеба в хлебопечке; 2100 просмотров фото

Ирен

спасибо дорогой!!!все прям четко написал!!!

у нас правда здесь хлебопечки нет...

я в булочную ходила ,а муж прикололся в духовке печь :пирожки,чебуреки,пиццу и хлеб:)))говорит прикалывает его с тестом работать...но вообще хочу купупить сюда хлебопечку...действительно удобно:)))

я думаю :не всегда ж ему будет интересно с духовкой то возиться?

а так...что испечем в ближайшее время -тоже выложу!!!спасибочки!!!

Shurik

Я уже более 4 лет пеку хлеб в обычной духовке, ставлю температуру 170, на 60 минут приблезительно!!!

: Мука из цельного пшеницы в упаковке 1 кг; 2079 просмотров фото

Мука цельномолотая!! Покупаю в меркадоне, возле макаронных изделий обычно.

: Упаковка свежей дрожжей Levital на столе; 2079 просмотров фото

Дрожжи оттуда-же, возле йогуртов должны быть!!

А рецепт вообще самый простой в мире

Если нужно около 1кг хлеба, берем полкило муки, один пакетик дрожжей (15г), чайная ложка соли, столовая оливкового масла и около 400мл воды (желательно теплой)!

Ирен

дорогой ну вы прям похожи с моим мужем:)))сейчас пошла посмотреть из чего он печет:)))когда серенький испечет я тоже сфоткаю и выложу...но судя по всему и рецепты у вас примерно одинаковые!!!а про твой хлебушек наслышанна!!!умничка!!!

Qwery

Сostadelmar писал(а):
Для белого
350 г Пшеничной муки смешиваем с ~4гм дрожжей или чайная ложка с горкой
220мл воды (добавил -теплую около 30-40 градусов) в которой разведена столовая ложка сахара с небольшим верхом и чайная ложка с верхом соли.
Программа хлебопечки выпекание белого хлеба
В чашу хлебопечки заливаем 2-3 ложки оливкового (подсолнечного) масла
Выливаем воду с растворенной сахаром и солью в чашу
Сверху засыпаем муку
разбиваем яйцо
Прогу хлебопечки выставляю как выпекание хлеба массой 750г- то же самое только сильнее взбивает-хлеб более воздушный
Тип корочки- румяная max
Жмем старт примерно через 3 часа получаем вкусняшку

по этому рецепту действительно получился очень вкусный хлеб.
Спасибо!!!

Сostadelmar

Спасибо большое!

Если интересно могу еще один выложить

Ирен

Сostadelmar писал(а):Спасибо большое! Если интересно могу еще один выложить

дорогой!ну конечно же выкладывай!!!хлебушек вкусный я думаю все любят!!!а скажи :ты наполнители какието используешь?типо:тмина,геркулеса,орешков...и т.д .Я обожаю хлеб со злаками...но где их берут и как их правильно использовать?

Sansara

В том же каррефуре есть отдел, где продаются овсяные отруби. Называются "salvado de avena".
Вот именно овсяные любит микрофлора кишечника. Я регулярно их употребляю и даже наловчилась печь диетический хлеб из овсяных отрубей без добавления муки.
Но тогда яйца нужно добавлять - клейковины-то в отрубях нет.
Но вкус - на любителя. Просто полезный для здоровья.

Сostadelmar

Ну тогда можно вот так.

Основной рецепт остается тем же самым.
Сахар заменяем медом, разводим его в теплой воде -столовую ложку с горкой.
Готовим 50 г орехов (арахис или грецкий или их микс) и 50г изюма (или кураги или того и другого)
Вовремя замеса, когда прозвучит первый сигнал, в сформированный в чаше "колобок" высыпаем орехи и фрукты.
Сухофрукты можно предварительно не замачивать-если залили чуть больше воды чем нужно, они "заберут" излишек.
Получается очень питательный, с запахом меда. Утром с молоком просто обалдеть.
PS Изначально воду можно то же заменить молоком

Sansara

А еще очень полезно с сезамом, то есть с кунжутом. И с маком!
Оказывается, в маке самое высокое содержание кальция!

Ирен

Сostadelmar писал(а):Ну тогда можно вот так.
Основной рецепт остается тем же самым.
Сахар заменяем медом, разводим его в теплой воде -столовую ложку с горкой.
Готовим 50 г орехов (арахис или грецкий или их микс) и 50г изюма (или кураги или того и другого)
Вовремя замеса, когда прозвучит первый сигнал, в сформированный в чаше "колобок" высыпаем орехи и фрукты.
Сухофрукты можно предварительно не замачивать-если залили чуть больше воды чем нужно, они "заберут" излишек.
Получается очень питательный, с запахом меда. Утром с молоком просто обалдеть.
PS Изначально воду можно то же заменить молоком

ммм какая вкусняшка получится!!!

а вот скажи можно мед на коричневый сахар заменить?(мне мед низя

)и сколько его тогда надо?

Ирен

Sansara писал(а):А еще очень полезно с сезамом, то есть с кунжутом. И с маком!
Оказывается, в маке самое высокое содержание кальция!

дорогая,а кунжут обжаренный тебе здесь не попадался?я только белый нашла...и еще:может видела чищенные семечки ?или их тут нет как селедки?:)))а вообще как их делают мягкими в хлебе не знаешь случайно?

Сostadelmar

Ирен писал(а): можно мед на коричневый сахар заменить?(мне мед низя )и сколько его тогда надо?

И моно и нуно

Столько же, ложка с верхом

Сахар нужен для питания дрожжиков, что б они "добрели"

Ирен

как и обещала фотка...правда муж не купил ржаной и испек чиабатту:)))запах аж что беги из дома:)))но черный хлебушек у нас на планерке

Oxana

Чищенные семечки есть в Корифуре.

Сostadelmar

Ну собственно вот так хлеб выглядит с орехами и изюмом

: Большой хлеб с золотистой корочкой на кухонной поверхности; 1894 просмотра фото

: Два куска хлеба с изюмом на кухонном столе; 1894 просмотра фото

Закладка предыдущим вечером, с отсрочкой старта

Сделано утром, к утреннему чаю-кофе-молоку.Кухня пахнет свежей выпечкой и что может быть лучше,чем сонно налить молока и отрезать душистый горячий хлеб..

Espera

Даже на фото выглядит нереально вкусно.