Форум об Испании: переезд, ВНЖ, недвижимость, жизнь, работа и отдых
https://costaspain.net/
когда ферма в море это, наверное, хорошо, интересно чем рыбу там кормят? и как ее ограничивают? - сетями?Oxana писал(а):Как это нет в Испании рыбных ферм?
Вдоль берегов полно. Видно невооруженным глазом. Стоят кораблики всегда в одном и том же месте и местные говорят, что это фермы для развода рыбы. Дорада. Лубина.
))
Дорада искусственно выращенная и "природная" отличается не только ценой, но и цветом. "Природная" с розоватым отсветом.Oxana писал(а):Как это нет в Испании рыбных ферм?
Вдоль берегов полно. Видно невооруженным глазом. Стоят кораблики всегда в одном и том же месте и местные говорят, что это фермы для развода рыбы. Дорада. Лубина.
Насыпаю в фольгу под рыбу крупную соль, получается нечто среднее между рыба в соли и рыба в фольге. Вкусно!Александр S писал(а):Часто делаю рыбу в фольге в духовке. Соль, перец. Быстро и удобно. Иногда добавлю травку какая есть....Но надоело однообразие и отказаться не могу ...поделитесь кто как ее в фольге готовит
Спасибо. И все? А сверху соль-перец?Ineo писал(а):Насыпаю в фольгу под рыбу крупную соль, получается нечто среднее между рыба в соли и рыба в фольге. Вкусно!Александр S писал(а):Часто делаю рыбу в фольге в духовке. Соль, перец. Быстро и удобно. Иногда добавлю травку какая есть....Но надоело однообразие и отказаться не могу ...поделитесь кто как ее в фольге готовит
Конечно сверху и внутрь соль и можно перец и внутрь травы и дольку чеснока![/quote]Ineo писал(а):Спасибо. И все? А сверху соль-перец?
Главное чтоб трава была правильная, тогда и чеснок гармонируетIneo писал(а): Конечно сверху и внутрь соль и можно перец и внутрь травы и дольку чеснока!
да даНил писал(а):Главное чтоб трава была правильная, тогда и чеснок гармонируетIneo писал(а): Конечно сверху и внутрь соль и можно перец и внутрь травы и дольку чеснока!
))Тоже так думала, пока не попробовала... Чеснок отбивает запах внутренностей, особенно когда есть разрыв желчного внутри рыбы (в России часто, если не всегда) Ну и вообще чеснок со всеми морепродуктами используют, и рыба не исключение!Александр S писал(а):
Всегда думал, что чеснок с рыбой не особо сочетается......нужно пробывать
ну всё..... щас захлебнусь...Ineo писал(а):[
Вот Вам например рецептик ООчень вкусного густого рыбного супа: На дно сотейника оливковое масло, средний огонь, обжарить слегка чеснок и лук мелко нарезанные, добавить нарезанные кубиками очищенные томаты, через 3 минуты влить бокал белого вина, еще через 3 минуты положить филе разных белых рыб любых, очищенные крупные креветки и кольца кальмаров нарезанные, потушить 3 минуты, добавить мидии в створках и посыпать нарезанной зеленью (базилик, петрушка) и специи по вкусу и потушить 5 минут. Все "на глаз", никаких граммов, и суп всегда разный, но всегда вкусный.
Ineo писал(а):Тоже так думала, пока не попробовала... Чеснок отбивает запах внутренностей, особенно когда есть разрыв желчного внутри рыбы (в России часто, если не всегда) Ну и вообще чеснок со всеми морепродуктами используют, и рыба не исключение!Александр S писал(а):
Всегда думал, что чеснок с рыбой не особо сочетается......нужно пробывать
Вот Вам например рецептик ООчень вкусного густого рыбного супа: На дно сотейника оливковое масло, средний огонь, обжарить слегка чеснок и лук мелко нарезанные, добавить нарезанные кубиками очищенные томаты, через 3 минуты влить бокал белого вина, еще через 3 минуты положить филе разных белых рыб любых, очищенные крупные креветки и кольца кальмаров нарезанные, потушить 3 минуты, добавить мидии в створках и посыпать нарезанной зеленью (базилик, петрушка) и специи по вкусу и потушить 5 минут. Все "на глаз", никаких граммов, и суп всегда разный, но всегда вкусный.
О, господи.....я только в начале этого пути.....Сотейник....почти затейник)Ineo писал(а):Сотейник - глубокая сковорода со стенками 10-15 см (или мелкая широкая кастрюля) но обязательно с толстым дном!!!
