Форум Испании

Ineo писал(а):

Teresa писал(а):Но, когда она озвучила цену , чего-то около 1000 или чуть больше евриков , я разочаровалась...

Моя всего 150 стоила! И она правда классная, особенно скороварка, курица варится за 15 минут, картошка за 8, свекла за 20, яйца варю в ней 5 минут, а холодец - 1 час!!!! Сама в шоке
Вот обещанное фото внутрянки (не успела помыть, сорри)

Больше всего холодец впечатлил
Я в бытность свою, когда приготовлением холодца увлекалась, почти целый день ему посвящала родимому... Это от начала готовки, до разлива по блюдам и украшательством Сейчас "завязала" с жирными блюдами..."Гуд бай, май лав, гудбай...!"

Teresa писал(а): Больше всего холодец впечатлил
Я в бытность свою, когда приготовлением холодца увлекалась, почти целый день ему посвящала родимому... Это от начала готовки, до разлива по блюдам и украшательством Сейчас "завязала" с жирными блюдами..."Гуд бай, май лав, гудбай...!"

Я весь жир снимаю, у меня холодец с 0% жира (Ну может 1-2 процента остается )

Oxana писал(а):Дев-зира - узбекский рис.
В Казахстане обходятся бараката.
А здесь, за неимением горничной - басмати, жасмин...... А вот курдючного жира мне 5 кг привезли, выкручиваюсь теперь с рисом легче......

Спасибо за напоминание
Зиру я всегда покупала для плова, барбарис, жир как-то тоже курдючный купила, но вот не "пошел" он у нас дома, может предубеждение, что "ЖИР", хотя в хороших ресторанах среднеазиатской кухни, с удовольствием ели плов, облизывая пальцы, туда ж, наверняка, повара его кладут..

Oxana писал(а):Дев-зира - узбекский рис.
В Казахстане обходятся бараката.
А здесь, за неимением горничной - басмати, жасмин...... А вот курдючного жира мне 5 кг привезли, выкручиваюсь теперь с рисом легче......

Да, здесь делала из басмати! Главное специи! Не смогла тут купить барбарис... Остальное нашла.

Ineo писал(а):

Teresa писал(а): Больше всего холодец впечатлил
Я в бытность свою, когда приготовлением холодца увлекалась, почти целый день ему посвящала родимому... Это от начала готовки, до разлива по блюдам и украшательством Сейчас "завязала" с жирными блюдами..."Гуд бай, май лав, гудбай...!"

Я весь жир снимаю, у меня холодец с 0% жира (Ну может 1-2 процента остается )

Да дело не в самом жире, я тоже его всегда убирала. Дело в крепком бульоне, мне вот можно только пустые овощные Поэтому с холодцом распрощалась, хотя, с другой стороны он полезен для соединительных тканей, костей из-за желатина...В общем не знаешь, что лучше...

Ineo писал(а):

Oxana писал(а):Дев-зира - узбекский рис.
В Казахстане обходятся бараката.
А здесь, за неимением горничной - басмати, жасмин...... А вот курдючного жира мне 5 кг привезли, выкручиваюсь теперь с рисом легче......

Да, здесь делала из басмати! Главное специи! Не смогла тут купить барбарис... Остальное нашла.

Барбарис в Карефуре покупала, правда он красного цвета и кушать его можно как закуску, он кисленький такой..
А еще можно его на рынках поискать, особенно местных, которые раз в неделю собираются в определенном городке, у нас так на острове, например...

Teresa писал(а): Спасибо за напоминание
Зиру я всегда покупала для плова, барбарис, жир как-то тоже курдючный купила, но вот не "пошел" он у нас дома, может предубеждение, что "ЖИР", хотя в хороших ресторанах среднеазиатской кухни, с удовольствием ели плов, облизывая пальцы, туда ж, наверняка, повара его кладут..

Только в азиатских баранах есть, такое скопление жила на попе. Иногда до половины веса барана. В Европе такого нет. Тут там, где должен быть курдючный жир - только хвостик..... Отличный консервант даже в жарком климате, даёт много энергии. А уж при бронхитах, пневмониях делает чудеса.....
Манты, плов, самса, любые блюда из баранины..... Переваривается легко. Я и в борщ кладу тоже.

Teresa писал(а):
Да дело не в самом жире, я тоже его всегда убирала. Дело в крепком бульоне, мне вот можно только пустые овощные Поэтому с холодцом распрощалась, хотя, с другой стороны он полезен для соединительных тканей, костей из-за желатина...В общем не знаешь, что лучше...

Научись делать manito de cerdo. Очень полезно тоже для суставов. И без бульона, только сальса.

Oxana писал(а): Манты, плов, самса, любые блюда из баранины.....

Все, не трави душу на ночь..

Да. Холодец на носу.
Я его в скороварке варю, 2,5 часика и все...... 3-4 вида мяса. И горчицу сама к нему делаю.... ;)

Teresa писал(а): Все, не трави душу на ночь..

А я вот алькачофы на пару наелась с лимонным соком и оливковым маслом.... И не жужжу.
Сезон артишоков начался. Сегодня посмотрела видео, как чай из артишоков делать и пить 3 месяца, чиститься и худеть......

Oxana писал(а):

Teresa писал(а): Все, не трави душу на ночь..

А я вот алькачофы на пару наелась с лимонным соком и оливковым маслом.... И не жужжу.
Сезон артишоков начался. Сегодня посмотрела видео, как чай из артишоков делать и пить 3 месяца, чиститься и худеть......

Да, вот это тема Я вокруг них хожу, хожу, но не покупаю, не знала, что так просто готовятся...
А чай это интересно, особенно для такой благородной цели Пойду погуглю...

[

quote]

Oxana писал(а): А я вот алькачофы на пару наелась с лимонным соком и оливковым маслом.... И не жужжу.
Сезон артишоков начался. Сегодня посмотрела видео, как чай из артишоков делать и пить 3 месяца, чиститься и худеть......

Погуглила...Опа, артишок еще и холестерин уменьшает...

И печень восстанавливает. И (забыла как точно по-русски) - выводит мочевые кислоты, жидкость излишнюю из организма.....). Много, в общем. И сейчас начался сезон. Готовить - нечего делать. Из сердцевинки - на пар или на планчу дольками. Из очисток - чай.

Teresa писал(а): Барбарис в Карефуре покупала, правда он красного цвета и кушать его можно как закуску, он кисленький такой..
А еще можно его на рынках поискать, особенно местных, которые раз в неделю собираются в определенном городке, у нас так на острове, например...

Так это намного лучше чем черный. Так что отличный выбор!

Cardenal_Mendoza писал(а):

Teresa писал(а): Барбарис в Карефуре покупала, правда он красного цвета и кушать его можно как закуску, он кисленький такой..
А еще можно его на рынках поискать, особенно местных, которые раз в неделю собираются в определенном городке, у нас так на острове, например...

Так это намного лучше чем черный. Так что отличный выбор!

А почему лучше?

сложно ответить,ну например, как сравнить изюм или чернослив,который продают у нас в магазине((Россия Украина)нужное подчеркнуть) с тем который продают здесь.

Cardenal_Mendoza писал(а):сложно ответить,ну например, как сравнить изюм или чернослив,который продают у нас в магазине((Россия Украина)нужное подчеркнуть) с тем который продают здесь.

Понятно, вы о качестве продукта...Но, в России я покупала барбарис не в магазине, а на рынке у среднеазиата...

У меня вот такая. Кочегарит наверно лет 5 Так как сам впадаю в грех готовки то уже собрал достаточно большу коллекцию видеорецептов. На Ютубе много и на все модели.На мою чуть меньше чем нисколько поэтому пришлось много адаптировать. А вообще удобно-втыкаешь флешку в телевизор и смотришь что как готовиться
Рецепты
Каналов по мультам и готовкам много, мне нравятся От ЯНЫ.

Обожаю Сталика Ханкишиева и его живой журнал с фотографиями.
Самса! Быстрая, слоеная - http://stalic.livejournal.com/544279.html
Там, если покопаться, и плов и кус-кус