Форум Испании

Спасибо за вопрос о соли, забыла указать соевый соус. Брала только филе. Соуса немного, только так кажется. Готовила из лосося и из трески в этот раз. Оба раза сказали: превосходно!

а соевого соуса сколько?

Соевый соус надо добавлять осторожно и по вкусу, он бывает разной концентрации

2 ложки, я уже исправила рецепт.

Рецепт низкокалорийного шоколадного муса без муки и сахара.
Берем банку кокосового молока, половину вливаем в блендер, затем добавляем 18 шт фиников без косточки, 3 ст.ложки какао-порошка, оставшееся молоко и полученную массу немного взбиваем. Разливаем по формочкам и ставим в холодильник до загустения массы. Получается три порции. Делала первый раз на пробу, не успела масса загустеть, как все исчезло. В следующий раз возьму двойное количество, чтобы подольше растянуть это удовольствие. Данон просто отдыхает!:-)

Немножко "вредно", но если не часто , то можно.
Я держу в холодильнике пачку слоеного теста. Быстренько накрошила сыра (можно вареного мяска, оливок, по желанию) и зелени и на 15 минут в духовку.
Хачапури - быстро и сытно.

Итальянская пицца:

Утром ставим тесто:
1 кг муки сильной, которая для дрожжевого теста
Примерно пол литра теплой воды
10 г пивных дрожжей, можно меньше
4 ложки оливкового масла
Щепотка сахара
Соль по вкусу, пару щепоток

В теплой воде растворяем дрожжи, сахар и вливаем масло, всыпаем муку и замешиваем тесто. Спустя минут 5 добавляем соль и месим месим (помогает снять стресс). Когда тесто перестало брать муку, бьем его несколько раз об стол, кладем в миску, накрываем влажным полотенцем и забываем о нем до вечера.

Вечером достаем тесто, разделяем на куски грамм по 300 (можно по 250, смотря какая пицца вам больше нравится - тонкая или потолще). Обминать тесто не надо, просто делим на куски и пальцами рук формируем пиццу. Можно использовать скалку, тогда надо раскатать тесто и немного подождать чтобы пицца поднялась.

Делаем соус: в разбитые в блендере помидоры (их надо предварительно порезать и дать стечь) или в готовую пасту добавляем немного оригано, соли и оливкового масла. На раскатанную и подошедшую пиццу кладем соус и ставим в духовку на максимальную температуру. В это время режем и отжимаем моцареллу, готовим хамон или колбасу. Когда соус на пицце поменял цвет, достаем пиццу и быстро выкладываем на нее моцареллу и начинку и убираем в духовку. Несколько минут и пицца готова. Писать дольше, чем готовить

Просто купите в Алди на распродаже за 3 евро паштет французский, там 3 баночки с умильными клетчатыми тряпочками сверху в одной упаковке. Положите этот паштет на горячий хлеб. Заворите себе кофе, который вам нравится больше всего и ... Наслаждайтесь

shumi писал(а):Просто купите в Алди на распродаже за 3 евро паштет французский, там 3 баночки с умильными клетчатыми тряпочками сверху в одной упаковке. Положите этот паштет на горячий хлеб. Заворите себе кофе, который вам нравится больше всего и ... Наслаждайтесь

Тогда еще рецепты.
Положите на горячий, подсушенные в тостере хлеб:
1. Хамон
Или
2. Пере тертые томаты с оливковым маслом
Или
3. Хамон косидо (ветчина)
4. ЛОМО
5. Колбаса с паприкой
6. Масло (можно с икрой)
7. Фуэтэ
8. Докторская колбаса
9. Сыр
10. Лакон.
11. Сардины или шпроты
12. Копченый лосось с сыром рокфор
И тд.
Кофе, чай, пиво на выбор....

IceDream писал(а):Итальянская пицца:

Утром ставим тесто:
1 кг муки сильной, которая для дрожжевого теста
Примерно пол литра теплой воды
10 г пивных дрожжей, можно меньше
4 ложки оливкового масла
Щепотка сахара
Соль по вкусу, пару щепоток

В теплой воде растворяем дрожжи, сахар и вливаем масло, всыпаем муку и замешиваем тесто. Спустя минут 5 добавляем соль и месим месим (помогает снять стресс). Когда тесто перестало брать муку, бьем его несколько раз об стол, кладем в миску, накрываем влажным полотенцем и забываем о нем до вечера.

Вечером достаем тесто, разделяем на куски грамм по 300 (можно по 250, смотря какая пицца вам больше нравится - тонкая или потолще). Обминать тесто не надо, просто делим на куски и пальцами рук формируем пиццу. Можно использовать скалку, тогда надо раскатать тесто и немного подождать чтобы пицца поднялась.

Делаем соус: в разбитые в блендере помидоры (их надо предварительно порезать и дать стечь) или в готовую пасту добавляем немного оригано, соли и оливкового масла. На раскатанную и подошедшую пиццу кладем соус и ставим в духовку на максимальную температуру. В это время режем и отжимаем моцареллу, готовим хамон или колбасу. Когда соус на пицце поменял цвет, достаем пиццу и быстро выкладываем на нее моцареллу и начинку и убираем в духовку. Несколько минут и пицца готова. Писать дольше, чем готовить

Вероятно очень вкусная пицца, но вот рецептом на скорую руку для себя я бы ее не назвал.....Мне пол дня нужно на нее

Александр S писал(а): Вероятно очень вкусная пицца, но вот рецептом на скорую руку для себя я бы ее не назвал.....Мне пол дня нужно на нее

да ладно тебе , это первые пять лет долго , а потом научишься и будет 3 минуты

Александр S писал(а): Вероятно очень вкусная пицца, но вот рецептом на скорую руку для себя я бы ее не назвал.....Мне пол дня нужно на нее

ну да, нужно иметь некоторый опыт на кухне, а точнее не бояться трудностей потому что здесь их нет. Это очень простое тесто, надеюсь женщинам нашим пригодится. Кстати, если кто-то печет дома хлеб - могу дать рецепты Месить тесто отличный антистресс.

Овсяное печенье, просто быстро и вкусно.

250 г овсяных хлопьев (не мюслей!)
120 г сахара
100 г муки
50 г орехов любых - фундук, арахис, грецкие, миндаль, семечки, кунжут
50 г изюма
Пол чайной ложки химических дрожжей
200 мл растительного масла (не оливкового)
Стакан воды

Все перемешиваем и выкладываем ложкой на пекарскую бумагу на противень, выпекаем 12-15 минут при 200 градусах (до золотистого цвета).

Быстрая и очень вкусная пицца на скорую руку без опыта и без проблем!

Обязательные ингредиенты (все покупное)
1- Лепешки пшеничные готовые в упаковке
2 - Томато-фрито в бутылке или картонной пачке
3 - Тертый сыр моцарелла

Не обязательные ингредиенты
1- Пармезан
2 - Копченый лосось
3 - Грибы
4 - тунец
И так далее, все по желанию

Приготовление:
Лепешку смазать 1 ст.л, Томато Фрито
Посыпать моцареллой и немного пармезаном (по желанию) Также можно положить тунца из банки с луком, либо поджаренные грибы, либо ветчину, кто что любит....
Поставить в разогретую духовку 250 градусов на 3-5 минут (следить в процессе) Как сыр расплавится и подпечется - ГОТОВО!!!!

На готовую мини-пиццу можно положить ломтики копченого лосося...

Результат с фото выложу как в следующий раз приготовлю!

Для начала огромное спасибо Тоня за рецепт ик выше. Завтра буду делать идея - шик.
Я тоже лепту внесу. Надо сказать, что качество десертов магазинных тут в Испании меня устраивает и когда иду в гости просто захожу в Меркадону и беру чизкейк. Причем, даже детские с дурацкими цветными рисунками очень даже неплохи. Однако если иду на день рождения или хочу отблагодарить соседку, дабы себя сильно не утруждать выпечкой делаю холодный чизкейк. Состав бывает разный но в последнее время делаю так.
Пачку печенья дешевого "MARÍA" ( грамм 150 ) размалываю в крошку и перемешиваю напополам с медальной крошкой. ( тоже грамм 150) Добавляют сливочное масло растаявшее ( можно в микроволновке 30 сек) ну наверное так же 150 грамм. Тщательно рукой перемешива до однородности ( ну получается как при изготовлении сладкой колбасы, если делал кто). Эту массу выкладываю в форму - у меня силиконовая ( но для жесткости вырезаю круг под размер формы из жесткого картона и в пищевую пленку заворачиваю)и равномерно распределяю по дну руками притаптывая, ну и образую бортик небольшой ( сантиметр высотой не больше). Получилась основа - в холодильник ее.
К тому времени 3 чайных ложки желатина разбух ли в 100 мл воды( можно молока) Нагреваю до полного растворения на печке - не кипятить и все пусть остывает ( можно тоже в холодильник потом).
Теперь масса сама: 200мл сливок лучше 30% , но я и 20% делаю + 150 г сахара взбиваю до пены ( сначало на малых оборотах, потом быстрее). Потом на малых оборотах перемешиваю 300 г маскарпоне и 200 - 250 г Филадельфии классической добавляют взбитые ранее сливки и в конце желатин -все готово.
Иногда добавляют в массу кон сервированный манго - тогда в разрезе хорошо смотрится.
Массу выкладываю на застывшую основу и в холод. Ну за час железно должно застыть, а то и быстрее - я время не засекаю, просто пальцем проверяю.
Для украшения мне нравиться использовать ягоды/ фрукты и заливать их желе ( обычное покупное в пачках растворяю)
Получается так: В разрезе Или так Или вот на новый год для моей маленькой подруги
Когда застынет все аккуратно достаю из формы ( удобнее все таки из разъемной) и в гости.

Маруся молодец ! Марусю в президенты ! (ну или хотя бы в какой-нибудь попечительский совет)

ах, как вкусно выглядит... спасибо, Маруся, за рецепт... обязательно попробую приготовить

iglesias писал(а):Маруся молодец ! Марусю в президенты ! (ну или хотя бы в какой-нибудь попечительский совет)

Ну да! Основной лозунг предвыборной программы: каждому по чизкейку, что ли?! Интересно, почему именно на это сообщение у тебя возникла идея меня в президенты?!
Спасибо тебе, мой хороший!

А это для снующих вокруг стола. Тапас из омлета и сыра сливочного ( с чесночком) и с чем нибудь что по рукой ( хвостик креветки или просто огурец или рыбка красная) Вообще тапасов я тысячу могу придумать из того что дома есть мгновенно. Главное чтобы хлеб был или сухарики.