Форум Испании

Хорошая квашеная капуста в русских магазинах продается. У нас в Кальпе в "Балтике".

Спасибо дорогая!!!но я-хочу много и свою:)))в Москве солила и получалось вкусно:)))правда тмин пока правильный так и не нашла:(((надо еще клюкву или бруснику...а местной капустой и морковкой довольна!!!салаты постоянно делаю...реально вкусная вещь!!!а с оливковым то маслом...а и ведерочко тоже надо прикупить...а то тары большой нет

Я знаю, что не всякая капуста годится в квашенье. Мне очень нравится капуста с укропным семенем. Это очень полезно!
Сама тоже не квашу - свекровь снабжает. Так же, как и огурцами-помидорами.
А муж в этом году наделал какой-то вкусной закуски из резаных фигурным (волнистым) ножом огурцов.
У нас в этом году был какой-то немыслимый урожай, ведрами на работу относили огурцы нуждающимся... ну и в дело пустили.
Причем, огурцы получились нереально вкусными и красивыми.

винегрет ..... с селедкой ..... с майонезом ... с макаронами .... апельсинами .... посыпанный орехами ..... прямо слюнки текут , девочки вы безжалостны

Sansara писал(а):Я знаю, что не всякая капуста годится в квашенье. Мне очень нравится капуста с укропным семенем. Это очень полезно!
Сама тоже не квашу - свекровь снабжает. Так же, как и огурцами-помидорами.
А муж в этом году наделал какой-то вкусной закуски из резаных фигурным (волнистым) ножом огурцов.
У нас в этом году был какой-то немыслимый урожай, ведрами на работу относили огурцы нуждающимся... ну и в дело пустили.
Причем, огурцы получились нереально вкусными и красивыми.

Если закузка не с уксусом...жду рецептика!!!огурцы обожаю...но даже в салаты ищу дульце...

fortik писал(а):

винегрет ..... с селедкой ..... с майонезом ... с макаронами .... апельсинами .... посыпанный орехами ..... прямо слюнки текут , девочки вы безжалостны

Ой а я всего то кукурузку положила!!! уже вон дно видно:)))кстати думаю что с копченой скумбриеей тоже вкусно:)))я пригнулась:кидай тапком

Ирен, готовил муж, поэтому, конечно же с уксусом! Взял из интернета.
Он его всюду пихает.

Sansara писал(а):Ирен, готовил муж, поэтому, конечно же с уксусом! Взял из интернета.
Он его всюду пихает.

Ааа ну ясно:))а я если не куплю дульце...маринованные огурцы салфеткой промакиваю:)))со стороны наверное глупо выгляжу,но вот не люблю уксус и все:)))люблю молосольные и солененькие...сама хотя солить не умею:))кроме капусты:)))а малосольные делаю за несколько часов в пакете и с жаренной картошекой...ммм

Я в маринаторе малосольные делаю. И рыбу малосольную аналогично.
Все прям за час маринуется

Sansara писал(а):Я в маринаторе малосольные делаю. И рыбу малосольную аналогично.
Все прям за час маринуется

Ой что такое маринатор???ни разу не видела...а там тоже уксус надо?

Вот это маринатор. Там принцип вакуума (насосом воздух нужно отсосать) и перемешивания работает.
Все очень быстро и равномерно маринуется.

Спасибо дорогая!!!хоть просветила деревню...но что то я такое в магазах не видела...или не смотрела???

fortik писал(а):

винегрет ..... с селедкой ..... с майонезом ... с макаронами .... апельсинами .... посыпанный орехами ..... прямо слюнки текут , девочки вы безжалостны

Фортик, я тебя удивлю!
Я в Испании начала делать такой салат:
молко режу стебли сельдерея, 2 вареных свеклы, 1 помидор (вот никогда бы не додумалась, что помидоры свежие с вареной свеклой сочетаются), много кинзы мелко порезанной и много мелко порезанного укропа, выдавливаю сок одного лимона, посолила, поперчила, оливковое масло. Вкусно!!! Ем и думаю, что это винегрет. Быстро и полезно (5 минут делать). Вот такой вот испанский винегрет. Еще немного, мы и с апельсинами придумаем - зря смеешься!!!

Angeles писал(а): Я в Испании начала делать такой салат:
молко режу стебли сельдерея, 2 вареных свеклы, 1 помидор (вот никогда бы не додумалась, что помидоры свежие с вареной свеклой сочетаются), много кинзы мелко порезанной и много мелко порезанного укропа, выдавливаю сок одного лимона, посолила, поперчила, оливковое масло. Вкусно!!! Ем и думаю, что это винегрет. Быстро и полезно (5 минут делать). Вот такой вот испанский винегрет. Еще немного, мы и с апельсинами придумаем - зря смеешься!!!

А если сюда еще мааааленькую баночку кукурузки....

Stanval писал(а):

Angeles писал(а): Я в Испании начала делать такой салат:
молко режу стебли сельдерея, 2 вареных свеклы, 1 помидор (вот никогда бы не додумалась, что помидоры свежие с вареной свеклой сочетаются), много кинзы мелко порезанной и много мелко порезанного укропа, выдавливаю сок одного лимона, посолила, поперчила, оливковое масло. Вкусно!!! Ем и думаю, что это винегрет. Быстро и полезно (5 минут делать). Вот такой вот испанский винегрет. Еще немного, мы и с апельсинами придумаем - зря смеешься!!!

А если сюда еще мааааленькую баночку кукурузки....

Фсё, Фортик, держись!!!

Angeles писал(а):

fortik писал(а):

винегрет ..... с селедкой ..... с майонезом ... с макаронами .... апельсинами .... посыпанный орехами ..... прямо слюнки текут , девочки вы безжалостны

Фортик, я тебя удивлю!
Я в Испании начала делать такой салат:
молко режу стебли сельдерея, 2 вареных свеклы, 1 помидор (вот никогда бы не додумалась, что помидоры свежие с вареной свеклой сочетаются), много кинзы мелко порезанной и много мелко порезанного укропа, выдавливаю сок одного лимона, посолила, поперчила, оливковое масло. Вкусно!!! Ем и думаю, что это винегрет. Быстро и полезно (5 минут делать). Вот такой вот испанский винегрет. Еще немного, мы и с апельсинами придумаем - зря смеешься!!!

да да да , еще накрошить туда котлеток , сухарей ,залить майонезом для сытости и на финиш залить все это компотом желательно из сухофрутов

поверьте , я не призываю не есть такие салаты , я даже двумя руками за , НО , давайте это называть ну например "салат имени Ангелочка" , ну или салат " все что осталось в холодильнике" , "черная тяпница" - самое главное не называйте его ВИНЕГРЕТ , хотя... надо будет попробовать в Риме заказать "макароны по флотски" вместо "спагетти балоньезе"

Доложу я тебе ...макароны по флотски от болонезе отдичаются только соусом и то и другое готовлю много лет...все пищат...а про винегрет ...видимо тебя я задела дорогой за вкусную нотку? давай назовем винегрет с кукурузкой-"салат от Ирен"?так потянет?:)))ругацо больше не будешь?

Винегрет – это классика русской кухни, и у каждого есть свой идеальный рецепт. Но лучший винегрет – это тот, где идеально сбалансированы вкусы и текстуры.

Основные ингредиенты:

Свекла (2 шт.) – запеченная или отварная для насыщенного вкуса.
Картофель (2 шт.) – вареный, но не переваренный, чтобы не рассыпался.
Морковь (1-2 шт.) – придаст сладость и яркость.
Соленые огурцы (2-3 шт.) – балансируют сладость овощей.
Квашеная капуста (1 стакан) – делает вкус более пикантным.
Лук красный или зелёный – для легкой остроты.
Консервированный горошек (1 банка) – добавляет нежность.
Растительное масло (лучше нерафинированное подсолнечное).
Соль, перец по вкусу.
Как приготовить:

Все овощи нарезать небольшими кубиками. Свеклу отдельно заправить маслом, чтобы она не окрасила остальные ингредиенты.
Смешать все компоненты, добавить масло, соль, перец.
Дать настояться 20-30 минут, чтобы вкусы пропитались.
Для усиления вкуса можно добавить немного яблочного уксуса или зернистую горчицу. Кто-то заменяет квашеную капусту маринованной, а вместо горошка кладёт фасоль. А какой винегрет нравится вам больше всего?