Форум Испании

Glen писал(а):а red mullet ( типа барабульки ) есть в Испании?

Salmonete


....

Отправлено спустя 1 минуту 36 секунд:

Espera писал(а):

Oxana писал(а): 01 сен 2021, 23:05

Espera писал(а):А что готовят из рыбы Corvina? Может кто-нибудь поделится своими любимыми рецептами... Мне кажется, что она похожа по вкусу на дораду, или я ошибаюсь...

Костей мелких многовато

____________

Жаль, сразу - мимо

Отправлено спустя 6 минут 34 секунды:
Хочется что-то новое попробовать - надоели и любина, и дорада, и сальмон... Рапе ( черт морской ) и родобайя ( то ли камбала, то ли палтус ) - вообще не вдохновили... Или я их неправильно готовила... Хочется, чтобы костей минимум и готовить просто, и вкус - богатый...

Отправлено спустя 2 минуты 7 секунд:
Просто вернулась в Испанию, пришла в Меркадонну, смотрю на рыбный прилавок и понимаю, что ничего не понимаю...

Рыба надоела - ешь морепродукты. Морепродукты надоели - ешь говядину из галисии. Потом возвращаешься к рыбе…. Мать, ну ты даёшь!


....

во! оч вкусная имхо
и запоминается легко

Glen писал(а):во! оч вкусная имхо

А я вот как то по говядине больше. ))))
И плавать я не умею….


....

это да, лучшая рыба это говядина, особенно колбаса

Рыба надоела - ешь морепродукты. Морепродукты надоели - ешь говядину из галисии. Потом возвращаешься к рыбе…. Мать, ну ты даёшь!
————————————————-
Мяса не хочу, наелась аргентинских мраморных стейков в Москве. До морепродуктов доберусь ещё... Рыбки очень хочется, которую ещё не пробовала, вкусненькой с минимальным количеством костей, и чтобы легко и непринужденно готовилась

Барабулька в испанских магазинах называется сальмонете. Горбыля в прошлом году в сентябре муж ловил в Абхазии в районе рыбзавода. Там очень неплохое место для рыбалки и подводной охоты. Барабулек и кефали там тоже было много,

Oxana писал(а): 02 сен 2021, 00:31я вот как то по говядине больше.

А где стейки покупаешь? Мне порекомендовали в макро, но у меня нет карточки. Как бы раздобыть карточку их? Был в макро, очень понравилось! Выбор стейков оч приличный!

Татмор писал(а):

Oxana писал(а): 02 сен 2021, 00:31я вот как то по говядине больше.

А где стейки покупаешь? Мне порекомендовали в макро, но у меня нет карточки. Как бы раздобыть карточку их? Был в макро, очень понравилось! Выбор стейков оч приличный!

У меня есть.
Но дают только бизнесу, сори. Могу с тобой сходить. ))

Подружись с мясником, будет ещё лучше.


....

Oxana писал(а): 02 сен 2021, 19:39Подружись с мясником, будет ещё лучше.

Можно чуть подробнее; с мясником частником? Или в сетях каких? И какую брать говядину? Галиссийскую?

Татмор писал(а):

Oxana писал(а): 02 сен 2021, 19:39Подружись с мясником, будет ещё лучше.

Можно чуть подробнее; с мясником частником? Или в сетях каких? И какую брать говядину? Галиссийскую?

С мясником -частником. У них все есть. Будут и под заказ возить хорошему клиенту.
У меня есть свой мясник, я ему по телефону закатываю. Потом просто приезжаю забирать - все всегда суперское.


....

Oxana писал(а): 02 сен 2021, 19:45Будут и под заказ возить хорошему клиенту.

Просто заказать хороший челетон? Или озвучить нужно конкретику мяснику? Это фото из Макро.

Это и в Карифуре продают.
Озвучь. Покажи. Он и альтернативу тебе предложит тоже.


....

О! Мясцо пошло, тоже хорошо

Враги!!!
Прекрасную тему про рыбу вернули в мясное русло

Espera писал(а):Враги!!!
Прекрасную тему про рыбу вернули в мясное русло

Сегодня красиво сделала филе лубины: с чесноком, петрушкой, сливочным маслом в духовке.
Съела. Пошла отрезала несколько кусочков украинского сала. Тоже съела. И поняла: наконец то пошёл процесс….. ))
Тёплое чувство наличия нормальной еды в желудке. ))


....

Espera писал(а): 03 сен 2021, 00:39Прекрасную тему про рыбу вернули в мясное русло

говорю ж, колбаска всему голова в итоге

Все, товарищи дорогие, сдаюсь
Мясо, так мясо... Пойду завтра в Меркадонну мидий куплю на ужин.

Отправлено спустя 4 минуты 11 секунд:
Я все-таки постараюсь вернуть тему к рыбе
Внимание, мидии по Бельгийски
Этот рецепт узнала у наших риэлтеров ( бельгийцев ), испанцы так не готовят мидии.
Уже 8 лет готовлю мидии только так...

Отправлено спустя 8 минут 54 секунды:
А сейчас - рецепт... на 1 кг мидий
В большой кастрюле растопить пол пачки сливочного масла, крупно порезать 2 белые луковицы, зажарить на сильном огне до коричневого состояния лука, но не пережечь... Закинуть туда почищенные мидии и накрыть крышкой. Через 2 минуты все перемешать, выключить плиту и оставить мидии под крышкой на остаточном тепле минут на 5.
Всем приятного аппетита!
Завтра буду готовить мидии по-бельгийски

Лук прямо в этом сливочном масле обжаривать?
Потом в масло закидывать мясо мидий или ракушки мидий, почищенные от тины? И совсем без воды?

Александр В писал(а):Лук прямо в этом сливочном масле обжаривать?
Потом в масло закидывать мясо мидий или ракушки мидий, почищенные от тины? И совсем без воды?

Здрасьте, а кто ж мидии в воде готовит?
Так прям и закидывают. В них самих жидкости достаточно.

Я тоже так же готовлю иногда мидии, но в слив масло с луком добавляю белое вино и петрушку. Иногда вместо лука - чеснок и петрушку.


....

Са дю ги