Вина Испании . Обсудим ?

Tonya

Вах- вах- вах! Винная этикетка уже говорит о многом!!! Спасибо, Oxana!Обязательно попробую! Я люблю с сыром, но еще рекомендую с грецкими орехами.

Oxana

Лучше нечищеный миндаль.... ;)
Я когда-то на него, как француз напала: сыр (овечий, рулы: de cabra) горячий хлеб, миндаль и сладкий салатный лук (белый). Незабываемые впечатления.

Разумеется, с Арзуагой.

Oxana

Tonya писал(а):Вах- вах- вах! Винная этикетка уже говорит о многом!!! Спасибо, Oxana!Обязательно попробую! Я люблю с сыром, но еще рекомендую с грецкими орехами.

Вот так?

Александр S

Oxana писал(а):
Tonya писал(а):Вах- вах- вах! Винная этикетка уже говорит о многом!!! Спасибо, Oxana!Обязательно попробую! Я люблю с сыром, но еще рекомендую с грецкими орехами.
Вот так?

Эх......за такое можно многое отдать!!!!!

Анри

ах, какая тема, всем мерси за рекомендации. Так, глядишь, скоро отличать начну "незабудку от дерьма"(Федот)

Тоня, ждем восторженные отзывы

Tonya

Как найду хорошую винотеку, обязательно сообщу результат. За мной не заржавеет:-)

shumi

На встречу для себя возьму тинто де берано кон лемон. Хорошо в жару и мало градусов

Анри

ходили недавно в какой-то пафосный ресторанчик, там прямо вина,вина, в бочках, бутылках, всё очень уютненько и со вкусом. Я как-то по старинке, как я люблю, попросила сыр и хамон (старушки на ночь не жрут особо), так камареро сказал, хамона не будет к вину. Нынче не в тренде

О как

Анри

На встречу для себя возьму тинто де берано кон лемон

не , мало того что путинист,так еще и единоличник

А я возьму и фсё нагло выпью

Александр S

Анри писал(а):ходили недавно в какой-то пафосный ресторанчик, там прямо вина,вина, в бочках, бутылках, всё очень уютненько и со вкусом. Я как-то по старинке, как я люблю, попросила сыр и хамон (старушки на ночь не жрут особо), так камареро сказал, хамона не будет к вину. Нынче не в тренде О как

Каков глупец!

......А мужики то и не знают.......

Cardenal_Mendoza

А вот интересно,в бодегах возле Аликанте( Heretat de Cesilia,Francisco Gomez,Enrique Mendoza) и т.д. хорошее вино,и какая стоимость на разлив?

Я в Халоне брал обычное белое столовое,и добавлял в него немного мускателя процентов 20,опять же халонского. Цена качество выше всяких похвал. Me encanta!

Александр S

Несколько месяцев назад с одним испанцем приятелем заговорили о винах ......Ну я и сказал, что прожил год в Болгарии и есть там вина не хуже....Его закусило не по детски.....Говорит вези вино будем сравнивать. И вот с оказией приехало из Болгарии несколько бутылок отменного вина. Каберне совиньон Санта Сара. Собрались у меня дома человек десять наверно. Один из друзей притащил Кьянти для сравнения. Постарались провести дегустация по всем правилам с соответствующими легкими закусками. Все было секретно, я на разливе и кроме меня никто не знал, что в бокалах. Вина в ценовой категории 15 евро. По справедливости Санта Сара победило, но по очкам чуть уступило Испанскому вину Емилио де Томас. Испанцы просто на просто его узнали и стали горланить, что это вино лучшее...Хотя после дегустации остальные собутыльники в калуарах вечеринки признались, что Санта Сара лучше. Кьянти проиграло по всем позициям. Ну а потом , как и полагается все нажрались.....

shumi

Александр S
Всё правильно. Только в Болгарии такое вино исключение, 2 года жил в Софии, ездил по разным регионам страны, пробовал разные вина.
А в Испании любое название регионов Риоха и Рибера дель Дуэро качественное вино. Но: Tastes differ

Александр S

shumi писал(а):Александр S
Всё правильно. Только в Болгарии такое вино исключение, 2 года жил в Софии, ездил по разным регионам страны, пробовал разные вина.
А в Испании любое название регионов Риоха и Рибера дель Дуэро качественное вино. Но: Tastes differ

Согласен полностью !

Анри

Пока гуглила какое красное вино можно к рыбе , нашла неплохую статью о вине.
Также нашла подтверждение, что можно от стереотипов отойти и не подавать строго мясо-тинто, рыба-бланко.
Но какое вино к рыбе не нашла, может, знатоки подскажут

Iris

Oxana писал(а):
Tonya писал(а):Вах- вах- вах! Винная этикетка уже говорит о многом!!! Спасибо, Oxana!Обязательно попробую! Я люблю с сыром, но еще рекомендую с грецкими орехами.
Вот так?

Работала я когда-то во французском ресторане. Вино подавали здешнее, а вот сыры оттудава! Как вспомню, слюнки текут! И мне это приходилось готовить( нарезать) по несколько раз на день! Какая сила воли требуется, чтобы не понадкусывать все!!!!

IceDream

Анри писал(а): Но какое вино к рыбе не нашла, может, знатоки подскажут

Я не знаток, но могу сказать по опыту, что к жареной рыбе, моллюскам, ракам, салатам с рыбой - то есть к блюдам с ярко выраженным вкусом - подают только белое вино, оно подчеркивает вкус рыбы, не перебивая его. А например к жирной рыбе как тунец или меч-рыбе, приготовленным на гриле или в сыром виде, можно подать красное вино как Pinot Noir. Еще хорошо красное вино сочетается с рыбой, приготовленной в духовке, на пару или в соли.

Советуют подавать молодые красные вина с низким содержанием алкоголя (это из гугла).

fortik

Iris ты как первый день замужем , вспоминаем советский общепит , выделенный кусочек режем не на 3 а на 4 части , 3 на тарелочку а четвертый дегустируем сами , и людЯм хорошо и себе не в убыток

Stanval

Iris писал(а): Работала я когда-то во французском ресторане. Вино подавали здешнее, а вот сыры оттудава! Как вспомню, слюнки текут! И мне это приходилось готовить( нарезать) по несколько раз на день! Какая сила воли требуется, чтобы не понадкусывать все!!!!

И шо, даже крошечек не было?

Они ж крошатся при нарезке...

Iris

Stanval писал(а):
Iris писал(а): Работала я когда-то во французском ресторане. Вино подавали здешнее, а вот сыры оттудава! Как вспомню, слюнки текут! И мне это приходилось готовить( нарезать) по несколько раз на день! Какая сила воли требуется, чтобы не понадкусывать все!!!!
И шо, даже крошечек не было? Они ж крошатся при нарезке...

Да в том и проблема, что от кусочков очень жо..... растет

вот и приходилось медитировать, чтобы крошки не собирать.