Форум Испании

florinna писал(а):Очень понятные и нормальные требования.Как правило знает их повар.Приходит санстанция, ко мне раз в год,проверяет все и пишет что нужно исправить, дает , как правило , 10 дней .Вы исправляете и все ок.Первый раз я так поняла все правила.Получила список из 11 пунктов к исправлению.
Приходит сегуридад социаль , ко мне приходили только по жалобам.Я знала , что есть жалоба - плохо рассталась с работником, ждала их и тоже все ок.Сегуридад социаль сразу идет на кухню, проверяет все шкафы даже , находит всех и все должны предъявить карточку, она всех переписывает и проверяет есть ли альта , тоесть контракт на работу.Никакие объяснения - типа это мой друг брат сват не пройдут. За работника без контракта с правом на работу-6000 штраф, за работника нелегала-50000.
Кроме этих никто не приходил. Но, сегуридад социаль кроме работников заставила меня сделать луз эмергенция и проверила все огнетушители - не просрочены ли.Она же обращала внимание достаточно ли света.Так что это в ее компетенции.Также у меня она же проверяла прошли ли работники курсы по технике безопасности и врача.Это назвается превенсион ресгос.
У меня есть фирма, которая мне это все организовывает.Но , в прошлом году я ей платила, в этом нет, потому что в этом году работники были нормальные - они нормально работали, я их не увольняла, они не жаловались, сегуридад не приходил, курсы по то и доктора никто не проверял.

Сан станция даёт только предписания на исправления и не штрафует? И я так понимаю исправлять косяки можно не закрывая заведения?
А как плохо можно расстаться с работником в Испании? Уволить за прогулы или воровство?
А сегуридад социаль приходит внепланово только по жалобам работников или в принципе любой может пожаловаться, если что-то не понравилось?
А какой процент фсзн в Испании?
А сан книжки делает предприятие или сам работник должен это сделать, а предприятие только контролирует актуальность справки?
А сколько стоили услуги компании, которая организовывает курсы по ТБ для персонала и нельзя ли внутренним приказом сделать о том, что сотруднику рассказаны все правила безопасности?

Вот столько А получилось заранее спасибо.

И ещё самое главное А. Может быть у кого есть на примете владелец помещения под общепит, которому надоело заниматься общепитом и готов вначале сдать в аренду помещение?:) квадратов так до 60 максимум и с террасой

florinna писал(а): ко мне приходили только по жалобам.Я знала , что есть жалоба - плохо рассталась с работником, ждала их и тоже .

Вы его избивали? Или просто не выплатили, что должны были?

Я им дала больше чем должна была для того ,чтобы быстро ушли и освободили место более работящим.У меня два месяца год кормят и реакция у меня быстрая.

Штрафует и закрывает , наверное, если не исправишь . Я так не пробовала.Получала список - выполняла- нет вопросов.Все с улыбками , без закрытия даже на время проверки.
Уволить работника можно в любой момент.Просто придется заплатить финикиту до конца контракта.При зарплате 1200, за 8 месяцев -700 евро.Это то, что я сама платила своему первому повару.Годовой контракт - не фихо.Сейчас контракты делаю короткие.Но, если нужен работник на долгий срок, тоже проблема- продлевать можно два раза- потом нужно делать фихо.
За воровство можете уволить, но не докажете, даже если будет запись на камере- это проверено- выходит себе дороже.
Увольняем не выясняя- просто что то заметил- ты уволен и все, без обьяснения Здесь страна очень защищает человека, можно и за клевету заплатить.
Так называемую сан книжку делает предприятие - превенсион резгос.Год -5 человек 1200 евро.
Все владельцы общепита готовы сдать, пройдите по улице , поспрашивайте - все готовы.
Процента фсзн нет . Он разный - при полставке -200 евро, при ставке -300 евро. От минимальной зарплаты евров 800
Также он разный для разных категорий работников

florinna писал(а):Тема рекламы. Рассказываю как работает.
Раздала официантам визитки с их именами и скидкой 10 процентов на ужин. Сказала- приходит человек с вашей визиткой- вам 3 процента от заказа. Обрадовались- побежали. Я раздаю своим русским со своим именем, они со своими именами испанцам. Итог- два человека принесли визитку с моим именем- раздала штук пять. Никто. Никто не принес визитку со скидкой испанскую- раздали 500 штук. Официанты плачут, мне говорят- смотри сидит человек, он имеет визитку со скидкой, при оплате не дает. Короче испанцы почему то не дают эти визитки со скидкой - написано посередине - скидка 10 процентов большими буквами.Если бы мы в России раздали 500 штук - результат бы был. Здесь- нет. Что думаете об этом друзья?

Вы - молодец, правильно все делаете, но немного ошибаетесь с механикой акции: предложите не скидку 10% от заказа, а десерт, кофе и тд. Есть еще с десяток вариантов, что можно сделать, нежно смотреть детали конкретно по вам. Если вы в Валенсии или рядом, могу к вам в начале ноября заехать познакомиться - мне интересно как у вас устроен бизнес, а вам может быть полезен мой 15 летний опыт в торговле.

Приезжайте, будем рады-город отдыха Марина Дор.

Teresa писал(а):

florinna писал(а):Нужно искать того кто ее имеет и все у него спросить, думаю много интересного услышим. Идей миллион и у меня -прокат автомобилей, такси , но как узнать подноготную? Я чтобы по ресторану все понять полтора года деньги теряла, не хотелось бы опять тоже самое.

Да, я уже собрала информацию по острову, здесь много продают лицензий, которые на фиг не нужны, мне интересны только две, которые действуют только на юге острова, где много туристов..Но, вот купить их большая проблема..В Аютаменто практически без вариантов, так как много желающих в очереди стоят, а на черном рынке, тоже в открытую не продаются на эти направления...Но сдружилась здесь с таксистом, он мне примерно все рассказал, прибыль, когда сам работаешь или когда даешь лизенцию в аренду..

Подскажите пожалуйста кто знает про лицензии. Как сложно получить лицензию на гостиницу. Что значит проблема купить лицензию. Я думала кто хочет, тот тем и занимается.

Здесь почище чем советская плановая экономика.
И плюс - в каждой деревне свои правила.Идете в аутаменто к инженеру и выясняете.

florinna писал(а):Здесь почище чем советская плановая экономика.
И плюс - в каждой деревне свои правила.Идете в аутаменто к инженеру и выясняете.

Ясно спасибо. Мадрид интересует, раз в Барселоне лавочку прикрыли.

А кто сказал, что в Мадриде не прикрыта? Там с 99 года этот вопрос под жестким контролем http://www.madrid.org/wleg_pub/secure/n ... ack-button
Кстати, попутно вылезли предложения от gestoría от 350 евро проконсультироваться по этой теме (но не в Мадриде, там нашел от 500)

Felix писал(а):А кто сказал, что в Мадриде не прикрыта? Там с 99 года этот вопрос под жестким контролем http://www.madrid.org/wleg_pub/secure/n ... ack-button
Кстати, попутно вылезли предложения от gestoría от 350 евро проконсультироваться по этой теме (но не в Мадриде, там нашел от 500)

500 евро консультация? На разводку похоже..

В одном не дешёвом городе в одном не дешёвом районе стоит 3 здания, этажей по 5-7, с 4 аппартаментами на каждом этаже. Свежепостроенные, с сертификатом энергосбережения "С", с неплохими фасадами и дорогими лифтами. Но закрыты. Заколочены. Написано только "аларма конектада", чтоб не заокупасили.
А хозяева всего этого совсем не наши люди, которые вчера понаехали, а вполне себе местные, которые уже имеют ранее открытые подобные мини-отели. И думали, что они знают нормы и правила и им не нужна консультация по свежим правкам и изменениям.

В Испании это возможно.
У нас бы дали на лапу кому надо и открыли.
А здесь, наверное, нужно дать больше чем стоит этот отель.Европа.

Уважаемые практики и теоретики! Буду очень признателен за ответы, подсказки и критику. В одном сообщении все вопросы не напишу, но надеюсь на дискуссию.
Итак имеется: Бенидорм жилье и большое желание переехать с семьей в ближайшие пару лет.
В Минске (Родина) имеется общепит, одно из самых известных заведений города.
В Бенидорме есть желание попробовать в этой же сфере создать источник дохода.
В Минске, так как турпотока почти нет, приходится выпрыгивать из штанов во всем, от интерьера до подачи кухни и бара.
В интерьере столешницы наборные из разных пород дерева, металл, бетон, дерево. Всеми так любимый или не любимый лофт.
На 300 м2 работает почти 30 человек в разные смены ит.д. и т.п..
Для примера фото того что работает в Минске. Здесь со стороны все видится совсем по другому. За счет огромного турпотока на интерьер вообще все забивают, его просто нет.
Над подачей блюд, сервисом, дизайнерами, фуд стилистами и фудфотографами тоже.
Арендные ставки ниже чем в Минске (судя по интернету), но, понятно, что фонд з/п будет выше.
При этом средний чек уж точно выше. Я что в Бенидорме, что в районе ЛаКала меньше чем на 50 евро на семью (2е взрослых и 2 ребенка до 6 лет) не ел ни разу. Если взять бутылочку самого недорогого вина и что-то интереснее фиш энд чипс, тот же стейк какой, то уже под 80 евро.
В чем дьявол сидит? Если есть постоянный поток людей, выше средний чек, меньше аренда и т.д.?

Gustaff писал(а):В чем дьявол сидит?

Вот в этом:

Gustaff писал(а):...понятно, что фонд з/п будет выше...

Это если в двух словах...

Если же чуть глубже, то "огромный туристический поток" 4 месяца в году, а аренда - 12 месяцев в году; налоги, лицензия, дорогая энергия, ограничения по оборудованию и посадочным местам, содержание SL...
Есть ребята, которые прорываются во всём этом, есть кто тонет...
У Вас хороший опыт и если безвыходная ситуация - стоит попытаться.

Неужели 4 месяца только туристы? Местные в Бенидорме говорят, что декабрь-март несезон. В остальное время норвежцы, англичане ходят в шортах и пьют все что горит.

YarikBro писал(а):

Gustaff писал(а):В чем дьявол сидит?

Вот в этом:

Gustaff писал(а):...понятно, что фонд з/п будет выше...

Это если в двух словах...

Если же чуть глубже, то "огромный туристический поток" 4 месяца в году, а аренда - 12 месяцев в году; налоги, лицензия, дорогая энергия, ограничения по оборудованию и посадочным местам, содержание SL...
Есть ребята, которые прорываются во всём этом, есть кто тонет...
У Вас хороший опыт и если безвыходная ситуация - стоит попытаться.

Итак продолжим, пожалуйста, разбирать ситуацию в общепите в Испании.
В р-не пляжа ЛаКала в Бенидорме есть ресторан. Находится он пряма на пляже, по песочку к нему можно за 2 шага дойти.
При этом в шортах/ плавках внутрь не пускают, столики и белые скатерти, специалитет на рыбе. За день, вечер буквально пару столиков у них проходят.
Абсурд. Сразу намечаются вопросы: почему не сделать контактную барную стойку со стороны пляжа и тут уже возможен весь тэйк-эвэй для пляжных тюленей:
Пиво хоть за стойкой, хоть в одноразовую посуду
Соки, воды, лимонады, коктейли
Сэндвичи, кебабы, хот-доги, бургеры и т.д.
Почему они стоят пустые и терпят убытки (явно).
Могут быть ограничения со стороны муниципалитета?

Очень сложный рынок. Рядом дверь-в-дверь будут два "общепита", по всем "нашим" представлениям лучше (вкуснее/дешевле/удобнее..) будет один, а, тем не менее, битком будет забит другой. Надо очень точно попасть в целевую аудиторию. Что касается сезона в Бенидорме, то правы все, кто высказывает почти противоположные мнения, потому что структура турпотока очень (!) сильно отличается в зависимости от месяца. Поэтому многие точки работают только часть года под "своего" клиента, а на остальное время просто закрываются.

Gustaff писал(а):...Сразу намечаются вопросы: почему не сделать контактную барную стойку со стороны пляжа и тут уже возможен весь тэйк-эвэй для пляжных тюленей:
Пиво хоть за стойкой, хоть в одноразовую посуду
Соки, воды, лимонады, коктейли
Сэндвичи, кебабы, хот-доги, бургеры и т.д.

ИМХО, Вы перепутали причину со следствием.
На пляже нет хот догов и прочей "вареной кукурузы" не потому что никто пока не догадался ее там продавать, а потому что она там нах никому не нужна.
Немцы, англичане и прочие норвежцы пьют бочки пива и километры сосисок, но вечером, в тенечке, рядом с цивильным туалетом.
А на пляже они занимаются совсем другими делами, не поверишь

А вот Сочи, Анапа, Ялта - это да, тема: сожрать тухлых креветок, разбросать хвосты по пляжу и пойти по...рать в море...

Не знаю как там в Сочи и Анапе, не был и, надеюсь, никогда не буду.
А немцы, те же испанцы прут с собой на пляж термобоксы здоровые, откуда достают пиво, колу. Бутерброды складываю чуть ли не прямо на пляже.
А в заведениях где нет белых скатертей и тэйк-эвэй, пусть они и дальше от пляжа, стоят очереди.
Вообщем ясно, здесь ситуация как с сексом на красной площади: советами замучают, а по существу сказать нечего.
Жаль топикстартер пропал, видится это единственный здесь практик, а не теоретик.

YarikBro писал(а):

Gustaff писал(а):...Сразу намечаются вопросы: почему не сделать контактную барную стойку со стороны пляжа и тут уже возможен весь тэйк-эвэй для пляжных тюленей:
Пиво хоть за стойкой, хоть в одноразовую посуду
Соки, воды, лимонады, коктейли
Сэндвичи, кебабы, хот-доги, бургеры и т.д.

ИМХО, Вы перепутали причину со следствием.
На пляже нет хот догов и прочей "вареной кукурузы" не потому что никто пока не догадался ее там продавать, а потому что она там нах никому не нужна.
Немцы, англичане и прочие норвежцы пьют бочки пива и километры сосисок, но вечером, в тенечке, рядом с цивильным туалетом.
А на пляже они занимаются совсем другими делами, не поверишь

А вот Сочи, Анапа, Ялта - это да, тема: сожрать тухлых креветок, разбросать хвосты по пляжу и пойти по...рать в море...