Форум Испании

fortik писал(а): а я старался покупать те что по 2.5 ойро за две бутылки продавали , значит хорошего вина я так и не попробовал

Я тебе налью Риоху за 1 евро и за 15 евро - и ты скажешь, что за евро лучше.

fortik писал(а): а я старался покупать те что по 2.5 ойро за две бутылки продавали , значит хорошего вина я так и не попробовал

В Испании можно встретить одно и тоже вино, но по разной цене. Всё дело в том, что основной причиной различия цен является то, в какой год был собран виноград, в каком месяце, сколько было дождей в этом году, сколько и какое было солнце.
Зачастую можно увидеть пожилого испанца, который снимая с полки одну и туже марку вина, что-то разглядывает на бутылке. Это знатоки вин. Они усердно, ежегодно ведут наблюдения за погодой и температурой в тех районах в которых изготавливают их вина. При этом ведут регулярные записи своих наблюдений. Многие из них даже могут рассказать вам с какой стороны склона местности собран виноград использованный для приготовления того или иного сорта вина.
Маленькие частные фабрики вин в Испании никогда не мешают, при переработке, виноград с разных полей или склонов. Потому вина малых частных фабрик ценятся намного больше, чем вина крупных брэндов. Это, конечно, для ценителей, т.с. гурманов.

Кто хочет насладиться каждой каплей красного вина, ищите на полках Crianza - это качественное вино, выдержанное минимум 2 года. Reserva - немного дороже в цене, но является вином высшего класса, выдержанное не менее 3 лет. Немаловажна процентность алкоголя. Самое хорошее 14-15%. Gran Reserva - вина экстра класса, как и по составу, так и по цене. Пейте красное вино комнатной температуры, открыв, дайте ему постоять пару минут, после контакта с воздухом вино приобретает настоящий вкус.

Tonya писал(а):Кто хочет насладиться каждой каплей красного вина, ищите на полках Crianza - это качественное вино, выдержанное минимум 2 года. Reserva - немного дороже в цене, но является вином высшего класса, выдержанное не менее 3 лет. Немаловажна процентность алкоголя. Самое хорошее 14-15%. Gran Reserva - вина экстра класса, как и по составу, так и по цене. Пейте красное вино комнатной температуры, открыв, дайте ему постоять пару минут, после контакта с воздухом вино приобретает настоящий вкус.

Температура вина на любителя конечно.....я люблю прохладное. А подробнее тут:

• Большинство красных вин проявляют свои лучшие свойства при температуре подачи 16-18°. Это комнатная температура старинных французских замков. «Современная» комнатная температура — 20-22°С — слишком высока для любого типа вина. Излишне теплое красное вино поразит вас сильным спиртовым ароматом, а вот 10-15 минут в холодильнике могут сотворить с красным вином настоящее чудо. Однако остерегайтесь слишком охлажденного красного вина — оно становится кислым и неприятно-танинным.
http://winestyle.ru/pages/2011/wine_ser ... ature.html

Красное вино El Coto.
Несложное вино на каждый день....столовое, 13% ,достаточно приятное для легкой мясной закуски. Цена чуть более 5 евро.
Замечательное вино Muga 1989 года. Терпкое, мощное, вкусное вино под такой же мощный стейк с кровью. Оно достаточно дорогое....более 100 евро. Но , как говорится это тот вариант, когда действительно чувствуешь разницу.
Мой мужской скромный набор

А это наш:-)

Tonya
раньше в Ароматном мире за сданные пробки скидки на вино давали

Я их собираю, скоро опять придется покупать новую вазу, побольше.

Купил сегодня по советам ишпанцев несколько пузырей Abadia Mantrus (гран резерва 2005 г.) Рибейры Дел Дуэйровской и того же, но 2009 года. Что скажете, знатоки? Как винишко?
А то вечер ещё не настал, а попробовать хочется. Как думаете, удастся вечерочек?

Ловлю себя на мысли, что плавно съезжаю с Риохав на дзинь-дзинь Дуэйру. Кажись вкуснее она.

Один из моих критериев в подборе вина это %-е содержание.....Если чувствую, что вечер будет томным и долгим, беру послабее, то же El Coto 13 % просто оптимально....Если вечер типа гурме с хорошим мясом и не очень долгий, то беру 14-15% и уже обращаю внимание на детали. Вин масса.....выбор не просто велик, а невероятно огромен. Найти , понять, привыкнуть к какому то определенному сорту долго и не всегда быстро. Поэтому , не особо вникая в подробности, я руководствуюсь одним правильным критерием для меня.....Вкусно или не вкусно..Потом потихоньку начинаю проникаться и понимать детали.

Декантация вина. В основном я декантирую старые вина.......15-20 минут. Полагаю, что этот процесс благотворно влияет на вино, обогащает его кислородом, убирает излишнюю терпкость и тяжесть.Декантировать молодые вина я не люблю....они становятся совсем пустыми.
Но вот что говорит Википедия:

Декантер — стеклянный графин, предназначенный для декантации и подачи вина. Зрелые вина нуждаются в декантации для отделения пигментационного осадка, После проведения непродолжительного времени в декантере зрелые вина осторожно переливают в бокалы, оставляя на дне декантера осадок, попавший из бутылки. Молодые танинные вина с потенциалом для продолжительной выдержки часто перед подачей нуждаются в переливании в декантер, но не с целью отделения осадка, а для насыщения кислородом и ускорения процесса окисления, то есть для ускоренного созревания и готовности к употреблению. Для ускорения окисления декантер с вином активно покачивают. Время декантации молодых вин может колебаться от 30 минут до нескольких часов перед подачей.

Бокал красного вина вечером после работы может быть полезнее занятий в спортзале.
Слишком хорошо, чтобы быть правдой, не так ли?

И все же по данным исследователей из канадского Университета Альберта, ресвератрол, содержащийся в красном вине, дает те же преимущества телу, что и физические упражнения. Он увеличивает частоту сердечных сокращений и усиливает производительность мышц.

Джейсон Дик, ведущий автор исследования, говорит, что это открытие может оказаться полезным для людей, которые воздерживаются и от алкоголя, и от спортзала.

Проще говоря, не можете найти время или силы на беговую дорожку - так хотя бы немного выпивайте за ужином!

Ага, точно! Вон мой выпивает за ужином бутылку вина, банку пива и 100 г водки, воздерживается от спортзала и здоров, как огурец!
Частота сердечных сокращений и усиление производительности мышц гарантировано. Пока.[emoji2]

Tonya писал(а):Я их собираю, скоро опять придется покупать новую вазу, побольше.

Да вы бухарики

Я точно не бухарик!:-) я- шопоголик, а Пол просто любит алкоголь:-)

Хотела бы внести ясность, а то по одному из постов можно понять, что робле - это вино ховен Ховен-это ховен (joven), робле-это робле (roble), крианса (crianza), резерва (reserva)и гран резерва и , пожалуй, фатит для хорошей

Hay una categoría intermedia entre vinos jóvenes y crianzas, comúnmente conocidos como Roble o Semicrianza, que son los que han permanecido cierto tiempo en barrica pero sin llegar a los periodos de crianza establecidos por las distintas figuras de calidad.

Es importante tener en cuenta que el vino debe permanecer al menos seis meses en barricas de madera de roble.

PS забыла упомянуть еще одну категорию вин - Шурика Ламбруско , но это для ценителей, не все понимают Шурик , ты наше всё

Просматривая вчера один журнал, обратила внимание на превосходную подборку рекомендации испанского вина 6 наименований. По моим подсчетам это около 60 евро. Постараюсь продегустировать в хорошей бодеге и бутылочку особо понравившегося прихватить с собой. Приятно, когда этим занимаются профессионалы, а тебе только остается пожинать плоды:-)

Tonya писал(а):
Просматривая вчера один журнал, обратила внимание на превосходную подборку рекомендации испанского вина 6 наименований. По моим подсчетам это около 60 евро. Постараюсь продегустировать в хорошей бодеге и бутылочку особо понравившегося прихватить с собой. Приятно, когда этим занимаются профессионалы, а тебе только остается пожинать плоды:-)

Обязательно сообщу!

Tonya писал(а):Обязательно сообщу!

Тоня
Рекомендую попробовать. Лучше резерва. И с декантацией.
Под старый сыр манчего с хамоном, или не прожаренный стейк с корочкой морской соли сверху.