Рыба всякая разная

Аватара пользователя
shumi
Наш человек
Наш человек
Стаж: 9 лет 2 месяца
Поблагодарили: 4451 раз
Сообщения: 3451
Награды: 30
Репутация: 309
Благодарил (а): 3993 раза
Контактная информация:

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение shumi »

 
На всех плакатах марины Дения это Espet, аналогов в нашей акватории просто нет. Это не барракуда?
компания Prima Estate S.L. http://www.primaestate.ru/ 3 года успешной работы на рынке недвижимости Коста Бланки. С 2014 г. лицензированный партнёр Solvia
Аватара пользователя
Сostadelmar
Лунный Кот
Лунный Кот
Стаж: 7 лет 3 месяца
Поблагодарили: 12433 раза
Сообщения: 3694
Награды: 186
Репутация: 8.875
Откуда: Granollers
Благодарил (а): 10924 раза

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Сostadelmar »

 
Нил писал(а):
Angeles писал(а):А моему мужу испанцы сказали, что это барракуда. Вот и он всем говорит, что это барракуда. Действительно, очень вкусная!!!
У Сани точно брракуда!
Это не Ваху, ее я стрелял в индийском океане. У ваху морда другая.
Ирен, наверное, правильно определила название! :bra_vo:
Я ее сам зимой стрелял. :-) Ваху энту.Она и здоровая как корова...По размеру в тазике и по расположению глаза-игла :uch_tiv: У Сани-барракуда :uch_tiv:
Клянусь,я замышляю только шалость
Аватара пользователя
Iris
Páginas Amarillas
Páginas Amarillas
Стаж: 8 лет 10 месяцев
Поблагодарили: 7906 раз
Сообщения: 2693
Награды: 97
Репутация: 2.668
Благодарил (а): 4460 раз

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Iris »

 
У Сани барракуда ( по словам моих экспертов), я её сама под водой раз видела... Гадость редкостная...
И большущая :a_g_a:
Только вот она мне мало запомнилась: я из води пешком вышла и зареклась не лезть больше :-)
Аватара пользователя
Angeles
Ветеран
Ветеран
Стаж: 8 лет 3 месяца
Поблагодарили: 2236 раз
Сообщения: 1025
Награды: 65
Репутация: 999
Имя: Галина
Благодарил (а): 10705 раз

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Angeles »

 
Iris писал(а):У Сани барракуда ( по словам моих экспертов), я её сама под водой раз видела... Гадость редкостная...
И большущая :a_g_a:
Только вот она мне мало запомнилась: я из води пешком вышла и зареклась не лезть больше :-)
А кто же тогда у Нади?
Не стоит бояться перемен. Чаще всего они случаются именно в тот момент, когда они необходимы.
© Конфуций
Аватара пользователя
Сostadelmar
Лунный Кот
Лунный Кот
Стаж: 7 лет 3 месяца
Поблагодарили: 12433 раза
Сообщения: 3694
Награды: 186
Репутация: 8.875
Откуда: Granollers
Благодарил (а): 10924 раза

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Сostadelmar »

 
Angeles писал(а): А кто же тогда у Нади?
Espet :uch_tiv:
Клянусь,я замышляю только шалость
Аватара пользователя
Iris
Páginas Amarillas
Páginas Amarillas
Стаж: 8 лет 10 месяцев
Поблагодарили: 7906 раз
Сообщения: 2693
Награды: 97
Репутация: 2.668
Благодарил (а): 4460 раз

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Iris »

 
Сostadelmar писал(а):
Angeles писал(а): А кто же тогда у Нади?
Espet :uch_tiv:
Espetón :a_g_a:
Они похожие, но барракуда крупнее, и морда у неё круглее..
Аватара пользователя
Naldjorma
Частый гость
Частый гость
Стаж: 6 лет 11 месяцев
Поблагодарили: 83 раза
Сообщения: 28
Награды: 8
Репутация: 9
Имя: Nadia
Знак зодиака: Весы
Благодарил (а): 37 раз
Возраст: 41
Контактная информация:

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Naldjorma »

 
Как приятно, такое обсуждение ! Всем спасибо! одна радость читать, вместе с мужем сидим. :ya_hoo_oo:
Заодно и вспоминаем вкус. :co_ol:
Конечно же мы сразу стали разные фото смотреть - и одиночные, и в стайке. Игла, она самая!
Но и понятно, почем мужу сказали, что барракуда, похожи.. видимо, те, кто сказал - морду не
увидели, это было еще до рассвета.
Кстати, Эспет - на кастеяно, а эспетон - валенсиано. Это мы взяли отсюда, может кому пригодится -
http://www.espanarusa.com/ru/pedia/article/55554 (ссылки можно здесь давать, ничего? :smu:sche_nie: )
тут, наверное, только основные, зато на трех языках ) кстати, про вышеупомянутую Лису - это действительно валенсианское название,
на кастеяно оно совсем другое. ну и по-русски таки кефаль от Кости-моряка :)
ОМ
Аватара пользователя
Angeles
Ветеран
Ветеран
Стаж: 8 лет 3 месяца
Поблагодарили: 2236 раз
Сообщения: 1025
Награды: 65
Репутация: 999
Имя: Галина
Благодарил (а): 10705 раз

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Angeles »

 
А это Эспетон? :nose:
Вложения
2015-12-19 19.44.18.jpg
Не стоит бояться перемен. Чаще всего они случаются именно в тот момент, когда они необходимы.
© Конфуций
Аватара пользователя
Naldjorma
Частый гость
Частый гость
Стаж: 6 лет 11 месяцев
Поблагодарили: 83 раза
Сообщения: 28
Награды: 8
Репутация: 9
Имя: Nadia
Знак зодиака: Весы
Благодарил (а): 37 раз
Возраст: 41
Контактная информация:

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Naldjorma »

 
Angeles писал(а):А это Эспетон? :nose:
мне кажется, похоже! но экспертам виднее, тут они есть, к нашему счастью :)
там выше три фото с разными рыбами, но очень похожими
ОМ
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 8 лет 10 месяцев
Поблагодарили: 3565 раз
Сообщения: 1936
Награды: 51
Репутация: 3.536
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 4282 раза
Возраст: 53
Контактная информация:

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
Helen
Частый гость
Частый гость
Стаж: 8 лет 1 месяц
Поблагодарили: 66 раз
Сообщения: 26
Награды: 7
Репутация: 8
Имя: Helen
Благодарил (а): 28 раз

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Helen »

 
На тему рыбки :a_g_a: вот список рецептов с испанского сайта - Curso gratis de Recetas de cocina de platos de pescado Курс рецептов блюд из рыбы.

Там много разноообразных курсов))) я геометрию для малого нашла)) от рисования, музыки, интернета, кухни и рукоделия до маркетинга, языков и физики)) только все на испанском...
Аватара пользователя
kipling
Глава клана
Глава клана
Стаж: 9 лет 1 месяц
Поблагодарили: 4620 раз
Сообщения: 2750
Награды: 62
Репутация: 2.859
Имя: kipling
Благодарил (а): 3265 раз

Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение kipling »

 
Какую рыбу лучше покупать в магазине: на льду, расфасованную или замороженную?
Аватара пользователя
TMP
Флюгегехаймен
Флюгегехаймен
Стаж: 6 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 11970 раз
Сообщения: 4872
Награды: 132
Репутация: 17.321
Откуда: SMdS
Благодарил (а): 10120 раз

Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение TMP »

 
kipling писал(а): 23 мар 2021, 11:26Какую рыбу лучше покупать в магазине: на льду, расфасованную или замороженную?
Ту, которая тебе нужна. :uch_tiv: Имхо, в такой постановке вопроса ответ не существует, т.к. не определено понятие "лучше". Что оно значит: свежее, дешевле, вкуснее? В целом мое личное мнение - брать свежую (если хочешь готовить прям сейчас, конечно). Но даже в рыбном отделе половина из того, что лежит на прилавке - разморозка. Что-то - выращенное на фермах, что-то - выловленное, в крупных магазинах обычно есть выловленное прям в районе (самое дорогое). То, что фасованное свежее - обычно разделанное из отдела свежей рыбы, когда оно там уже свой срок отлежало, да и цена выше, чем то же самое взять в свежем и попросить так же разделать. Фасованная заморозка - половина веса вода, но иногда цена оправдывает.
Тот, кто ни в чем не разбирается, может управлять всем, чем угодно.
Аватара пользователя
Romario
Ветеран
Ветеран
Стаж: 4 года 3 месяца
Поблагодарили: 1794 раза
Сообщения: 1108
Награды: 29
Репутация: 2.901
Откуда: Campo de Turia
Благодарил (а): 224 раза

Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Romario »

 
Думаю самая полезная и хорошая, та которая не выращивается на комбикорме. Бокерон например, ставрида, кабайя скумбрия, тунцы с имперадорами. Дикие в общем...
La vida es dolor, alteza. Quien quiera que diga lo contrario intenta engañaros.
69Татьяна89
Не новичок
Не новичок
Стаж: 1 год 7 месяцев
Поблагодарили: 177 раз
Сообщения: 87
Награды: 4
Репутация: 356
Имя: Татьяна
Знак зодиака: Овен
Благодарил (а): 170 раз
Возраст: 53

Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение 69Татьяна89 »

 
Дикая любина и дорада тоже полезны. Хотя сколько в морях и океанах плавает отходов человеческой жизнедеятельности, вот и думаешь, а есть в общем вредно или нет??? Мы вот выращиваем своих кур, кроликов, картошку, перец, огурцы, помидоры, баклажаны, тыкву, свёклу,зелень без химии из удобрения используем куриный помёт. Хватает до конца января запасов. Много остаётся варенья и закатанных огурцов с помидорами. Тяжело конечно, но знаешь, что это твоё и выращено твоими руками. Правда происходит это пока не на испанской земле, но может летом наша мечта о переезде исполнится.
Аватара пользователя
kipling
Глава клана
Глава клана
Стаж: 9 лет 1 месяц
Поблагодарили: 4620 раз
Сообщения: 2750
Награды: 62
Репутация: 2.859
Имя: kipling
Благодарил (а): 3265 раз

Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение kipling »

 
Речь идет только о свежести и безопасности. А что, фасовку произодят в магазинах? Один знакомый рыбак рассказал, что после того как увидел рыбу на сейнере, стал вымораживать даже свежую :sh_ok:
Аватара пользователя
Antonio B
Аксакал
Аксакал
Стаж: 6 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 7738 раз
Сообщения: 2724
Награды: 218
Репутация: 13.081
Имя: Алексей
Знак зодиака: Рыба
Откуда: Санкт-Петербург +Санта-Пола
Благодарил (а): 20580 раз
Возраст: 62
Контактная информация:

Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Antonio B »

 
kipling писал(а): 23 мар 2021, 11:26 Какую рыбу лучше покупать в магазине: на льду, расфасованную или замороженную?
Офтопик
Покупай балык, не ошибёшься :)
Предпочитаю без льда.

Как выбрать свежую рыбу
1.Тушка должна быть плотной и упругой.
2.Чешуя у свежей рыбки должна блестеть, переливаться.
3.Свежая рыба всегда продаётся с головой. Глаза не должны быть мутные, а с черным зрачком, прозрачные и блестящие.
4.Жабры обязательно красно — розовые.
5.При разделке из тушки свежей рыбы должна выделяться кровь.
Не стесняйтесь понюхать рыбу в магазине в перчатках и маске. Это один из самых надежных способов выбрать свежую и безопасную рыбу для всей семьи.
https://blog.metro.ua/ru/yak-pravylno-v ... uty-uvagu/




:uch_tiv: :uch_tiv: :uch_tiv: :fish: :fish: :/surp) :/surp)
Аватара пользователя
kipling
Глава клана
Глава клана
Стаж: 9 лет 1 месяц
Поблагодарили: 4620 раз
Сообщения: 2750
Награды: 62
Репутация: 2.859
Имя: kipling
Благодарил (а): 3265 раз

Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение kipling »

 
Все это очень полезно, но сейчас ближе, чем на метр к прилавку подходить нельзя, да и раньше брать рыбу в руки не разрешали
Аватара пользователя
TMP
Флюгегехаймен
Флюгегехаймен
Стаж: 6 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 11970 раз
Сообщения: 4872
Награды: 132
Репутация: 17.321
Откуда: SMdS
Благодарил (а): 10120 раз

Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение TMP »

 
kipling писал(а): 24 мар 2021, 10:48после того как увидел рыбу на сейнере, стал вымораживать даже свежую
От создателей "после посещения мясокомбината перестал есть колбасу"? :-)
Тот, кто ни в чем не разбирается, может управлять всем, чем угодно.
Аватара пользователя
Amazona
Местный
Местный
Стаж: 1 год 4 месяца
Поблагодарили: 789 раз
Сообщения: 441
Награды: 9
Репутация: 1.548
Откуда: Cataluña
Благодарил (а): 3969 раз

Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Amazona »

 
:uch_tiv: Всем привет, кто как готовит бакеронас быстрого посола? Какие специи добавляете, сколько соли? С водой или без.? Что-то не удаётся договориться с солью, то пересолю , :ne_vi_del: то мало соли.
Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Кулинария в Испании, чревоугодие»