Рыба всякая разная

Аватара пользователя
Oxana
Эксперт
Эксперт
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 33238 раз
Репутация: 9.907
Сообщения: 8911
Награды: 219
Имя: Oxana Germes
Откуда: Benidorm
Благодарил (а): 21877 раз
Контакт:

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Oxana »

 
Как это нет в Испании рыбных ферм? :sh_ok:
Вдоль берегов полно. Видно невооруженным глазом. Стоят кораблики всегда в одном и том же месте и местные говорят, что это фермы для развода рыбы. Дорада. Лубина.
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.

Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 3187 раз
Репутация: 2.673
Сообщения: 1784
Награды: 48
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 4051 раз
Контакт:

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
Oxana писал(а):Как это нет в Испании рыбных ферм? :sh_ok:
Вдоль берегов полно. Видно невооруженным глазом. Стоят кораблики всегда в одном и том же месте и местные говорят, что это фермы для развода рыбы. Дорада. Лубина.
когда ферма в море это, наверное, хорошо, интересно чем рыбу там кормят? и как ее ограничивают? - сетями?

хуже когда ферма в форме бассейнов, где рыба как на птицефабрике и кормят ее сухим кормом (с непонятным составом)

видел по телеку фермы для развода мидий в Галисии, так там просто в море столбы стоят и мидии на них плодятся и размножаются :)))
получается что "фермерские" мидии, что "дикие" мидии - одно и то же? они и продаются в сетках с водорослями и наростами...
Аватара пользователя
Oxana
Эксперт
Эксперт
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 33238 раз
Репутация: 9.907
Сообщения: 8911
Награды: 219
Имя: Oxana Germes
Откуда: Benidorm
Благодарил (а): 21877 раз
Контакт:

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Oxana »

 
Подразумеваю, что они в сетках плавают. Потому что видела как эти авоськи вынимают из моря. Удобно, правда?
А вот чем кормят и куда рыпки какают - не знаю. :-)
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.

Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
Аватара пользователя
Kama
Завсегдатай
Завсегдатай
Стаж: 7 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 91 раз
Репутация: 30
Сообщения: 167
Награды: 12
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Kama »

 
Oxana писал(а):Как это нет в Испании рыбных ферм? :sh_ok:
Вдоль берегов полно. Видно невооруженным глазом. Стоят кораблики всегда в одном и том же месте и местные говорят, что это фермы для развода рыбы. Дорада. Лубина.
Дорада искусственно выращенная и "природная" отличается не только ценой, но и цветом. "Природная" с розоватым отсветом.
Аватара пользователя
Александр S
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 1 месяц
Поблагодарили: 3681 раз
Репутация: 972
Сообщения: 1891
Награды: 38
Благодарил (а): 3540 раз

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Александр S »

 
Часто делаю рыбу в фольге в духовке. Соль, перец. Быстро и удобно. Иногда добавлю травку какая есть....Но надоело однообразие и отказаться не могу ...поделитесь кто как ее в фольге готовит
...у всех , кто братьев своих бедняков обманывает рога вырастут, у всех....
Аватара пользователя
Ineo
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 2 месяца
Поблагодарили: 3312 раз
Репутация: 734
Сообщения: 1754
Награды: 46
Благодарил (а): 2454 раза
Контакт:

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Ineo »

 
Александр S писал(а):Часто делаю рыбу в фольге в духовке. Соль, перец. Быстро и удобно. Иногда добавлю травку какая есть....Но надоело однообразие и отказаться не могу ...поделитесь кто как ее в фольге готовит
Насыпаю в фольгу под рыбу крупную соль, получается нечто среднее между рыба в соли и рыба в фольге. Вкусно!
Все, что сейчас с Вами происходит, Вы создали когда-то сами...
Аватара пользователя
Александр S
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 1 месяц
Поблагодарили: 3681 раз
Репутация: 972
Сообщения: 1891
Награды: 38
Благодарил (а): 3540 раз

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Александр S »

 
Ineo писал(а):
Александр S писал(а):Часто делаю рыбу в фольге в духовке. Соль, перец. Быстро и удобно. Иногда добавлю травку какая есть....Но надоело однообразие и отказаться не могу ...поделитесь кто как ее в фольге готовит
Насыпаю в фольгу под рыбу крупную соль, получается нечто среднее между рыба в соли и рыба в фольге. Вкусно!
Спасибо. И все? А сверху соль-перец?
...у всех , кто братьев своих бедняков обманывает рога вырастут, у всех....
Аватара пользователя
Ineo
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 2 месяца
Поблагодарили: 3312 раз
Репутация: 734
Сообщения: 1754
Награды: 46
Благодарил (а): 2454 раза
Контакт:

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Ineo »

 
Спасибо. И все? А сверху соль-перец?[/quote]

Конечно сверху и внутрь соль и можно перец и внутрь травы и дольку чеснока!
Все, что сейчас с Вами происходит, Вы создали когда-то сами...
Аватара пользователя
Александр S
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 1 месяц
Поблагодарили: 3681 раз
Репутация: 972
Сообщения: 1891
Награды: 38
Благодарил (а): 3540 раз

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Александр S »

 
Ineo писал(а):Спасибо. И все? А сверху соль-перец?
Конечно сверху и внутрь соль и можно перец и внутрь травы и дольку чеснока![/quote]


Всегда думал, что чеснок с рыбой не особо сочетается......нужно пробывать
...у всех , кто братьев своих бедняков обманывает рога вырастут, у всех....
Аватара пользователя
Нил
Святой
Святой
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 9966 раз
Репутация: 3.801
Сообщения: 3249
Награды: 85
Благодарил (а): 11662 раза

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Нил »

 
Ineo писал(а): Конечно сверху и внутрь соль и можно перец и внутрь травы и дольку чеснока!
Главное чтоб трава была правильная, тогда и чеснок гармонирует :-) :-) :-)
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 3187 раз
Репутация: 2.673
Сообщения: 1784
Награды: 48
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 4051 раз
Контакт:

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
Нил писал(а):
Ineo писал(а): Конечно сверху и внутрь соль и можно перец и внутрь травы и дольку чеснока!
Главное чтоб трава была правильная, тогда и чеснок гармонирует :-) :-) :-)
да да :))
и еще очень удобно в рукаве готовить - только приходиться их из РФ возить
может кто знает где продают в Испании в наши краях
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 3187 раз
Репутация: 2.673
Сообщения: 1784
Награды: 48
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 4051 раз
Контакт:

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
пуская не совсем рыба, но очень вкусно :))
Casa La Vela agosto 2012 192.jpg
Аватара пользователя
Ineo
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 2 месяца
Поблагодарили: 3312 раз
Репутация: 734
Сообщения: 1754
Награды: 46
Благодарил (а): 2454 раза
Контакт:

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Ineo »

 
Александр S писал(а):

Всегда думал, что чеснок с рыбой не особо сочетается......нужно пробывать
Тоже так думала, пока не попробовала... Чеснок отбивает запах внутренностей, особенно когда есть разрыв желчного внутри рыбы (в России часто, если не всегда) Ну и вообще чеснок со всеми морепродуктами используют, и рыба не исключение!

Вот Вам например рецептик ООчень вкусного густого рыбного супа: На дно сотейника оливковое масло, средний огонь, обжарить слегка чеснок и лук мелко нарезанные, добавить нарезанные кубиками очищенные томаты, через 3 минуты влить бокал белого вина, еще через 3 минуты положить филе разных белых рыб любых, очищенные крупные креветки и кольца кальмаров нарезанные, потушить 3 минуты, добавить мидии в створках и посыпать нарезанной зеленью (базилик, петрушка) и специи по вкусу и потушить 5 минут. Все "на глаз", никаких граммов, и суп всегда разный, но всегда вкусный.
Все, что сейчас с Вами происходит, Вы создали когда-то сами...
Аватара пользователя
Kama
Завсегдатай
Завсегдатай
Стаж: 7 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 91 раз
Репутация: 30
Сообщения: 167
Награды: 12
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Kama »

 
Спасибо. Рецепты правильные пошли. Вы помедленнее я записываю :a_g_a:
Аватара пользователя
Sofa
Уважаемый
Уважаемый
Стаж: 7 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 1062 раза
Репутация: 324
Сообщения: 921
Награды: 31
Откуда: Denia
Благодарил (а): 914 раз
Контакт:

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Sofa »

 
Ineo писал(а):[
Вот Вам например рецептик ООчень вкусного густого рыбного супа: На дно сотейника оливковое масло, средний огонь, обжарить слегка чеснок и лук мелко нарезанные, добавить нарезанные кубиками очищенные томаты, через 3 минуты влить бокал белого вина, еще через 3 минуты положить филе разных белых рыб любых, очищенные крупные креветки и кольца кальмаров нарезанные, потушить 3 минуты, добавить мидии в створках и посыпать нарезанной зеленью (базилик, петрушка) и специи по вкусу и потушить 5 минут. Все "на глаз", никаких граммов, и суп всегда разный, но всегда вкусный.
ну всё..... щас захлебнусь...
Аватара пользователя
Александр S
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 1 месяц
Поблагодарили: 3681 раз
Репутация: 972
Сообщения: 1891
Награды: 38
Благодарил (а): 3540 раз

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Александр S »

 
Ineo писал(а):
Александр S писал(а):

Всегда думал, что чеснок с рыбой не особо сочетается......нужно пробывать
Тоже так думала, пока не попробовала... Чеснок отбивает запах внутренностей, особенно когда есть разрыв желчного внутри рыбы (в России часто, если не всегда) Ну и вообще чеснок со всеми морепродуктами используют, и рыба не исключение!

Вот Вам например рецептик ООчень вкусного густого рыбного супа: На дно сотейника оливковое масло, средний огонь, обжарить слегка чеснок и лук мелко нарезанные, добавить нарезанные кубиками очищенные томаты, через 3 минуты влить бокал белого вина, еще через 3 минуты положить филе разных белых рыб любых, очищенные крупные креветки и кольца кальмаров нарезанные, потушить 3 минуты, добавить мидии в створках и посыпать нарезанной зеленью (базилик, петрушка) и специи по вкусу и потушить 5 минут. Все "на глаз", никаких граммов, и суп всегда разный, но всегда вкусный.

Спасибо огромное....а сотейник что это?))
...у всех , кто братьев своих бедняков обманывает рога вырастут, у всех....
Аватара пользователя
Ineo
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 2 месяца
Поблагодарили: 3312 раз
Репутация: 734
Сообщения: 1754
Награды: 46
Благодарил (а): 2454 раза
Контакт:

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Ineo »

 
Сотейник - глубокая сковорода со стенками 10-15 см (или мелкая широкая кастрюля) но обязательно с толстым дном!!!
Все, что сейчас с Вами происходит, Вы создали когда-то сами...
Аватара пользователя
Александр S
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 1 месяц
Поблагодарили: 3681 раз
Репутация: 972
Сообщения: 1891
Награды: 38
Благодарил (а): 3540 раз

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Александр S »

 
Ineo писал(а):Сотейник - глубокая сковорода со стенками 10-15 см (или мелкая широкая кастрюля) но обязательно с толстым дном!!!
О, господи.....я только в начале этого пути.....Сотейник....почти затейник)
...у всех , кто братьев своих бедняков обманывает рога вырастут, у всех....
Curly_Sue
Гость
Гость
Стаж: 6 лет 11 месяцев
Репутация: 0
Сообщения: 5
Награды: 5
Имя: Alisa

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение Curly_Sue »

 
Осетровых точно нет. Красная рыба - семга, вот это тема! Напоминает нашу кету или кижуч (я с Дальнего Востока, ностальгия мучает).
Аватара пользователя
sd69
Местный
Местный
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 335 раз
Репутация: 86
Сообщения: 456
Награды: 16
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: Рыба всякая разная

Непрочитанное сообщение sd69 »

 
Тоже не рыбы, но мне нравится :co_ol:
Вложения
image.jpg
Ответить

Вернуться в «Кулинария в Испании, чревоугодие»