Русская кулинария. Гордон Рамзи

Аватара пользователя
sd69
Местный
Местный
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 335 раз
Репутация: 86
Сообщения: 456
Награды: 16
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение sd69 »

 
Oxana писал(а):
sd69 писал(а):
А на чем окрошечку делали ?
На водичке ?
Айран, лимонный сок, горчица и газированная вода. ::yaz-yk:
Нет, нет... Только на натуральном квасе !
Аватара пользователя
Нил
Святой
Святой
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 9966 раз
Репутация: 3.801
Сообщения: 3249
Награды: 85
Благодарил (а): 11662 раза

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение Нил »

 
werrew писал(а):[quote="Oxana
Айран, лимонный сок, горчица и газированная вода. ::yaz-yk:
Вот это смесь! Спишите пропорции плиз! :)-(:[
Да! Если все это смешать и утречком с похмелья! Лучшее лекарство :co_ol:
Аватара пользователя
Taya
Старожил
Старожил
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 901 раз
Репутация: 162
Сообщения: 544
Награды: 25
Благодарил (а): 810 раз
Контакт:

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение Taya »

 
sd69 писал(а):
Oxana писал(а):
А на чем окрошечку делали ?
На водичке ?
Айран, лимонный сок, горчица и газированная вода. ::yaz-yk:

Интересно. А я вот на кефире окрошку делаю, квас не люблю(
А кефир - наше все, и в чистом виде, и в окрошку, и в блины, и в тесто. А, еще в некоторые салаты, и творог из него делаю.Вот :-):
Никогда не думай, что ты иная, чем могла бы быть иначе, чем будучи иной в тех случаях, когда иначе нельзя не быть.
Аватара пользователя
werrew
Дон Фёдор
Дон Фёдор
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 6373 раза
Репутация: 857
Сообщения: 2895
Награды: 46
Благодарил (а): 7207 раз

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение werrew »

 
Согласен полностью!
Аватара пользователя
Oxana
Эксперт
Эксперт
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 33235 раз
Репутация: 9.907
Сообщения: 8911
Награды: 219
Имя: Oxana Germes
Откуда: Benidorm
Благодарил (а): 21877 раз
Контакт:

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение Oxana »

 
Айран - это кефир (по-казахски). Но в русском магазине на баночке написано "Айран". Вот и купила по старой памяти.
:-)
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.

Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
Аватара пользователя
Taya
Старожил
Старожил
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 901 раз
Репутация: 162
Сообщения: 544
Награды: 25
Благодарил (а): 810 раз
Контакт:

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение Taya »

 
Oxana писал(а):Айран - это кефир (по-казахски). Но в русском магазине на баночке написано "Айран". Вот и купила по старой памяти.
:-)
Хех, а я уже и не помню :co_ol:
Ага, вспомнила сметана - каймак :-)
Никогда не думай, что ты иная, чем могла бы быть иначе, чем будучи иной в тех случаях, когда иначе нельзя не быть.
Аватара пользователя
Kriska-Lariska
Не новичок
Не новичок
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 118 раз
Репутация: 23
Сообщения: 58
Награды: 8
Благодарил (а): 4 раза

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение Kriska-Lariska »

 
Oxana писал(а): Я бы с такой фамилией в Испании совершила сипуку. :-)
В России с ней не сильно лучше :-) Но Ксюша к этому с юмором относится, хохмит на тему. Вот здесь, например: http://ksy-putan.livejournal.com/316988.html (про кулинарию там тоже много в журнале, так что не ругайтесь ::yaz-yk: )
Lora писал(а): Они пробовали мне рассказать, что их мужья не любят русскую кухню ! Чушь ! ! ! Они просто на умеют готовить !!!!
Что, прямо все не умеют? :sh_ok: Многие знакомые мне французы считают, что в блюдах русской кухни, особенно супах, слишком много жира и кислоты, соответственно отказываются потреблять (безотносительно автора, в приличных ресторанах тоже), многие знакомые испанцы категорически неприемлют "сырую" красную рыбу или сало, по "гигиеническим" соображениям, тксзть. Не существует универсальных критериев вкуса, независимо от мастерства повара.
Аватара пользователя
Kriska-Lariska
Не новичок
Не новичок
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 118 раз
Репутация: 23
Сообщения: 58
Награды: 8
Благодарил (а): 4 раза

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение Kriska-Lariska »

 
sd69 писал(а): Нет, нет... Только на натуральном квасе !
Я как-то за отсутвием источников хорошего кваса и слишком муторном процессе его домашнего производства, перешла на холодный борщ (состав, за исключением свёклы, практически идентичный :-) )
Аватара пользователя
Kriska-Lariska
Не новичок
Не новичок
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 118 раз
Репутация: 23
Сообщения: 58
Награды: 8
Благодарил (а): 4 раза

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение Kriska-Lariska »

 
Taya писал(а):
А кефир - наше все, и в чистом виде, и в окрошку, и в блины, и в тесто. А, еще в некоторые салаты, и творог из него делаю.Вот :-):
Аналогично, кроме окрошки :-) Поскольку каждый день надо литр пристоить, приспособилась из остатков творог делать вымораживанием. Кефир в какой-нибудь подходящей ёмкости в морозилку на ночь, а с утра вытряхнуть на марлю и подождать полного оттаивания. Минимум усилий, выход творога больше и сыворотка совсем прозрачная :-)
Аватара пользователя
sd69
Местный
Местный
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 335 раз
Репутация: 86
Сообщения: 456
Награды: 16
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение sd69 »

 
Oxana писал(а):Айран - это кефир (по-казахски). Но в русском магазине на баночке написано "Айран". Вот и купила по старой памяти.
:-)
Кефир есть в магазинах ?
Аватара пользователя
Нил
Святой
Святой
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 9966 раз
Репутация: 3.801
Сообщения: 3249
Награды: 85
Благодарил (а): 11662 раза

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение Нил »

 
sd69 писал(а):
Oxana писал(а):Айран - это кефир (по-казахски). Но в русском магазине на баночке написано "Айран". Вот и купила по старой памяти.
:-)
Кефир есть в магазинах ?
В Карифуре покупал, в Меркадоне чо то не помню... :du_ma_et:
Аватара пользователя
sd69
Местный
Местный
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 335 раз
Репутация: 86
Сообщения: 456
Награды: 16
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение sd69 »

 
Целая проблема найти его .
Аватара пользователя
Нил
Святой
Святой
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 9966 раз
Репутация: 3.801
Сообщения: 3249
Награды: 85
Благодарил (а): 11662 раза

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение Нил »

 
Кстати, испанский козий кефир в литровых бутылках - вкусный, но нкмного кисловат, на мой вкус
Аватара пользователя
sd69
Местный
Местный
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 335 раз
Репутация: 86
Сообщения: 456
Награды: 16
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение sd69 »

 
Нил писал(а):Кстати, испанский козий кефир в литровых бутылках - вкусный, но нкмного кисловат, на мой вкус
Очень хороший, но калорий много...
Аватара пользователя
iglesias
Непокобелимый
Непокобелимый
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 31084 раза
Репутация: 14.943
Сообщения: 8627
Награды: 275
Имя: Ник Бритва Мак-Кёрк
Знак зодиака: Рыбы
Откуда: Denia (Alicante)
Благодарил (а): 36563 раза
Контакт:

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение iglesias »

 
Спешу поделиться с вами своей кулинарной радостью. :-):
В ближайшем супермаркете "Полушка" обнаружил настоящую испанскую паэлью по цене 190 руб. за 600 гр., и сосиски испанские, копчёные, аккурат два евро за 250 грамм.
Буду теперь шиковать, по нашему, по-испански. :al_kana_ft:
Только не хватает литрушки водки на кристально чистой воде озера Байкал, заботливо отфильтрованной на серебряных фильтрах, краюхи чёрного хлеба и зелёного лучка. Ну в принципе можно обойтись и без хлеба с луком, достаточно первого ингредиента. ;;-)))
А то всё - фуагра, фуагра....
Завидуете ?!!! :)-(:
Испанские сосиски в России !
Испанские сосиски в России !
sosiski_spain.jpg (174.57 КБ) 1713 просмотров
Паэлья уже в России !
Паэлья уже в России !
paella_spain.jpg (272.69 КБ) 1713 просмотров
Здесь должна быть какая-нибудь умная мысль )
Y que tengas un muy buen día!
Аватара пользователя
werrew
Дон Фёдор
Дон Фёдор
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 6373 раза
Репутация: 857
Сообщения: 2895
Награды: 46
Благодарил (а): 7207 раз

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение werrew »

 
А Белый медведь (от ЕР) сдобрил эту паэлью?!
Аватара пользователя
iglesias
Непокобелимый
Непокобелимый
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 31084 раза
Репутация: 14.943
Сообщения: 8627
Награды: 275
Имя: Ник Бритва Мак-Кёрк
Знак зодиака: Рыбы
Откуда: Denia (Alicante)
Благодарил (а): 36563 раза
Контакт:

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение iglesias »

 
werrew писал(а):А Белый медведь (от ЕР) сдобрил эту паэлью?!
Фёдор Иваныч, везде-то тебе видятся политические интриги. :hi_hi_hi:
Это-ж просто символ компании по продуктам быстрой заморозки, обычный мишка. :nez-nayu:
Здесь должна быть какая-нибудь умная мысль )
Y que tengas un muy buen día!
Аватара пользователя
werrew
Дон Фёдор
Дон Фёдор
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 6373 раза
Репутация: 857
Сообщения: 2895
Награды: 46
Благодарил (а): 7207 раз

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение werrew »

 
iglesias писал(а):
werrew писал(а):А Белый медведь (от ЕР) сдобрил эту паэлью?!
Фёдор Иваныч, везде-то тебе видятся политические интриги. :hi_hi_hi:
Это-ж просто символ компании по продуктам быстрой заморозки, обычный мишка. :nez-nayu:
Обычного, в этой жизни, не бывает ничего!!! Осторожнее с этой паэльей - мы всё таки ждемс Вас...Подпись :al_kana_ft:
Аватара пользователя
iglesias
Непокобелимый
Непокобелимый
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 31084 раза
Репутация: 14.943
Сообщения: 8627
Награды: 275
Имя: Ник Бритва Мак-Кёрк
Знак зодиака: Рыбы
Откуда: Denia (Alicante)
Благодарил (а): 36563 раза
Контакт:

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение iglesias »

 
werrew писал(а): Обычного, в этой жизни, не бывает ничего!!! Осторожнее с этой паэльей - мы всё таки ждемс Вас...Подпись :al_kana_ft:
Да вряд ли там будет что-то вредное. :-):
А вот с молочными продуктами надо смотреть в оба.
Один стаканчик с зернёным творогом пришлось выкинуть. Открыл, а там какая-то хрень чёрная. Оказывается в крышечке-фольге затаилась небольшая дырка, и что-то оттуда внутрь попало. В магазине этого просто не увидел.

В другой раз купил бутылочку актимеля.
Уже глотнув немного, глянул на дату годности на крышке - оказывается уж две недели как окончилась. :-(
Подумал и решил дальше на себе не экспериментировать, тоже выкинул.
А ведь я в магазин то здесь заходил всего раза три наверное.
Короче - тут надо быть бдительным. :-( Такая вот беда.
Здесь должна быть какая-нибудь умная мысль )
Y que tengas un muy buen día!
Аватара пользователя
Dimdok
Не новичок
Не новичок
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 82 раза
Репутация: 129
Сообщения: 56
Награды: 13
Контакт:

Re: Русская кулинария. Гордон Рамзи

Непрочитанное сообщение Dimdok »

 
А я с ним аболютно согласен. Пробовал я эту молекулярную пищу(действительно пища) не Кушание.
Кстаи почему плов надо кушать руками? Потому как формируется Рефлекс( зрительный образ-моторика-выброс ферментов-переваривание) Собака Павлова в миниатюре, зато язву не заработете.
Ответить

Вернуться в «Кулинария в Испании, чревоугодие»