Ракушки

Аватара пользователя
Kama
Завсегдатай
Завсегдатай
Стаж: 7 лет 4 месяца
Поблагодарили: 91 раз
Репутация: 30
Сообщения: 167
Награды: 12
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Ракушки

Непрочитанное сообщение Kama »

 
Мидии, сердцеедки или венерки, наверное, всем известны и как их готовить тоже. А вот в денийских магазинах видел ракушки, похожие на те, что видел и ел во Франции. Там они называются "бюло". Может кто-нибудь пробовал испанские "бюло"?
Аватара пользователя
Chika
Одна среди нас
Одна среди нас
Стаж: 7 лет 1 месяц
Поблагодарили: 856 раз
Репутация: 348
Сообщения: 549
Награды: 25
Благодарил (а): 353 раза

Re: ракушки

Непрочитанное сообщение Chika »

 
Почему удалили рецепты приготовления ракушек :-(
Аватара пользователя
Chika
Одна среди нас
Одна среди нас
Стаж: 7 лет 1 месяц
Поблагодарили: 856 раз
Репутация: 348
Сообщения: 549
Награды: 25
Благодарил (а): 353 раза

Re: ракушки

Непрочитанное сообщение Chika »

 
Упс... Извините. Нашла в "рыбе" :-):
Аватара пользователя
iglesias
Непокобелимый
Непокобелимый
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 31007 раз
Репутация: 14.683
Сообщения: 8611
Награды: 274
Имя: Ник Бритва Мак-Кёрк
Знак зодиака: Рыбы
Откуда: Denia (Alicante)
Благодарил (а): 36440 раз
Контакт:

Re: ракушки

Непрочитанное сообщение iglesias »

 
Chika писал(а):Почему удалили рецепты приготовления ракушек :-(
А разве чего-то удаляли ? :du_ma_et:
Здесь должна быть какая-нибудь умная мысль )
Y que tengas un muy buen día!
Аватара пользователя
Chika
Одна среди нас
Одна среди нас
Стаж: 7 лет 1 месяц
Поблагодарили: 856 раз
Репутация: 348
Сообщения: 549
Награды: 25
Благодарил (а): 353 раза

Re: ракушки

Непрочитанное сообщение Chika »

 
Iglesias, извините, ошиблась :smu:sche_nie: . Помню, что было про ракушки. Причем я их вчера купила и полезла на сайт, что бы посмотреть рецепт. Опечалилась, видя что их снесли :ne_vi_del: , но потыкавшись нашла эти рецепты в "рыбе" : http://costaspain.ru/kulinariya-v-ispan ... 23-10.html .
P.S. Iras, спасибо еще раз :a_g_a: ! Альмехи получились на уровне :co_ol: .
P.P.S. Созрел совет :hi_hi_hi: : на четверых взрослых, для ужина :party: нужно брать 3 кулечка альмех ( в меркадоне).
Аватара пользователя
Нил
Святой
Святой
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 9966 раз
Репутация: 3.801
Сообщения: 3249
Награды: 85
Благодарил (а): 11662 раза

Re: ракушки

Непрочитанное сообщение Нил »

 
А еще вкусные гребешки! Особенно свежепойманные! И в сыром виде, под водку, для безопасности :-)
И жаренные с их же икрой и лучком! :ti_pa:
Аватара пользователя
Элль
Бывалый
Бывалый
Стаж: 6 лет 11 месяцев
Поблагодарили: 250 раз
Репутация: 66
Сообщения: 295
Награды: 13
Откуда: London- Moraira (Costa Blanca)
Благодарил (а): 102 раза

Re: ракушки

Непрочитанное сообщение Элль »

 
Морские гребешки просто шикарны!!!!
Аватара пользователя
Kama
Завсегдатай
Завсегдатай
Стаж: 7 лет 4 месяца
Поблагодарили: 91 раз
Репутация: 30
Сообщения: 167
Награды: 12
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: ракушки

Непрочитанное сообщение Kama »

 
Элль писал(а):Морские гребешки просто шикарны!!!!
А где рецепт? :nose:
Аватара пользователя
Александр S
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет
Поблагодарили: 3681 раз
Репутация: 972
Сообщения: 1891
Награды: 38
Благодарил (а): 3540 раз

Re: ракушки

Непрочитанное сообщение Александр S »

 
Kama писал(а):
Элль писал(а):Морские гребешки просто шикарны!!!!
А где рецепт? :nose:
так вот же был выше:
Особенно свежепойманные! И в сыром виде, под водку, для безопасности

Наливай да пей!!! ::05:
...у всех , кто братьев своих бедняков обманывает рога вырастут, у всех....
Аватара пользователя
Нил
Святой
Святой
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 9966 раз
Репутация: 3.801
Сообщения: 3249
Награды: 85
Благодарил (а): 11662 раза

Re: ракушки

Непрочитанное сообщение Нил »

 
DSC_0196-1.jpg
Вот такие мидии в Норвегии!
Просто барбекю... ну и водка конечно ::yaz-yk:
Аватара пользователя
Нил
Святой
Святой
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 9966 раз
Репутация: 3.801
Сообщения: 3249
Награды: 85
Благодарил (а): 11662 раза

Re: ракушки

Непрочитанное сообщение Нил »

 
А вот те самые гребешки!
DSC_0130-1.jpg
Аватара пользователя
Kama
Завсегдатай
Завсегдатай
Стаж: 7 лет 4 месяца
Поблагодарили: 91 раз
Репутация: 30
Сообщения: 167
Награды: 12
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: ракушки

Непрочитанное сообщение Kama »

 
Chika писал(а):! Альмехи получились на уровне :co_ol: .
P.P.S. Созрел совет :hi_hi_hi: : на четверых взрослых, для ужина :party: нужно брать 3 кулечка альмех ( в меркадоне).
А что в рецепте после паприки кладут?
Аватара пользователя
Chika
Одна среди нас
Одна среди нас
Стаж: 7 лет 1 месяц
Поблагодарили: 856 раз
Репутация: 348
Сообщения: 549
Награды: 25
Благодарил (а): 353 раза

Re: ракушки

Непрочитанное сообщение Chika »

 
Я выше давала ссылку на рецепт Iras, по которому я готовила:
iras писал(а): Ракушки нужно поставить в воду на некоторое время, чтоб они от песка очистились. Иногда добавляют в воду соль.
Берете лук, мелко режете. На большую сковородку или кастрюлю наливаете пару ложек оливкового масла, высыпаете попезаный лук и жарите до той степени, пока не станет прозрачным( не пожареным). Добавляете мелко порезаный чеснок( пару зубков), потом стакан белого сухого вина и ракушки( на моментприготовления оны должны быть живы- то есть закрыты). Иногда к жареному луку и чесноку добавляют ложку муки, чтобы соус получился погуще, хорошо перемешав потом добавляют вино и ракушки. Варить до тех пор , пока все не откроются, добавить мелко порезаную петрушку ну и кому солиили еще перца по вкусу и вот вам ALMEJAS A LA MARINERA
Там нет паприки... :ne_vi_del:
Аватара пользователя
Kama
Завсегдатай
Завсегдатай
Стаж: 7 лет 4 месяца
Поблагодарили: 91 раз
Репутация: 30
Сообщения: 167
Награды: 12
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: ракушки

Непрочитанное сообщение Kama »

 
Chika писал(а): Там нет паприки... :ne_vi_del:
Пердон. Я спрашивал по рецепту из видео. :ny_tik:
Аватара пользователя
Kama
Завсегдатай
Завсегдатай
Стаж: 7 лет 4 месяца
Поблагодарили: 91 раз
Репутация: 30
Сообщения: 167
Награды: 12
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: ракушки

Непрочитанное сообщение Kama »

 
Вот интересно про ракушки и прочих гадов. Про бритву и коготь интересно. А то не знал как к ним подступиться. http://terra-alicante.livejournal.com/17901.html
Аватара пользователя
Элль
Бывалый
Бывалый
Стаж: 6 лет 11 месяцев
Поблагодарили: 250 раз
Репутация: 66
Сообщения: 295
Награды: 13
Откуда: London- Moraira (Costa Blanca)
Благодарил (а): 102 раза

Re: Ракушки

Непрочитанное сообщение Элль »

 
Рецепт для гребешков

ИНГРЕДИЕНТЫ:
-дюжина морских гребешков (12 штук)
-3-4 зубка чеснока
-половинка острого стрючкового перца среднего размера
- 2 кружочка лимона
-руккола салат ( для гарнира)
- 1 столовая ложка масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Разогреть на сковороде масло
2. Добавить порезанный на пластины чеснок и острый перец и кружочки лимона, порезанные на дольки
3. Дать прогреться в масле минутку, чтобы масло пропиталось запахом чеснока и лимона и остротой перца
4. Добавляем гребешки, прожариваем минуты 1-2 с каждой стороны (в зависимости от крупности)
5. Сервируем салатом, выдавив на горячие гребешки немного лимонного сока

НИ СОЛИ,И ПЕРЦА не добавляем

Любителям посолонее можно добавить немного соевого соуса в сковороду за 2 минуты до окончания жарки

БЕЛОЕ ВИНО желательно

И наслаждаемся!!
Ответить

Вернуться в «Кулинария в Испании, чревоугодие»