Форум Испании

Дмитрий77 писал(а):А какое самое вкусное мороженное в Испании ?

Мне очень нравится в рожках в heladería итальянских. Там можно набрать в один рожок разных вкусов, но любимое мое - апельсиновое.

Дмитрий77 писал(а):А какое самое вкусное мороженное в Испании ?

Кому что больше по вкусу... Мое любимое - соленая карамель ( итальянская классика ), в Лидле всегда есть в наличии. К сожалению, самое-самое итальянское мороженое - фисташковое - в Испании вообще не вкусное ( жалкое подобие ).
Все вкусное - вредно, но если очень хочется, раз в неделю 100 грамм можно себе позволить. Нашла в Консуме мороженное из йогурта с ягодами - минимум жира, углеводов и низкоколарийное... Если честно, не очень вкусное... Лучше раз в неделю соленой карамелью побаловаться!

а я вот творог люблю, с вареньем или медом. Несколько лет собиралась в Испании попробовать, но дальше йогуртов не заходила, очень вкусные уж были. Так вот после лет 10 недавно в Меркадоне, на Тенерифе взяла творог (какой то местный как на упаковке написано), ниче так оказался, очень натуральный. НО, был всего на выбор 1 и усе. Это меня натолкнуло на мысль "а едят ли испанцы творог"? может я не досмотрела, хотя спрашивала у работника, он подвел меня к полке с одним творогом. Вот что йогурты испанцы едят-это заметно, но творог

EkaterinaSwet писал(а): недавно в Меркадоне, на Тенерифе взяла творог (какой то местный как на упаковке написано), ниче так оказался, очень натуральный.

Скорее всего, речь про Requesón, и его в Меркадоне даже два вида может быть. Но как по мне, до творога все равно не дотягивает, хотя да, может быть похож.

Bon día a tots
Буэнушки тодосы и прочие, ташемта.
В соседней теме активно педалируется тема пельменей, что сподвигло на мысль выложить рецепт жареных пельменей, даром что дефицит жареного и шкворчащего наблюдается в душе и наместах.
И так, основная проблема известных рецептов жареных пельменей заключается в следующем:
- вы их обжариваете. Обычно жареное сверху-сырое внутри или непропеченное тесто;
_сначало варим, потом жарим. Тесто после варки рыхлое и водянистое.Не то....в смысле полуварено-жареный пельмень
И так, постараемся и пожарить и сварить.
1. Выливаем на сковороду масло, что бы оно покрывало дно глубиной 2-3мм.
2. Разогреваем.До того Момента, когда масло начинает слабо дымить.
3. Вываливаем пельмени. И перемешиваем на сковороде.Они должны "окутаться" горячим маслом.
4. Накрываем крышкой. И ждем когда пельмени "подружаться" (соединяется краями) и поджарятся с одной с одной стороны. Тогда их удобно переворачивать, как блин. Посыпаем приправой, перцем, солью и чего душеньке нра.
5. Переворачивает и жарим до корочки на другой стороне.
6. А дальше... Дальше делаем злое кулинарное колдовство. На сковороду выливается стакан теплой воды, Так чтобы она на половину покрыла пельмени.
Вовремя отскакиваем, успевая накрыть крышкой. Пока все шипит, кипит и плюется водой с маслом выпиваем бокал пива или вина.
7.Когда под крышкой все успокоилось,ее снимаем, врубаем огонь на полный и выпариваем все мин 3-5.
Итог. Жареные пельмени с готовым мясом и тестом, которое хрустит на зубах. Bon apetito амигосы

И так, снова о еде быстрого и вкусного приготовления.
Сыр. Ну сыр не сыр, а что то аналогично адыгейскому.
Нам понадобится:
Сметана 200 гр. Найдете в лидлах demand 24%, но сойдет и 20% какой нибудь Creme Fraiche.
Молоко 1 литр. Entera. Или что то типа 3.2 % в привычной системе координат.
Соль. 1 ст ложка (вообще по вкусу)
3 яйца.
1. Разбираем яйца, выкладываем сметану. Можно сразу добавить начинку. Я добавлял 1/2 мелко крошенного болгарского перца ( можно добавлять что нравится- я в следующий раз добавлял грецкий орех) и специи. 2. Взбалтываем миксером.
3. Ставим молоко на огонь, варим 5-7 мин. до кипения, постоянно помешивая, если не хотите отдирать пригар . Пока варим, наслаждаемся медово-карамельным запахом подходящего молока и вспоминаем, варили манку своей маленькой зайке. Главное не пропускаем момент кипения , все помним, как молоко мгновенно заливает плиту.
4. Закипело, снимаем, ставим рядом и выливаем взбитые яйца и сметану. Ставим на медленный огонь и помешиваем,доводя до такого состояния-образование творогообразной массы. Мин 5 еще. 5. Сливаем. Кто-то сливает марлю, я в чуть перевариваю, укрупняю "фракцию" , поэтому использую друшлаг.
Выход продукта примерно 500г 6.Высыпаем массу в тару (кастрюля, тарелка, контейнер), расправлям и разглаживаем и ставим сверху груз. Я ставлю тарелку, на нее кастрюлю с 3л воды. Пресс
Через пол часа сливаю еще 30-50мл воды.
Потом можно есть.Или сначала охладить, а потом есть. Ну вот как то так Калорий в продукте, сами понимаете - чуть меньше, чем дофига . 3 яйца все таки.
Соль, специи, приправы, начинки и их закладка (до начала варки или после, во время слива) добавляются исключительно из предпочтений повара.

Это просто - вынос мозга для обычной домохозяйки!!!
Почему нет медали - самому креативному отцу семейства???
Наш любимый Costa замучался бы лайки собирать ( все бы захотели лично поддержать...)

EkaterinaSwet писал(а):
а я вот творог люблю, с вареньем или медом. Несколько лет собиралась в Испании попробовать, но дальше йогуртов не заходила, очень вкусные уж были. Так вот после лет 10 недавно в Меркадоне, на Тенерифе взяла творог (какой то местный как на упаковке написано), ниче так оказался, очень натуральный. НО, был всего на выбор 1 и усе. Это меня натолкнуло на мысль "а едят ли испанцы творог"? может я не досмотрела, хотя спрашивала у работника, он подвел меня к полке с одним творогом. Вот что йогурты испанцы едят-это заметно, но творог

Доброго времени.
Я вот в качестве творога покупаю mató (есть в меркадоне в стаканчиках) или queso fresco в других магазинах. Может кому-то не совсем понравится, но мне с мёдом заходит на завтрак на ура.

Espera писал(а):Это просто - вынос мозга для обычной домохозяйки!!!
.)

Обажусик, тя ,Несравненная
Вот замечательный и Добрый ты человечище, Эспа

Prosto_Andre писал(а):

EkaterinaSwet писал(а):
а я вот творог люблю, с вареньем или медом. Несколько лет собиралась в Испании попробовать, но дальше йогуртов не заходила, очень вкусные уж были. Так вот после лет 10 недавно в Меркадоне, на Тенерифе взяла творог (какой то местный как на упаковке написано), ниче так оказался, очень натуральный. НО, был всего на выбор 1 и усе. Это меня натолкнуло на мысль "а едят ли испанцы творог"? может я не досмотрела, хотя спрашивала у работника, он подвел меня к полке с одним творогом. Вот что йогурты испанцы едят-это заметно, но творог

Доброго времени.
Я вот в качестве творога покупаю mató (есть в меркадоне в стаканчиках) или queso fresco в других магазинах. Может кому-то не совсем понравится, но мне с мёдом заходит на завтрак на ура.

Привет, любители творога!
Очень просто приготовить вкуснейший творог дома... Любой жирности.
Литр молока довести до закипания в кастрюле на 3 литра ( когда начнет подниматься пена, снять с огня ). Влить туда литр кефира, перемешать, накрыть крышкой и оставить остывать .
Подготовить дуршлаг, чистую ткань х/б или марлю в 4 слоя ( застелить дуршлаг ), вылить содержимое кастрюли в дуршлаг ( медленно, постепенно, чтобы вся лишняя сыворотка вытекла ). Я сливаю сыворотку в чистое ведро, а потом еще столько же воды добавляю и полученным раствором цветы поливаю.
Творога получается совсем немножко - на двоих... Но какой же он вкусный и правильный! Если любите по-жирней - понятно , что делать - молоко и кефир выбираете максимальной жирности, ну и сметану никто не отменял...
Всем - приятного аппетита

Простите, забыла совсем... Когда сыворотка вся ушла, доставайте ткань (марлю) из дуршлага, связывайте мешочком и подвешиваете на кухонный кран над мойкой. Надо еще минут 30 подождать, чтобы остатки сыворотки ушли и творог окончательно остыл... А дальше - кому как больше нравиться... Можно добавить мед и ягоды, сметану и сгущенку... Кому-то - подсолить, добавить рубленную зелень и даже чуть-чуть чесночка...
Все, заканчиваю, а то захотелось поесть...

Alexey писал(а):Просто и очень вкусно, замариновать и чеснок




....

Госпидя! Когда креветки свежие, то зачем чеснок?
Или это креветки из меркадоны?

Oxana писал(а): Когда креветки свежие, то зачем чеснок?
Или это креветки из меркадоны?

Простите, мы сами нездешние
А где брать свежие креветки? И чем они плохи в Меркадоне?

Я то же не поняла... Самые вкусные креветки - в Меркадоне. И конечно же с чесночком... Алексей