Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Аватара пользователя
Oxana
Эксперт
Эксперт
Стаж: 8 лет
Поблагодарили: 30691 раз
Репутация: 10.600
Сообщения: 8180
Награды: 225
Имя: Oxana Germes
Откуда: Benidorm
Благодарил (а): 20548 раз
Возраст: 50
Контакт:

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение Oxana »

 
Сейчас делаю....
IMG_1054.JPG

....
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.

Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
Аватара пользователя
Oxana
Эксперт
Эксперт
Стаж: 8 лет
Поблагодарили: 30691 раз
Репутация: 10.600
Сообщения: 8180
Награды: 225
Имя: Oxana Germes
Откуда: Benidorm
Благодарил (а): 20548 раз
Возраст: 50
Контакт:

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение Oxana »

 
Да уж... Посмотрели фото 18 человек, и только два лайкнули. :))
Остальные что, слюной захлебнулись? ;)


....
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.

Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
Аватара пользователя
Vizavi
Наш человек
Наш человек
Стаж: 5 лет 7 месяцев
Поблагодарили: 15086 раз
Репутация: 8.879
Сообщения: 4058
Награды: 181
Благодарил (а): 14628 раз

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение Vizavi »

 
Oxana писал(а):Да уж... Посмотрели фото 18 человек, и только два лайкнули. :))
Остальные что, слюной захлебнулись? ;)
....
:-)
Вложения
стадия.jpg
стадия.jpg (9.91 КБ) 2188 просмотров
Аватара пользователя
TMP
Наш человек
Наш человек
Стаж: 5 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 8976 раз
Репутация: 12.028
Сообщения: 3486
Награды: 120
Откуда: SMdS
Благодарил (а): 7342 раза

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение TMP »

 
Oxana писал(а):Посмотрели фото 18 челове.
Я три раза посмотрел. И грустно пошел жевать свою резиновую курицу. Теперь пришел, и еще два раза посмотрел. :)
Если вы ещё не читали Оруэлла, то и необязательно – просто посмотрите за окно.
Аватара пользователя
Сostadelmar
Лунный Кот
Лунный Кот
Стаж: 6 лет 1 месяц
Поблагодарили: 12041 раз
Репутация: 7.380
Сообщения: 3379
Награды: 174
Откуда: Granollers
Благодарил (а): 10665 раз
Контакт:

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение Сostadelmar »

 
Сча добавим :-)
Кальмары в сметане в Мультиварке
- тушки кальмаров 1 кг ну шкуру снимать все знают как :-) Цепляем и тянем :)
- 2-3 луковицы
- 1 крупный болгарский перец
- 1 долька чеснока
- 250 г сметаны
- соль, перец по вкусу
- укроп
- на режиме "быстрый" в течение 10 минут обжарить полукольца лука в небольшом количестве растительного масла;
- - добавить всю сметану, соль и перец, перемешать и потушить еще 10 минут;
- - сбросить режим кнопкой "выкл", включить "суп" на 30 минут;
- - в соус положить порезанный крупной соломкой перец, очищенных и также порезанных крупной соломкой кальмаров, измельченную дольку чеснока и горсть укропа (свежего или сушеного), перемешать;
- - готовить до сигнала, в процессе можно разок перемешать.
С вином белым просто пооборешься :-) :)
kalmary.jpg
Клянусь,я замышляю только шалость
Аватара пользователя
Espera
Барышня впечатлительная
Барышня впечатлительная
Стаж: 6 лет 3 месяца
Поблагодарили: 6292 раза
Репутация: 4.740
Сообщения: 2244
Награды: 132
Благодарил (а): 6566 раз
Возраст: 52

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение Espera »

 
Приветствую всех любителей вкусно покушать! Будьте так добры, уделите несколько минут Вашего драгоценного времени... Очень интересует рецепт кролика по-испански. Любим этот вид мяса. Знаю только два способа - в сметане с жареным луком и морковью и с тмином , или с грибами в сливках и опять с жаренным луком. Пробывала в прованскими травах с белым вином - не пошло... Очень хочется попробовать аутентичный испанский способ приготовления . Кто подскажет? Por favor, mis amigos
Аватара пользователя
Teresa
Благочестивая Марта
Благочестивая Марта
Стаж: 7 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 7401 раз
Репутация: 4.387
Сообщения: 2357
Награды: 125
Благодарил (а): 10454 раза

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение Teresa »

 
Espera писал(а):Приветствую всех любителей вкусно покушать! Будьте так добры, уделите несколько минут Вашего драгоценного времени... Очень интересует рецепт кролика по-испански. Любим этот вид мяса. Знаю только два способа - в сметане с жареным луком и морковью и с тмином , или с грибами в сливках и опять с жаренным луком. Пробывала в прованскими травах с белым вином - не пошло... Очень хочется попробовать аутентичный испанский способ приготовления . Кто подскажет? Por favor, mis amigos
МАРИНОВАННЫЙ КРОЛИК ПО-КАНАРСКИ - ИЗЫСКАННАЯ ВКУСНОСТЬ



Блюдо из кролика «конехо-эн-салморехо» в изысканном соусе.

Conejo salmorejo («конехо-эн-салморехо») считается национальным блюдом Канарских островов. Проще говоря, это маринованный кролик с картофелем, сваренным в морской соли. Звучит в полной версии так: "conejo en salmorejo con papas arrugadas".

Мясо кролика заливают особым острым и очень ароматным маринадом, приготовленным из петрушки, чеснока, чабреца, душицы, красного и черного перца, уксуса, соли и растительного масла. Кусочки крольчатины оставляют мариноваться в соусе на одну ночь (минимум). Потом кролика тушат в глиняном горшочке, долго, до тех пор, пока мясо не начнет отставать от костей. Время от времени его нужно опрыскивать вином.

На гарнир подают цельные картофелины небольшого размера, сваренные с кожурой в морской воде. Таким образом, картофелины съеживаются, покрываясь белоснежной соляной корочкой.
Прежде, чем сжигать за собой мосты - посмотри: на том ли ты берегу.
Аватара пользователя
Espera
Барышня впечатлительная
Барышня впечатлительная
Стаж: 6 лет 3 месяца
Поблагодарили: 6292 раза
Репутация: 4.740
Сообщения: 2244
Награды: 132
Благодарил (а): 6566 раз
Возраст: 52

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение Espera »

 
Oh, Teresa... Похоже на правду. Спасибо большое! Мы пять раз были на Канарах - три раза на Тенерифе, и два раза на Гран Канарии. Твой рецепт - это похоже на то, что там я полюбила и мечтаю воплотить в жизнь у себя на Costa Blanca . Муж и сын меня терзают, приготовь кролика по-канарски... Открываю инет - одна шняга, ни одного путевого рецепта не нашла. Вот в понедельник как куплю кролика и все специи, как приготовлю... Даже не знаю, что потом у них в ответ заказать...
наверное попрошу три дня высыпаться до умопомрачения...
Аватара пользователя
Teresa
Благочестивая Марта
Благочестивая Марта
Стаж: 7 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 7401 раз
Репутация: 4.387
Сообщения: 2357
Награды: 125
Благодарил (а): 10454 раза

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение Teresa »

 
Espera писал(а):Oh, Teresa... Похоже на правду. Спасибо большое! Мы пять раз были на Канарах - три раза на Тенерифе, и два раза на Гран Канарии. Твой рецепт - это похоже на то, что там я полюбила и мечтаю воплотить в жизнь у себя на Costa Blanca . Муж и сын меня терзают, приготовь кролика по-канарски... Открываю инет - одна шняга, ни одного путевого рецепта не нашла. Вот в понедельник как куплю кролика и все специи, как приготовлю... Даже не знаю, что потом у них в ответ заказать...
наверное попрошу три дня высыпаться до умопомрачения...
Соберешься на Канары, телеграфируй.. :-)

Да, кролика, часов 18 промаринуй, мягШе будет.. :ti_pa: Хотя лучше, конечно, кролика, рожденного на островах, готовить...Прислать тебе бандероль что-ли с кроликами этими... :du_ma_et: :-)
Прежде, чем сжигать за собой мосты - посмотри: на том ли ты берегу.
Аватара пользователя
Espera
Барышня впечатлительная
Барышня впечатлительная
Стаж: 6 лет 3 месяца
Поблагодарили: 6292 раза
Репутация: 4.740
Сообщения: 2244
Награды: 132
Благодарил (а): 6566 раз
Возраст: 52

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение Espera »

 
Oh Tersesa, не , наверное душевнее будет по русски, Терезочка, в ближайшее время на Канары не собираемся, мы теперь, как понимаешь, заложники нашей недвиги на Коста Благка, а уж если ТЫ надумаешь на материк хоть на недельку вернуться, телеграфируй. Полтора года тебя читаю, и понимаю, что с этой Девушкой очень надо повстречаться .
Аватара пользователя
Teresa
Благочестивая Марта
Благочестивая Марта
Стаж: 7 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 7401 раз
Репутация: 4.387
Сообщения: 2357
Награды: 125
Благодарил (а): 10454 раза

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение Teresa »

 
Espera писал(а):Oh Tersesa, не , наверное душевнее будет по русски, Терезочка, в ближайшее время на Канары не собираемся, мы теперь, как понимаешь, заложники нашей недвиги на Коста Благка, а уж если ТЫ надумаешь на материк хоть на недельку вернуться, телеграфируй. Полтора года тебя читаю, и понимаю, что с этой Девушкой очень надо повстречаться .
Договорились... :ko_re:sha:
Прежде, чем сжигать за собой мосты - посмотри: на том ли ты берегу.
Аватара пользователя
Espera
Барышня впечатлительная
Барышня впечатлительная
Стаж: 6 лет 3 месяца
Поблагодарили: 6292 раза
Репутация: 4.740
Сообщения: 2244
Награды: 132
Благодарил (а): 6566 раз
Возраст: 52

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение Espera »

 
Заметано
Аватара пользователя
fortik
Кысик
Кысик
Стаж: 7 лет 7 месяцев
Поблагодарили: 9156 раз
Репутация: 2.021
Сообщения: 3134
Награды: 71
Благодарил (а): 18228 раз
Контакт:

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение fortik »

 
Teresa писал(а): маринованный кролик с картофелем, сваренным в морской соли.
На гарнир подают цельные картофелины небольшого размера, сваренные с кожурой в морской воде. Таким образом, картофелины съеживаются, покрываясь белоснежной соляной корочкой.
:-) на Канарах этот гарнир подают мне кажется ко всем блюдам , даже к салату овощному , во всяком случае у меня осталось именно такое впечатление :hi_hi_hi:
Есть такие люди, к которым хочется подойти, обнять за плечи, ласково заглянуть в глаза, и спросить: "ну как же ты живешь без мозгов-то, а?"

моё чувство юмора сильнее моего чувства жалости :ne_vi_del:



Аватара пользователя
Sansara
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 7 месяцев
Поблагодарили: 4224 раза
Репутация: 763
Сообщения: 2496
Награды: 53
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 3185 раз

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение Sansara »

 
На всякий пожарный, рецепт подробно:
Конехо эн сальморехо (Conejo en salmorejo) — жаркое из кролика в маринаде из оливкового масла, сухого вина или винного уксуса, чеснока, лука и паприки. Жаркое из кролика является специалитетом кухни Канарских островов. Пожалуй, практически в каждом ресторане, специализирующемся на блюдах местной кухни, в меню присутствует это блюдо, приготовленное по своему «секретному» рецепту.
Предлагаю вашему вниманию один из вариантов рецепта приготовления Conejo en salmorejo – жаркого из кролика в соусе «Сальморехо».

Ингредиенты
700 г. филе кролика
100 мл. мясного бульона
масло для жарки
Маринад
4-5 зубчиков чеснока
2 небольшие луковицы
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
1/2 ч.л. сушеного розмарина
1/4 ч.л. сушеного оригано
1 ст.л. молотой сладкой паприки
1/4 ч.л кайенского перца
2 веточки петрушки
1 чили перец
2-3 лавровых листа
50 мл. белого винного уксуса
50 мл. растительного масла
1 ч.л. сахара
соль, по вкусу
Приготовление
Филе кролика нарезать кусочками со стороной 3-4 см.
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать крупными дольками. Чеснок раздавить лезвием ножа.
Чили перец разрезать на половинки и удалить семена. Нарезать перчик крупными кусочками.
Соединить вместе все ингредиенты для маринада и хорошо перемешать.
Сложить кролика в пищевой контейнер. Залить кролика маринадом и хорошо перемешать.
Накрыть контейнер крышкой и поставить промариноваться в холодильник на 24 часа.
Вынуть кролика из маринада и хорошо обсушить.
В толстостенной сковороде с высокими бортиками разогреть небольшое количество растительного масла. Порционно обжарить кусочки кролика со всех сторон до румяной корочки.
Маринад процедить. Вынуть из маринада лук и чеснок.
Вернуть все кусочки кролика в сковороду, добавить лук и чеснок из маринада. Добавить процеженный маринад и бульон.
Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 40-50 минут.
Примечание
По этому рецепту можно приготовить и целого кролика, разрезав его на небольшие кусочки. В зависимости от веса кролика следует пропорционально увеличить количество маринада.
Количество порций: 3-4.
Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-17,3 г.; жиры-11,5 г.; углеводы-1,1 г.; 176 ккал.
Активное время приготовления: 1 час 20 минут.
Приятного аппетита!
Аватара пользователя
Teresa
Благочестивая Марта
Благочестивая Марта
Стаж: 7 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 7401 раз
Репутация: 4.387
Сообщения: 2357
Награды: 125
Благодарил (а): 10454 раза

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение Teresa »

 
fortik писал(а):
Teresa писал(а): маринованный кролик с картофелем, сваренным в морской соли.
На гарнир подают цельные картофелины небольшого размера, сваренные с кожурой в морской воде. Таким образом, картофелины съеживаются, покрываясь белоснежной соляной корочкой.
:-) на Канарах этот гарнир подают мне кажется ко всем блюдам , даже к салату овощному , во всяком случае у меня осталось именно такое впечатление :hi_hi_hi:
Его даже как основное блюдо подают, без гарнира... :-)
Прежде, чем сжигать за собой мосты - посмотри: на том ли ты берегу.
olgarybo4ka
Гость
Гость
Стаж: 5 лет 3 месяца
Поблагодарили: 62 раза
Репутация: 14
Сообщения: 13
Награды: 1
Благодарил (а): 63 раза

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение olgarybo4ka »

 
Ой! только не кидайтесь помидорами, кусками кролика и т.п. :a_g_a:
А где брать эту морскую воду? что прямо в море? :nose:
Или продается? Пишу и думаю - ну и будут надо мной смеяться, а с другой стороны - фиг его знает, что за морская вода?
Аватара пользователя
Teresa
Благочестивая Марта
Благочестивая Марта
Стаж: 7 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 7401 раз
Репутация: 4.387
Сообщения: 2357
Награды: 125
Благодарил (а): 10454 раза

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение Teresa »

 
olgarybo4ka писал(а):Ой! только не кидайтесь помидорами, кусками кролика и т.п. :a_g_a:
А где брать эту морскую воду? что прямо в море? :nose:
Или продается? Пишу и думаю - ну и будут надо мной смеяться, а с другой стороны - фиг его знает, что за морская вода?
Не стоит усложнять... :-) Думаю, что из моря-океана.. :a_g_a:
Прежде, чем сжигать за собой мосты - посмотри: на том ли ты берегу.
olgarybo4ka
Гость
Гость
Стаж: 5 лет 3 месяца
Поблагодарили: 62 раза
Репутация: 14
Сообщения: 13
Награды: 1
Благодарил (а): 63 раза

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение olgarybo4ka »

 
афигеть!!
это ж надо искать безлюдные морские просторы...туда ж люди того, писАть могут :du_ma_et:
olgarybo4ka
Гость
Гость
Стаж: 5 лет 3 месяца
Поблагодарили: 62 раза
Репутация: 14
Сообщения: 13
Награды: 1
Благодарил (а): 63 раза

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение olgarybo4ka »

 
не ту букву увеличила... ну вы меня поняли
Аватара пользователя
Teresa
Благочестивая Марта
Благочестивая Марта
Стаж: 7 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 7401 раз
Репутация: 4.387
Сообщения: 2357
Награды: 125
Благодарил (а): 10454 раза

Re: Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Непрочитанное сообщение Teresa »

 
olgarybo4ka писал(а):афигеть!!
это ж надо искать безлюдные морские просторы...туда ж люди того, писАть могут :du_ma_et:
Ну, думаю, можно прилива дождаться с утра-пораньше, пока еще никто не испортил... :-)
У нас на островах есть такие пляжи, которые возможно посещать только, когда отлив, а для этого нужно знать график этих планируемых отливов, и приливов который нужно просматривать и..наслаждаться отдыхом на этих пляжах..
Прежде, чем сжигать за собой мосты - посмотри: на том ли ты берегу.
Ответить

Вернуться в «Кулинария в Испании, чревоугодие»