Винегрет - Форум Испании

Доброго всем здравия!!!хочу узнать у кулинаров...если в винегрет положить анчоусы?испорчу?или нормально?просто хочу анчоусов и винегрет:)))решила а не соеденить ли ?

Ирен писал(а):Доброго всем здравия!!!хочу узнать у кулинаров...если в винегрет положить анчоусы?испорчу?или нормально?просто хочу анчоусов и винегрет:)))решила а не соеденить ли ?

Вот мне бы лично не понравилось, но я не люблю анчоусы Если тебе очень хочется, то, конечно, можно
Но, я бы мелко порезала анчоусы в маленькую пиалочку, сделав при этом классический винегрет, а потом поставила на стол и добавляла бы по желанию, красиво украсив порцию горкой анчоусов с мелко нарезанным зеленым луком...

Спасибо дорогая!!!но вроде как как остальные тоже "за"...многие винегрет делают с селедкой...а я вот предложила с анчоусами:)))сижу думаю...время то полно:)))пока все овощи сваряться лишь бы не испортить...может и правда отдельно в пиалочке

Ирен писал(а):Спасибо дорогая!!!но вроде как как остальные тоже "за"...многие винегрет делают с селедкой...а я вот предложила с анчоусами:)))сижу думаю...время то полно:)))пока все овощи сваряться лишь бы не испортить...может и правда отдельно в пиалочке

Ирен, честно говоря, первый раз слышу, что в винегрет селедку кладут Может ты путаешь с "селедкой под шубой" Тогда, конечно, анчоусы можно класть, но дороговато получится по сравнению с селедкой...

Не не не!!!:)))ела не раз в гостях...винегрет с селедкой...также кубиком нарезанная!!!очень понравилось!!! видимо вспомнила и навеяло...а под шубой отдельная тема...тоже хочу...куплю скумбрию и попробую как девочки советовали

Ирен писал(а):Доброго всем здравия!!!хочу узнать у кулинаров...если в винегрет положить анчоусы?испорчу?или нормально?просто хочу анчоусов и винегрет:)))решила а не соеденить ли ?

Я люблю винегрет с селедкой.
Превосходное вкусовое сочетание, имхо.
Добавлять её лучше перед подачей на стол. Иначе вкус/запах не оттеняют друг-друга, а смешиваются.
Просто классический винегрет сочетать с ломтиками селедки тоже неплохо.
Про анчоусы не знаю - я их не люблю.

fortik писал(а):

Ирен писал(а):Доброго всем здравия!!!хочу узнать у кулинаров...если в винегрет положить анчоусы?испорчу?или нормально?просто хочу анчоусов и винегрет:)))решила а не соеденить ли ?

Офтопик

предлагаю туда же сложить котлеты , макароны с подливой и все залить компотом , все равно же потом перемешается

Вот вечно ты издеваешься:)))фу таким быть:)))я ж хотела как вкуснее

Qwery писал(а):Я люблю винегрет с селедкой.
Превосходное вкусовое сочетание, имхо.
Добавлять её лучше перед подачей на стол. Иначе вкус/запах не оттеняют друг-друга, а смешиваются.
Просто классический винегрет сочетать с ломтиками селедки тоже неплохо.
Про анчоусы не знаю - я их не люблю.

Спасибо дорогой:)))а то подумают что я врушка:)))а ведь реально вкусно с селедкой!!!

На самом деле я всетаки побоялась делать с анчоусами и сделала классику с отступлением на кукурузку:)))получилось вкусно...а анчоусы порежу в него как муж домой придет:)))если еще захочет:)))

Ирен писал(а):На самом деле я всетаки побоялась делать с анчоусами и сделала классику с отступлением на кукурузку))получилось вкусно...а анчоусы порежу в него как муж домой придет:)))если еще захочет:)))

мы с тобой одинаково понимаем винегрет ? ну это салатик где есть свекла , капуста , картошка , морковка , огурец , лук и все это заправляется маслом ? салат красноватого цвета от свеклы ? в каком месте тут есть кукуруза ? ну знаю что люди еще горошек любят туда положить , но кукуруза , Карл , где кукуруза

"Винегре́т — популярный в России и других странах бывшего СССР салат из отварных свёклы, картофеля, фасоли, моркови, а также солёных огурцов и зелёного или репчатого лука. Относится к закусочным холодным блюдам. Название блюда происходит от французского соуса винегрет (фр. vinaigrette) — широко распространённой в Европе, а также в дореволюционной России заправки для салата на основе уксуса, оливкового масла и горчицы. Название соуса происходит от уменьшительной формы фр. vinaigre (уксус)." БУМЦ

А чо ругаешься???может не хватает мне чавота горошек положила...а кукурузки-маааленькую баночку че я теперь нарушитель ???срок то мотать надеюсь не придется???

fortik писал(а):
мы с тобой одинаково понимаем винегрет ? ну это салатик где есть свекла , капуста , картошка , морковка , огурец , лук и все это заправляется маслом ? салат красноватого цвета от свеклы ?

Еще фасоль кладут, но многие заменяют зеленым горошком, так нежнее. Можно добавить зелень свежую, но лучше перед подачей, так как, если сделать "тазик" винегрета с зеленью, особенно с укропом, то может запросто прокиснуть...
Я тоже за классику, как-то "повелась" на рекомендацию и добавила очищенные от кожуры яблоки, да необычно, да свежо, но в итоге, выбросили... А еще по совету свекрови добавляла свежие огурцы, естественно соленые тоже, результат был такой же, как с яблоками...
Предпочитаю, лучше поставить "добавки" на стол отдельно, кто захочет, положит...

Я надеюсь что его сметут до того как он прокиснет:)))я не так давно его нарезала...завтра хочу засолить капустку...тогда совсем классика будет получатся:)))
П.с...с кукурузкой вкусно вышло...но как советует Фортик...слопаю банку...может отшепчет

fortik писал(а): мы с тобой одинаково понимаем винегрет ? ну это салатик где есть свекла , капуста , картошка , морковка , огурец , лук и все это заправляется маслом ? салат красноватого цвета от свеклы ? в каком месте тут есть кукуруза ? ну знаю что люди еще горошек любят туда положить , но кукуруза , Карл , где кукуруза

Меня сегодня итальянцы учили, что в оливье надо класть болгарский перец, зеленую стручковую фасоль и вяленые помидоры

Не не не !!!я теперь опрокинутый кулинар:))))наругали меня как могли:))))а муж сказал что вкусно

Ирен писал(а):Не не не !!!я теперь опрокинутый кулинар:))))наругали меня как могли:))))а муж сказал что вкусно

Дорогая! Винегрет на то и винегрет, что туда можно класть все, что захочется! А вкус блюду придают прежде всего эмоции повара! Я не верю, что у тебя может получиться не вкусно

Солнце мое!!!хоть ты тапком не кинула:)))муж ел аж за ушами трещало:)))да и я сама сделала два подхода...ну не так и сильно винегрет испортила кукурузка...шо прям прямо подзатыльник то дать:)))как ты моя моя хорошая?

Тоже вчера ела винегрет с селедкой, вприкуску.
Но у нас в магазине продают салат "нептун", сделанный... что-то среднее между венегретом с селедкой и селедкой под шубой.
Короче, все, включая селедку, порезано кубиками как венегрет, но без капусты и заправлено майонезом, наверное.

Sansara писал(а):Тоже вчера ела винегрет с селедкой, вприкуску.
Но у нас в магазине продают салат "нептун", сделанный... что-то среднее между венегретом с селедкой и селедкой под шубой.
Короче, все, включая селедку, порезано кубиками как венегрет, но без капусты и заправлено майонезом, наверное.

Дада !!!именно так!!!и винегрет делают с селедкой и салат с селедкой и майонезом...в принципе и то и другое вкусно!!!просто под настроение:)))с капустой тоже очень нравится...но ее ж насолить еще надо... я так думаю:оно и к лучшему что меня отговорили от анчоусов...а то столько труда б пропало ...а так от большой миски уже почти на донышке