Как самостоятельно сделать квас в Испании
- Набатникова Наталья
- Новичок
- Стаж: 8 лет 8 месяцев
- Поблагодарили: 2 раза
- Сообщения: 4
- Награды: 4
- Репутация: 0
- Имя: Наталья
- Знак зодиака: Водолей
- Возраст: 48
- Контактная информация:
Re: Как самостоятельно сделать квас в Испании
Дело не в совсем в дрожжах, у меня получился квас из абрикос. Надо хорошую основу для брожения, а на сегодня сухой хлеб наверное содержит много опилок, чего-то не хватает для брожения. Заварить 0,5 кило абрикос с сахаром и водой 1,5 литра. Остудить, добавить дрожжи, натуральн., неважно сколько. Оставить бродить (на 1-3 суток), пока не поднимется три раза пена, которую надо снимать. Закупорить плотно и поставить в холодильник с температурой в 1-2 градуса, чтоб остановилось брожения. Через сутки или двое квас настоится.
- Negro
- Частый гость
- Стаж: 8 лет 9 месяцев
- Поблагодарили: 47 раз
- Сообщения: 25
- Награды: 4
- Репутация: 13
- Знак зодиака: Близнецы
- Благодарил (а): 18 раз
- Возраст: 36
Re: Как самостоятельно сделать квас в Испании
Здравствуйте! Мой поиск в Алькампо и Меркадоне результатов не дал! Если верить переводчику (el ácido cítrico o ácido del limón) но как я сказал по этим найменованиям найти ничего не удалось, может не туда смотрелVeta писал(а):И я собираюсь опробовать этот рецепт ) Но там присутствует лимонная кислота... Как она называется в испанских магазинах?
Просто зашел в русскую лавку и купил 50 г. по 0,35 евро
- Shurik
- Профессионал
- Стаж: 10 лет 3 месяца
- Поблагодарили: 2452 раза
- Сообщения: 1473
- Награды: 63
- Репутация: 1.717
- Имя: shurik
- Благодарил (а): 1767 раз
- Возраст: 43
- Контактная информация:
Re: Как самостоятельно сделать квас в Испании
А чем вам лимонный сок не угодил?
Благими намереньями вымощена дорога в ад
- snezinka11
- Гость
- Стаж: 8 лет 8 месяцев
- Поблагодарили: 43 раза
- Сообщения: 18
- Награды: 4
- Репутация: 3
- Откуда: Мадрид
- Благодарил (а): 7 раз
- Возраст: 57
Re: Как самостоятельно сделать квас в Испании
Называется Ácido Cítrico. Я не нашла пока в магазинах, наверное в русских магазинах есть. Я использовала выжатый сок лимона, одну столовую ложку.Veta писал(а):И я собираюсь опробовать этот рецепт ) Но там присутствует лимонная кислота... Как она называется в испанских магазинах?
Вот нашла, где можно купить, и вес хороший.
http://www.cocinista.es/web/es/acido-ci ... aestro=294
А ещё там есть вот такая большая пачка сухих дрожжей, и недорого. Такими дрожжами я пользовалась в Бельгии. На этом сайте много чего есть, и агар-агар.
http://www.cocinista.es/web/es/levadura ... aestro=294
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость