Me gusta comer bien
- Oxana
- Эксперт
- Стаж: 10 лет 8 месяцев
- Поблагодарили: 31364 раза
- Сообщения: 8961
- Награды: 233
- Репутация: 26.707
- Имя: Oxana Germes
- Откуда: Benidorm
- Благодарил (а): 19485 раз
- Возраст: 53
- Контактная информация:
Re: Me gusta comer bien
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.
Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
- TMP
- Флюгегехаймен
- Стаж: 8 лет 3 месяца
- Поблагодарили: 14698 раз
- Сообщения: 6157
- Награды: 148
- Репутация: 36.342
- Откуда: SMdS
- Благодарил (а): 12173 раза
Re: Me gusta comer bien
Как у Бога я живу....Oxana писал(а):Ну вот. Поели. С собой тоже завернули.
..
Вам будет лучше без меня. Поэтому я остаюсь.
- Oxana
- Эксперт
- Стаж: 10 лет 8 месяцев
- Поблагодарили: 31364 раза
- Сообщения: 8961
- Награды: 233
- Репутация: 26.707
- Имя: Oxana Germes
- Откуда: Benidorm
- Благодарил (а): 19485 раз
- Возраст: 53
- Контактная информация:
Re: Me gusta comer bien
Жениться не пробовал? )TMP писал(а):Как убого я живу....Oxana писал(а):Ну вот. Поели. С собой тоже завернули.
..
....
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.
Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
- TMP
- Флюгегехаймен
- Стаж: 8 лет 3 месяца
- Поблагодарили: 14698 раз
- Сообщения: 6157
- Награды: 148
- Репутация: 36.342
- Откуда: SMdS
- Благодарил (а): 12173 раза
Re: Me gusta comer bien
Не, к таким жертвам я не готовOxana писал(а): Жениться не пробовал? )
Вам будет лучше без меня. Поэтому я остаюсь.
- Alexey
- Аксакал
- Стаж: 10 лет 4 месяца
- Поблагодарили: 3916 раз
- Сообщения: 2057
- Награды: 56
- Репутация: 5.036
- Имя: Алексей
- Откуда: Alfaz del Pi
- Благодарил (а): 4564 раза
- Возраст: 54
- Контактная информация:
Re: Me gusta comer bien
Чёрный сыр - вкусный, голландский тренд, синее вино - так себе, Днём со льдом получше...Espera писал(а):Вкусно было?
- wolf
- Наш человек
- Стаж: 10 лет 7 месяцев
- Поблагодарили: 10102 раза
- Сообщения: 4324
- Награды: 114
- Репутация: 28.162
- Благодарил (а): 11903 раза
Re: Me gusta comer bien
Марку вина можно перевести как : страсть к голубому или голубая страсть? В РФС можно не экспортировать- не пойдёт....
- Alexey
- Аксакал
- Стаж: 10 лет 4 месяца
- Поблагодарили: 3916 раз
- Сообщения: 2057
- Награды: 56
- Репутация: 5.036
- Имя: Алексей
- Откуда: Alfaz del Pi
- Благодарил (а): 4564 раза
- Возраст: 54
- Контактная информация:
Re: Me gusta comer bien
Я тоже надеюсь, что французскиеEspera писал(а):Как же это вкусно!
Надеюсь, что устрицы французские...
Адресок забегаловки можно узнать?
Carr. de les Marines a Dénia, 150K, - адресок
Завозят по пятницам и только на выходные!
У вас же в Кальпе на набережной тоже есть отличный ресторан с устрицами
- Alexey
- Аксакал
- Стаж: 10 лет 4 месяца
- Поблагодарили: 3916 раз
- Сообщения: 2057
- Награды: 56
- Репутация: 5.036
- Имя: Алексей
- Откуда: Alfaz del Pi
- Благодарил (а): 4564 раза
- Возраст: 54
- Контактная информация:
Re: Me gusta comer bien
Точно не помню, где-то в середине Partida la Fossa...Espera писал(а):Capri ( около отеля Sol y Mar ) ?
- Oxana
- Эксперт
- Стаж: 10 лет 8 месяцев
- Поблагодарили: 31364 раза
- Сообщения: 8961
- Награды: 233
- Репутация: 26.707
- Имя: Oxana Germes
- Откуда: Benidorm
- Благодарил (а): 19485 раз
- Возраст: 53
- Контактная информация:
Re: Me gusta comer bien
Надо попробовать.
«В Одессе это едят: мидии с переправы
Иногда мне кажется, что вся уникальность Одессы, вся эта безумная и прекрасная архитектура, все эти продуваемые насквозь улицы, летящие от моря к людям, платаны, акации, горячий степной воздух – все это не состоялось бы без еды, приготовленной тут же и сразу же, из того, что было выловлено, нарвано, собрано или куплено на «Привозе» в состоянии «шоб дышало».
Когда-то кто-то, немножко умный, немножко ленивый «надрал» в море мидий, кинул их на раскаленный огнем лист – и обеспечил неплохой доход одесским рестораторам на пару столетий вперед, а простым одесситам – еще одну гастрономическую легенду под названием «у вас там такого нет, кушайте здесь».
Надрать мидии легко, просто и требует либо крепких ногтей и ножа, либо специальной такой приблуды под названием «драга», которая в Одессе раньше была в каждом приличном доме, в котором увлекались рыбалкой, то есть, практически у всех.
Для сильно напуганных есть «Привоз» или паромная переправа, где у водолаза Володи, когда он в себе и без костюма, уже лет двадцать как можно купить мидию. Не чищенную и в банке, а в естественной своей ракушке. Огромной, черно-синей блестящей как та смола, что тырили на стройках и жевали в детстве вместо жвачки. Берите сразу ведро, не меньше. Будет вкусно так, что точно не останется даже соседским котам.
А главное в мидии что? Чтобы она была закрыта и без малейшего намека на проветривание. Иначе, что бы Вы не готовили, имеете все шансы отдохнуть в Еврейской больничке. Целую мидию надо отмыть от песка и выдернуть из нее «бороду» - некоторые из этих прекрасных особей считают, что, зажевав пару водорослей, станут менее привлекательными для охотников, но это не так.
Мыть мидию надо долго, тщательно и желательно под бокал холодного белого, в трусах или купальнике и со сгоревшей спиной. Можно, в принципе, и без этого пляжного набора, но удовольствие будет немного не то, симпатичного предвкушения не получится. Когда вы их отмыли до состояния «та пусть уже сами откиснут», можете просто оставить их в мойке с холодной водой и тем временем нарезать луковицу, пол головки или даже целую очищенного чеснока. Чем мельче, тем лучше. Несколько крупных сладких помидор, желательно – без шкурки. Крупными кусками. Пару сладких перчиков соломкой.
В казан (ну, если у вас нет казана – берите глубокую сковороду, но казан потом купите обязательно - хотите знать где, спросите меня) наливайте подсолнечного масла на пол пальца. И когда оно нагреется – бросайте туда лук с чесноком, подождите, пока оно все там станет прозрачненьким и засыпайте крупно нарезанные помидоры и перчики. Сложно сказать, сколько времени вам понадобится, чтобы все это из казана запахло помидорой. На огне чуть меньше среднего – ну, минут 5-7.
И когда там внутри забулькает юшечка – бросайте туда ваши чистые мидии, доливайте туда белого вина почти целую бутылку (грамм 200 вы уже выпили, пока мыли мидии, помните?) И выдавливайте туда же пару лимонов, можно просто разрезать каждый из них пополам и выдавить сок руками. Накрываете крышкой и ждете, пока мидия раскроется. За это время можно примерно нарезать пучок петрушки и достать из холодильника кусок овечьей брынзы.
Итак, мидия открылась – крышку сняли – бухнули в казан мелко нарезанную петрушку и следом за ней тут же раскрошили брынзу. Закрывайте крышку и можете сразу выключать огонь. Через пару минут брынзочка на горячих мидиях чуть подтает, но не расплавится. И это важно, понимаете? Эта брынзочка (подтаявшая, но не расплавившаяся) и делает весь цимес в мидиях.
А дальше все просто. Вы открываете вторую бутылку холодного белого, отламываете кусок хлеба – и кушаете, кушаете, кушаете мидию прямо руками, а потом вымакиваете беззастенчиво самое вкусное хлебом, и даже если вдруг вам припекло есть мидию в ресторане, то вымакать юшечку более чем прилично и приятно повару. Кушайте на здоровье. Там же у вас все равно такого нет.
Текст: Мария Каленская (Maria Kalenska)»
«В Одессе это едят: мидии с переправы
Иногда мне кажется, что вся уникальность Одессы, вся эта безумная и прекрасная архитектура, все эти продуваемые насквозь улицы, летящие от моря к людям, платаны, акации, горячий степной воздух – все это не состоялось бы без еды, приготовленной тут же и сразу же, из того, что было выловлено, нарвано, собрано или куплено на «Привозе» в состоянии «шоб дышало».
Когда-то кто-то, немножко умный, немножко ленивый «надрал» в море мидий, кинул их на раскаленный огнем лист – и обеспечил неплохой доход одесским рестораторам на пару столетий вперед, а простым одесситам – еще одну гастрономическую легенду под названием «у вас там такого нет, кушайте здесь».
Надрать мидии легко, просто и требует либо крепких ногтей и ножа, либо специальной такой приблуды под названием «драга», которая в Одессе раньше была в каждом приличном доме, в котором увлекались рыбалкой, то есть, практически у всех.
Для сильно напуганных есть «Привоз» или паромная переправа, где у водолаза Володи, когда он в себе и без костюма, уже лет двадцать как можно купить мидию. Не чищенную и в банке, а в естественной своей ракушке. Огромной, черно-синей блестящей как та смола, что тырили на стройках и жевали в детстве вместо жвачки. Берите сразу ведро, не меньше. Будет вкусно так, что точно не останется даже соседским котам.
А главное в мидии что? Чтобы она была закрыта и без малейшего намека на проветривание. Иначе, что бы Вы не готовили, имеете все шансы отдохнуть в Еврейской больничке. Целую мидию надо отмыть от песка и выдернуть из нее «бороду» - некоторые из этих прекрасных особей считают, что, зажевав пару водорослей, станут менее привлекательными для охотников, но это не так.
Мыть мидию надо долго, тщательно и желательно под бокал холодного белого, в трусах или купальнике и со сгоревшей спиной. Можно, в принципе, и без этого пляжного набора, но удовольствие будет немного не то, симпатичного предвкушения не получится. Когда вы их отмыли до состояния «та пусть уже сами откиснут», можете просто оставить их в мойке с холодной водой и тем временем нарезать луковицу, пол головки или даже целую очищенного чеснока. Чем мельче, тем лучше. Несколько крупных сладких помидор, желательно – без шкурки. Крупными кусками. Пару сладких перчиков соломкой.
В казан (ну, если у вас нет казана – берите глубокую сковороду, но казан потом купите обязательно - хотите знать где, спросите меня) наливайте подсолнечного масла на пол пальца. И когда оно нагреется – бросайте туда лук с чесноком, подождите, пока оно все там станет прозрачненьким и засыпайте крупно нарезанные помидоры и перчики. Сложно сказать, сколько времени вам понадобится, чтобы все это из казана запахло помидорой. На огне чуть меньше среднего – ну, минут 5-7.
И когда там внутри забулькает юшечка – бросайте туда ваши чистые мидии, доливайте туда белого вина почти целую бутылку (грамм 200 вы уже выпили, пока мыли мидии, помните?) И выдавливайте туда же пару лимонов, можно просто разрезать каждый из них пополам и выдавить сок руками. Накрываете крышкой и ждете, пока мидия раскроется. За это время можно примерно нарезать пучок петрушки и достать из холодильника кусок овечьей брынзы.
Итак, мидия открылась – крышку сняли – бухнули в казан мелко нарезанную петрушку и следом за ней тут же раскрошили брынзу. Закрывайте крышку и можете сразу выключать огонь. Через пару минут брынзочка на горячих мидиях чуть подтает, но не расплавится. И это важно, понимаете? Эта брынзочка (подтаявшая, но не расплавившаяся) и делает весь цимес в мидиях.
А дальше все просто. Вы открываете вторую бутылку холодного белого, отламываете кусок хлеба – и кушаете, кушаете, кушаете мидию прямо руками, а потом вымакиваете беззастенчиво самое вкусное хлебом, и даже если вдруг вам припекло есть мидию в ресторане, то вымакать юшечку более чем прилично и приятно повару. Кушайте на здоровье. Там же у вас все равно такого нет.
Текст: Мария Каленская (Maria Kalenska)»
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.
Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
- Espera
- Барышня впечатлительная
- Стаж: 9 лет
- Поблагодарили: 7340 раз
- Сообщения: 2776
- Награды: 157
- Репутация: 10.045
- Имя: Марина
- Знак зодиака: Лев
- Благодарил (а): 8448 раз
- Возраст: 54
Re: Me gusta comer bien
Вот так еще не разу не делала. Как вкусно звучит!!! Обязательно попробую скулинарить ( даже не сомневаюсь, что получиться божественно ) Огромное спасибо за рецепт!!!
- Сostadelmar
- Лунный Кот
- Стаж: 8 лет 10 месяцев
- Поблагодарили: 13503 раза
- Сообщения: 3895
- Награды: 211
- Репутация: 13.807
- Откуда: Granollers
- Благодарил (а): 11781 раз
Re: Me gusta comer bien
Меню богатеев и буржуев
Вот корзина настоящего бедного испанца и прочего трудового народа!
Todo a 1€!!!!
Вот корзина настоящего бедного испанца и прочего трудового народа!
Todo a 1€!!!!
Клянусь,я замышляю только шалость
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей