Вина Испании . Обсудим ?
- Сярожа
- Местный
- Стаж: 8 лет 2 месяца
- Поблагодарили: 463 раза
- Сообщения: 478
- Награды: 10
- Репутация: 203
- Благодарил (а): 502 раза
- Возраст: 43
Re: Вина Испании . Обсудим ?
Почитал я и вспомнил как ходил на курсы сомелье
Теперь пью тут вина и радуюсь что всё-таки походил на курсы
В винах самое главное фантазия в голове - чем ты больше любишь фантазировать тем круче преподать любое вино, ну и конечно научился отличать г от хорошего
Теперь пью тут вина и радуюсь что всё-таки походил на курсы
В винах самое главное фантазия в голове - чем ты больше любишь фантазировать тем круче преподать любое вино, ну и конечно научился отличать г от хорошего
Берегите тепло ... в семье!!!
- Wladimir
- Бывалый
- Стаж: 6 лет 9 месяцев
- Поблагодарили: 436 раз
- Сообщения: 212
- Награды: 10
- Репутация: 221
- Имя: Wladimir
- Знак зодиака: Virgen
- Благодарил (а): 184 раза
- Возраст: 66
Re: Вина Испании . Обсудим ?
В прошлом году был у меня урожай белого винограда, а в этом темного.
Ни в какое сравнение с магазинными сортами не идет.
Приглашаю всех желающих на дегустацию.
Кто не сможет приехать, выпьем за ваше здоровье.
Поскольку все съесть я не мог, а у соседей и свой некуда девать, я подавил и поставил на брожение.
Когда хорошо "закипело", поставил под воздушный затвор, буквально за три недели выпал осадок и я слил в другую емкость.
Запах приятный хлебный, вкус приятный терпкий но еще слегка резковатый, хочет еще отстояться.
Тем не менее, я уже вчера к обеду выпил где-то 150 грамм с наслаждением.Ни в какое сравнение с магазинными сортами не идет.
Приглашаю всех желающих на дегустацию.
Кто не сможет приехать, выпьем за ваше здоровье.
Чтобы жить и радоваться, надо только жить и радоваться.
- Wladimir
- Бывалый
- Стаж: 6 лет 9 месяцев
- Поблагодарили: 436 раз
- Сообщения: 212
- Награды: 10
- Репутация: 221
- Имя: Wladimir
- Знак зодиака: Virgen
- Благодарил (а): 184 раза
- Возраст: 66
Re: Вина Испании . Обсудим ?
Пардон, я дико извиняюсь.werrew писал(а):...переводчик очень благодарил, говорил приезжайте, что мама будет очень рада, но адреса не оставил (Ильф и Петров, Золотой телёнок).
Вот мой адрес, с точностью до метра.
https://www.google.es/maps/@40.4865113, ... 312!8i6656
Bienvenido!
Добро пожаловать!
Ласкаво просимо!
Хто ліпшого не видів, бодай вошліп!
Чтобы жить и радоваться, надо только жить и радоваться.
- Dimitry
- Частый гость
- Стаж: 9 лет 10 месяцев
- Поблагодарили: 37 раз
- Сообщения: 30
- Награды: 7
- Репутация: 3
- Имя: Дмитрий
- Контактная информация:
Re: Вина Испании . Обсудим ?
В России в простом магазине = это не купишь. Цена кусается, около 3500 руб.sd69 писал(а):Вина хорошего не нашли в России, начали дегустировать " Нефть".
Если присмотреться к таре, то выпущена "водка" в Австрии, а по вкусу и не водка , а чистый шнапс!!!
Но с вином Вы правы, нет его хорошего в России.
Хотя и стараются виноделы!
- Vizavi
- Наш человек
- Стаж: 8 лет 4 месяца
- Поблагодарили: 16965 раз
- Сообщения: 5829
- Награды: 216
- Репутация: 38.051
- Благодарил (а): 17370 раз
Re: Вина Испании . Обсудим ?
Ну пусть ещё лет 100 постараются и то сомневаюсь.Поскольку вино,хамон,пармезан это традиции передаваемые одними и бережно сохранёнными другими поколениями.В совке все рецепты утверждались и далеко не самыми компетентными товарищами а потом распространялись по всем заводам по принципу.Dimitry писал(а): Но с вином Вы правы, нет его хорошего в России.
Хотя и стараются виноделы!
Хай так съедят и так
-
- Гость
- Стаж: 6 лет 6 месяцев
- Поблагодарили: 19 раз
- Сообщения: 10
- Награды: 2
- Репутация: 3
- Имя: Николай
- Знак зодиака: весы
- Благодарил (а): 34 раза
- Возраст: 53
Re: Вина Испании . Обсудим ?
Скажите пожалуйста, к винограду добавляли сахар или воду? (спрашиваю по просьбе виноделов из РФ).Wladimir писал(а):В прошлом году был у меня урожай белого винограда, а в этом темного.Поскольку все съесть я не мог, а у соседей и свой некуда девать, я подавил и поставил на брожение. Когда хорошо "закипело", поставил под воздушный затвор, буквально за три недели выпал осадок и я слил в другую емкость. Запах приятный хлебный, вкус приятный терпкий но еще слегка резковатый, хочет еще отстояться. Тем не менее, я уже вчера к обеду выпил где-то 150 грамм с наслаждением.
Ни в какое сравнение с магазинными сортами не идет.
Приглашаю всех желающих на дегустацию.
Кто не сможет приехать, выпьем за ваше здоровье.
Спасибо!
- wolf
- Наш человек
- Стаж: 10 лет 7 месяцев
- Поблагодарили: 10102 раза
- Сообщения: 4324
- Награды: 114
- Репутация: 28.162
- Благодарил (а): 11904 раза
Re: Вина Испании . Обсудим ?
Сахар? Воду?Agricultor писал(а): Скажите пожалуйста, к винограду добавляли сахар или воду? (спрашиваю по просьбе виноделов из РФ).
Спасибо!
Нет не видел.
Видел танины, витамины для лучшей ферментации, дубовую щепу, серу.
-
- Гость
- Стаж: 6 лет 6 месяцев
- Поблагодарили: 19 раз
- Сообщения: 10
- Награды: 2
- Репутация: 3
- Имя: Николай
- Знак зодиака: весы
- Благодарил (а): 34 раза
- Возраст: 53
Re: Вина Испании . Обсудим ?
В России серой окуривают дубовые бочки перед наполнением молодым виномwolf писал(а):Сахар? Воду?Agricultor писал(а): Скажите пожалуйста, к винограду добавляли сахар или воду? (спрашиваю по просьбе виноделов из РФ).
Спасибо!
Нет не видел.
Видел танины, витамины для лучшей ферментации, дубовую щепу, серу.
- wolf
- Наш человек
- Стаж: 10 лет 7 месяцев
- Поблагодарили: 10102 раза
- Сообщения: 4324
- Награды: 114
- Репутация: 28.162
- Благодарил (а): 11904 раза
Re: Вина Испании . Обсудим ?
Я технологию знаю. Сам с винодельческого края, в школе обязаловка была на сбор, у дедов много соток с виноградниками было. По этому было интересно понаблюдать как делают в Испании. Может когда в риоху на vendimia попаду, есть отельчики специальные. Позж если найду фотки с наших балеарских винзаводов выложу.
- wolf
- Наш человек
- Стаж: 10 лет 7 месяцев
- Поблагодарили: 10102 раза
- Сообщения: 4324
- Награды: 114
- Репутация: 28.162
- Благодарил (а): 11904 раза
-
- Гость
- Стаж: 6 лет 6 месяцев
- Поблагодарили: 19 раз
- Сообщения: 10
- Награды: 2
- Репутация: 3
- Имя: Николай
- Знак зодиака: весы
- Благодарил (а): 34 раза
- Возраст: 53
Re: Вина Испании . Обсудим ?
Все аналогично знакомо по школьным и институтским практикам.
А производство здесь на уровне артистизма!
Спасибо за фото!
А производство здесь на уровне артистизма!
Спасибо за фото!
- Александр S
- Аксакал
- Стаж: 10 лет
- Поблагодарили: 3666 раз
- Сообщения: 1880
- Награды: 40
- Репутация: 1.252
- Благодарил (а): 3503 раза
Re: Вина Испании . Обсудим ?
Был в Риохе в том сезоне......Классно там!!! Красиво, вкусно.....вина на любой вкус!.....Эх , от жадности столько накупил, что до сих пор еще не допилwolf писал(а):Я технологию знаю. Сам с винодельческого края, в школе обязаловка была на сбор, у дедов много соток с виноградниками было. По этому было интересно понаблюдать как делают в Испании. Может когда в риоху на vendimia попаду, есть отельчики специальные. Позж если найду фотки с наших балеарских винзаводов выложу.
...у всех , кто братьев своих бедняков обманывает рога вырастут, у всех....
-
- Гость
- Стаж: 6 лет 6 месяцев
- Поблагодарили: 19 раз
- Сообщения: 10
- Награды: 2
- Репутация: 3
- Имя: Николай
- Знак зодиака: весы
- Благодарил (а): 34 раза
- Возраст: 53
Re: Вина Испании . Обсудим ?
Знатоки, а молодое вино этого года, когда (в каком месяце) лучше пробовать?
Понимаю, что спешить не стоит!
Понимаю, что спешить не стоит!
- wolf
- Наш человек
- Стаж: 10 лет 7 месяцев
- Поблагодарили: 10102 раза
- Сообщения: 4324
- Награды: 114
- Репутация: 28.162
- Благодарил (а): 11904 раза
Re: Вина Испании . Обсудим ?
Не совсем понятен вопрос.Agricultor писал(а):Знатоки, а молодое вино этого года, когда (в каком месяце) лучше пробовать?
Понимаю, что спешить не стоит!
Если есть доступ к бочке то особо жаждущие пробуют уже на третей неделе.
А вот если будут тормозить процес брожения и разливать потбутылкам то махсимум до марта!
У нас на сколько мне известно это не привлекательно. Стараются выдержать хоть 6 месяцев в дубовых бочках. Винограда мало, бодег под сотню, но все вместе, они не дают столько сколько одна- даже средняя в Реохе!
- es333
- Частый гость
- Стаж: 8 лет 4 месяца
- Поблагодарили: 61 раз
- Сообщения: 49
- Награды: 6
- Репутация: 32
- Имя: m
- Знак зодиака: 3
- Откуда: Таррагона
- Благодарил (а): 31 раз
- Возраст: 44
Re: Вина Испании . Обсудим ?
Всем привет!
Мы живем в Каталонии в Терра Альта. Здесь агрикола это в основном виноделие. Конечно есть много миндаля и несколько меньше оливок. Так как район у нас можно сказать горный, около 400 м над уровнем моря, то для винограда он очень благоприятен. Так как виноград любит солнце и ветер, чего здесь предостаточно. Плюс земля. Визуально она похожа на обычную глину, но это не так. Она очень плодородна.
Соответственно вина тут много и довольно недорого. Продается оно как бутылированным так и нарозлив литрами. Обычно все приходят в агроботигу с бидончиками от воды по 5-6литров, чтобы часто не бегать за добавкой
Сорта - самый распространенный здесь сорт винограда это Гарнача бланка и негра (белый и черный виноград). Из него делают и одноименное вино. Так как бодегисты в каждой бодеге разные то и качество получается разное. Также из этих сортов делают миксы с другими сортами, довольно популярный микс Crianza. Это название обычно пишут под брэндом вина. Это микс, если не ошибаюсь, из пяти разных сортов винограда. Довольно приличное вино в районе 3е за бутылку!
Недавно попробовал вино из Каберне+Шаран+Совиньон, тоже не плохо!
Мы живем в Каталонии в Терра Альта. Здесь агрикола это в основном виноделие. Конечно есть много миндаля и несколько меньше оливок. Так как район у нас можно сказать горный, около 400 м над уровнем моря, то для винограда он очень благоприятен. Так как виноград любит солнце и ветер, чего здесь предостаточно. Плюс земля. Визуально она похожа на обычную глину, но это не так. Она очень плодородна.
Соответственно вина тут много и довольно недорого. Продается оно как бутылированным так и нарозлив литрами. Обычно все приходят в агроботигу с бидончиками от воды по 5-6литров, чтобы часто не бегать за добавкой
Сорта - самый распространенный здесь сорт винограда это Гарнача бланка и негра (белый и черный виноград). Из него делают и одноименное вино. Так как бодегисты в каждой бодеге разные то и качество получается разное. Также из этих сортов делают миксы с другими сортами, довольно популярный микс Crianza. Это название обычно пишут под брэндом вина. Это микс, если не ошибаюсь, из пяти разных сортов винограда. Довольно приличное вино в районе 3е за бутылку!
Недавно попробовал вино из Каберне+Шаран+Совиньон, тоже не плохо!
Инженерные сети, энергосберигающие системы, бассейное оборудование, котлы....
- Александр В
- Наш человек
- Стаж: 8 лет 5 месяцев
- Поблагодарили: 9094 раза
- Сообщения: 3005
- Награды: 173
- Репутация: 10.794
- Имя: Александр
- Знак зодиака: весы
- Откуда: Москва-Валенсия (Puerto de Sagunto)
- Благодарил (а): 8768 раз
- Возраст: 51
- Контактная информация:
Re: Вина Испании . Обсудим ?
Crianza - это не название микса, а выдержка вина.
Gran Reserva - вина с минимальным сроком выдержки 5 лет, 2 года из которых – в дубовых бочках. Может продаваться не ранее, чем на 6-й год.
Reserva - вина с минимальным сроком выдержки 3 года, из которых 1 год – в дубовых бочках.
Crianza - вина с минимальным сроком выдержки 2 года, из которых полгода – в дубовых бочках, а потом – в бутылках
Joven - молодые вина урожая текущего года, которые могут совсем не выдерживаться в дубовых бочках, или выдерживаться совсем недолго. Если на этикетке испанского вина никакая выдержка не указана, то это скорее всего Joven
Также на этикетках хороших вин должно быть обозначение D.O. или D.O.C или марка с соответствующим обозначением:
D.O. - Denominacion de Origen, это марочное вино определенного винодельческого региона
D.O.C. - Denominacion de Origen Calificada, это марочное вино определенного винодельческого региона, которому присвоен статус одного из лучших винодельческих регионов. Это Rioja
Остальные местные и столовые вина, могут быть отличными, но марочными не считаются.
Gran Reserva - вина с минимальным сроком выдержки 5 лет, 2 года из которых – в дубовых бочках. Может продаваться не ранее, чем на 6-й год.
Reserva - вина с минимальным сроком выдержки 3 года, из которых 1 год – в дубовых бочках.
Crianza - вина с минимальным сроком выдержки 2 года, из которых полгода – в дубовых бочках, а потом – в бутылках
Joven - молодые вина урожая текущего года, которые могут совсем не выдерживаться в дубовых бочках, или выдерживаться совсем недолго. Если на этикетке испанского вина никакая выдержка не указана, то это скорее всего Joven
Также на этикетках хороших вин должно быть обозначение D.O. или D.O.C или марка с соответствующим обозначением:
D.O. - Denominacion de Origen, это марочное вино определенного винодельческого региона
D.O.C. - Denominacion de Origen Calificada, это марочное вино определенного винодельческого региона, которому присвоен статус одного из лучших винодельческих регионов. Это Rioja
Остальные местные и столовые вина, могут быть отличными, но марочными не считаются.
О прошлом мы знаем лишь версии победителей
- Oxana
- Эксперт
- Стаж: 10 лет 8 месяцев
- Поблагодарили: 31365 раз
- Сообщения: 8961
- Награды: 233
- Репутация: 26.707
- Имя: Oxana Germes
- Откуда: Benidorm
- Благодарил (а): 19485 раз
- Возраст: 53
- Контактная информация:
Re: Вина Испании . Обсудим ?
И Рибера дель Дуеро?
....
....
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.
Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
- Александр В
- Наш человек
- Стаж: 8 лет 5 месяцев
- Поблагодарили: 9094 раза
- Сообщения: 3005
- Награды: 173
- Репутация: 10.794
- Имя: Александр
- Знак зодиака: весы
- Откуда: Москва-Валенсия (Puerto de Sagunto)
- Благодарил (а): 8768 раз
- Возраст: 51
- Контактная информация:
Re: Вина Испании . Обсудим ?
Не, специально сейчас посмотрел, на бутылке Rebera del Duero стоит обозначение D.O.Oxana писал(а):И Рибера дель Дуеро?
....
Хотя по мне в холодное время года это вино употреблять гораздо приятнее, чем Риоху
О прошлом мы знаем лишь версии победителей
- YarikBro
- Super ЯрикБро нигга
- Стаж: 8 лет 6 месяцев
- Поблагодарили: 6349 раз
- Сообщения: 1673
- Награды: 112
- Репутация: 4.803
- Имя: Ярик
- Знак зодиака: есть
- Благодарил (а): 3570 раз
Re: Вина Испании . Обсудим ?
Прям как и я!Александр В писал(а):Хотя по мне в холодное время года это вино употреблять гораздо приятнее, чем Риоху
Перешел на Ribera и теперь могу свысока смотреть на "риоховцев" мол... да шо вы в винах панимаеце?!"
Ничто Его так не веселит, как наши планы
...que tengas suerte!
...que tengas suerte!
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость