Oxana писал(а):Sergio_Val писал(а):Oxana писал(а):...Не ешьте menú del día и будет вам щастье.
)
....
Оксана, объясните, пожалуйста, насчёт menú del día!
По закону в каждом ресторане должно быть меню дня. Это такое нечто что готовят заранее, в большом количестве. Обычно 3-4 блюда плюс десерт или напитки.
Ну, и если готовят заранее и в большом количестве, то о качестве говорить не приходится. Цены от 5-9 евро за комплексный обед. Столовская еда, не ресторанная. Даже если на одном масле пережарить 150 порции рыб, то разница чувствуется.....
есть много "ресторанов", специализирующихся на комплексных обедах. Всегда полные в обеденное время.
....
Я бы с этим не согласилась!
Всегда предпочитаю меню дня, поскольку очень много работала на испанских и французских кухнях...
Как правило для меню дня заказывается продукты в большом количестве. Да, ингридиенты выбираются подешевле, но они очень хорошего качества.
Поскольку меню готовится заранее, то потом в том же масле или на той же планче делается ваша рыба ( заказанная a la carta
)... редко можно в разогретой до не могу фритюрнице поменять масло. Да и рыба , которая в меню, жарится в момент подачи, а не подготавливается заранее! Заранее готовится мясо в духовке, всякие лентехи с гарбансами, что тоже само по себе готовится с утра на маленьком огне
.
А вот заказывая эти блюда а ла карта спросите: когда они успели приготовить ту же лазанью? По личному опыту: лазанья для меню готовится в день подачи. А если остались ингридиенты, до делают отдельные порции и замораживают, чтобы потом подать а ла карта
...
А рыба, а мясо? Вы думаете у них есть все что в карте прописано в нужном количестве??? Нет! Большинство заморожено!
Ну , конечно, есть исключения! Когда ты ходишь часто в одно и тоже место и уже знаешь, что там и откуда... тогда да! В остальных случаях предпочитаю 100 раз меню дель дия!
Кстати, вчера обедали в ресторане возле Мадрида : Asador La Hacienda de Ismael
Ctra. Extremadura Km.37, 45950 Casarrubios del Monte, Toledo
918 13 92 32
https://g.co/kgs/K1kLwx
Так вчера в меню у них был запеченный поросёнок. Как вкусно мы поели!!!!
А сегодня будем обедать в Севилье, потом отпишусь за меню