Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 3231 раз
Репутация: 2.673
Сообщения: 1800
Награды: 48
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 4097 раз
Контакт:

Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
наверное, все поймут о чем эта тема :)
L1010885.JPG
L1010888.JPG
Аватара пользователя
Chika
Одна среди нас
Одна среди нас
Стаж: 7 лет 3 месяца
Поблагодарили: 856 раз
Репутация: 348
Сообщения: 549
Награды: 25
Благодарил (а): 353 раза

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение Chika »

 
Alexey писал(а):наверное, все поймут о чем эта тема :)....
Не иначе, как о том , что вы намедни имели сервировать стол к ужину? :hi_hi_hi:
Аватара пользователя
Kama
Завсегдатай
Завсегдатай
Стаж: 7 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 91 раз
Репутация: 30
Сообщения: 167
Награды: 12
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение Kama »

 
Где ж так кормят. Водочка не правильная. Тёплая. :al_kana_ft:
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 3231 раз
Репутация: 2.673
Сообщения: 1800
Награды: 48
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 4097 раз
Контакт:

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
Chika писал(а):
Alexey писал(а):наверное, все поймут о чем эта тема :)....
Не иначе, как о том , что вы намедни имели сервировать стол к ужину? :hi_hi_hi:
Нет, о том как иногда хочется русскай еды :))
Аватара пользователя
safina

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение safina »

 
Блин... Больная тема...Сало, голубцы, драники, огурчики, картошечка...Эх... :cry_ing:
Аватара пользователя
shumi
Наш человек
Наш человек
Стаж: 7 лет 10 месяцев
Поблагодарили: 4450 раз
Репутация: 299
Сообщения: 3451
Награды: 29
Благодарил (а): 3993 раза
Контакт:

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение shumi »

 
А сам процесс приготовления: будь-то карп на яблоках или просто шашлык. Поговорить, все участвуют, разминочка - ооооээеех. Когда здесь родственники-друзья собираются окунаемся в этот процесс.
компания Prima Estate S.L. http://www.primaestate.ru/ 3 года успешной работы на рынке недвижимости Коста Бланки. С 2014 г. лицензированный партнёр Solvia
Аватара пользователя
riprus
Уважаемый
Уважаемый
Стаж: 7 лет 2 месяца
Поблагодарили: 1391 раз
Репутация: 255
Сообщения: 932
Награды: 21
Имя: Алексей и Виктория
Откуда: Москва Denia
Благодарил (а): 360 раз

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение riprus »

 
спустя полгода приехали мы на Родину. Рипрусиха вообще не ностальгирует, Правда раз в 3 дня квас ставит. Я же ем гречку каждый день прозапас и делаю гороховые похлебки/каши. Ну и конечно огурчики во всех видах. Остального вроде и в Испании хватает.
Qwery
Местный
Местный
Стаж: 6 лет 10 месяцев
Поблагодарили: 1068 раз
Репутация: 119
Сообщения: 398
Награды: 17
Благодарил (а): 1364 раза

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение Qwery »

 
ничего не понял :nose:
переведите?
в Испании нет огурцов? капусты, чтобы приготовить голубцы? картошки?
или что?
Аватара пользователя
riprus
Уважаемый
Уважаемый
Стаж: 7 лет 2 месяца
Поблагодарили: 1391 раз
Репутация: 255
Сообщения: 932
Награды: 21
Имя: Алексей и Виктория
Откуда: Москва Denia
Благодарил (а): 360 раз

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение riprus »

 
перевожу. В Испании НЕТ "луховицких" огурчиков и нет вообще огурчиков годных под засолку. В Испании НЕТ "привычной" нам синеглазки, белоснежки итд. А вот с капустой и голубцами проблем НЕТ. Если у Вас есть противоположная информация, то делитесь ей поскорее, тут много страждущих Вам спасибо скажут.
ПС Испанская картоха,хоть и отличается от тамбовской, но тоже супер.
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 3231 раз
Репутация: 2.673
Сообщения: 1800
Награды: 48
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 4097 раз
Контакт:

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
Здесь на побережье нет атмосферы, когда с -20 ты заходишь в дом, садишься у печи и начинаешь закусывать :)
Да и водку пить в Испании как-то не уместно :) все имхо
Qwery
Местный
Местный
Стаж: 6 лет 10 месяцев
Поблагодарили: 1068 раз
Репутация: 119
Сообщения: 398
Награды: 17
Благодарил (а): 1364 раза

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение Qwery »

 
riprus писал(а):перевожу. В Испании НЕТ "луховицких" огурчиков и нет вообще огурчиков годных под засолку. В Испании НЕТ "привычной" нам синеглазки, белоснежки итд. А вот с капустой и голубцами проблем НЕТ. Если у Вас есть противоположная информация, то делитесь ей поскорее, тут много страждущих Вам спасибо скажут.
ПС Испанская картоха,хоть и отличается от тамбовской, но тоже супер.
делюсь- я ваще не знаю, что такое синеглазка, белоснежка и прочие термины. :sh_ok:
годных под засолку- это очень печально. нэ верю, надо искать. это очень нужная штука :a_g_a: для меня во всяком случае.
Аватара пользователя
riprus
Уважаемый
Уважаемый
Стаж: 7 лет 2 месяца
Поблагодарили: 1391 раз
Репутация: 255
Сообщения: 932
Награды: 21
Имя: Алексей и Виктория
Откуда: Москва Denia
Благодарил (а): 360 раз

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение riprus »

 
на самом деле, Вы все это найдете в любом русском магазине. ВСЕ, кроме маленьких, пупырчатых и хрустящих огурчиков. Федор Натанович их даже пытался вырастить, но вот беда, не растут они под испанским солнцем((((
Аватара пользователя
fortik
Кысик
Кысик
Стаж: 7 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 8699 раз
Репутация: 2.021
Сообщения: 3134
Награды: 71
Благодарил (а): 17567 раз
Контакт:

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение fortik »

 
riprus писал(а):перевожу. В Испании НЕТ "луховицких" огурчиков и нет вообще огурчиков годных под засолку. В Испании НЕТ "привычной" нам синеглазки, белоснежки итд. А вот с капустой и голубцами проблем НЕТ. Если у Вас есть противоположная информация, то делитесь ей поскорее, тут много страждущих Вам спасибо скажут.
ПС Испанская картоха,хоть и отличается от тамбовской, но тоже супер.
:-) вот нравятся мне такие пассажи типа "луховитские огурчики" , "кривянские помидорчики" и прочие , послушаешь торговцев на базаре и подумаешь что Кривянка по площади с Францию и одна может завалить помидорами всю Россию , вот только когда узнаешь подноготную то понимаешь что это не более чем красивая фраза для поднятия цены , меня всегда радовала в Москве еще такая фраза в мае месяце - "берите помидорчики , ростовские грунтовые" , ога , уж откуда мне знать то что в Ростове не бывает в мае грунтовых помидоров :-)

пы.сы. только не стоит пускаться в длинные рассуждения откуда я знаю эту подноготную - возили мы своими машинами вот такие "суперовощи" из "супермест" :hi_hi_hi:

и да , думаю и в Испании можно найти огурцы под засолку , наверное нужно просто попробовать , не могу понять чем могут огурцы настолько отличаться что их нельзя солить
Есть такие люди, к которым хочется подойти, обнять за плечи, ласково заглянуть в глаза, и спросить: "ну как же ты живешь без мозгов-то, а?"

моё чувство юмора сильнее моего чувства жалости :ne_vi_del:



Аватара пользователя
riprus
Уважаемый
Уважаемый
Стаж: 7 лет 2 месяца
Поблагодарили: 1391 раз
Репутация: 255
Сообщения: 932
Награды: 21
Имя: Алексей и Виктория
Откуда: Москва Denia
Благодарил (а): 360 раз

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение riprus »

 
Для начала стоит найти. У меня поиск ограничен растрами в Педрегере и Вергере. Может кому то повезет и он поделится информацией на форуме.. Луховицкие специально выделил кавычками, что бы было понятно о чем идет речь. Эти "луховицкие" как и "азербайджанские" пАмадоры прекрасно растут во всей средней полосе России, а вот в Испании ну никак. Прожив 40 лет рядом со знаменитым Преображенским рынком я уже неплохо выучил все "легенды")))
Мою тюбетейку там уже хорошо все знают)))
Аватара пользователя
Sofa
Уважаемый
Уважаемый
Стаж: 7 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 1062 раза
Репутация: 334
Сообщения: 921
Награды: 31
Откуда: Denia
Благодарил (а): 914 раз
Контакт:

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение Sofa »

 
Мой бывший Риелтор рассказывал, что его жена привезла с России семян огурчиков и успешно их выращивает, все испанки обзавидовались, просят семена . Сама этих огурчиков не видела и не пробовала, рассказ с чужих слов
Qwery
Местный
Местный
Стаж: 6 лет 10 месяцев
Поблагодарили: 1068 раз
Репутация: 119
Сообщения: 398
Награды: 17
Благодарил (а): 1364 раза

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение Qwery »

 
ну вот, вопрос решен. :bra_vo:
осталось только Вашего бывшего риелтора найти и допрос с пристрастием учинить :ti_pa:
Аватара пользователя
Svetl
Завсегдатай
Завсегдатай
Стаж: 7 лет 2 месяца
Поблагодарили: 278 раз
Репутация: 75
Сообщения: 151
Награды: 14
Имя: Svetlana
Знак зодиака: Телец
Благодарил (а): 617 раз
Контакт:

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение Svetl »

 
Мне почему-то кажется, что в истории с соленымии огурцами сверзадача состоит не в поиске огурчиков (даже уже неважно каких, лишь бы можно было посолить), а в поиске соответствующего букета зелени для засолуи, как то: смородиновые и вишневые веточки, хрен (желательно тоже с зеленым листом), укроп с "зонтиком", чеснок и далее все остальное для особо одаренных в этом процессе.
Моя семья предпочитает малосольные огурцы (не старше суток с момента заливки рассолом), так даже в России процесс поиска нужных травок нужного качества не менее ответственен, чем закуп самих огурцов и "правильной" соли. Бывает опаздываю найти, и огурцы терят нужную для засолки кондицию.
Нет у меня уверенности, что в Испании это удастся сделать, сумев найти(вырастить) огурцы.
Аватара пользователя
riprus
Уважаемый
Уважаемый
Стаж: 7 лет 2 месяца
Поблагодарили: 1391 раз
Репутация: 255
Сообщения: 932
Награды: 21
Имя: Алексей и Виктория
Откуда: Москва Denia
Благодарил (а): 360 раз

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение riprus »

 
2 Svetl это уже все баловство.))) При хорошем огурце достаточно петрушки укропа и чеснока, а уж с "правильной" солью тут проблем нет.
Аватара пользователя
Sansara
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 4063 раза
Репутация: 763
Сообщения: 2496
Награды: 53
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 3105 раз

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение Sansara »

 
Однозначно - дело не в огурцах, а в соли, воде (!) и приправе. Без хрена, укропного семени, смородиновых листьев как базовых ингредиентов правильного рассола соленые огурцы (не важно - луховицкие или иные, предназначенные для консервирования) не приготовить!

А так-то у меня в Испании не ностальгия, а прямо противоположное чувство - неуместность жирной русской пищи в Иберии возникает.
И водку никому не хочется пить! Но дедушка, который заметил прибавку в весе, объяснил это обильным и незаметным поглощением большого количества вина.
А я объясняю тем, что они не отказались от своих пищевых привычек и наваривали здесь борщи\рассольники, да гречневую кашу.
Поговорка "где родился, там и пригодился", ежели ее применить к продуктам питания, обретает новый смысл.
То же и наоборот - нет у меня желания здесь, в России, есть хамон с торпедой и заказывать в ресторане устрицы :uch_tiv:
Аватара пользователя
riprus
Уважаемый
Уважаемый
Стаж: 7 лет 2 месяца
Поблагодарили: 1391 раз
Репутация: 255
Сообщения: 932
Награды: 21
Имя: Алексей и Виктория
Откуда: Москва Denia
Благодарил (а): 360 раз

Re: Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :)

Непрочитанное сообщение riprus »

 
[quote="Sansara"]Однозначно - дело не в огурцах, а в соли, воде (!) и приправе. Без хрена, укропного семени, смородиновых листьев как базовых ингредиентов правильного рассола соленые огурцы (не важно - луховицкие или иные, предназначенные для консервирования) не приготовить!

Татьяна, очень надеюсь на следующем слете, попробовать Ваши испанские огурчики в правильном рассоле. Надеюсь от правильного рассола испанские огурчики станут тонкокожими, начнут хрустеть и у них вырастут пупырчики))
Ответить

Вернуться в «Кулинария в Испании, чревоугодие»