Ностальгия (нет, не по Родине, по еде с Родины) :) - Страница 3 - Форум Испании

Lastochka писал(а):а какую рыбку использовать? В испании тоже продается селедка?

Мона бокерон, но это будет уже что-то ближе к кильке. А селедка есть и обзывается она тут arenque. Есть уже готовая в различных соусах в Алди.

Да бокерон - это европейский анчоус или хамса, а селедка именно так как написала Erica

Малосольные огурцы Может , кто-то и делал, но я ,как младший помошник повара, достиг небывалых для себя высот в эти выходные.
Итак, собственно сам рецепт 1 кг небольших огурцов;
1л минералки
3 зубчика чеснока
2 ветки уропа
2 столовые ложки соли
Укроп промываем, одну ветку кладем вниз тарелки.Огурцы промываем, отрезаем кончики, выкладываем в тарелку. Сверху закрываем второй веткой укропа. Крошим чеснок сверху. В минералке размешиваем соль ( аккуратно,что бы газировка вся не выветрелась ) и заливаем огурцы. Выдерживаем 24 часа . Я выдерживал при комнатной температуре. Если выдерживать часов 18, то в середине огурец будет еще "свежим" и классно хрустеть. Вкус, как у малосольных. Можно добавлять всякие приправы типа хмели-сунели по вкусу.
Если не нашли огурца, то можно попробовать заменить вот этим Огурец обыкновенный Аликантийский свободно растущий ....Стоит что-то 2-3E

Я солю огурцы в удобных банках "Дядя Ваня". От обычных отличаются бОльшей шириной горлышка, так что можно доставать огурцы рукой
На банку идет ровно ложка соли, заливапю холодной минеральной водой, из приправ, кроме укропа зонтиком, листьев хрена и смородины и чеснока, сыплю семена горчицы и кладу кусочек перца чили, потому что у нас любят остренькое.
Попки у огурцов отрезаю, чтоб быстрее просолились, стоит все в холодильнике, пока не съедят с благодарностью

Как любитель малосольных огурцов признаюсь в дичайшем предательстве, я изменил им (всерьез и надолго) с огурцами по-корейски, кимчи которые. Но это только для любителей острого. Острого, а не остренького.

Вот еще один. Поставили на вид, как ученику слесаря повара. Экспресс-огурцы в пакете.
Ингредиенты:
1кг огурцов,
1 ст. ложка соли,
1 ч. ложка сахара,
2-3 больших зубчика чеснока,
1 пучок укропа.
(Хмели-сунели,лавр,листья вишни,смородины, перец. и проч чего душа пожелает) Приготовление:
Выбираем небольшие огурцы , моем,обрезаем кончики. Укроп моем, можем ветками класть,можно покрошить.Берем крепкий пакет.Складываем огурцы,укроп,шинкованный чеснок,соль -сахар. Завязываем пакет и трясем его несколько раз, чтобы соль с сахаром распределились равномерно. Всё! Встряхиваем каждые полчаса на протяжении часов 4-5. Вуаля. PS Чем мельче режете огурцы или снимаем кожицу,тем меньше время засола. Огурцы дают сильно сок и через 2дня развалятся. Не для долговременного хранения.

Для Барселонцев - Елена предлагает в продажу домашние пельмени за кг. 5 евро, свыше двух кг. 4,5 евро.
тел. 622539702 - Звоните будем рады. 2016-08-01

Вот и так если кто-то из Барселонцев соскучился - может заказать.

А я в феврале высадил 4 семечка огурца "Гинго" . Землю купил в BricoKing (говорили, что привезена из Прибалтики). "Грядки" соорудил из пустых 6-ти литровых бутылей от воды.
Всходили в квартире, днем выносил на террасу на солнце, потом перенес на крышу квартиры, соорудил подобие парника, обложил плёнку со всех сторон бутылями с водой (чтобы ветром не уносило и чтобы ночью тепло в парник отдавало от нагретой воды )
Выросли красавчеги на зависть соседям. В апреле все 4 куста дали отменный урожай пупырчатых....
Сам покушаль, соседям раздарил, а кусты отдал местным друзьям - они хрумпали еще 1 месяц, потом кусты у них загнулись.
Сам себе доказал, что огурцы реально выращивать в Испании зимой за 2 месяца.
Чего и всем вам желаю
P.S.
Бдительные соседи потом признались, что думали, будто я выращиваю на крыше мирию хуаниту:).

haber писал(а):А ...
Бдительные соседи потом признались, что думали, будто я выращиваю на крыше мирию хуаниту:).

Здесь из 3-х одно.
Либо стукачей в твоём окружении нет- можно поздравить!
Либо знающие люди по тихой слазили на твой огород на разведку, убедившись что русский сосед выращивает мало интересный овощ, про тебя забили
Либо им просто было лень куда то звонить, чего-то высматривать....

WOLFу :

Мобыть и лазили, сам понимашь, в пентхауз дорога всем открыта....

Опыт у соседей должен был быть сыскного дела: сосед слева - криминаль полицай из Бельгии, сосед снизу - его коллега из нарко, французы -из таможни .
Вот они то первые и откушали, хвалили, шутили про марихуану.

Мы же с тобой тёртые, понимаем, что в каждой шутке есть доля правды.