Me gusta comer bien

Аватара пользователя
Oxana
Эксперт
Эксперт
Стаж: 8 лет 1 месяц
Поблагодарили: 30475 раз
Репутация: 10.745
Сообщения: 8274
Награды: 225
Имя: Oxana Germes
Откуда: Benidorm
Благодарил (а): 20035 раз
Возраст: 50
Контакт:

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение Oxana »

 
Ну вот. Поели. С собой тоже завернули.
IMG_7748.JPG
IMG_7750.JPG





....
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.

Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
Аватара пользователя
TMP
Наш человек
Наш человек
Стаж: 5 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 8744 раза
Репутация: 12.068
Сообщения: 3486
Награды: 120
Откуда: SMdS
Благодарил (а): 7191 раз

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение TMP »

 
Oxana писал(а):Ну вот. Поели. С собой тоже завернули.
..
Как у Бога я живу.... :cry_ing: :/surp)
Если вы ещё не читали Оруэлла, то и необязательно – просто посмотрите за окно.
Аватара пользователя
Oxana
Эксперт
Эксперт
Стаж: 8 лет 1 месяц
Поблагодарили: 30475 раз
Репутация: 10.745
Сообщения: 8274
Награды: 225
Имя: Oxana Germes
Откуда: Benidorm
Благодарил (а): 20035 раз
Возраст: 50
Контакт:

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение Oxana »

 
TMP писал(а):
Oxana писал(а):Ну вот. Поели. С собой тоже завернули.
..
Как убого я живу.... :cry_ing: :/surp)
Жениться не пробовал? :))


....
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.

Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
Аватара пользователя
TMP
Наш человек
Наш человек
Стаж: 5 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 8744 раза
Репутация: 12.068
Сообщения: 3486
Награды: 120
Откуда: SMdS
Благодарил (а): 7191 раз

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение TMP »

 
Oxana писал(а): Жениться не пробовал? :))
Не, к таким жертвам я не готов :pila:
Если вы ещё не читали Оруэлла, то и необязательно – просто посмотрите за окно.
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 3237 раз
Репутация: 3.033
Сообщения: 1809
Награды: 50
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 3799 раз
Возраст: 52
Контакт:

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
Синее вино и чёрный сыр )))
Куда катится этот мир )))






....
Аватара пользователя
Espera
Барышня впечатлительная
Барышня впечатлительная
Стаж: 6 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 6088 раз
Репутация: 5.120
Сообщения: 2314
Награды: 134
Благодарил (а): 6526 раз
Возраст: 52

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение Espera »

 
Вкусно было?
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 3237 раз
Репутация: 3.033
Сообщения: 1809
Награды: 50
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 3799 раз
Возраст: 52
Контакт:

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
Espera писал(а):Вкусно было?
Чёрный сыр - вкусный, голландский тренд, синее вино - так себе, Днём со льдом получше...
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 3237 раз
Репутация: 3.033
Сообщения: 1809
Награды: 50
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 3799 раз
Возраст: 52
Контакт:

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
Освежаем тему ))




....
Аватара пользователя
Vizavi
Наш человек
Наш человек
Стаж: 5 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 14822 раза
Репутация: 9.289
Сообщения: 4189
Награды: 184
Благодарил (а): 14527 раз

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение Vizavi »

 
Alexey писал(а):Синее вино и чёрный сыр )))
Куда катится этот мир )))






....
Не по теме
Садюга :hi_hi_hi: И где этому учат так изощрённо ? :ny_tik:
Аватара пользователя
wolf
Наш человек
Наш человек
Стаж: 8 лет
Поблагодарили: 8394 раза
Репутация: 8.539
Сообщения: 3505
Награды: 97
Имя: Слава
Откуда: Одесса-Palma de Mallorca
Благодарил (а): 7431 раз
Контакт:

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение wolf »

 
Марку вина можно перевести как : страсть к голубому или голубая страсть? В РФС можно не экспортировать- не пойдёт....
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 3237 раз
Репутация: 3.033
Сообщения: 1809
Награды: 50
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 3799 раз
Возраст: 52
Контакт:

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
Знакомая из одной забегаловки побаловала свежими деликатесами




....
Аватара пользователя
Espera
Барышня впечатлительная
Барышня впечатлительная
Стаж: 6 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 6088 раз
Репутация: 5.120
Сообщения: 2314
Награды: 134
Благодарил (а): 6526 раз
Возраст: 52

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение Espera »

 
Как же это вкусно!
Надеюсь, что устрицы французские...
Адресок забегаловки можно узнать?
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 3237 раз
Репутация: 3.033
Сообщения: 1809
Награды: 50
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 3799 раз
Возраст: 52
Контакт:

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
Espera писал(а):Как же это вкусно!
Надеюсь, что устрицы французские...
Адресок забегаловки можно узнать?
Я тоже надеюсь, что французские :nez-nayu:

Carr. de les Marines a Dénia, 150K, - адресок

Завозят по пятницам и только на выходные!

У вас же в Кальпе на набережной тоже есть отличный ресторан с устрицами :co_ol:
Аватара пользователя
Espera
Барышня впечатлительная
Барышня впечатлительная
Стаж: 6 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 6088 раз
Репутация: 5.120
Сообщения: 2314
Награды: 134
Благодарил (а): 6526 раз
Возраст: 52

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение Espera »

 
Capri ( около отеля Sol y Mar ) ?
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 3237 раз
Репутация: 3.033
Сообщения: 1809
Награды: 50
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 3799 раз
Возраст: 52
Контакт:

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение Alexey »

 
Espera писал(а):Capri ( около отеля Sol y Mar ) ?
Точно не помню, где-то в середине Partida la Fossa...
Аватара пользователя
Oxana
Эксперт
Эксперт
Стаж: 8 лет 1 месяц
Поблагодарили: 30475 раз
Репутация: 10.745
Сообщения: 8274
Награды: 225
Имя: Oxana Germes
Откуда: Benidorm
Благодарил (а): 20035 раз
Возраст: 50
Контакт:

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение Oxana »

 
Надо попробовать.

«В Одессе это едят: мидии с переправы

Иногда мне кажется, что вся уникальность Одессы, вся эта безумная и прекрасная архитектура, все эти продуваемые насквозь улицы, летящие от моря к людям, платаны, акации, горячий степной воздух – все это не состоялось бы без еды, приготовленной тут же и сразу же, из того, что было выловлено, нарвано, собрано или куплено на «Привозе» в состоянии «шоб дышало».

Когда-то кто-то, немножко умный, немножко ленивый «надрал» в море мидий, кинул их на раскаленный огнем лист – и обеспечил неплохой доход одесским рестораторам на пару столетий вперед, а простым одесситам – еще одну гастрономическую легенду под названием «у вас там такого нет, кушайте здесь».

Надрать мидии легко, просто и требует либо крепких ногтей и ножа, либо специальной такой приблуды под названием «драга», которая в Одессе раньше была в каждом приличном доме, в котором увлекались рыбалкой, то есть, практически у всех.

Для сильно напуганных есть «Привоз» или паромная переправа, где у водолаза Володи, когда он в себе и без костюма, уже лет двадцать как можно купить мидию. Не чищенную и в банке, а в естественной своей ракушке. Огромной, черно-синей блестящей как та смола, что тырили на стройках и жевали в детстве вместо жвачки. Берите сразу ведро, не меньше. Будет вкусно так, что точно не останется даже соседским котам.

А главное в мидии что? Чтобы она была закрыта и без малейшего намека на проветривание. Иначе, что бы Вы не готовили, имеете все шансы отдохнуть в Еврейской больничке. Целую мидию надо отмыть от песка и выдернуть из нее «бороду» - некоторые из этих прекрасных особей считают, что, зажевав пару водорослей, станут менее привлекательными для охотников, но это не так.

Мыть мидию надо долго, тщательно и желательно под бокал холодного белого, в трусах или купальнике и со сгоревшей спиной. Можно, в принципе, и без этого пляжного набора, но удовольствие будет немного не то, симпатичного предвкушения не получится. Когда вы их отмыли до состояния «та пусть уже сами откиснут», можете просто оставить их в мойке с холодной водой и тем временем нарезать луковицу, пол головки или даже целую очищенного чеснока. Чем мельче, тем лучше. Несколько крупных сладких помидор, желательно – без шкурки. Крупными кусками. Пару сладких перчиков соломкой.

В казан (ну, если у вас нет казана – берите глубокую сковороду, но казан потом купите обязательно - хотите знать где, спросите меня) наливайте подсолнечного масла на пол пальца. И когда оно нагреется – бросайте туда лук с чесноком, подождите, пока оно все там станет прозрачненьким и засыпайте крупно нарезанные помидоры и перчики. Сложно сказать, сколько времени вам понадобится, чтобы все это из казана запахло помидорой. На огне чуть меньше среднего – ну, минут 5-7.

И когда там внутри забулькает юшечка – бросайте туда ваши чистые мидии, доливайте туда белого вина почти целую бутылку (грамм 200 вы уже выпили, пока мыли мидии, помните?) И выдавливайте туда же пару лимонов, можно просто разрезать каждый из них пополам и выдавить сок руками. Накрываете крышкой и ждете, пока мидия раскроется. За это время можно примерно нарезать пучок петрушки и достать из холодильника кусок овечьей брынзы.

Итак, мидия открылась – крышку сняли – бухнули в казан мелко нарезанную петрушку и следом за ней тут же раскрошили брынзу. Закрывайте крышку и можете сразу выключать огонь. Через пару минут брынзочка на горячих мидиях чуть подтает, но не расплавится. И это важно, понимаете? Эта брынзочка (подтаявшая, но не расплавившаяся) и делает весь цимес в мидиях.

А дальше все просто. Вы открываете вторую бутылку холодного белого, отламываете кусок хлеба – и кушаете, кушаете, кушаете мидию прямо руками, а потом вымакиваете беззастенчиво самое вкусное хлебом, и даже если вдруг вам припекло есть мидию в ресторане, то вымакать юшечку более чем прилично и приятно повару. Кушайте на здоровье. Там же у вас все равно такого нет.

Текст: Мария Каленская (Maria Kalenska)»
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.

Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
Аватара пользователя
Espera
Барышня впечатлительная
Барышня впечатлительная
Стаж: 6 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 6088 раз
Репутация: 5.120
Сообщения: 2314
Награды: 134
Благодарил (а): 6526 раз
Возраст: 52

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение Espera »

 
:uch_tiv:
Вот так еще не разу не делала. Как вкусно звучит!!! Обязательно попробую скулинарить ( даже не сомневаюсь, что получиться божественно ) Огромное спасибо за рецепт!!! :bra_vo:
Аватара пользователя
Alexey
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 3237 раз
Репутация: 3.033
Сообщения: 1809
Награды: 50
Имя: Алексей
Откуда: Alfaz del Pi
Благодарил (а): 3799 раз
Возраст: 52
Контакт:

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение Alexey »

 


Буррата или буррато )))с помидорами вообщем, вкусно, особенно когда ее порежешь


....
Аватара пользователя
Сostadelmar
Лунный Кот
Лунный Кот
Стаж: 6 лет 3 месяца
Поблагодарили: 11599 раз
Репутация: 7.510
Сообщения: 3409
Награды: 176
Откуда: Granollers
Благодарил (а): 10250 раз

Re: Me gusta comer bien

Непрочитанное сообщение Сostadelmar »

 
Меню богатеев :-) и буржуев :-)
Вот корзина настоящего бедного испанца :-) и прочего трудового народа!
Todo a 1€!!!!
20191009_204428.jpg
Клянусь,я замышляю только шалость
Ответить

Вернуться в «Кулинария в Испании, чревоугодие»