По итогам конкурса были признано, что лучше всего это блюдо готовят в Куэнке. Если быть точным, то не во всей провинции Куэнка, конечно, а в отдельно взятом ресторане Posada Real, находящемся в муниципалитете Санта-Мария-дель-Кампо-Рус.
Паэлья, изготовленная виртуозами кулинарного искусства, творящими чудеса из серии «пальчики оближешь» в этом ресторане, признана самой вкусной и «правильной».
Второй премии удостоены специалисты из ресторана Casa Picanterra (Кульера, провинция Валенсия), третьей – Chambao (Майами, США).
Асы по приготовлению этого типично валенсийского блюда из риса, прибывшие из Новой Зеландии, Японии и Германии, пробиться в финальный раунд конкурса смогли, однако на подиум подняться у них не получилось.
Лучшим в мире специалистом по приготовлению паэльи, естественно, был признан кулинар из ресторана-победителя Posada Real Хулиан Гарсия, который и получил за это не только премию в размере 2500 евро, но и диплом, свидетельствующий об уровне его мастерства.
Конкурс в Суэке проводившийся уже в пятьдесят третий раз, считается «самым престижным в мире», а место его проведения называют часто «рисовым городом Испании» - в пределах этого муниципалитета на 5 000 га площади раскинулись поля, с которых ежегодно собирают 35 000 тонн риса.
Каждый участник соревнований должен был приготовить паэлью на 15 порций (по числу членов дегустационного жюри, состоявшего из организаторов конкурса и представителей «Клуба шеф-поваров автономии Валенсия»). Количество ингредиентов, их пропорциональное соотношение и наименование ограничивалось только собственной фантазией каждого из участников.
http://www.euromag.ru/spain/33015.html?ext=subscribe
В испанском городе Суэка завершился Международный конкурс валенсийской паэльи.
- Oxana
- Эксперт
- Стаж: 10 лет 8 месяцев
- Поблагодарили: 31364 раза
- Сообщения: 8961
- Награды: 233
- Репутация: 26.707
- Имя: Oxana Germes
- Откуда: Benidorm
- Благодарил (а): 19485 раз
- Возраст: 53
- Контактная информация:
Re: В испанском городе Суэка завершился Международный конкурс валенсийской паэльи.
Я не против паэльи. Но сама ее не готовлю и готовить не буду. Ем ее только за компанию или когда в гости на нее пригласили.
И не покупаю, не заказываю в ресторане.
Ела и отменные паэльи...... Но - мне плов больше нравится. И моим многим друзьям местным - тоже.
Вот вчера соседка на обед пригласила по поводу приезда сына из Мадрида - еще раз убедилась, что паэлья - все-таки еда для бедных: немного рыбки, 4 креветки, 4 сигалы и много риса...... Ну что это?
И не покупаю, не заказываю в ресторане.
Ела и отменные паэльи...... Но - мне плов больше нравится. И моим многим друзьям местным - тоже.
Вот вчера соседка на обед пригласила по поводу приезда сына из Мадрида - еще раз убедилась, что паэлья - все-таки еда для бедных: немного рыбки, 4 креветки, 4 сигалы и много риса...... Ну что это?
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.
Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
- werrew
- Дон Фёдор
- Стаж: 10 лет 8 месяцев
- Поблагодарили: 6382 раза
- Сообщения: 2894
- Награды: 46
- Репутация: 986
- Благодарил (а): 7207 раз
Re: В испанском городе Суэка завершился Международный конкурс валенсийской паэльи.
Настоящий узбекский плов - это вещь. Никакая паэлья сравниться не может. Может только как экзотика для туристов.Oxana писал(а):Я не против паэльи. Но сама ее не готовлю и готовить не буду. Ем ее только за компанию или когда в гости на нее пригласили.
И не покупаю, не заказываю в ресторане.
Ела и отменные паэльи...... Но - мне плов больше нравится. И моим многим друзьям местным - тоже.
Вот вчера соседка на обед пригласила по поводу приезда сына из Мадрида - еще раз убедилась, что паэлья - все-таки еда для бедных: немного рыбки, 4 креветки, 4 сигалы и много риса...... Ну что это?
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей