Форум Испания: русский,казахский,украинский форум Испании

общение, взаимопомощь, отдых, работа, недвижимость, эмиграция, внж Испании иммиграция...


Часовой пояс: UTC + 1 час


Курилка

Опанасюк Валентин - 20 янв 2020, 21:58
Hola!
Аватар пользователя
Стармех - 20 янв 2020, 22:24
Antonio B, :privet: :si:
Аватар пользователя
Antonio B - 20 янв 2020, 23:05
Опанасюк Валентин, @ Стармех, :-|-: :a_g_a: :gato:
Аватар пользователя
iglesias - 20 янв 2020, 23:24
Antonio B, @ Стармех, Ночью французы сервер переносят. Могут быть траблы завтра. :du_ma_et:
Аватар пользователя
iglesias - 20 янв 2020, 23:24
Стармех, @ Antonio B, :uch_tiv:
Аватар пользователя
Antonio B - 20 янв 2020, 23:28
iglesias, :-ok-: :uch_tiv: :luna:
Аватар пользователя
Jnker - Вчера, 00:32
iglesias, может им помочь надо перенести? А то негры с палками нападут и хана серверу и форуму на нем
Аватар пользователя
iglesias - Вчера, 00:41
Jnker, пи уже нигга!
Аватар пользователя
Jnker - Вчера, 00:46
iglesias, я сэр попрошу !Беспокоит меня может это аж спать не могу ! das rauhbein :-)
Аватар пользователя
Jnker - Вчера, 00:51
А где они его кстати понесут ? :ps_ih:
Аватар пользователя
Jnker - Вчера, 01:04
iglesias, А ты чего бармалей сам не спишь? Первый хочешь спереть его? :ni_zia:
Аватар пользователя
iglesias - Вчера, 02:48
:privet: :privet: :privet:
Аватар пользователя
iglesias - Вчера, 02:49
:bien: :bien: :bien: :bien: :bien: :bien:
Аватар пользователя
El Dorado - Вчера, 04:16
iglesias, :privet:
Аватар пользователя
Antonio B - Вчера, 08:48
:son-ce: :privet: :uch_tiv:
Аватар пользователя
Jnker - Вчера, 09:12
iglesias, упер таки сервер? :-)
Аватар пользователя
Стармех - Вчера, 09:25
El Dorado, @ Antonio B, @ iglesias, @ Jnker, :privet: :exp_minus:
Аватар пользователя
Jnker - Вчера, 09:27
Стармех, :privet:
Аватар пользователя
Сostadelmar - Вчера, 09:45
Не , фсе еще работает, «Папа может в сервер" :-) https://youtu.be/cdX8r3ZSzN4
Аватар пользователя
Стармех - Вчера, 10:12
Сostadelmar, :privet: :-)
Аватар пользователя
Сostadelmar - Вчера, 12:11
Стармех, Bon día :uch_tiv:
Аватар пользователя
Antonio B - Вчера, 15:08
Jnker, @ Сostadelmar, @ Стармех, :privet: :son-ce: :uch_tiv:
Аватар пользователя
Черненко Мария - Вчера, 19:03
Счёт в России
Аватар пользователя
Jnker - Вчера, 19:32
3:0 :foo_t_bol:
Аватар пользователя
Antonio B - Сегодня, 09:09
:son-ce: :privet: :uch_tiv:
Объявление: Hola ! Для отправки сообщения просто нажмите клавишу ENTER :)
В мини-чате пока никого нет... (основано на активности пользователей за 1 час)
Загрузка OK Ошибка Остановлено Автообновление каждые 60 секунд • Включить звук?



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 24 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 15:23 
Не в сети
Аксакал Аксакал
Аватар пользователя
Поблагодарили: 4241 раз.
Стаж: 6 лет 1 месяц 18 дней
Медали: 52
Пункты репутации: 36.733.985
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
В древние времена, когда не было холодильников, люди трепетно ждали наступление сентября. Летний зной спадал и к столу гурманов можно было без опаски за их здоровье поставлять, наконец, вожделенные устрицы, которые, как известно, в сыром виде можно есть исключительно живыми.
Ожидание сезона устриц постепенно превратился в некий ритуал со своими легендами, по одной из которых есть этот вкуснейший моллюск можно исключительно в месяцы, где нет буквы "р". Не трудно заметить, что именно курортный сезон с мая по август отличается Р-недостачей.

Шли годы, появились способы поддерживать "любимую" устрицами температуру от 0 до +5, а легенда продолжает жить.
Устрицы однажды (а может быть и не однажды, поправьте меня, литературоведы :mi_ga_et: ) стали героем целого произведения, которое так и называлось - "Устрицы":
Цитата:
— Папа, устрицы постные или скоромные? — спрашиваю я.
— Их едят живыми... — говорит отец. — Они в раковинах, как черепахи, но... из двух половинок.
Вкусный запах мгновенно перестает щекотать мое тело, и иллюзия пропадает... Теперь я всё понимаю!
— Какая гадость, — шепчу я, — какая гадость!
Так вот что значит устрицы! Я воображаю себе животное, похожее на лягушку. Лягушка сидит в раковине, глядит оттуда большими блестящими глазами и играет своими отвратительными челюстями. Я представляю себе, как приносят с рынка это животное в раковине, с клешнями, блестящими глазами и со склизкой кожей... Дети все прячутся, а кухарка, брезгливо морщась, берет животное за клешню, кладет его на тарелку и несет в столовую. Взрослые берут его и едят... едят живьем, с глазами, с зубами, с лапками! А оно пищит и старается укусить за губу...

Думал ли автор, Антон Павлович Чехов, что спустя годы последний свой путь на Родину он совершит в вагоне с надписью "Устрицы" - тело умершего в Баденвейлере писателя отправили в леднике для транспортировки деликатесов.

Пожалуй, не один продукт не имеет столько посвященных ему одному столовых приборов, начиная со специального ножа для раскрытия раковин (раковины с "открытым ртом" употреблять категорически нельзя во избежание отравления!) и далее - специальный ножичек для подрезания "ножки" (в правильных устричных барах эту процедуру за вас не делают) и вилочка с тремя зубчиками, вернее ложечка с тремя прорезями.
Я же предпочитаю есть устрицы "а-ля натюрель" - слегка сбрызнув устрицу лимонным соком прямо с раковины с остатками морской воды, наверное.
Обхожусь без всяких новомодных соусов из мелко покрошенного лука и винного уксуса.


Вложения:
поедание устриц.jpg
поедание устриц.jpg [ 16.49 KiB | Просмотров: 1815 ]
Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 15:31 
Не в сети
Аксакал Аксакал
Аватар пользователя
Поблагодарили: 3775 раз.
Стаж: 5 лет 9 месяцев 21 день
Медали: 38
Пункты репутации: 42.101.637
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Sansara писал(а):
А куда летом устрицы деваются :sh_ok: ?
Мне кажется, готовить нужно как и прочие фаршированные полуфабрикаты (индейка, например).
Мне очень нравится тушить (кальмары фаршированные) с луком, чесноком, белым вином и потом пармезана тертого сыпнуть :-ok-:


Бытует такое мнение, что устрицы наиболее вкусные и востребованные на рынке только в определенные месяцы. Например, в месяцы с буквой Р в названии. Апрель, март, январь и тд. В остальное время они жирные. Так мне рассказывали, не могу ручаться за достоверность .

_________________
...у всех кто братьев своих бедняков обманывает рога выростут, у всех....


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 15:34 
Не в сети
Аксакал Аксакал
Аватар пользователя
Поблагодарили: 4241 раз.
Стаж: 6 лет 1 месяц 18 дней
Медали: 52
Пункты репутации: 36.733.985
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Они всегда жирные, но логично предположить, что чем теплее, тем меньше жира... Хотя, самые гигантские жирные устрицы я ела в Таиланде. Зимой.
А летом в Париже тоже ела... 14 июля, как сейчас помню))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 15:52 
Не в сети
Аксакал Аксакал
Аватар пользователя
Поблагодарили: 3775 раз.
Стаж: 5 лет 9 месяцев 21 день
Медали: 38
Пункты репутации: 42.101.637
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Sansara писал(а):
Они всегда жирные, но логично предположить, что чем теплее, тем меньше жира... Хотя, самые гигантские жирные устрицы я ела в Таиланде. Зимой.
А летом в Париже тоже ела... 14 июля, как сейчас помню))



вот из интернета такое краткое пояснение:
"Чем устрицы в месяцы с "р" лучше устриц в месяцы без "р"? Обычно объясняют так: "Устрицы летом озабочены продолжением рода. Из-за любовных мытарств они сильно теряют во вкусе, а иногда ими даже можно отравиться". Реже так: "Чтобы устричные фанаты могли тратить на любимые деликатесы деньги круглогодично, нехорошие люди с помощью генных технологий вывели летних устриц. Так что есть летние устрицы - все равно, что зажарить овечку Долли".

_________________
...у всех кто братьев своих бедняков обманывает рога выростут, у всех....


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 15:58 
Не в сети
Аксакал Аксакал
Аватар пользователя
Поблагодарили: 4241 раз.
Стаж: 6 лет 1 месяц 18 дней
Медали: 52
Пункты репутации: 36.733.985
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Ой, я устрицы ела еще до исторического материализма до генных инженерий.
То есть, натурально, в 1989 году.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 16:37 
Не в сети
Наш человек Наш человек
Аватар пользователя
Поблагодарили: 4915 раз.
Стаж: 6 лет 5 месяцев 29 дней
Медали: 29
Пункты репутации: 14.977.724
АкадемикАкадемик
хорошо что мы их не едим

_________________
компания Prima Estate S.L. http://www.primaestate.ru/ 3 года успешной работы на рынке недвижимости Коста Бланки. С 2014 г. лицензированный партнёр Solvia


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 16:50 
Не в сети
Аксакал Аксакал
Аватар пользователя
Поблагодарили: 4241 раз.
Стаж: 6 лет 1 месяц 18 дней
Медали: 52
Пункты репутации: 36.733.985
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
У нас в семье их никто кроме меня и дочери не ест))
А муж вообще никакие морепродукты на дух не переносит.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 16:54 
Не в сети
Завсегдатай Завсегдатай
Аватар пользователя
Поблагодарили: 91 раз.
Стаж: 6 лет 1 месяц 14 дней
Медали: 12
Пункты репутации: 1.512.020
Наш человек
shumi писал(а):
хорошо что мы их не едим



Вы просто не умеете их готовить :)-(:


Вернуться наверх
 Профиль Фотоальбом  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 17:22 
Не в сети
Наш человек Наш человек
Аватар пользователя
Поблагодарили: 4915 раз.
Стаж: 6 лет 5 месяцев 29 дней
Медали: 29
Пункты репутации: 14.977.724
АкадемикАкадемик
А их ещё и готовят? думал их пищащими едят:)

_________________
компания Prima Estate S.L. http://www.primaestate.ru/ 3 года успешной работы на рынке недвижимости Коста Бланки. С 2014 г. лицензированный партнёр Solvia


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 17:24 
Не в сети
Аксакал Аксакал
Аватар пользователя
Поблагодарили: 4241 раз.
Стаж: 6 лет 1 месяц 18 дней
Медали: 52
Пункты репутации: 36.733.985
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Мне кажется, готовят тех, что еле живы были или с "открытым ртом". Запекают.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 17:44 
Не в сети
Аксакал Аксакал
Аватар пользователя
Поблагодарили: 2566 раз.
Откуда: El Verger
Стаж: 6 лет 1 месяц 26 дней
Медали: 40
Пункты репутации: 77.465.274
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
устрицы запекают??? это как???
я думал их со льда едят свежими и шампанским запивают :)


Вернуться наверх
 Профиль Фотоальбом  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 17:48 
Не в сети
Уважаемый Уважаемый
Аватар пользователя
Поблагодарили: 1546 раз.
Откуда: Москва Denia
Стаж: 5 лет 9 месяцев 28 дней
Медали: 21
Пункты репутации: 12.758.882
АкадемикАкадемик
это рецепт для устриц "второй" свежести и когда нет шампанского))) (пардон за флуд)

_________________
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 18:16 
Не в сети
Аксакал Аксакал
Аватар пользователя
Поблагодарили: 4241 раз.
Стаж: 6 лет 1 месяц 18 дней
Медали: 52
Пункты репутации: 36.733.985
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Со льда и именно шампанским, желательно брютом. Повара фотографировала исподтишка, качество не очень, но он как раз бутылку открывает ::05:


Вложения:
комплимент от шефа.jpg
комплимент от шефа.jpg [ 34.5 KiB | Просмотров: 1852 ]
устрицы.jpg
устрицы.jpg [ 56.32 KiB | Просмотров: 1852 ]
Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 18:21 
Не в сети
Аксакал Аксакал
Аватар пользователя
Поблагодарили: 2566 раз.
Откуда: El Verger
Стаж: 6 лет 1 месяц 26 дней
Медали: 40
Пункты репутации: 77.465.274
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
ура разобрались!
::05:


Вернуться наверх
 Профиль Фотоальбом  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 20:05 
Не в сети
Завсегдатай Завсегдатай
Аватар пользователя
Поблагодарили: 91 раз.
Стаж: 6 лет 1 месяц 14 дней
Медали: 12
Пункты репутации: 1.512.020
Наш человек
Эх, кто же устрицы на Лазурном берегу ест? Надо свежими, в местах произрастания. ::05:


Вложения:
_DSC4540.JPG
_DSC4540.JPG [ 200.04 KiB | Просмотров: 1858 ]
Вернуться наверх
 Профиль Фотоальбом  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 20:13 
Не в сети
Аксакал Аксакал
Аватар пользователя
Поблагодарили: 2566 раз.
Откуда: El Verger
Стаж: 6 лет 1 месяц 26 дней
Медали: 40
Пункты репутации: 77.465.274
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Kama писал(а):
Эх, кто же устрицы на Лазурном берегу ест? Надо свежими, в местах произрастания. ::05:


Где же это???


Вернуться наверх
 Профиль Фотоальбом  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 20:37 
Не в сети
Завсегдатай Завсегдатай
Аватар пользователя
Поблагодарили: 91 раз.
Стаж: 6 лет 1 месяц 14 дней
Медали: 12
Пункты репутации: 1.512.020
Наш человек
Канкаль. Устричная столица Франции.


Вернуться наверх
 Профиль Фотоальбом  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 20:38 
Не в сети
Одна среди нас Одна среди нас
Аватар пользователя
Поблагодарили: 893 раз.
Стаж: 5 лет 10 месяцев 7 дней
Медали: 24
Пункты репутации: 14.635.844
АкадемикАкадемик
От нас ровно два часа езды до Пор-Лёкате :) . Накушаешься да еще домой прихватишь - потом пару месяцев их видеть не можешь :-)


Вложения:
image.jpg
image.jpg [ 69.81 KiB | Просмотров: 1849 ]
Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 18 авг 2014, 11:35 
Не в сети
Завсегдатай Завсегдатай
Аватар пользователя
Поблагодарили: 91 раз.
Стаж: 6 лет 1 месяц 14 дней
Медали: 12
Пункты репутации: 1.512.020
Наш человек
Вот о Пор-Лёкате нашёл информацию.

В Port Leucate (по-французски произносится Пор-Лёкат), что недалеко от Перпиньяна, находится Центр по разведению устриц. Здесь, на узкой полоске земли между Средиземным морем и пресным озером природой созданы идеальные условия для роста устриц. Именно чуть пресноватая морская вода нужна им, чтобы стать особенно нежными. А вот размножаться в таких условиях они не могут, поэтому их ещё маленькими завозят сюда из Канкаля. Но даже несмотря на данное обстоятельство, цены на устрицы в Пор-Лёкат все равно остаются самыми низкими во Франции.

Устричные фермы Пор-Лёката имеют свои кафе и павильоны вдоль дороги и парковки, приезжаете, выбираете любое понравившееся заведение и вперед!

Можно купить с собой, если умеете с ними возиться, а можно вкусить прямо там по всем правилам, для чего хозяева заведения подадут не только блюдо, например, с полудюжиной открытых устриц на тарелке со льдом, но лимон, бальзамический уксус, серый хлеб, сливочное масло и белое вино!

А в Испании устричные фермы кто-нибудь встречал?


Вернуться наверх
 Профиль Фотоальбом  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 18 авг 2014, 12:48 
Не в сети
Одна среди нас Одна среди нас
Аватар пользователя
Поблагодарили: 893 раз.
Стаж: 5 лет 10 месяцев 7 дней
Медали: 24
Пункты репутации: 14.635.844
АкадемикАкадемик
Вот тут честное :) описание Пор-Лекате - http://kamaniskeg.livejournal.com/34932.html ( т.е. это действительно, просто 2 ряда плохоньких рестиков, в которых подают только что выловленное). Вот еще обзор глазами экскурсанта (туры из Барсы) - http://travelyuga.ru/news/v-lyokat-znak ... ustricami/ ( тут подробно описано, как добраться). Если вы ожидаете сервис "на уровне" , то вам не туда :) Но если, просто вкусно накушаться и затариться очень рекомендую :co_ol:


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 24 ]  На страницу 1, 2  След.



Часовой пояс: UTC + 1 час


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 6


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  


Слушать Онлайн-Радио
Онлайн радио

русский форум в Испании - украинский форум в Испании - белорусский форум Испании - казахский форум в Испании
иммиграция в Испанию форум - форум недвижимости Испании - Мадрид - Барселона - Валенсия - Аликанте - Коста Бланка twitter форума
Доска бесплатных объявлений Испании - работа в Испании
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
Мобильная версия