Тема о ЧАЕ!

испанская кухня, рестораны в Испании
Аватара пользователя
sergei

Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение sergei »

 
Всем привет дорогие друзья! Решил создать эту тему не просто так. По приезду в Испанию столкнулся с такой проблемой что тут очень скудный выбор чая в магазинах,да и честно говоря его вкусовые качества оставляют желать лучшего. Благо мне из Казахстана посылкой выслали все необходимое,в том числе и чай. И надо же такому случится,один очень хороший человек который занимается поставкой чая в Испании и Португалии предложил мне попробовать себя в качестве торгового представителя его продукта. Основной вопрос был для меня,а что же за чай предлагает компания?? И когда я узнал что это знаменитый и высококачественный цейлонский чай "AKBAR" то с радостью согласился попробовать себя в этом деле,не смотря на незнание Испанского языка. Вот сайт фирмы http://www.akbar.es/shop/user-0707/ он на завершающем этапе разработки, около 200 наименований чая будет доступно для покупки уже в начале апреля. Фирма на самом деле очень сильно постаралась предоставить клиенту огромный выбор отличного чая по очень доступной цене. Фирма организовывает доставку по всей Испании и Португалии, а для оптовых покупателей разработанны очень гибкие системы скидок и весьма интересные ценовые предложения + бесплатная доставка.
Приглашаем к сотрудничеству с нашей компанией всех заинтересованных оптовых покупателей. В компании работают как русскоговорящие так и испаноговорящие мененджера которые с удовольствием ответят на все интересующие Вас вопросы.
Так же приглашаю всех форумчан и других ценителей хорошего чая обязательно сделать заказ на сайте компании и стать в дальнейшем нашим постоянным клиентом.
Готов ответить на все интересующие вопросы, а так же всем желающим попробывать этот божественный напиток готов предоставить небольшую но очень приятную скидку.


Ну и конечно же нельзя не сказать несколько слов о чае :

Более века истинного качества
Вкусны и ароматный чай- главное богатство Шри-Ланки - острова,который до обретения независимости назывался Цейлон. Цейлонский чай знают и любят миллионы людей в разных странах мира,на всех контенентах. Чай AKBAR занимает особое место среди марок цейлонского чая. Пять поколений семьи Акбаралли ведут свой бизнес в области производства и торговли чаем. Компания " Akbar brothers" является наследником семейной традиции качества уже более века. Хотя времена изменились,эта приверженность качесвту никогда не изменялась. Знаменитый логотип Чайного Совета Шри-Ланки - эмблема "Лев с мечом" - не только указывает на страну происхождения чая,но и является показателем высокого качества чистого цейлонского чая. Практически каждая упаковка чая AKBAR содержит эту эмблему со львом,что означает: чай собран и упакован на Шри- Ланке с использованием сырья , выращенного и произведенного на острове и соответствует стандартам качества установленным Чайным Севетом Шри- Ланки. Иностранные производители не могут наностить логотип "Лев с мечом" на свои упаковки с чаем,даже если чай является 100% цейлонским. Компания "Akbar brothers" вот уже более 20 лет являетсякрупнейшим экспортером цейлонского чая поставляя его в более 80 стран мира. Корпорация владеет утросовременными обрабатывающими предприятиями с использованием лучшего оборудования ,произведенного в Германии, Италии и Японии. Каждая партия чая AKBAR проходит тщательную проверку на всех этапах производства. Опытные дегустаторы чая проверяют его в собственной лаборатории. Наконец перед самой отгрузкой происходит окончательная проверка, которая по сложившейся традиции,проводится одним из членов семьи Акбаралли,собственоручно заверяющим качество продукции.
Вложения
чай.jpg
Noname
Завсегдатай
Завсегдатай
Зарегистрирован: 10 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 295 раз
Сообщения: 165
Награды: 13
Репутация: 36
Благодарил (а): 74 раза

Re: Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение Noname »

 
А в магазинах каких вы не нашли хорошего чая?
Если вы о Меркадоне или Лидле, Консуме то в них да.. выбор не велик, как и вина тоже.. просто для чая тут есть специализированные магазинчики, уверяю вы удивитесь богатству выбора в них.. в Дении один такой справа от автобусного воказала и один в Ла-марине в ряду напротив входа в Эроски. Тоже можно скахать о бодегах, по сравнению с магазинами.

А по интернету заказывать.. ну фик знает может и пойдет..
Аватара пользователя
sergei

Re: Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение sergei »

 
Noname писал(а):А в магазинах каких вы не нашли хорошего чая?
Если вы о Меркадоне или Лидле, Консуме то в них да.. выбор не велик, как и вина тоже.. просто для чая тут есть специализированные магазинчики, уверяю вы удивитесь богатству выбора в них.. в Дении один такой справа от автобусного воказала и один в Ла-марине в ряду напротив входа в Эроски. Тоже можно скахать о бодегах, по сравнению с магазинами.

А по интернету заказывать.. ну фик знает может и пойдет..


Да Вы правы именно о таких магазинах как Меркадона,Лидл,Консум речь и идет. Возможно конечно и есть магазины с хорошим выбором чая но нужно отдать должное что таковых не очень много на самом деле. Допустим у нас в городе такого магазина нет. Как я понимаю в большенстве магазинов специализирующихся на чае предлагают Английский чай и весьма не по низкой цене. Сам смысл в том что чай Акбар известен как в России так и в других странах бывшего СНГ и многие люди знают об этой марке не по наслышке и тут в Испании подобного очень не хватает,да и выбор очень большой,каждый найдет чай по своему вкусу и своим предпочтениям,ну и самое главное цена весьма адекватная.

По поводу того что бы заказывать по интернету на мой взгляд это очень удобно,зашел на сайт,не торопясь выбрал чай,заказл и тебе его домой привезли.

Всем кто готов сделать заказ,пишите в личку для получения бонусного кода)))
Аватара пользователя
Oxana
Эксперт
Эксперт
Зарегистрирован: 10 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 31362 раза
Сообщения: 8961
Награды: 233
Репутация: 26.707
Имя: Oxana Germes
Откуда: Benidorm
Благодарил (а): 19485 раз
Возраст: 53
Контактная информация:

Re: Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение Oxana »

 
Сергей, я с удовольствием закажу себе крупно листовой черный чай. Посоветуй, плиз.
Я тоже из Казахстана и местный выбор черного чая меня мало устраивает. Приходится обходиться английским чаем, но он далек от того, какой я привыкла пить, заваривая в чайнике - с водой или молоком.
Спасибо.
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.

Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
Аватара пользователя
sergei

Re: Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение sergei »

 
Oxana писал(а):Сергей, я с удовольствием закажу себе крупно листовой черный чай. Посоветуй, плиз.
Я тоже из Казахстана и местный выбор черного чая меня мало устраивает. Приходится обходиться английским чаем, но он далек от того, какой я привыкла пить, заваривая в чайнике - с водой или молоком.
Спасибо.
Спасибо Оксана за оказанное доверие и за поддержку!!
Хочу Вам порекомендовать очень насыщеный ароматом, крупнолистовой черный чай с глубоким красным оттенком и традиционным вкусом.
"Черный чай колекции ПРЕМИУМ"

В ближайшее время скину в личку бонусный код.
Вложения
черный чай.jpg
Аватара пользователя
riprus
Уважаемый
Уважаемый
Зарегистрирован: 10 лет
Поблагодарили: 1393 раза
Сообщения: 932
Награды: 23
Репутация: 275
Имя: Алексей и Виктория
Откуда: Москва Denia
Благодарил (а): 360 раз

Re: Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение riprus »

 
Прошу прощения у ТС за небольшой флуд.
То что в Испании маленький выбор чая в супермаркетах это понятно, Испания не чайная страна и для редких любителей есть специализированные магазины, про которые писал т. Безымянный.
Но побывав пару лет назад в Пекине, столкнулся с в точности с такой же ситуацией, хотя мне казалось, что китайцы любят чай. Зато в спец магазинах раздолье, от 20 рублей за 100 гр до 10000 руб. Правда из меня сомелье никакой и разницы я так и не почувствовал, кроме как на толщине лопатника)))
Аватара пользователя
shumi
Наш человек
Наш человек
Зарегистрирован: 10 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 4458 раз
Сообщения: 3451
Награды: 30
Репутация: 347
Благодарил (а): 3993 раза
Контактная информация:

Re: Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение shumi »

 
sergei
Продаю. Но и не утверждаю, что здесь проблемы с недвижимостью. Наоборот, могу сказать, что здесь она на любой вкус, цвет и кошелёк :)
компания Prima Estate S.L. http://www.primaestate.ru/ 3 года успешной работы на рынке недвижимости Коста Бланки. С 2014 г. лицензированный партнёр Solvia
Аватара пользователя
sergei

Re: Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение sergei »

 
shumi писал(а):sergei
Продаю. Но и не утверждаю, что здесь проблемы с недвижимостью. Наоборот, могу сказать, что здесь она на любой вкус, цвет и кошелёк :)
Так я тоже не утверждаю что по всей испани нет чая,вот у нас в городе нет хорошего чая поэтому я и пишу по своему опыту.Да и Оксана подтвердила мои слова,даже ангийский чай который тут продают совсем не тот к я допустим привык. На вкус и цвет как говорится товарищей нет. Мое дело было маленькое,я просто предложил чай и не более. А если к каждому слову цепляться то мне тогде просто ссылку нужно было выложить и все,хотя нет и тогда бы камнями закидали мол почему ничего не написал)))

Это Шуми не в ваш адрес сказанно.


Вы уж тогда напишите кому тексты мои отправлять на согласование? что всех уважить можно было,может Вам Фортик?
Аватара пользователя
shumi
Наш человек
Наш человек
Зарегистрирован: 10 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 4458 раз
Сообщения: 3451
Награды: 30
Репутация: 347
Благодарил (а): 3993 раза
Контактная информация:

Re: Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение shumi »

 
sergei
Так Фортик написал как предлагаться надо: " необходимо вокруг клиента станцевать"
Нонейм написал, что чая много, а я его поддержал.
Конечно необходимо зарабатывать, а иначе не на что будет в инете сидеть. В этом, тут, никто не сомневается. Но как?(Имеется ввиду не каким способом, а именно как?)
компания Prima Estate S.L. http://www.primaestate.ru/ 3 года успешной работы на рынке недвижимости Коста Бланки. С 2014 г. лицензированный партнёр Solvia
Iraf
Гость
Гость
Зарегистрирован: 9 лет 1 месяц
Поблагодарили: 25 раз
Сообщения: 14
Награды: 5
Репутация: 0
Имя: Зарема
Знак зодиака: телец
Благодарил (а): 25 раз
Возраст: 52

Re: Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение Iraf »

 
Я думаю, среди заходящих на форум наверняка есть еще парочка таких же новичков, как я, страдающих от недостатка чая в Испании, и так же не разведавших еще местонахождение волшебных чайных развалов. Может они тоже, как и я, купят пачечку чая акбар. что плохого?
К сожалению, который раз замечаю, что , вместо того, чтобы поддержать, мы начинаем фонтанировать сарказмом и выискивать с лупой недостатки. Причем это касается не только испанского форума. Это на всех наших форумах. :-( Не знаю, почему так получается :nose:
Аватара пользователя
Нил
Святой
Святой
Зарегистрирован: 10 лет 7 месяцев
Поблагодарили: 9515 раз
Сообщения: 3078
Награды: 86
Репутация: 3.991
Благодарил (а): 10998 раз

Re: Флейм для поспорить

Непрочитанное сообщение Нил »

 
sergei писал(а): Со староны это выглядит примерно так:
Большой песчанный пляж усыпанный людьми и вот один человек тонуть начинает у всех на глазах,бьется о воду,кричит,а на берегу начинается неторопливый диалог!

:-)

- я просто предложил купить хороший чай АКБАР.
Всемо хорошего настроения!
Наглядно!
А еще можно представить такую картину - Большой песчанный пляж усыпанный людьми. Народ расслабился под солнышком, обсыхает после моря :-) и вдруг
- я стал дилером! Предлагаю купить чай! (пиво, квас, чурчхела, пахлава)
- а какой у вас чай? Кем произведен? Какие гарантии качества? Какой объем минимальной поставки? Какая цена? Как осуществляется доставка?
- ты чо?!!! Сомневаешня в моем чае? Мне семью кормить не чем! Вы тут валяетесь, пузо греете - буржуи! А я голодный хожу, предлагаю чай КУПИТЬ, а не милыстыню прошу!
- товарищ вы не вежливы!
- да ты меня поучи еще! Я хочу чтоб ты чай купил, а не учил меня торговле!

Как ты думаешь Сергей, купят у тебя продукт? Тебе ведь ни кто, ни чем не обязан.
А за предложение спасибо! :uch_tiv:
Аватара пользователя
маруся
Уважаемый
Уважаемый
Зарегистрирован: 10 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 2332 раза
Сообщения: 849
Награды: 72
Репутация: 1.922
Благодарил (а): 1632 раза
Возраст: 49

Re: Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение маруся »

 
За упражнениями в демагогии, причем с обеих полемизирующих сторон, совершенно утрачено то, что реально нужно в этой теме - ЧАЙ.
Сергей, только вы можете это исправить. Присоединюсь к просьбе iras. В стартовом топике прекрасно изложено про чай. Из сообщения адресованного Оксане я вычленила, что вы желающим купить будете высылать код. Пожалуйста распишите все подробно.
Например: чай черный крупнолистовой цейлонский - 50г - Х евро; 100г -Y евро и т. Д. Или фото прайса. Далее форма оплаты и способы доставки.
Сергей, по другому разговор беспредметный. Просто ссылку оставить на сайт будет малоэффективным - большинство не хотят ходить по ссылкам я вам гарантирую. Ждем информации и удачных продаж!
🕉
Yury Roman
Новичок
Новичок
Зарегистрирован: 9 лет
Поблагодарили: 17 раз
Сообщения: 3
Награды: 4
Репутация: 0
Имя: Yury
Благодарил (а): 3 раза

Re: Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение Yury Roman »

 
Здравствуйте, уважаемые форумчане!

Меня зовут Юрий и я директор той самой незабываемой фирмы Rusomar, по поводу которой всем должно быть известно всё наверняка.
krokus писал(а):А вот перевод денег на счет фирмы Rusomar de Sol S. L., который предлагает сделать указанный Вами сайт, наводит на мысли что я-таки права по поводу того , что Вам должно быть известно наверняка))))
Честно говоря, попал я сюда случайно, просто обнаружив глядя статистику, что на наш сайт Акбар.es стали заходить посетители с этого форума. Я не буду вступать в полемику и обсуждать личности, мне хотелось бы ответить на вопросы о чае тем, кому это интересно. Обсуждения меня, моей компании, короля Испании, пятого элемента, который спасет мир в будущем, давайте оставим другим.

Итак, наша компания является представительством чайной компании Акбар и собственно поэтому мы продаем только одну марку чая - Акбар. Ведь Вас не смущает, что компания Мерседес не продает БМВ? Точно также, я не понимаю почему, покупая мерседес, Вас не смущает название компании "Одуванчик", дилера мерседеса, а название Rusomar смущает. Разве это изменит качество чая?

Чай Акбар собирается, упаковывается и поставляется напрямую из Шри-Ланки, минуя Яковлевскую чаеразвесочную фабрику, что положительно влияет на его вкусовые качества. По этическим соображениям я не буду обсуждать качество чая фасованного в России, однако знаю, что наш чай лучше. И я не стремлюсь говорить, что в России все плохо. Там есть очень вкусный чай, который я постоянно заказываю себе через друзей. Тем не менее, я надеюсь, что поставляемый ассортимент чая Акбар (около 200 позиций) сможет удовлетворить любого гурмана.
Oxana писал(а):Сергей, я с удовольствием закажу себе крупно листовой черный чай. Посоветуй, плиз.
Я тоже из Казахстана и местный выбор черного чая меня мало устраивает. Приходится обходиться английским чаем, но он далек от того, какой я привыкла пить, заваривая в чайнике - с водой или молоком.
Спасибо.
Оксана, я бы посоветовал Вам чай Akbar Royal Gold - Big Leaf (Вы можете найти его на сайте Акбара по артикулу - № 112).

iras писал(а):А давайте просто еще раз, просто не всем понятно что за чай и как его купить. И с доставкой как? Вот мне пока просто интересно. Но чай мы пьем .
Еще раз напишу, что чай Акбар поставляется в Испанию напрямую и качество гарантируется (не нами и даже не компанией Акбар):
Знаменитый логотип Чайного Совета Шри-Ланки – эмблема «Лев с мечом» – не только указывает на страну происхождения чая, но и является показателем высокого качества чистого цейлонского чая, и соответствует стандартам качества, установленным Чайным Советом Шри-Ланки. Иностранные производители не могут наносить логотип «Лев с мечом» на свои упаковки с чаем, даже если чай является 100% цейлонским.
Я надеюсь, что купить наш чай можно будет во многих магазинах, но в любом случае, Вы можете заказать чай (хоть одну пачку) в нашем интернет-магазине. Доставка 48 часов, стоит всего 3 евро, при заказе от 25 евро - бесплатная.

Единственное уточнение, мы открываемся в начале апреля. Сейчас можно сделать предварительный заказ и всем это сделавшим мы гарантируем подарок. Я не думаю, что наше название должно наводить на мысли, что мы не порядочная компания, но убедиться в том, что мы являемся официальным поставщиком чая Акбар в Испанию и Португалию очень легко. Для этого необходимо просто сделать запрос в головную компанию по адресу akbar@akbar.com.

Вот собственно и все. Если у кого то есть вопросы по чаю, я с удовольствием отвечу. Обсуждать, зачем мы продаем чай, я не буду :) Спасибо за понимание.

С уважением, Юрий.
Аватара пользователя
Mariposa

Re: Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение Mariposa »

 
Офтопик
Всё любопытственнее и любопытственнее! :du_ma_et:
Koba
..потерянное поколение..
..потерянное поколение..
Зарегистрирован: 10 лет 1 месяц
Поблагодарили: 655 раз
Сообщения: 709
Награды: 31
Репутация: 287
Благодарил (а): 370 раз

Re: Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение Koba »

 
Юрий, скажите, а Сергею вы обеспечите всю необходимую мтб (матер.технич базу), чтобы он мог качественно выполнять представительские функции с реализацией и продвижением в своём регионе?
Если да - дайте ему шанс! Он эмоциональный, но ответственный человек (судя по постам)

Я канешно тему читал вскользь и допускаю, что суть темы не уловил и скорее всего мой пост - невпопад... Форум смотрю с телефона :)
Аватара пользователя
SerDmitry
Завсегдатай
Завсегдатай
Зарегистрирован: 9 лет 7 месяцев
Поблагодарили: 260 раз
Сообщения: 124
Награды: 11
Репутация: 29
Имя: Дмитрий
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 126 раз

Re: Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение SerDmitry »

 
Noname писал(а):Сергей.. лично я привык что большинство из форумных постояльцев на любую идею скажут "нет" говорить и писать нужно для новичков... уверяю вас что почти все кто здесь "труться" с кем я знаком лично, ничего в Испании не реализовали, большинство даже и не пробовало,многие имеют доход в России и надеются что он там будет вечно, многие просто ограничены в умственных и физических возможностях, многие узко мыслят и далее своего огорода посмотреть не могут, многие читают между строк и думают так же..

Что вам скажу о чае - 100% что дефицита тут не и быть не может (страна с развитой экономикой), то что вы решили двигать определенную марку похвально! Станете представителем, обегаете крупные сети, кто-то возьмет на реализацию, англики распробуют и все получится..

По мне главное брать и пробовать.. а дрочить на форуме - оставьте дрочерам, они это любят, умеют и делают лучше вас.. уж поверьте..
Есть на форуме люди, которые достигли чего-то сами (ведь им не принесли на тарелочке), ну может есть и мажоры с папиным баблом. Почему не прислушаться к советам более опытных в бизнесе людей? Или просто поуважительнее отнестись к опыту или возрасту (раз 30-летнего пацаном называют).
Можно ведь всех спокойно выслушать, сделать свои выводы, и продолжать гнуть свою линию, не распугивая потенциальных покупателей.
внедрахтундрывыдрывгетрахтырятвведраядракедров
Аватара пользователя
SerDmitry
Завсегдатай
Завсегдатай
Зарегистрирован: 9 лет 7 месяцев
Поблагодарили: 260 раз
Сообщения: 124
Награды: 11
Репутация: 29
Имя: Дмитрий
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 126 раз

Re: Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение SerDmitry »

 
Yury Roman писал(а):Здравствуйте, уважаемые форумчане!

Меня зовут Юрий и я директор той самой незабываемой фирмы Rusomar, по поводу которой всем должно быть известно всё наверняка.

Вот собственно и все. Если у кого то есть вопросы по чаю, я с удовольствием отвечу. Обсуждать, зачем мы продаем чай, я не буду :) Спасибо за понимание.

С уважением, Юрий.
Ну вот как то так. Ведь приятно же...
внедрахтундрывыдрывгетрахтырятвведраядракедров
Yury Roman
Новичок
Новичок
Зарегистрирован: 9 лет
Поблагодарили: 17 раз
Сообщения: 3
Награды: 4
Репутация: 0
Имя: Yury
Благодарил (а): 3 раза

Re: Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение Yury Roman »

 
Koba писал(а):Юрий, скажите, а Сергею вы обеспечите всю необходимую мтб (матер.технич базу), чтобы он мог качественно выполнять представительские функции с реализацией и продвижением в своём регионе?
Если да - дайте ему шанс! Он эмоциональный, но ответственный человек (судя по постам)
Я канешно тему читал вскользь и допускаю, что суть темы не уловил и скорее всего мой пост - невпопад... Форум смотрю с телефона :)
Если честно, то все произошло достаточно неожиданно, в том числе и для меня... поэтому мы еще в процессе. Но работаем мы всегда качественно, поэтому все получится. Что касается шанса - посмотрим, что получится. Я человек спокойный. А эмоции не всегда плохое качество. :)
Koba
..потерянное поколение..
..потерянное поколение..
Зарегистрирован: 10 лет 1 месяц
Поблагодарили: 655 раз
Сообщения: 709
Награды: 31
Репутация: 287
Благодарил (а): 370 раз

Re: Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение Koba »

 
Юрий, мы все человеки!
И нам присуще качество - эмоциональности..
Вопрос в том, что временами нужно уметь их контролирлвать!

Пс: желаю вам удачи в чайной теме!
Я пробовал - не вышло... Возил с Коломбо 20футовые в балк упаковке в Россию, потом были плантации, но через пару урожаев встала реализация в России и я отошёл. Эхх щаз, наверное, кто-то более терпиливый общипывает мои кустики :cry_ing:
Аватара пользователя
sergei

Re: Тема о ЧАЕ!

Непрочитанное сообщение sergei »

 
Хочу привести выдержку Владимера Лебедева из журнала "Вокруг света" о цейлонском чае.

Цейлонский чай / Чаепитие у плантатора

Шри Ланка. В первый же день приезда в Коломбо мы были приглашены на фуршет к Джорджу Дирксу, председателю правления компании «Джордж Стюарт». Поздно вечером машина подвезла нас к подъезду «Дома Стюартов». Как и прежде, здесь проживают владельцы компании, которой принадлежат обширные чайные плантации на Цейлоне еще с прошлого века. Хозяин проводит нас в гостиную с высоким потолком, где за столиками уютно устроились в креслах гости. В мягком полусвете переливаются фарфоровые чашечки и соблазнительно разложены на больших блюдах фрукты и сладости. Наступает час вечернего чая.
Как чай попал на остров? Я тихо пристраиваюсь на диване у книжных полок, чтобы слушать рассказ о цейлонском чае Лаки Фернандо, менеджера фирмы, и задавать ему вопросы. — Давайте перенесемся в давние годы, когда островом правили англичане. В середине прошлого века шотландец по имени Джеймс Тейлор расчистил среди джунглей крошечную делянку в 19 акров, На этом-то поле, которое сейчас носит номер семь, он высадил первые чайные кусты. Плантации росли, и к середине 70-х годов в его имении Лулекондера было уже несколько небольших участков
— всего акров сто.
— Откуда привезли чай?
— Конечно, из Индии, где его уже вовсю выращивали, причем и рабочую силу, тамилов, вывезли оттуда же. Чайные кустики взяли в окрестностях города Дарджилинга. Там растет такой ароматный чай, что его сравнивают с лучшими сортами винограда.
— Раньше ведь англичане занимались на Цейлоне разведением кофе. А почему перестали? — Да, это был большой удар по их престижу и экономике острова. Дело в том, что, заводя кофейные плантации, не заметили маленького жучка, который поражал деревья, и те переставали плодоносить. Этот «кофейный» жучок съел весь урожай. Упал экспорт кофе, а затем снизились на него мировые цены, это и добило кофейные плантации.
— В каких районах выращивают чай?
— С тех пор, как Джеймс Тейлор выпил на веранде своего бунгало первую чашечку ароматного напитка, чайные кусты крепко прижились на острове, и цейлонский чай даже оттеснил индийский на второе место в 1990 году. Тогда Шри Ланка получила почти полмиллиарда долларов дохода. Сегодня чай выращивают в трех горных районах острова: первый расположен на высоте 600 метров, второй — от 600 до 1200 метров третий — на высоте более 1200 метров. В первом районе выращивают «низинные» сорта, во втором и третьем сорта называются по географическому положению плантации: «западный» и «восточный». У чая, выращенного в разных районах, совершенно непохожий вкус. Чай низинных районов ценится исключительно в виде листьев — у этих сортов нет вяжущего привкуса, которым обладают сорта высокогорья. Почему-то «низинные» сорта пользуются спросом на Ближнем Востоке. «Западные», вяжущие сорта, имеют великолепный букет и стойкий аромат. Зато «восточные»
— более тонкие и изысканные, ценители чая называют их пикантными. Завтра мы сможем увидеть, как растет чай: рано утром отправляемся в гости к самому настоящему чайному плантатору.


В БУНГАЛО ЭЙЖИТА

Хотя в Коломбо нам по карте показывали, как добраться до этой высокогорной плантации в районе Канди, старой столицы Цейлона, мы долго плутали на машине по проложенным еще при англичанах старым дорогам, пока не попали во владения Эйжита Кобекадува. Асфальтовая дорога, поднимаясь в гору, вьется среди изумрудных чайных кустов. Наконец, среди тенистой рощи видим одноэтажный длинный дом, за ним —домики поменьше, хозяйственные постройки. Это настоящее английское бунгало с деревянными решетками на окнах, с колоннами, резной парадной дверью и латунными ручками. Поражает обилие цветов: белые стены еле видны за кустами пламенеющих бугенвилий. Идем по пружинящим под ногой, как ковры, старым толстым газонам, траву на которых стригут более сотни лет. На клумбах — высокие кусты чайных роз, надменные гладиолусы, неправдоподобно огромные георгины и у парадной двери — золотые шары. Хозяин встречает нас у порога своего великолепного дома. Смуглый, с короткой стрижкой, энергичный человек в белоснежной рубашке с короткими рукавами, защитного цвета шортах и гольфах. Типичный британский плантатор со страниц наших старых журналов. Но мистер Эйжит — не британец, а сугубо местный человек — сингал. Ведя нас по коридорам дома, Эйжит сразу показывает спортивные трофеи, фотографии. Со времен учебы он увлекся регби и сейчас — капитан местной команды. В большой столовой горит мраморный камин, что совсем не лишнее при высокой влажности и холодных ночах в горах. Вокруг овального стола расставлены тяжелые деревянные стулья, уже приготовлена для нас овощная закуска, фрукты (хозяин оказался вегетарианцем). Слуга в белой куртке со стоячим воротником и юбке до пят, стоя за спинкой стула, всегда готов сменить тарелки и подать нагретые кружевные салфетки. Нынешние плантаторы-сингалы переняли некоторые английские обычаи и традиции. Мы договорились встретиться с хозяином на фабрике, она тут недалеко. Хозяин занялся текущими делами, а мы решили прогуляться пешком по плантации.

ДВА ЛИСТА И ПОЧКА

У холма, где стоит бунгало хозяина, чайные кусты, высаженные на террасах, зелеными волнами уходили вниз. Разноцветными поплавками мелькают в них косынки и кофточки сборщиц чая. И ни одного мужчины! — Мужчины делают более тяжелую работу по уходу за плантацией, — объяснил управляющий. Не знаю, какую работу выполняют мужчины, но и труд сборщиц чая легким не назовешь. Попробуй покланяйся восемь часов в день за каждым чайным листиком и в дождь, и в жару. Сейчас было солнце, и женщины кидали листья в глубокие корзины, которые держались на длинных жгутах ткани, иногда перекинутых через плечо, иногда опоясывающих лоб сборщиц. Они быстрыми движениями захватывали длинными пальцами обеих рук верхушки веточек, срывая почку и два самых верхних листочка. Мелькают смуглые руки, позванивают серебряные браслеты на руках и ногах, движения легки и неуловимы, но это обманчивая легкость. Ведь надо собрать за день двадцать — сорок фунтов листа, чтобы получить нищенские две-три рупии. Когда мы уезжали, пошел холодный дождь — все-таки высокогорье. Девушки шли с тяжелыми корзинами собранного листа по скользким тропам. На головы они накинули вывернутые мешки, а мокрые подолы юбок били по босым ногам. Я не слышал веселых тамильских песен ни на плантациях, ни в лачугах, из которых сборщицам приносят кое-какую еду в обед. Кстати, даже чаю на острове употребляют в несколько раз меньше, чем в той же Англии.
— Как выращивают чай? — спрашиваем управляющего.
— Пойдемте к питомнику — покажу, — улыбается он.
— Вообще, чай выращивают из семян, но у нас есть замечательные породистые, мощные чайные кусты, живущие по пятьдесят лет. Вот от них-то мы и берем черенки, чтобы выращивать саженцы и заменять ими старые посадки. К семидесяти годам новый куст — пенек, обросший молодыми ветками, приносит уже хороший урожай. В питомнике чайные кусты были усыпаны цветками. Впервые в жизни я видел, как цветет чай. Цветки были похожи на яблоневые, но только помельче и понежнее. Отломив на память по цветущей веточке, мы отправились к двухэтажному зданию фабрики, белевшему внизу за деревьями.

ВКУС, ЦВЕТ И ЗАПАХ

Управляющий ведет нас по фабричным цехам и подробно объясняет весь процесс приготовления чая.
— Прежде всего сортируют зеленые листья, — говорит он.
— Из здоровых получают элитные сорта, а из рваных и мятых ничего, кроме дешевого чая, получить невозможно. Чтобы переработать листья в чай, нужно проделать несколько операций: сушку, размалывание, ферментацию, прокаливание и просеивание, или сортировку. Мы начинаем осмотр со второго этажа, где на широких полках, покрытых мешковиной, лежат слои листьев. Раньше, при естественной сушке, листья приходилось здесь держать почти сутки. Сейчас под полками прогоняют теплый воздух, и листья сушатся намного быстрее. — Вот смотрите, как проверить качество сушки, — показывает управляющий.
— Лист складывается вдвое — так, чтобы его верхняя и нижняя часть совместились. Если правила сушки соблюдены, лист не должен треснуть посередине. Мы останавливаемся перед круглым столом, из центра которого выходят деревянные рейки и торчит перевернутый конус. Управляющий нажимает кнопку, и над столом начинает вращаться металлический кожух, размалывающий, словно огромная мясорубка, листья о конус и рейки. Так из листьев выдавливается сок, окисляющийся на воздухе. Он-то и придает чаю его характерный вкус. Дальше горячие листья поступают в продолговатое механическое сито, где охлаждаются и просеиваются. И только после этого наступает самый важный момент — ферментация чая в прохладном, проветриваемом цехе с высокой влажностью воздуха. Размолотые листья высыпают тонким слоем на полу на час-два, чтобы произошло окисление танина и образовались кофеин и эфирные масла, придающие чаю знакомый всем нам терпкий вкус. Чай, прошедший ферментацию не полностью, становится резким, горьковатым на вкус. Знатоки называют его «зеленым», а передержанный чай — «фруктовым», «мягким». Сортировка лишь закрепляет свойства чая.
— Вы знаете, какое название чаеводы дали идеально выдержанному чаю, — лукаво улыбается управляющий, — «поцелуй в чашке». Вот мы сейчас его и попробуем. "Поцелуй в чашке" Конечно, мы все знаем о дегустации алкогольных напитков. С дегустацией чая я столкнулся впервые. К приходу хозяина плантаций в небольшой комнатке на первом этаже фабрики на столе уже красовались фаянсовые чашки, бывалые, с пожелтевшими краями, а перед ними — кружки с крышками.
— Вода родниковая? — деловито спрашивает Эйжит.
— Конечно, конечно, — кивает головой управляющий, и быстро взвешивает на весах порции чая разных сортов по 2,8 грамма. Каждую порцию высыпают в маленький фаянсовый чайничек (их несколько) и заливают кипящей водой. Кипятить можно лишь один раз. В сторонке стоят песочные часы. Как только весь песок стечет тонкой струйкой вниз, значит, прошло пять минут, и можно считать, что чай заварился. Его наливают в чашку, а заварку ловко опрокидывают в крышку, перевернутую на кружке. Зачем это делается, мы скоро узнаем.
— Приступаем к дегустации! — торжественно, как мажордом о прибытии важного гостя, объявляет управляющий. И все... надевают передники, что весьма нелишнее при данном церемониале, так как дегустатор делает глоток чая, полощет им во рту, пробуя на вкус, и... сплевывает в металлическую воронку, вроде миниатюрной мойки, сделанную в кафеле стола. Я тоже поочередно беру чашки с ароматным — от бледно-желтого до коричневого — напитком, делаю глоток, цвиркаю сквозь зубы в воронку, снова пью, снова выплевываю (очень пригодился передничек) и в растерянности не знаю, что сказать. На мой взгляд, то есть вкус, все сорта чая хороши, все — "поцелуи в чашке". Но на этом дегустация не кончается. Еще требуется оценить цвет заварки, которая красуется в перевернутых крышках перед каждой чашкой. Я не преувеличиваю, сказав «красуется». Эти холмики чаинок переливаются в лучах заходящего солнца, как рубины и топазы. Крышки берут в руки и рассматривают их на свет: красный цвет — плохо, лучше коричневый или оранжевый.
— Жаль, что вы не попадете на чайный аукцион в Коломбо, — говорит наш хозяин, — захватывающее зрелище, самый большой аукцион чая в мире, Лондон и Калькутта идут за ним. Он проходит в центральном зале торговой палаты. За кафедрой стоит брокер из ассоциации продавцов чая и стучит молотком, объявляя цену на ту или иную партию. Каждые полминуты совершается сделка. Здесь продаются лучшие сорта, но, к сожалению, не все торговцы в них разбираются и вряд ли могут по-настоящему оценить первосортный чай, его аромат и вкус. И Эйжит высоко поднял фарфоровую чашку с благородным напитком, завоевавшим, без преувеличения, весь мир. От Англии до Тибета? С нашим верным гидом Абеи, который знал о Цейлоне все, охотно с нами делился и тем самым украсил наше пребывание на острове, мы возвращаемся с плантации, и все разговоры, естественно, обращаются к теме чая. При всем своем ланкийском патриотизме (самые лучшие слоны на Шри Ланке!) Абеи все же соглашается, что чай распространился по миру из Китая.
— Давным-давно, когда однажды в Китае хлынул сильный дождь и чайные листья, сорванные ветром, упали в лужу, в воздухе распространился необычный аромат. Люди заметили это, попробовали на вкус воду — понравилось. Тогда стали сами кипятить воду и бросать листья — так появился зеленый чай, а потом один китайский император изобрел черный чай, — вещает Абеи.
— Из брошюры англичанина Хаксли «Говоря о чае» я вычитал, что, хотя англичане потребляют половину производимого в мире чая, но в России он появился раньше. Уже в 1618 году к вам прибыли из Китая караваны с чаем, а Англия начала его ввозить лишь в 1689 году. Затем разговор перешел на способы заварки, на то, как и с чем пить чай. Абеи, естественно, и здесь проявил широкую осведомленность.
— Все зависит от характера и климата. У нас не так много пьют чаю, потому что жарко. Мы считаем, что полезно его пить с имбирем, гвоздикой, ванилью, — рассуждает Абеи.
— Англичане любят пить чай с молоком — это согревает тело и душу на их сыром острове, а у вас я пил не только с лимоном, но и с ликером, — тоже хорошо. Китайцы пьют так давно, что черный чай им надоел, поэтому они любят зеленый, жасминовый и даже «мача» — полупереваренный в желудке лошади. (Это могли себе позволить императоры и нынешние миллионеры: ведь лошадь убивают через полчаса после того, как она поест чайных листьев и из желудка извлекают чай.) А вот почему американцы пьют чай со льдом — никак в толк не возьму, это же не виски. Скорее мне понятно, что тибетцы его долго кипятят до черноты и пьют с поджаренной ячменной мукой и маслом, сбитым из ячьего молока. Получается сытно, и согревает в горах от холода. Вот я заметил, что вы едите и запиваете чаем. Не надо, это вредно. Надо пить за час до еды или после нее. Или многие любят сладкий чай. Тоже нехорошо и вредно — глюкозы много и аромат не тот. Тут Абеи перешел на лечебные свойства чая, и не смог остановиться до самого Коломбо. Его послушаешь, то получается, что чай спасает от всех болезней: от сердечных, желудочных, даже от лейкемии.
— Не верите? — спрашивает Абеи.
— Верим, верим, — дружно киваем мы.
— Если хотите знать, а это для вас ценный совет, он даже алкоголь выводит из крови. Так что по утрам надо не рассол, а чай пить, — заключает Абеи. Я еще долго вспоминал эти полезные беседы с нашим Абеи, попивая в Москве цейлонский чаек. И в самом деле — хорош!
Вложения
19280afea20fa75ac537adc0d0396f52-300x199.jpg
Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Кулинария в Испании, чревоугодие»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя