Самый лучший Gazpacho
- wolf
- Наш человек
- Стаж: 10 лет 6 месяцев
- Поблагодарили: 10080 раз
- Сообщения: 4316
- Награды: 112
- Репутация: 28.032
- Благодарил (а): 11806 раз
Re: Самый лучший Gazpacho
Очень вкусный гаспачо получается:
Значит так: кладете 1 кг помидоров, красных. Туда же кидаю 1 очищенный огурец, 1 зеленый сладкий перец (без внутренности, т. е. семечек) . Можно и красный. А можно 1/2 того и 1/2 другого. Какой есть. Кидаю также вчерашний белый хлеб (символически) , по рецепту 150 г. Кладу 1 зубчик чеснока и 1/2 лука. Лью 70-80 гр. оливкового масла, немного уксуса, солю чайную ложку,черный перец совсем чуть или красный чили, закрываю стакан и перемалываю в течение 30 секунд на скорости 5. После этого сразу же перемалываю на скорости 10 (или максимальной) в течение 3-х минут. Открываю, добавляю воду 200 г, ну стакан вообщем и 100 г льда, но лед тоже по опциону, я кладу 2 кубика, чтоб гаспачо сразу получился свежим, а не ждать его охлаждения в холодильнике. Закрываю и перемалываю 2 минуты на скорости 8. ВСЕ. Готов.Фильтрую. Мне нравится очень. И вкус, но особенно консистенция. И возни минимум. Вместо яблочного или винного уксуса 50 гр лимонного сока иногда ложу.
Значит так: кладете 1 кг помидоров, красных. Туда же кидаю 1 очищенный огурец, 1 зеленый сладкий перец (без внутренности, т. е. семечек) . Можно и красный. А можно 1/2 того и 1/2 другого. Какой есть. Кидаю также вчерашний белый хлеб (символически) , по рецепту 150 г. Кладу 1 зубчик чеснока и 1/2 лука. Лью 70-80 гр. оливкового масла, немного уксуса, солю чайную ложку,черный перец совсем чуть или красный чили, закрываю стакан и перемалываю в течение 30 секунд на скорости 5. После этого сразу же перемалываю на скорости 10 (или максимальной) в течение 3-х минут. Открываю, добавляю воду 200 г, ну стакан вообщем и 100 г льда, но лед тоже по опциону, я кладу 2 кубика, чтоб гаспачо сразу получился свежим, а не ждать его охлаждения в холодильнике. Закрываю и перемалываю 2 минуты на скорости 8. ВСЕ. Готов.Фильтрую. Мне нравится очень. И вкус, но особенно консистенция. И возни минимум. Вместо яблочного или винного уксуса 50 гр лимонного сока иногда ложу.
- Shurik
- Профессионал
- Стаж: 10 лет 2 месяца
- Поблагодарили: 2450 раз
- Сообщения: 1473
- Награды: 63
- Репутация: 1.677
- Имя: shurik
- Благодарил (а): 1767 раз
- Возраст: 43
- Контактная информация:
Re: Самый лучший Gazpacho
Я тут сегодня в одном ресторане в Новосибе увидел гаспачо с яблоком и апельсинов
Благими намереньями вымощена дорога в ад
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Amazona и 0 гостей