Самый лучший Gazpacho

испанская кухня, рестораны в Испании
Suerte
Гость
Гость
Стаж: 8 лет 7 месяцев
Поблагодарили: 7 раз
Сообщения: 6
Награды: 4
Репутация: 0

Самый лучший Gazpacho

Непрочитанное сообщение Suerte »

 
Поделитесь местечком где можно отведать самый вкусный Gazpacho в Аликанте?
Аватара пользователя
wolf
Наш человек
Наш человек
Стаж: 10 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 10080 раз
Сообщения: 4316
Награды: 112
Репутация: 28.032
Благодарил (а): 11806 раз

Re: Самый лучший Gazpacho

Непрочитанное сообщение wolf »

 
самый вкусный будет тот-который Вы, сами сделаете, в жаркий летний день...
рецептов тьма, даже и без помидоров!
Аватара пользователя
wolf
Наш человек
Наш человек
Стаж: 10 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 10080 раз
Сообщения: 4316
Награды: 112
Репутация: 28.032
Благодарил (а): 11806 раз

Re: Самый лучший Gazpacho

Непрочитанное сообщение wolf »

 
Очень вкусный гаспачо получается:
Значит так: кладете 1 кг помидоров, красных. Туда же кидаю 1 очищенный огурец, 1 зеленый сладкий перец (без внутренности, т. е. семечек) . Можно и красный. А можно 1/2 того и 1/2 другого. Какой есть. Кидаю также вчерашний белый хлеб (символически) , по рецепту 150 г. Кладу 1 зубчик чеснока и 1/2 лука. Лью 70-80 гр. оливкового масла, немного уксуса, солю чайную ложку,черный перец совсем чуть или красный чили, закрываю стакан и перемалываю в течение 30 секунд на скорости 5. После этого сразу же перемалываю на скорости 10 (или максимальной) в течение 3-х минут. Открываю, добавляю воду 200 г, ну стакан вообщем и 100 г льда, но лед тоже по опциону, я кладу 2 кубика, чтоб гаспачо сразу получился свежим, а не ждать его охлаждения в холодильнике. Закрываю и перемалываю 2 минуты на скорости 8. ВСЕ. Готов.Фильтрую. Мне нравится очень. И вкус, но особенно консистенция. И возни минимум. Вместо яблочного или винного уксуса 50 гр лимонного сока иногда ложу.
Аватара пользователя
Shurik
Профессионал
Профессионал
Стаж: 10 лет 2 месяца
Поблагодарили: 2450 раз
Сообщения: 1473
Награды: 63
Репутация: 1.677
Имя: shurik
Благодарил (а): 1767 раз
Возраст: 43
Контактная информация:

Re: Самый лучший Gazpacho

Непрочитанное сообщение Shurik »

 
Я тут сегодня в одном ресторане в Новосибе увидел гаспачо с яблоком и апельсинов :sh_ok: :ps_ih: :ps_ih:
Благими намереньями вымощена дорога в ад
Аватара пользователя
wolf
Наш человек
Наш человек
Стаж: 10 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 10080 раз
Сообщения: 4316
Награды: 112
Репутация: 28.032
Благодарил (а): 11806 раз

Re: Самый лучший Gazpacho

Непрочитанное сообщение wolf »

 
Дык, это с Тюмени наладили экпортно-замещающие поставки! Там не далеко, за пригорком и через лесок!
Ответить

Вернуться в «Кулинария в Испании, чревоугодие»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Amazona и 0 гостей