Ракушки
- Kama
- Завсегдатай
- Стаж: 10 лет 3 месяца
- Поблагодарили: 92 раза
- Сообщения: 166
- Награды: 14
- Репутация: 40
- Благодарил (а): 127 раз
- Контактная информация:
Ракушки
Мидии, сердцеедки или венерки, наверное, всем известны и как их готовить тоже. А вот в денийских магазинах видел ракушки, похожие на те, что видел и ел во Франции. Там они называются "бюло". Может кто-нибудь пробовал испанские "бюло"?
- iglesias
- Администратор
- Стаж: 10 лет 8 месяцев
- Поблагодарили: 38874 раза
- Сообщения: 10690
- Награды: 359
- Репутация: 47.740
- Имя: Ник Бритва Мак-Кёрк
- Знак зодиака: Рыбы
- Откуда: Denia (Alicante)
- Благодарил (а): 48060 раз
- Возраст: 100
Re: ракушки
А разве чего-то удаляли ?Chika писал(а):Почему удалили рецепты приготовления ракушек
Давай за мной, я знаю короткую дорогу
- Chika
- Одна среди нас
- Стаж: 10 лет
- Поблагодарили: 1256 раз
- Сообщения: 711
- Награды: 35
- Репутация: 2.028
- Благодарил (а): 745 раз
Re: ракушки
Iglesias, извините, ошиблась . Помню, что было про ракушки. Причем я их вчера купила и полезла на сайт, что бы посмотреть рецепт. Опечалилась, видя что их снесли , но потыкавшись нашла эти рецепты в "рыбе" : http://costaspain.ru/kulinariya-v-ispan ... 23-10.html .
P.S. Iras, спасибо еще раз ! Альмехи получились на уровне .
P.P.S. Созрел совет : на четверых взрослых, для ужина нужно брать 3 кулечка альмех ( в меркадоне).
P.S. Iras, спасибо еще раз ! Альмехи получились на уровне .
P.P.S. Созрел совет : на четверых взрослых, для ужина нужно брать 3 кулечка альмех ( в меркадоне).
- Александр S
- Аксакал
- Стаж: 9 лет 11 месяцев
- Поблагодарили: 3666 раз
- Сообщения: 1880
- Награды: 40
- Репутация: 1.252
- Благодарил (а): 3503 раза
Re: ракушки
так вот же был выше:Kama писал(а):А где рецепт?Элль писал(а):Морские гребешки просто шикарны!!!!
Особенно свежепойманные! И в сыром виде, под водку, для безопасности
Наливай да пей!!!
...у всех , кто братьев своих бедняков обманывает рога вырастут, у всех....
- Kama
- Завсегдатай
- Стаж: 10 лет 3 месяца
- Поблагодарили: 92 раза
- Сообщения: 166
- Награды: 14
- Репутация: 40
- Благодарил (а): 127 раз
- Контактная информация:
Re: ракушки
А что в рецепте после паприки кладут?Chika писал(а):! Альмехи получились на уровне .
P.P.S. Созрел совет : на четверых взрослых, для ужина нужно брать 3 кулечка альмех ( в меркадоне).
- Chika
- Одна среди нас
- Стаж: 10 лет
- Поблагодарили: 1256 раз
- Сообщения: 711
- Награды: 35
- Репутация: 2.028
- Благодарил (а): 745 раз
Re: ракушки
Я выше давала ссылку на рецепт Iras, по которому я готовила:
Там нет паприки...iras писал(а): Ракушки нужно поставить в воду на некоторое время, чтоб они от песка очистились. Иногда добавляют в воду соль.
Берете лук, мелко режете. На большую сковородку или кастрюлю наливаете пару ложек оливкового масла, высыпаете попезаный лук и жарите до той степени, пока не станет прозрачным( не пожареным). Добавляете мелко порезаный чеснок( пару зубков), потом стакан белого сухого вина и ракушки( на моментприготовления оны должны быть живы- то есть закрыты). Иногда к жареному луку и чесноку добавляют ложку муки, чтобы соус получился погуще, хорошо перемешав потом добавляют вино и ракушки. Варить до тех пор , пока все не откроются, добавить мелко порезаную петрушку ну и кому солиили еще перца по вкусу и вот вам ALMEJAS A LA MARINERA
- Kama
- Завсегдатай
- Стаж: 10 лет 3 месяца
- Поблагодарили: 92 раза
- Сообщения: 166
- Награды: 14
- Репутация: 40
- Благодарил (а): 127 раз
- Контактная информация:
Re: ракушки
Вот интересно про ракушки и прочих гадов. Про бритву и коготь интересно. А то не знал как к ним подступиться. http://terra-alicante.livejournal.com/17901.html
- Элль
- Бывалый
- Стаж: 9 лет 11 месяцев
- Поблагодарили: 252 раза
- Сообщения: 295
- Награды: 16
- Репутация: 116
- Откуда: London- Moraira (Costa Blanca)
- Благодарил (а): 102 раза
Re: Ракушки
Рецепт для гребешков
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-дюжина морских гребешков (12 штук)
-3-4 зубка чеснока
-половинка острого стрючкового перца среднего размера
- 2 кружочка лимона
-руккола салат ( для гарнира)
- 1 столовая ложка масла
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Разогреть на сковороде масло
2. Добавить порезанный на пластины чеснок и острый перец и кружочки лимона, порезанные на дольки
3. Дать прогреться в масле минутку, чтобы масло пропиталось запахом чеснока и лимона и остротой перца
4. Добавляем гребешки, прожариваем минуты 1-2 с каждой стороны (в зависимости от крупности)
5. Сервируем салатом, выдавив на горячие гребешки немного лимонного сока
НИ СОЛИ,И ПЕРЦА не добавляем
Любителям посолонее можно добавить немного соевого соуса в сковороду за 2 минуты до окончания жарки
БЕЛОЕ ВИНО желательно
И наслаждаемся!!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-дюжина морских гребешков (12 штук)
-3-4 зубка чеснока
-половинка острого стрючкового перца среднего размера
- 2 кружочка лимона
-руккола салат ( для гарнира)
- 1 столовая ложка масла
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Разогреть на сковороде масло
2. Добавить порезанный на пластины чеснок и острый перец и кружочки лимона, порезанные на дольки
3. Дать прогреться в масле минутку, чтобы масло пропиталось запахом чеснока и лимона и остротой перца
4. Добавляем гребешки, прожариваем минуты 1-2 с каждой стороны (в зависимости от крупности)
5. Сервируем салатом, выдавив на горячие гребешки немного лимонного сока
НИ СОЛИ,И ПЕРЦА не добавляем
Любителям посолонее можно добавить немного соевого соуса в сковороду за 2 минуты до окончания жарки
БЕЛОЕ ВИНО желательно
И наслаждаемся!!
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей