Молекулярное мороженое

испанская кухня, рестораны в Испании
Uljana123321
Новичок
Новичок
Стаж: 7 лет 11 месяцев
Поблагодарили: 1 раз
Сообщения: 3
Награды: 2
Репутация: -1
Имя: Ульяна
Знак зодиака: Козерог
Возраст: 28

Молекулярное мороженое

Непрочитанное сообщение Uljana123321 »

 
Добрый день!!! Мне нужна помощь в реализации бизнеса!! Для этого мне необходимо узнать о поставщиках жидкого азота в Испании!! Т.к Приготовление нашего мороженного зависит от этого газа!!! Кто знает информацию, буду благодарна за помощь
Аватара пользователя
iglesias
Администратор
Администратор
Стаж: 10 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 38864 раза
Сообщения: 10686
Награды: 359
Репутация: 47.710
Имя: Ник Бритва Мак-Кёрк
Знак зодиака: Рыбы
Откуда: Denia (Alicante)
Благодарил (а): 48022 раза
Возраст: 100

Re: Молекулярное мороженое

Непрочитанное сообщение iglesias »

 
А это что? Жидкий азот
Зачем лепить темы везде подряд, если потом самому на них не смотреть?
Давай за мной, я знаю короткую дорогу
Uljana123321
Новичок
Новичок
Стаж: 7 лет 11 месяцев
Поблагодарили: 1 раз
Сообщения: 3
Награды: 2
Репутация: -1
Имя: Ульяна
Знак зодиака: Козерог
Возраст: 28

Re: Молекулярное мороженое

Непрочитанное сообщение Uljana123321 »

 
Мне нужно найти поставщика, я прошу помощи, если кто-то не знает, то и отвечать не нужно!!! Любая информация мне очень поможет
Uljana123321
Новичок
Новичок
Стаж: 7 лет 11 месяцев
Поблагодарили: 1 раз
Сообщения: 3
Награды: 2
Репутация: -1
Имя: Ульяна
Знак зодиака: Козерог
Возраст: 28

Re: Молекулярное мороженое

Непрочитанное сообщение Uljana123321 »

 
Жидкий азот-газ, кот имеет температуру испарения -196С ! При его использовании мы приготавливаем мороженное! Мешая массу в миксте, идёт моментальная заморозка! Тем самым мороженное получается очень нежным!
Аватара пользователя
ТЛВ
Fire Fox
Fire Fox
Стаж: 8 лет 1 месяц
Поблагодарили: 5503 раза
Сообщения: 2742
Награды: 126
Репутация: 8.324
Благодарил (а): 1339 раз
Контактная информация:

Re: Молекулярное мороженое

Непрочитанное сообщение ТЛВ »

 
Могу только посоветовать обратиться, к примеру, в...музей (без шуток).

Мы были на научных занятиях в музее пр.Филиппа, что в Валенсии. Там и по "молекулярке" есть занятия, и другие, где он используется. Т.е. азот стоит у них большими баллонами. Могут, наверное, подсказать, где берут?

Кстати, ребёнку очень понравилось творить и употреблять :) "молекулярную кухню". А в фильме "Шеф" специалист по ней именно испанец :)
балуюсь отзывами на испанские товары:
https://irecommend.ru/users/tlv
о вакцинации: https://irecommend.ru/content/obzor-privivok-svoi-opyt
Аватара пользователя
Sansara
Аксакал
Аксакал
Стаж: 10 лет 3 месяца
Поблагодарили: 4086 раз
Сообщения: 2500
Награды: 55
Репутация: 953
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 3107 раз

Re: Молекулярное мороженое

Непрочитанное сообщение Sansara »

 
Жидкий азот используется в косметологии. Может быть в салонах красоты поузнавать? :du_ma_et:
Аватара пользователя
fortik
Кысик
Кысик
Стаж: 10 лет 3 месяца
Поблагодарили: 8711 раз
Сообщения: 3135
Награды: 73
Репутация: 2.140
Благодарил (а): 17271 раз
Контактная информация:

Re: Молекулярное мороженое

Непрочитанное сообщение fortik »

 
Uljana123321 писал(а):Мне нужно найти поставщика, я прошу помощи, если кто-то не знает, то и отвечать не нужно!!! Любая информация мне очень поможет
:nose: стесняюсь спросить , а сайт поставщика Вас чем не устраивает ? или надо прям на форум его привести и еще желательно заставить выучить русский язык ? поверьте даже гуглЕпереводчик справился с тем сайтом :-)
получите и распишитесь :uch_tiv:
"КУПИТЬ ЖИДКОСТЬ ИЛИ СЖАТЫЙ АЗОТ (N 2 )
доля печать
Мы предлагаем сжатый азот и жидкий азот (N 2 ) в широком диапазоне концентраций и чистотами. Смотрите таблицу ниже для получения информации о газовой жидкого азота и Praxair. Для того, чтобы найти любой паспорт безопасности, нажмите на ссылку FDS Praxair .

НАИМЕНОВАНИЕ КОНЦЕНТРАЦИЯ
Сжатый азот (N 2 ) Высокая чистота> 99,998%
Низкая чистота> 90%
Охлажденный жидкий азот (N 2 ) > 99,998%
Аргон смесь - азот 1 промилле - 99,99%
Гелиевой смеси - азот 1 промилле - 99,99%
Смесь азота - водород 1 промилле - 99,99%
Смесь Кислород - азот 1 промилле - 99,99%
В развитых Praxair газов правильные сорта для нужных приложений. Позвоните нам, и мы поможем вам определить наилучший выбор поставок для своих операций."

поэтому потрудитесь как минимум читать свои темы и не хамить форумчанам , а то тут есть злобный админ фортик , который баны раздает с большим удовольствием , особенно за хамство :smu:sche_nie:
Есть такие люди, к которым хочется подойти, обнять за плечи, ласково заглянуть в глаза, и спросить: "ну как же ты живешь без мозгов-то, а?"

моё чувство юмора сильнее моего чувства жалости :ne_vi_del:



Аватара пользователя
IrinaLoona
Гость
Гость
Стаж: 7 лет 8 месяцев
Сообщения: 5
Награды: 2
Репутация: 0
Имя: Ирина
Знак зодиака: Водолей
Возраст: 40

Re: Молекулярное мороженое

Непрочитанное сообщение IrinaLoona »

 
Попробуйте заняться бизнесом сублимированного мороженого для космонавтов - с технологией лиофилизации. Очень выгодным делом может стать :)
Ответить

Вернуться в «Кулинария в Испании, чревоугодие»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость