В Испании в ресторанах готовят очень вкусные крокеты! А как их приготовить дома? Уже пробовала рецепты из интернета - не то....
Поделитесь кто-нибудь, пор фавор, рецептом воздушных и нежных, рыбных желательно, крокетов
Крокеты! У кого есть проверенный рецепт?
- Teresa
- Благочестивая Марта
- Стаж: 10 лет 2 месяца
- Поблагодарили: 7534 раза
- Сообщения: 2561
- Награды: 137
- Репутация: 6.217
- Благодарил (а): 11060 раз
Re: Крокеты! У кого есть проверенный рецепт?
Ineo, муторно это..Посмотри в Меркадоне готовые в рыбном отделе, или, попроще и подешевле в Карефуре в холодильниках-заморозках..Ineo писал(а):В Испании в ресторанах готовят очень вкусные крокеты! А как их приготовить дома? Уже пробовала рецепты из интернета - не то....
Поделитесь кто-нибудь, пор фавор, рецептом воздушных и нежных, рыбных желательно, крокетов
- Iris
- Páginas Amarillas
- Стаж: 10 лет 4 месяца
- Поблагодарили: 7921 раз
- Сообщения: 2693
- Награды: 99
- Репутация: 2.858
- Благодарил (а): 4460 раз
Re: Крокеты! У кого есть проверенный рецепт?
Писала полчаса, опять все исчезло...
Коротко:
Делаю с курицы и хамона, курицу, которая осталась после бульона или гриля режу на мелкие кусочки, хамон измельчаю в блендере.
Сковородка, пару ложек масла, бросаю курицу, когда поджарится чуть, бросаю хамон. Потом несколько ложек муки, потом вливаю молоко... Пробую на соль-перец .
Когда масса станет однородной и не будет приставать к сковородке, снимаю и на сутки в холодильник.
После хлеб-яйцо-хлеб и жарить!
Коротко:
Делаю с курицы и хамона, курицу, которая осталась после бульона или гриля режу на мелкие кусочки, хамон измельчаю в блендере.
Сковородка, пару ложек масла, бросаю курицу, когда поджарится чуть, бросаю хамон. Потом несколько ложек муки, потом вливаю молоко... Пробую на соль-перец .
Когда масса станет однородной и не будет приставать к сковородке, снимаю и на сутки в холодильник.
После хлеб-яйцо-хлеб и жарить!
- Lastochka
- Говорящая на другом языке )))
- Стаж: 9 лет 8 месяцев
- Поблагодарили: 44 раза
- Сообщения: 65
- Награды: 9
- Репутация: 26
- Благодарил (а): 100 раз
Re: Крокеты! У кого есть проверенный рецепт?
рецепт, который мне давала мама моего бывшего мч. У нее они как-то по-тверже они получаются, а у меня жидковаты, но вкусные (правда с курицей, а не с рыбой) Написано очень кратенько и простенько (для меня писали
Croquetas
1 trocear pollo , si es pechuga mejor para limpiar huesos
2 cocee el pollo con un poco de sal
3 cuando este la carne tierna se corta muy pequeñita los trozos
4 freír 2 cebollas cortadas muy pequeñas
5 cuando este la cebolla dorada se añade 3 o 4 cucharadas de harina i mezclar
6 cuando la harina i cebolla esta frita se añade el pollo con el caldo
7 se hace todo una masa
8 cuando todo mezclado se añade leche poco a poco hasta que la masa este compacta
9 dejar enfriar
10 batir huevos i pan rallado i hacer la forma de croqueta i pasar por huevo i pan rallado i a la sartén muy caliente
Croquetas
1 trocear pollo , si es pechuga mejor para limpiar huesos
2 cocee el pollo con un poco de sal
3 cuando este la carne tierna se corta muy pequeñita los trozos
4 freír 2 cebollas cortadas muy pequeñas
5 cuando este la cebolla dorada se añade 3 o 4 cucharadas de harina i mezclar
6 cuando la harina i cebolla esta frita se añade el pollo con el caldo
7 se hace todo una masa
8 cuando todo mezclado se añade leche poco a poco hasta que la masa este compacta
9 dejar enfriar
10 batir huevos i pan rallado i hacer la forma de croqueta i pasar por huevo i pan rallado i a la sartén muy caliente
- fortik
- Кысик
- Стаж: 10 лет 3 месяца
- Поблагодарили: 8711 раз
- Сообщения: 3135
- Награды: 73
- Репутация: 2.140
- Благодарил (а): 17271 раз
- Контактная информация:
Re: Крокеты! У кого есть проверенный рецепт?
вот бы перевод еще , а то вдруг и мы в русской глубинке заходим приготовить , а языков то пока и не знаемLastochka писал(а):рецепт, который мне давала мама моего бывшего мч. У нее они как-то по-тверже они получаются, а у меня жидковаты, но вкусные (правда с курицей, а не с рыбой) Написано очень кратенько и простенько (для меня писали
Croquetas
.............
Есть такие люди, к которым хочется подойти, обнять за плечи, ласково заглянуть в глаза, и спросить: "ну как же ты живешь без мозгов-то, а?"
моё чувство юмора сильнее моего чувства жалости
моё чувство юмора сильнее моего чувства жалости
- Lastochka
- Говорящая на другом языке )))
- Стаж: 9 лет 8 месяцев
- Поблагодарили: 44 раза
- Сообщения: 65
- Награды: 9
- Репутация: 26
- Благодарил (а): 100 раз
Re: Крокеты! У кого есть проверенный рецепт?
вы серьезно ? я не отличаю , когда Вы говорите серьезно, а когда с сарказмом )) я как-то не подумала.. отправила без исправлений, прямо с местным колоритом )))для меня почти все форумчане счастливые жители Испании... а я пока могу довольствоваться попытками выучить язык.fortik писал(а):вот бы перевод еще , а то вдруг и мы в русской глубинке заходим приготовить , а языков то пока и не знаемLastochka писал(а):рецепт, который мне давала мама моего бывшего мч. У нее они как-то по-тверже они получаются, а у меня жидковаты, но вкусные (правда с курицей, а не с рыбой) Написано очень кратенько и простенько (для меня писали
Croquetas
.............
1 разделать курицу, лучше взять филе, чтобы не чистить от костей
2 сварить курицу с небольшим количеством соли
3 порезать курицу на крошечные кусочки
4 пожарить 2 луковицы, порезанные очень мелко
5 когда лук станет золотистым добавить 3 или 4 cucharadas ( вроде бы это столовые ложки, я путаюсь в названиях приборов).
6 когда мука и лук пожарятся - добавить курицу с бульоном
7 сделать однородную массу
8 когда все перемешано добавлять по-немногу молоко до формирования вязкой массы
9 дать остыть
10 разбить яйцо, приготовить обсыпку и сделать форму крокет. обмакнуть в яйцо, потом в обсыпку и положить на раскаленную сковороду
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость