Форум Испания: русский,казахский,украинский форум Испании

общение, взаимопомощь, отдых, работа, недвижимость, эмиграция, внж Испании иммиграция...


Часовой пояс: UTC + 1 час


Курилка

Аватар пользователя
Jnker - Вчера, 10:00
Ну и что
Аватар пользователя
Jnker - Вчера, 10:00
продлим лето в доминикане !
Аватар пользователя
Antonio B - Вчера, 10:06
Jnker, :sh_ok: доминикане привет другой :pi_rat: :;ne_gr: :kav_boy:
Аватар пользователя
Jnker - Вчера, 10:14
Antonio B, приход ты хотел сказать? :-)
Аватар пользователя
Antonio B - Вчера, 10:49
Jnker, :ko_pi_lka: поступления те же, разрез :ta-ne-c: другой :goria_cho: https://www.youtube.com/watch?v=347npLytra4 ku-я-яй
Аватар пользователя
iglesias - Вчера, 19:52
:privet: :privet: :privet:
Аватар пользователя
Jnker - Вчера, 21:00
:ne_vi_del: никого
Аватар пользователя
iglesias - Вчера, 21:12
Jnker, Yfqy!
Lapchynskyi Igor - Вчера, 21:33
поможем открыть счет в банке. Барселона +34692268486
Lapchynskyi Igor - Вчера, 21:44
Адвокатская Компания АH Law Partners . Барселона +34692268486 www.ahlawpartners.com
Kantrik - Вчера, 21:56
@ Lapchynskyi Igor ты хотел сказать не поможем а предлагаю услугу?)
Аватар пользователя
iglesias - Вчера, 22:30
Kantrik, :-) :uch_tiv:
Аватар пользователя
маруся - Вчера, 22:48
iglesias, Привет! :ki_ss:
Аватар пользователя
Antonio B - Вчера, 23:07
iglesias, @ Jnker, @ Kantrik, @ маруся, :privet: :uch_tiv: :ok:
Аватар пользователя
iglesias - Вчера, 23:46
маруся, :sh_ok:
Аватар пользователя
маруся - Сегодня, 00:13
:mi_ga_et:iglesias,
Аватар пользователя
маруся - Сегодня, 00:19
Antonio B, :ki_ss: :ki_ss:
Аватар пользователя
Antonio B - Сегодня, 00:29
маруся, @ iglesias, :luna: :gato: :uch_tiv:
Аватар пользователя
Antonio B - Сегодня, 07:34
:son-ce: :privet: :uch_tiv:
Hasan - Сегодня, 08:24
как создать тут тему 2й день не могу найти)))
Аватар пользователя
Antonio B - Сегодня, 09:00
Hasan, :uch_tiv: это воры глаза украли :hi_hi_hi: над Курилкой есть -Портал » Список форумов, жмакай на -Список форумов, выбрал допустим Приветствие, под ним новая тема, жмак по ней появ. НАЧАТЬ НОВУЮ ТЕМУ пиши заголовок и ваяй. :pisa_tel: Читай Работа форума rabota-foruma-f17/
Hasan - Сегодня, 10:14
спасибо большое)))
Hasan - Сегодня, 10:15
@ Antonio B
Аватар пользователя
Antonio B - Сегодня, 10:20
Hasan, :uch_tiv: :mi_ga_et: :uch_tiv:
Аватар пользователя
iglesias - 7 минут назад
:privet: :privet: :privet:
Объявление: Hola ! Для отправки сообщения просто нажмите клавишу ENTER :)
В настоящий момент в мини-чате присутствует 1 пользователь  (основано на активности пользователей за 1 час)
iglesias
Загрузка OK Ошибка Остановлено Автообновление каждые 60 секунд • Включить звук?



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 23 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 02 май 2018, 11:44 
Не в сети
Кысик Кысик
Аватар пользователя
Поблагодарили: 9595 раз.
Стаж: 5 лет 7 месяцев 10 дней
Медали: 67
Пункты репутации: 95.812.102
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
:du_ma_et: вот я тут доедаю четвертую ногу хамона и все они оказались сильно разными , понятно что самый вкусный с черным копытцем , но различий то на самом деле намного больше :ne_vi_del: , как узнать по названию какое содержание будет внутри ? вот сейчас у меня на подставке заканчивается очередная нога , да он тоже вкусный , но прослоек жира практически нет , почти постное мясо :hi_hi_hi: , а предыдущий вообще был больше похож на ветчину или на мясо для жарки а-ля бекон и крайне мало напоминал хамон :sh_ok:
:nose: названий много , а вот что они обозначают я пока не пойму

_________________
Есть такие люди, к которым хочется подойти, обнять за плечи, ласково заглянуть в глаза, и спросить: "ну как же ты живешь без мозгов-то, а?"

моё чувство юмора сильнее моего чувства жалости :ne_vi_del:


Изображение
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль Фотоальбом  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 02 май 2018, 15:43 
Не в сети
Благочестивая Марта Благочестивая Марта
Аватар пользователя
Поблагодарили: 6414 раз.
Стаж: 5 лет 6 месяцев 2 дня
Медали: 85
Пункты репутации: 68.354.698
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
fortik писал(а):
:du_ma_et: вот я тут доедаю четвертую ногу хамона и все они оказались сильно разными , понятно что самый вкусный с черным копытцем , но различий то на самом деле намного больше :ne_vi_del: , как узнать по названию какое содержание будет внутри ? вот сейчас у меня на подставке заканчивается очередная нога , да он тоже вкусный , но прослоек жира практически нет , почти постное мясо :hi_hi_hi: , а предыдущий вообще был больше похож на ветчину или на мясо для жарки а-ля бекон и крайне мало напоминал хамон :sh_ok:
:nose: названий много , а вот что они обозначают я пока не пойму


Задние ноги вроде как пожирнее будут, и повкуснее, ты может передние, которые поменьше, покупаешь :nose:

А черный хамон на любителя, впрочем, как и все другие.. Мне вот черный не нравится.. :-(

Мне больше хамон иберико нравится, который с задней ноги. :)

Может тебе сходить в хамонерию, где эти ноги продают и можно попробовать от каждой кусочек, запив бокальчиком вина. Тогда и определишься с дальнейшим выбором. Я здесь такие видела в коммерческих центрах возле входа в Каррефур, например. :nose:

_________________
Прежде, чем сжигать за собой мосты - посмотри: на том ли ты берегу.
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 02 май 2018, 17:19 
Не в сети
Местный Местный
Аватар пользователя
Поблагодарили: 805 раз.
Откуда: FLORIDA, USA.
Стаж: 4 года 3 месяца 11 дней
Медали: 20
Пункты репутации: 11.016.913
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Иберико считается лучшим, как и вино из-за выдержки. Чем дольше хамон вялиться, тем он ароматнее и богаче на вкус и дороже :-) . Но, не все сорта свинины подходят к длительному хранению. Чёрный сорт иберийских свинок подходит идеально ещё и потому, что их кормят только желудями особого вида дуба и жира в мясе, поэтому не много.
Эх.. У нас хамон очень дорог. :ne_ne_ne: Самое плохое, что как раньше, не попросишь знакомых из Испании привезти. Таможня....


Вернуться наверх
 Профиль Фотоальбом  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 02 май 2018, 17:55 
Не в сети
Благочестивая Марта Благочестивая Марта
Аватар пользователя
Поблагодарили: 6414 раз.
Стаж: 5 лет 6 месяцев 2 дня
Медали: 85
Пункты репутации: 68.354.698
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
El Dorado писал(а):
Эх.. У нас хамон очень дорог. :ne_ne_ne: Самое плохое, что как раньше, не попросишь знакомых из Испании привезти. Таможня....


Смотреть на youtube.com


:-) :-)

_________________
Прежде, чем сжигать за собой мосты - посмотри: на том ли ты берегу.
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 02 май 2018, 18:23 
Не в сети
Бро Бро
Аватар пользователя
Поблагодарили: 6454 раз.
Откуда: Одесса-Palma de Mallorca
Стаж: 5 лет 10 месяцев 2 дня
Медали: 67
Пункты репутации: 118.571.003
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Teresa писал(а):
Может тебе сходить в хамонерию, где эти ноги продают и можно попробовать от каждой кусочек, запив бокальчиком вина. Тогда и определишься с дальнейшим выбором. . :nose:

Так он наестся и на пьётся и скорей всего это дело ему так понравится, что уже хозяин лавки, скалкой махать будет его завидев, а не он....


Вернуться наверх
 Профиль Фотоальбом  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 02 май 2018, 19:32 
Не в сети
Аксакал Аксакал
Аватар пользователя
Поблагодарили: 11348 раз.
Стаж: 3 года 7 месяцев 3 дня
Медали: 90
Пункты репутации: 188.401.918
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
wolf писал(а):
Так он наестся и на пьётся и скорей всего


Смотреть на youtube.com


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 02 май 2018, 22:27 
Не в сети
Кысик Кысик
Аватар пользователя
Поблагодарили: 9595 раз.
Стаж: 5 лет 7 месяцев 10 дней
Медали: 67
Пункты репутации: 95.812.102
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
:emfadada: господа флудеры , я же могу и счетчик включить и в профилактический бан отправить , почти безДвозДмезДно :ved_ma:

на самом деле подправлю вопрос , вот на разных сортах хамона написано там serano , bodega , еще какие то названия , я понимаю что иберико это тот что с черным копытцем , а остальные что значат ?
покупаю я и палеты (передние ноги) и задние , если это иберико - то почти одинаково на вкус , тут разница в названиях а не в передней или задней ноге :ne_vi_del:
одну ногу я даже назад завернул в рукав тряпошный :-) и повесил сушиться или до лучших времен , попробую пожарить как бекон

_________________
Есть такие люди, к которым хочется подойти, обнять за плечи, ласково заглянуть в глаза, и спросить: "ну как же ты живешь без мозгов-то, а?"

моё чувство юмора сильнее моего чувства жалости :ne_vi_del:


Изображение
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль Фотоальбом  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 02 май 2018, 23:15 
Не в сети
Благочестивая Марта Благочестивая Марта
Аватар пользователя
Поблагодарили: 6414 раз.
Стаж: 5 лет 6 месяцев 2 дня
Медали: 85
Пункты репутации: 68.354.698
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
fortik писал(а):
одну ногу я даже назад завернул в рукав тряпошный :-) и повесил сушиться или до лучших времен , попробую пожарить как бекон


Ты это, не увлекайся так сильно хамоном, чай не петрушка, все-таки холестерина с солью немало в нем, а уж в жареном.. :sh_ok: :sh_ok:

Я вот вообще от всяких колбас, хамонов и т.д. отказалась, больше на морепродукты "налегаю" с травой всяческой и листьями разной капусты.. :co_ol:

_________________
Прежде, чем сжигать за собой мосты - посмотри: на том ли ты берегу.
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 02 май 2018, 23:41 
Не в сети
Кысик Кысик
Аватар пользователя
Поблагодарили: 9595 раз.
Стаж: 5 лет 7 месяцев 10 дней
Медали: 67
Пункты репутации: 95.812.102
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Teresa писал(а):
с травой всяческой и листьями разной капусты.. :co_ol:

Сообщение не в тему (флуд)
. :smu:sche_nie: так это .... сиськи у меня уже выросли :ne_vi_del: , капусту больше есть не нужно , пора на хамон переходить :-)

_________________
Есть такие люди, к которым хочется подойти, обнять за плечи, ласково заглянуть в глаза, и спросить: "ну как же ты живешь без мозгов-то, а?"

моё чувство юмора сильнее моего чувства жалости :ne_vi_del:


Изображение
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль Фотоальбом  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 02 май 2018, 23:53 
Не в сети
Благочестивая Марта Благочестивая Марта
Аватар пользователя
Поблагодарили: 6414 раз.
Стаж: 5 лет 6 месяцев 2 дня
Медали: 85
Пункты репутации: 68.354.698
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
fortik писал(а):
Teresa писал(а):
с травой всяческой и листьями разной капусты.. :co_ol:

Сообщение не в тему (флуд)
. :smu:sche_nie: так это .... сиськи у меня уже выросли :ne_vi_del: , капусту больше есть не нужно , пора на хамон переходить :-)

Смотреть на youtube.com


:-) :-)

_________________
Прежде, чем сжигать за собой мосты - посмотри: на том ли ты берегу.
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 03 май 2018, 01:12 
В сети
Эксперт Эксперт
Аватар пользователя
Поблагодарили: 26765 раз.
Откуда: Benidorm
Стаж: 5 лет 11 месяцев 28 дней
Медали: 127
Пункты репутации: 233.748.436
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
К удивлению вашему могу сказать, что хороший хамон снижает уровень холестерина.
А вот всякие нарезки из серрано - наоборот. Иберико только. И лучше с чёрным копытом.
Мы на рождество покупаем ножку, собаки не дадут соврать. Пока она не кончится - никто с просьбами об ужине ко мне не подходит.

Вложение:
IMG_8071.JPG
IMG_8071.JPG [ 141.59 KiB | Просмотров: 1051 ]


Дакс и хамон.
Вложение:
IMG_8073.JPG
IMG_8073.JPG [ 121.39 KiB | Просмотров: 1047 ]


И главное, чтоб из Экстримадуры.

....

_________________
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.

Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 03 май 2018, 01:22 
В сети
Барышня впечатлительная Барышня впечатлительная
Аватар пользователя
Поблагодарили: 4690 раз.
Стаж: 4 года 3 месяца 10 дней
Медали: 68
Пункты репутации: 78.336.140
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Фортик, ну хватит уже прикидываться, типа ничего не понимаю... Столько уже хамона поел, и что, до сих пор любимый не выбрал? Поспрашивай хоть гугл, хоть яндекс, или викпедию... Самый вкусный - с черной ноги и тот, который на желудях выращенный , но это все-таки индивидуально... У меня друзья приезжают, так они ничего этого не знают , и для них самый вкусный - серано, не о чем, с рынка по 17 евро... Я пыталась приучить их к Иберико бейота, но не получилось... Говорят, что для них это как вобла мясная... Ну мы, новые испанцы, точно знаем, что если хочется правильного хамона, надо брать 5J, лучше меньше, но лучше...Можно иногда себе позволить и порадовать близких ( только ценник в районе 200 евро ).


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 03 май 2018, 01:29 
В сети
Барышня впечатлительная Барышня впечатлительная
Аватар пользователя
Поблагодарили: 4690 раз.
Стаж: 4 года 3 месяца 10 дней
Медали: 68
Пункты репутации: 78.336.140
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Иберико и подразумевает черное копыто, серано - белое... Но и там там есть три варианта откорма и соответственно - вкус и цена... Самое простое - если кормят свинью чем попало, второй уровень - травой и чем попало, ну и дальше, пошли вход желуди... Даже серано ( белое копыто ), откормленное на пастбищах и выдержанное , может быть вкуснее Иберики, самой простецкой, которая de cebo...Мы хамон редко покупаем, по праздникам, или когда дорогих гостей надо по-баловать, но берем Иберико Бейота, грам 150-200, ибо дорого...


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 03 май 2018, 09:11 
Не в сети
Ветеран Ветеран
Аватар пользователя
Поблагодарили: 4272 раз.
Стаж: 4 года 19 дней
Медали: 64
Пункты репутации: 90.306.083
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Fortik,поэтому, если без копыт продаётся, то надо на цены смотреть,-хамон иберико (задняя нога чёрной свиньи) всегда суше, дороже и вкуснее,чем палета серрано (передняя нога белой свиньи)) Не ошибёсся :-)

_________________
Боже, храни психику тех, кто воспринимает меня серьезно


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 03 май 2018, 09:24 
Не в сети
Кысик Кысик
Аватар пользователя
Поблагодарили: 9595 раз.
Стаж: 5 лет 7 месяцев 10 дней
Медали: 67
Пункты репутации: 95.812.102
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Tatianalloret писал(а):
Fortik,поэтому, если без копыт продаётся, то надо на цены смотреть,-хамон иберико (задняя нога чёрной свиньи) всегда суше, дороже и вкуснее,чем палета серрано (передняя нога белой свиньи)) Не ошибёсся :-)

:-) кОпетан очевидность ;;-)))
ясное дело , но вот я покупал первую палету и хоть она была с белым копытцем , но мне очень понравилась , мясо с прослойками жира , очень вкусное и стоила она всего 25 ойро (по скидке :ne_vi_del: ) а потом купил за 70+ а оно (мясо) оказалось практически без прослоек , ну голимое мясо в соли и ВСЕЕЕЕЕ , даже не высушенное , оно и срезается то плохо , а цена в три раза выше , вот в чем прикол ??
понятно , что если наткнусь на что то очень вкусное , то вернусь и куплю штуки три сразу и повешу в тенёк :ya_hoo_oo:
а черное копыто покупал , так есть нормальное , а есть с палеты жира срезал больше чем там было мяса ;;-))) такое впечатление что свинья была спортсменкой в отставке , жилистая , а потом быстро нарастила сало :-)

_________________
Есть такие люди, к которым хочется подойти, обнять за плечи, ласково заглянуть в глаза, и спросить: "ну как же ты живешь без мозгов-то, а?"

моё чувство юмора сильнее моего чувства жалости :ne_vi_del:


Изображение
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль Фотоальбом  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 03 май 2018, 17:44 
В сети
Барышня впечатлительная Барышня впечатлительная
Аватар пользователя
Поблагодарили: 4690 раз.
Стаж: 4 года 3 месяца 10 дней
Медали: 68
Пункты репутации: 78.336.140
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Фортик, а ты покупал ноги в Меркадонне? Там же прежде чем купить, можно попробовать . Если увлекаешься серрано, лучше бери Бодегу - он год вялится ( резерва - 9 месяцев, курадо - 7 ). Ну и позволь напомнить очевидное ... все-таки задняя нога значительно вкуснее палетты.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 03 май 2018, 18:04 
В сети
Барышня впечатлительная Барышня впечатлительная
Аватар пользователя
Поблагодарили: 4690 раз.
Стаж: 4 года 3 месяца 10 дней
Медали: 68
Пункты репутации: 78.336.140
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Oxana писал(а):
К удивлению вашему могу сказать, что хороший хамон снижает уровень холестерина.

И главное, чтоб из Экстримадуры.

....



А почему из Экстримадуры? :nose: Вроде как самые лучшие пастбища в Huelva ... И король хамонов 5J Sanchez Romero Carvajal тоже оттуда :a_g_a:
В нашем Каррефуре есть иберико бейотта из Экстримадуры? Надо будет попробовать , если продается.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 03 май 2018, 23:10 
Не в сети
Аксакал Аксакал
Аватар пользователя
Поблагодарили: 3688 раз.
Стаж: 5 лет 3 месяца 20 дней
Медали: 36
Пункты репутации: 27.694.529
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Я согласен с Эсперой ....5J лучшее на мой взгляд. В хамоне еще должны быть белые точки-вкрапления....Не знаю что это такое, но их количество тоже чего то обозначает. И испанцы говорят, что это круто. Я ногу купил пару раз и больше ни-ни. Хамон-вино вечно идут рука об руку....спиться можно :dr_ink:

_________________
...у всех кто братьев своих бедняков обманывает рога выростут, у всех....


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 03 май 2018, 23:25 
В сети
Эксперт Эксперт
Аватар пользователя
Поблагодарили: 26765 раз.
Откуда: Benidorm
Стаж: 5 лет 11 месяцев 28 дней
Медали: 127
Пункты репутации: 233.748.436
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Александр S писал(а):
Я согласен с Эсперой ....5J лучшее на мой взгляд. В хамоне еще должны быть белые точки-вкрапления....Не знаю что это такое, но их количество тоже чего то обозначает. И испанцы говорят, что это круто. Я ногу купил пару раз и больше ни-ни. Хамон-вино вечно идут рука об руку....спиться можно :dr_ink:


На мой взгляд - просто хорошо раскрученная марка, хорошие маркетологи. И все. Хамон хороший, ничего не могу сказать. Но за эту же цену или даже ниже - хамон из экстримадуры мне больше нравятся.

Extremadura es una región privilegiada para la producción de excelentes jamones, jamones ibéricos de bellota. La dehesa, cerdos de raza ibérica, clima y tradición dan lugar a una combinación perfecta. Además la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura garantiza la calidad del jamón, desde su origen hasta su comercialización.
Jamón ibérico. Gastronomía de Extremadura
Jamón ibérico de bellota, un manjar de las dehesas de Extremadura

El rey y señor de los jamones es el Jamón Ibérico de Bellota.

De todo el jamón que se elabora en España, sólo un 10% aproximadamente es jamón ibérico, y se produce en las dehesas del suroeste de la Península Ibérica: sur de Salamanca (Guijuelo), Extremadura (Dehesa de Extremadura), Córdoba (Los Pedroches), Huelva (Jabugo), y sur de Portugal.

La calidad del jamón viene determinada por varios factores: la raza del cerdo, la alimentación y la curación.

¿Qué características tiene el mejor jamón?
- Proviene de un cerdo 100% ibérico (raza ibérica pura)
- El cerdo se ha criado en libertad y durante los últimos meses su alimentación ha sido exclusivamente de bellotas y pastos naturales.
- La curación, en el caso de la D.O. Dehesa de Extremadura va de los 20 a los 36 meses (salado, asentamiento, secado, maduración y envejecimiento en bodega)

Si se cumplen todas esas características tendremos un Jamón Ibérico de Bellota (Etiqueta Negra), el único que puede llevar la denominación 'Pata Negra' según la normativa.

La clasificación para la nueva normativa del jamón ibérico es:
- Etiqueta negra: 100% ibérico, cría en libertad, alimentación con bellotas y pastos naturales en dehesa, curación superior a 20 meses (Dehesa de Extremadura)

- Etiqueta roja: como la etiqueta negra pero hasta 50% de raza ibérica (genética al menos 50% de raza ibérica)
- Etiqueta verde: cerdos ibéricos (50-100%) criados en libertad con pastos naturales y piensos. Conocido como Jamón Ibérico de Cebo de Campo.

- Etiqueta blanca: cerdos ibéricos (50-100%) que se han criado en granjas (no en libertad) mediante piensos (Jamón Ibérico de Cebo).


La Denominación de Origen Dehesa de Extremadura es más restrictiva que la normativa global y especifica como mínimo un 75% de raza ibérica.


Por su parte, el nombre Jamón Serrano identifica a los jamones de cerdos de raza blanca (no ibéricos), normalmente criados en granja y alimentados con piensos, que tienen un tiempo mínimo de curación de 7 meses (7 - 24 meses).


Ну и как бы отличие. По materia prima.

http://senorio.es/lo-que-hace-unico-al- ... tremadura/


....

_________________
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.

Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 03 май 2018, 23:26 
В сети
Эксперт Эксперт
Аватар пользователя
Поблагодарили: 26765 раз.
Откуда: Benidorm
Стаж: 5 лет 11 месяцев 28 дней
Медали: 127
Пункты репутации: 233.748.436
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Espera писал(а):
Oxana писал(а):
К удивлению вашему могу сказать, что хороший хамон снижает уровень холестерина.

И главное, чтоб из Экстримадуры.

....



А почему из Экстримадуры? :nose: Вроде как самые лучшие пастбища в Huelva ... И король хамонов 5J Sanchez Romero Carvajal тоже оттуда :a_g_a:
В нашем Каррефуре есть иберико бейотта из Экстримадуры? Надо будет попробовать , если продается.


Есть.
Я в Бодеге знакомой заказываю.....


Посмотри тут.
https://extremaduraenmimesa.com/jamones-17


Вложение:
IMG_8081.JPG
IMG_8081.JPG [ 2.7 MiB | Просмотров: 918 ]


Вложение:
IMG_8082.JPG
IMG_8082.JPG [ 1.72 MiB | Просмотров: 918 ]


....

_________________
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.

Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 23 ]  На страницу 1, 2  След.
   Похожие темы   Автор   Комментарии   Просмотров   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Разные виды развекательных игр в Испании ? [в этом окне]

в форуме Отдых в Испании

VladimirGT

3

1796

14 окт 2013, 16:50

VladimirGT Перейти к последнему сообщению [в этом окне]

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Классные виды и отдых на таком круизном кораблике ! [в этом окне]

в форуме Отдых в Испании

VladimirGT

8

1116

11 апр 2014, 19:12

Стася Перейти к последнему сообщению [в этом окне]

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Предлагаем все виды услуг при покупке недвижимости а также юридические консультации [в этом окне]

в форуме Услуги

Iris

18

1963

01 май 2014, 17:36

dulsineya Перейти к последнему сообщению [в этом окне]

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Все виды услуг, связанные с недвижимостью на Тенерифе, Канарские острова [в этом окне]

в форуме Услуги

Property Interventure

1

883

22 май 2014, 22:05

VladimirGT Перейти к последнему сообщению [в этом окне]

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Самые необычные люди в мире - какие мы разные ? [в этом окне]

в форуме Обо всем на свете

VladimirGT

1

894

04 июн 2014, 23:25

VladimirGT Перейти к последнему сообщению [в этом окне]




Часовой пояс: UTC + 1 час


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 6


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  


Слушать Онлайн-Радио
Онлайн радио

русский форум в Испании - украинский форум в Испании - белорусский форум Испании - казахский форум в Испании
иммиграция в Испанию форум - форум недвижимости Испании - Мадрид - Барселона - Валенсия - Аликанте - Коста Бланка twitter форума
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
Мобильная версия