Кто разбирается в барбекюшницах - на деле, а не на словах ?

Модератор: VladimirGT

Аватара пользователя
VladimirGT
Наш человек
Наш человек
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 14727 раз
Репутация: 7.251
Сообщения: 8955
Награды: 177
Имя: Владимир
Знак зодиака: Рыба
Благодарил (а): 9933 раза

Кто разбирается в барбекюшницах - на деле, а не на словах ?

Непрочитанное сообщение VladimirGT »

 
Не выдержали нервы - пишу по простому такому вопросу.
Т.к. не могу определиться - какую купить барбекюшницу.
Меня интересует качество материалов из которых сделаны элементы которые будут контачить с едой.
Речь идет о больших барбекюшницах - газовых.

Так есть как минимум четыре типа :
Нержавейка.
Из черного металла - с блестящим покрытием.
Из черного металла - с матовым покрытием.
И типа что-то чугунное.

Есть еще отличие в толщине металла.

Вот что мне наговорили до этого:

Лучше нержавейка - ее легко чистить и у нас на кухне в ресторане - такие стоят, мы их каждый вечер чистим.
От VGT - Но нам надо, чтоб не надо было умирать очищая после готовки эти решетки и квадратные нагреватели ...

Матовые лучше, толстые, типа чугун - цена выше, значить лучше и они толстые и прогревают хорошо мясо.
От VGT - Они неровные и думаю чиститься будут не очень хорошо, но сам никогда не чистил - только предполагаю..

Из черного металла блестящие - Цена выше и типа значить они лучше, легче чистятся моющими средствами.
От VGT - может и чистятся хорошо, но выглядят как-то неуверенно тонко, как жестянка.

Из черного металла, матовые (типа цефлон) - дорогие, но вроде как быстро теряют свои свойства и потом ерунда.
От VGT - проблема не в цене, но не хочется брать, чтоб выкидывать.

Вот в кратце - с моими комметариями синим цветом.
На чем остановиться, что выбрать - подскажите кто сведущь, порфавор ?
Счастье - это когда ты общаешься с кем хочешь, когда хочешь, сколько хочешь, о чем хочешь и общение дает радость и делает вас богаче культурно и финансово.
Радуйся жизни - пока ты ею недоволен, она проходит мимо тебя.
Аватара пользователя
shumi
Наш человек
Наш человек
Стаж: 7 лет 10 месяцев
Поблагодарили: 4450 раз
Репутация: 299
Сообщения: 3451
Награды: 29
Благодарил (а): 3993 раза
Контакт:

Re: Кто разбирается в барбекюшницах - на деле, а не на словах ?

Непрочитанное сообщение shumi »

 
По моему опыту чугун.
компания Prima Estate S.L. http://www.primaestate.ru/ 3 года успешной работы на рынке недвижимости Коста Бланки. С 2014 г. лицензированный партнёр Solvia
Аватара пользователя
Sofa
Уважаемый
Уважаемый
Стаж: 7 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 1062 раза
Репутация: 334
Сообщения: 921
Награды: 31
Откуда: Denia
Благодарил (а): 914 раз
Контакт:

Re: Кто разбирается в барбекюшницах - на деле, а не на словах ?

Непрочитанное сообщение Sofa »

 
У нас большая финская газовая барбекюшница, попробовав готовить на ней , не признаю больше никаких агрегатов и шашлычниц. Элементы у нас чугунные. С очисткой все просто - перед приготовлением продукта прежде нагревается сам агрегат, или после приготовления не отключаются горелки, все остатки продукта(мяса) на решетках прогорают до угольков , потом берешь специальную металлическую щетку по типу корщетки и счищаешь все, что осталось , ну, и изредка помывка .
Аватара пользователя
VladimirGT
Наш человек
Наш человек
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 14727 раз
Репутация: 7.251
Сообщения: 8955
Награды: 177
Имя: Владимир
Знак зодиака: Рыба
Благодарил (а): 9933 раза

Re: Кто разбирается в барбекюшницах - на деле, а не на словах ?

Непрочитанное сообщение VladimirGT »

 
А чугун не ржавеет ? Например мы месяц не пользуемся и что будет , если влага попала ?
Счастье - это когда ты общаешься с кем хочешь, когда хочешь, сколько хочешь, о чем хочешь и общение дает радость и делает вас богаче культурно и финансово.
Радуйся жизни - пока ты ею недоволен, она проходит мимо тебя.
Аватара пользователя
Sofa
Уважаемый
Уважаемый
Стаж: 7 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 1062 раза
Репутация: 334
Сообщения: 921
Награды: 31
Откуда: Denia
Благодарил (а): 914 раз
Контакт:

Re: Кто разбирается в барбекюшницах - на деле, а не на словах ?

Непрочитанное сообщение Sofa »

 
Ну не знаю, можно протереть салфеткой масляной после использования . Я так правда не делаю . Но после использования накрываю чехлом каждый раз
Аватара пользователя
Ineo
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 3 месяца
Поблагодарили: 3312 раз
Репутация: 734
Сообщения: 1754
Награды: 46
Благодарил (а): 2454 раза
Контакт:

Re: Кто разбирается в барбекюшницах - на деле, а не на словах ?

Непрочитанное сообщение Ineo »

 
У нас в комунидаде запрещены барбекю :-(
Но, так как мы на верхнем этаже - рискнули поставить себе электрический барбекю WEBER... Это вещь!!! Имея опыт угольных, могу сказать, что этот в разы лучше - очень быстр, удобен и вкусно все готовит, при этом под вентилируемой крышкой! Чугунная решетка со странным покрытием в чистке пока проявила себя хорошо. Есть еще фирменные щепки, которые можно размочить и положить на решетку вместе с продуктом под крышку для слегка копченого аромата (очень вкусно).
Смело рекомендую вместо угля (с газом сравнить не могу ввиду отсутствия опыта)
Все, что сейчас с Вами происходит, Вы создали когда-то сами...
Аватара пользователя
Sansara
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 4063 раза
Репутация: 763
Сообщения: 2496
Награды: 53
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 3105 раз

Re: Кто разбирается в барбекюшницах - на деле, а не на словах ?

Непрочитанное сообщение Sansara »

 
Мне нравится использовать для приготовления стейков небольшие, полностью из нержавейки съемные решетки (которые ставят на газовый распределитель в Испании и на специальные подставки над углями в России), на которые расклыдываю сырой продукт, а потом просто мою эти решетки в посудомойке.
Это самый гигиеничный вариант.
Дома (в России) у нас есть специальное место для казана - мы часто плов готовим. А в Испании есть сковорода для паэльи, которая просто ставится на газораспределительный круг.
А еще я хочу сделать крутящийся вертел. Видела вариант с водяным колесом - супер декаративно!
Вот этот:
Вложения
IMG_0073.JPG
Аватара пользователя
Sawd
Завсегдатай
Завсегдатай
Стаж: 6 лет 10 месяцев
Поблагодарили: 133 раза
Репутация: 278
Сообщения: 186
Награды: 10
Имя: Роман
Откуда: Петербург Calpe
Благодарил (а): 19 раз

Re: Кто разбирается в барбекюшницах - на деле, а не на словах ?

Непрочитанное сообщение Sawd »

 
Мы такую купили : http://www.barbacoas-argentinas.com/bar ... mbutir.php
Один раз попробовали, все ок! :ya_hoo_oo:
Аватара пользователя
shumi
Наш человек
Наш человек
Стаж: 7 лет 10 месяцев
Поблагодарили: 4450 раз
Репутация: 299
Сообщения: 3451
Награды: 29
Благодарил (а): 3993 раза
Контакт:

Re: Кто разбирается в барбекюшницах - на деле, а не на словах ?

Непрочитанное сообщение shumi »

 
Мы в последнее время планчей пользуемся.В посудомойке можно мыть и почти без масла всё жарится.
компания Prima Estate S.L. http://www.primaestate.ru/ 3 года успешной работы на рынке недвижимости Коста Бланки. С 2014 г. лицензированный партнёр Solvia
Аватара пользователя
olegario
Завсегдатай
Завсегдатай
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 168 раз
Репутация: 0
Сообщения: 110
Награды: 11
Имя: natural
Благодарил (а): 54 раза

Re: Кто разбирается в барбекюшницах - на деле, а не на словах ?

Непрочитанное сообщение olegario »

 
Кстати про нержавейку. Вот уже лет 5 регулярно пользуюсь самодельной барбекюшницей сделанной из нержавеющей бочки от пива Alhambra. Размер идеален под стандартную испанскую решетку, металл не прогорает, не ржавеет. Компактная и легкая. Доволен как слон.
Аватара пользователя
sd69
Местный
Местный
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 335 раз
Репутация: 86
Сообщения: 456
Награды: 16
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: Кто разбирается в барбекюшницах - на деле, а не на словах ?

Непрочитанное сообщение sd69 »

 
Нет ничего лучше чугуна для жарочной решетки, казана и плиты, нагрев ровный :co_ol:
Аватара пользователя
Sansara
Аксакал
Аксакал
Стаж: 7 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 4063 раза
Репутация: 763
Сообщения: 2496
Награды: 53
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 3105 раз

Re: Кто разбирается в барбекюшницах - на деле, а не на словах ?

Непрочитанное сообщение Sansara »

 
А мне хочется каменную планчу завести, типа вот этой, только прямоугольную:
http://russian.alibaba.com/product-gs/b ... 48748.html
Аватара пользователя
Kama
Завсегдатай
Завсегдатай
Стаж: 7 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 91 раз
Репутация: 30
Сообщения: 167
Награды: 12
Благодарил (а): 127 раз
Контакт:

Re: Кто разбирается в барбекюшницах - на деле, а не на словах ?

Непрочитанное сообщение Kama »

 
А я купил французскую чугуниевую гриль-сковородку. Чудная вещь.
Ответить

Вернуться в «Дела насущные»